Դիետան շաքարախտի և պանկրեատիտի համար

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն է: Այն սուր և քրոնիկ է: Սուր պանկրեատիտը արտակարգ իրավիճակ է, շատ դեպքերում վիրաբուժական բուժում է պահանջվում: Քրոնիկ բորբոքումները կարող են առաջանալ տարբեր ձևերով ՝ կախված հիվանդության ժամանակաշրջանից: Հատկապես խիստ դիետան պետք է դիտարկել սրացման ժամանակ: Շաքարային դիաբետի հետ համատեղ, ենթաստամոքսային գեղձը ենթաստամոքսային գեղձի վրա ստեղծում է հսկայական ծանրաբեռնվածություն, իսկ դիետան հանդիսանում է վիճակի նորմալացման և առողջության պահպանման հիմնական մեթոդներից մեկը:

Կլինիկական սննդի նպատակը

Շաքարային դիաբետը և պանկրեատիտը հիվանդություններ են, որոնք հնարավոր չէ բուժել առանց դիետայի: Ոչ դեղորայքային թերապիան (ներարկումներ, դեղահատեր) երկարատև արդյունք չի տա, եթե անձը չի կարգավորում իր սննդակարգը: Դիետան պանկրեատիտի և շաքարախտի հետ համատեղելը բավականին հեշտ է, քանի որ թերապևտիկ սնուցման հիմքը այն ապրանքներն են, որոնք հեշտությամբ մարսվում են և ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Գլիկեմիկ ինդեքսը սովորաբար կոչվում է այնպիսի ցուցիչ, որը ցույց է տալիս, թե որքան շուտ է սննդի մեջ ապրանքի օգտագործումը արյան շաքարի ավելացման պատճառ դառնալ: Այս հիվանդությունների դեպքում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի հանկարծակի փոփոխությունները ծայրաստիճան անցանկալի են, քանի որ դրանք ենթադրում են ենթաստամոքսային գեղձի արտադրություն `ավելի շատ ինսուլին արտադրելու և հագնելու համար:

Հետևաբար, հիվանդները չպետք է ուտեն աղի, կծու և թթու ուտեստներ, ինչպես նաև անուշաբույր համեմունքներով ապրանքներ: Նման սնունդն, իհարկե, շատ հաճելի համ ունի, բայց դա հրահրում է ստամոքսահյութի ավելորդ սեկրեցումը և խթանում է ախորժակը: Արդյունքում ՝ դիաբետիկը կարող է ուտել շատ ավելին, քան իրեն պետք է, ինչը մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրների և ճարպակալման ռիսկը:

Սննդի մեջ շաքարավազի և ճարպերի կրճատումը օգտակար է նույնիսկ շաքարախտով հիվանդների համար, ովքեր չեն տառապում պանկրեատիտից: Theանկում բանջարեղենի և հացահատիկի գերակշռությունը նորմալացնում է աղիների գործունեությունը, նվազեցնում է արյան շաքարը և բարելավում է արյան անոթների, սրտի և նյարդային համակարգի վիճակը: Պանկրեատիտի հետ շաքարային դիաբետի պատճառով սպառված ենթաստամոքսային գեղձը վերականգնելու համար ավելի երկար ժամանակահատված է պետք, ուստի լավ զգալու համար մարդուն պետք է հետևի խիստ սննդակարգին:

Kindանկացած տեսակի ճարպ (օրինակ, ձիթապտուղ կամ կարագ) սննդին կարելի է ավելացնել միայն սառը: Դրանք չպետք է ազդեն բարձր ջերմաստիճանի վրա, այնպես որ դրանք չեն օգտագործվում ճաշ պատրաստելու ժամանակ, բայց ավելացվում են պատրաստի ափսեի մեջ

Սրացման դիետա

Առաջին օրը սուր պանկրեատիտի դեպքում հիվանդը չպետք է ուտի որևէ բան: Այս ժամանակահատվածում նա կարող է միայն գազի ջուր խմել: Ծոմապահության տևողությունը որոշվում է բժշկի կողմից այն հիվանդանոցում, որտեղ գտնվում է հիվանդը, երբեմն այն կարող է երկարաձգվել մինչև 3 օր:

Սաստկացումը սրվելուց հետո հիվանդին նշանակվում է խնայողական դիետա, որի նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնումն ու ընդհանուր վիճակի նորմալացումն է: Սննդի հետևողականությունը պետք է լինի լորձաթաղանթ և պյուրե, մանրացված մինչև սնկային վիճակ: Այս ժամանակահատվածում ճարպերն ու ածխաջրերը նվազագույնի են հասցվում, և սպիտակուցները պետք է դիետայում լինեն բավարար քանակությամբ: Սահմանափակված է նաև կալորիականության ամենօրյա պարունակությունը, որը հաշվարկվում է հիվանդի մարմնի քաշի, տարիքի և առանձնահատուկ հիվանդության հիման վրա: Այս արժեքը անհատական ​​է յուրաքանչյուր հիվանդի համար, բայց ամեն դեպքում, այն չպետք է ցածր լինի օրական 1700 կկալից:

Սննդառության այն սկզբունքները, որոնք հիվանդը պետք է պահպանի պանկրեատիտի սուր ժամանակահատվածում.

• դաժան սով `բժշկի առաջարկած ժամանակահատվածում.
• տհաճ ախտանիշները սուզելու գործընթացում նյարդայնացնող, քաղցր և կծու սնունդից հրաժարվելը.
• փոքր սնունդ;
• սննդակարգում սպիտակուցային սննդի գերակշռությունը:

Նման դիետան կարող է տևել մեկ շաբաթից մինչև մեկուկես ամիս, կախված մարդու վիճակի բարելավման արագությունից և սուր պանկրեատիտի ծանրությունից: Նույն սնունդը նախատեսված է հիվանդի մոտ և հիվանդության քրոնիկական ձևի սրմամբ: Ի տարբերություն սուր պանկրեատիտի, այս դեպքում հիվանդը կարող է բուժվել տանը: Բայց դա հնարավոր է միայն անհրաժեշտ բոլոր լաբորատոր հետազոտությունները հանձնելուց հետո, մանրամասն ախտորոշում անցնելուց և բժշկի խորհրդակցելուց հետո:

Հաճախ, սուր պաթոլոգիան բացառելու համար անհրաժեշտ է վիրաբույժի լրացուցիչ խորհրդատվություն, որը կարող է հստակ որոշել, թե հիվանդի մոտ ինչպիսի պանկրեատիտ է զարգացել:

Սնուցումը ռեմիսի ընթացքում

Ենթաստամոքսային գեղձի թեթևացման (թուլացման) ժամանակահատվածում հիվանդի սնունդը շատ չի տարբերվում դիաբետիկ սովորական սննդակարգից: Theանկի հիմքը պետք է լինի առողջ բանջարեղենն ու հացահատիկը, նիհար միսը և ձուկը: Ապրանքների ջերմային բուժումը լավագույնս կատարվում է գոլորշու կամ խոհարարության միջոցով: Բացի այդ, բանջարեղենն ու միսը կարելի է շոգեխաշել, բայց դա պետք է արվի `առանց ճարպերի և յուղերի ավելացման:

Հաճախ, պանկրեատիտի հիվանդների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թխած բանջարեղենի և մսային ուտեստներ: Արգելվում են նաև այնպիսի գործընթացներ, ինչպիսիք են տապակել, խորը տապակել և խորովացնել: Ապուրները լավագույնս պատրաստված են բանջարեղենի արգանակում, բայց երկարատև թողության հետ միասին կարող եք նաև օգտագործել մսային արգանակ (ջրի կրկնակի փոփոխությունից հետո):

Առաջին և երկրորդ դասընթացները պատրաստելիս ցանկալի է օգտագործել սոխ և սխտոր: Նրանք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը և բացասաբար են անդրադառնում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Մսամթերքի համար ամենալավն է օգտագործել pulp (ֆիլե): Պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաշկը մսից հեռացնել, բոլոր ոսկորները հեռացնել դրանից և մաքրել այն ճարպային ֆիլմերից: Շաքարախտի դեմ պանկրեատիտով հիվանդի համար կերակուր պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել հնդկահավ, հավ և նապաստակ: Երկարատև ռեմիզացիայի ժամանակահատվածում դուք կարող եք տավարի մսի մեջ մտնել սննդակարգ, բայց ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել խոզի և բադերից: Ձկներից հաքը, պոլոկը, կոդը և գետային բասը լավ են հարմար նման հիվանդների համար: Այն կարող է խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենով: Նման հիվանդները չեն կարող ապուրներ պատրաստել ձկան արգանակի վրա, քանի որ դրանք կարող են ենթաստամոքսային գեղձի վատթարացում առաջացնել:

Խմիչքներից լավագույնն օգտագործել առանց խտացրած դոնդող և շոգեխաշած մրգեր:

Պտղատու ըմպելիքները և չմշակված հյութերը չեն կարող խմել հիվանդ մարդու կողմից, քանի որ դրանք պարունակում են շատ պտուղ թթուներ: Ավելի լավ է մրգեր պատրաստել թխած ձևով (խնձոր, բանան), չնայած երբեմն, եթե լավ եք զգում, կարող եք թույլ տալ մի փոքր քանակությամբ հում մրգեր: Ընտրեք դրանք, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, որպեսզի նրանք չհամապատասխանեն համը: Պտուղներից լավագույնն է, որ հիվանդները ուտեն խնձոր, սալոր, բանան և ծիրան: Բայց նույնիսկ այդպիսի մրգերից ուտելի մաշկը պետք է հեռացվի:

Հացը, սկզբունքորեն, խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի համար, ուստի հնարավորության դեպքում պետք է խուսափել: Պանկրեատիտով թույլատրվում է միայն ցորենի հացից պատրաստված կոտրիչ, բայց այս ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատաբար բարձր է, ուստի ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես չուտել:

Ի՞նչ է պետք բացառել:

Շաքարախտի և պանկրեատիտի դեպքում դուք պետք է բացառեք սննդակարգից այդպիսի մթերքները և ուտեստները.

Սննդառություն և դիետա 9 համար 2 տիպի շաքարախտի համար

• հարուստ և ճարպային մսով արգանակներ, ապուրներ;
• շոկոլադ, քաղցրավենիք;
• թխում և բլիթներ;
• թթու, կծու սոուսներ;
• ճարպային կաթնամթերք;
• երշիկեղենի և երշիկեղենի;
• ապխտած միս;
• գազավորված ըմպելիքներ, սուրճ, կվաս;
• ալկոհոլ
• սնկով;
• լոլիկ, բողկ, սպանախ, թթվասեր;
• ցիտրուսային մրգեր և թթու համով բոլոր պտուղները:

Պանկրեատիտով դուք չեք կարող ուտել որևէ պահածոներ, խմել ուժեղ թեյ և ուտել տարեկանի հաց: Այս ապրանքները մեծացնում են մարսողական համակարգի թթվայնությունը և կարող են հիվանդության հարձակման պատճառ դառնալ: Սնկերը ցանկացած ձևով ընկնում են արգելքի տակ: Չնայած նրանց ցածր գլիկեմիկ ինդեքսին և սննդային բարձր արժեքին, չպետք է ուտեն դիաբետիկները, ովքեր միաժամանակ զարգացել են կամ նախկինում ունեցել պանկրեատիտի պատմություն:
Պանկրեատիտով և շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է հրաժարվել սպիտակ կաղամբից ցանկացած ձևով:

Այն հրահրում է բորբոքում և ուժեղացնում է ստամոքսահյութի սեկրեցումը, որն ակտիվացնում է ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները: Դա կարող է հանգեցնել նրա ֆունկցիոնալ գործունեության խախտման և սրացմանը: Այս ապրանքը կարելի է փոխարինել բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով: Դրանք պարունակում են շատ ավելի շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր, և միևնույն ժամանակ, նման բանջարեղենը մարսողական խնդիրներ չի առաջացնում:

Պանկրեատիտով մեղրը չի ցույց տալիս որևէ բուժական ազդեցություն: Հիվանդները պետք է ավելի լավ խուսափեն դրա օգտագործումից, հատկապես սրման ժամանակահատվածի հետ կապված

Ընդհանուր սնուցման հուշումներ

Ընտրեք դիետա ձեր բժշկի հետ: Հաշվի առնելով, որ նման հիվանդները տառապում են երկու հիվանդությունից, նրանք պետք է ավելի լավ համակարգեն իրենց սնունդը էնդոկրինոլոգի և գաստրոէնտերոլոգի հետ: Newանկացած նոր ապրանքներ պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն սննդակարգի մեջ, որից հետո անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի արձագանքը: Դա անելու համար դուք կարող եք պահել սննդի օրագիր, որը կօգնի համակարգել բոլոր տվյալները և հիվանդին փրկել ապագա խնդիրներից `որևէ որոշակի տեսակի սննդի պատճառով:

Մարսողությունը բարելավելու և բարեկեցությունը նորմալացնելու համար խորհուրդ է տրվում պանկրեատիտ ունեցող շաքարախտ ունեցող դիաբետիկների համար հիշել այս կանոնները.

• օրական 5-6 անգամ ուտել;
• դիետայում ավելացնել սպիտակուցի քանակը, որի 60% -ը պետք է լինի կենդանական ծագման սպիտակուց;
• սահմանափակել ածխաջրերը և ճարպերը (ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բուսական յուղերին, քան կարագը և կենդանական ծագման այլ ճարպեր);
• տաք կերակուր ուտել (ոչ սառը կամ տաք);
• բարեկեցության վատթարացման ժամանակահատվածներում օգտագործեք միայն լորձաթաղանթի և պյուրեային հետևողականության ուտեստներ.
• Մի կերեք վնասակար, արգելված սնունդ, թեկուզ փոքր քանակությամբ:

Քրոնիկ պանկրեատիտը, ինչպես շաքարախտը, հիվանդություններ են, որոնք պահանջում են վերանայել սովորական կյանքի ձևը և սննդի շտկումը: Դիետան հետևելը միայն ժամանակավորապես չի կարող երկարաժամկետ օգուտ բերել հիվանդին, այնպես որ դուք պետք է նավարկեք, որ առողջ և առողջ սնունդ ուտելը միշտ անհրաժեշտ է: Քաղցրավենիքից կամ արագ սնունդից ուրախության մի պահ չի կարող փոխարինել բարեկեցությանը և առողջությանը: Բացի այդ, խոհարարական երևակայություն ցուցաբերելով, նույնիսկ հասարակ արտադրանքներով կարող եք պատրաստել իսկապես համեղ ուտեստներ: