Ռուսական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներից մեկը ներառում է dumplings. Դրանք չեն կարող վերագրվել դիետիկ սննդին, ուստի դրանք արգելվում են քրոնիկ հիվանդությունների շատ տեսակների մեջ: Շաքարային դիաբետով տիպի 2 թմբուկը բաներ է, որոնք դժվար է առնչվել:
Ընդհանուր տեղեկություններ
Կարո՞ղ եմ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար խմել dumplings: Դա է, բայց ենթակա է խոհարարության որոշակի կանոնների: Կիսաֆաբրիկատների գնված ընտրանքները խստիվ արգելվում են 9 բուժման սեղանով. Նույնիսկ փոքր քանակությունը կարող է զգալի վնաս հասցնել դիաբետիկ հիվանդների առողջությանը:
Խանութներում ներկայացված պատրաստի արտադրանքը պատկանում է բարձր կալորիականությամբ արտադրանքներին, գլիկեմիկության բարձր ցուցանիշով: Այս ցուցիչներից բացի, պատրաստվում են dumplings.
- Պրեմիում ցորենի ալյուրից;
- Պահածոյացված միս ՝ ճարպի բարձր պարունակությամբ;
- Շատ աղ, կոնսերվանտներ և համեմունքներ:
Թեստի պատրաստում
Հացահատիկի ալյուրին արգելվում է հիվանդության դեպքում թմրամիջոցների փորձարկում ստեղծել: Եթե այն փոխարինվի տարեկանի հետ, ապա պատրաստի ուտեստի համը տհաճ կլինի: Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում այն հավասար համամասնությամբ խառնել այլ տեսակների հետ, որոնց գլիկեմիկ ինդեքսը թույլատրվում է շաքարախտի համար: GI- ի ընդհանուր մակարդակը չպետք է գերազանցի 50 միավորը, խառնուրդից խմորը պետք է լինի առաձգական, բարելավված համով:
Խոհարարության համար թույլատրված տեսակների թվում են.
- Սիսեռ;
- Հնդկացորեն;
- Կտավատի հատիկ;
- Վարսակի ալյուր;
- Տարեկանի
- Սոյա:
Սննդաբանների շրջանում ամենահարմար համադրությունը համարվում է տարեկանի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ: Արտաքինից, պատրաստի արտադրանքը ավելի մուգ է թվում, քան ստանդարտ գույնի ստվերը, քան սմբուկները ձեռք են բերվում պրեմիում ցորենի ալյուրից: Այս եղանակով պատրաստված խմորից պատրաստված ուտեստը չի ազդի շրջանառու համակարգում գլյուկոզի կոնցենտրացիայի մակարդակի վրա:
Բոլոր տեսակի խմորներից ամենադժվարը համարվում է կտավատի և տարեկանի ալյուրի խառնուրդ: Առաջինի աճող կպչունությունը հանգեցնում է խմորի խտացմանը, իսկ դրա սեփական շագանակագույն գույնը պատճառ է հանդիսանում, որ dumplings- ը նկարվի գրեթե սև գույնով: Եթե հաշվի չեք առնում անսովոր տեսքը և ավելի նուրբ գլորում խմորը, ապա շաքարային դիաբետով հիվանդների դեպքում այս տարբերակը առավել օգտակար կլինի:
Բոլոր տեսակի ալյուրի համար հացի միավորների ցուցանիշը չի գերազանցում փորձագետների թույլատրված նորմը, դրանք պարունակում են փոքր քանակությամբ ածխաջրեր: XE- ի ճշգրիտ քանակը ուղղակիորեն կախված է պատրաստման մեջ օգտագործված ալյուրի տեսակից:
Fillաշատեսակի լցնում
Լրացնելիս պատրաստման դասական բաղադրատոմսը ներառում է խառը աղացած տավարի և խոզի միս, մանր թակած սոխ և սխտորի մեխակ ավելացնել: Վերջնական ուտեստը պարզվում է, որ այն չափազանց ճարպ է, ինչը նշանակում է, որ այն անպիտան է շաքարային դիաբետով հիվանդների համար (ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ տեսակները):
Ամբողջ սննդակարգը, ներառյալ մսամթերքը, պատրաստված է դիաբետի համար դիետայի մի մաս:
Դիետիկ սեղանը խստորեն արգելում է օգտագործել.
- Գառան ճարպ;
- Գառ;
- Տավարի միս;
- Սագի միս
- Լարդ;
- Բադեր:
Պտղի պատրաստման ավանդական բաղադրատոմսը, երբ սննդակարգելը ենթակա է էական փոփոխությունների: Որպես լցոնման արտադրության համար հարմար հիմնական արտադրանք ՝ օգտագործեք.
- Հնդկահավի, հավի սպիտակ միս;
- Սնկերի տարբեր տեսակներ;
- Թարմ կանաչիներ;
- Թարմ բանջարեղեն `ցուկկինի, ցուկկինի, սպիտակ կաղամբ, Պեկինի կաղամբ;
- Խոզի միս, տավարի սիրտ, երիկամներ, թոքեր;
- Ձկների տարբեր տեսակներ `նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:
Մսամթերքի ճիշտ ընտրությամբ, եփած պելմենը չի վնասի մարմնին և չի ստիպի արյան գլյուկոդը թռչել առավելագույն մակարդակի:
Լցոնումը և սոուսը բարձր գլյուկոզայով
Մշտապես բարձրացվող գլյուկոզի արժեքներով դիաբետիկը պետք է պահպանի որոշակի սկզբունքներ ՝ տնական dumplings- ի համար լցոնումների արտադրության մեջ.
- Գլյուկոզի կայուն մակարդակի բարձրացման համար մարմնի համար առավելագույն օգուտը բերելու է բուսական լցոնմանը. Դասական սմբուկները հեշտությամբ փոխարինվում են ոչ պակաս համեղ բամբակներով:
- Dumplings- ը, որը կարելի է սպառել գրեթե առանց սահմանափակումների, ներառում է գետի, ծովային ձկներ `նվազագույն ճարպ պարունակությամբ, թարմ կաղամբով, մի շարք կանաչիներով և սնկով:
- Նիհար միսը, զանազան բաղադրիչների (բանջարեղեն, ձուկ, սնկով, բանջարեղենով) զուգորդված, յուրահատուկ համ է տալիս պատրաստի ուտեստին: 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդների համար այս լցոնումը կլինի ոչ միայն օգտակար, այլև համեղ:
Տնական dumplings պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս նրանց մատուցել թթվասերով `տարբեր աստիճանի ճարպ պարունակությամբ: Շաքարային դիաբետի դեպքում այս խորհուրդն անտեղի է. Արտադրանքը խստիվ արգելվում է օգտագործման համար `կենդանիների ճարպերի բարձր տոկոսի պատճառով:
Թթվասերը կարող է փոխարինվել մածունով, ճարպի զրոյական տոկոսով, ավելացնելով նուրբ թակած կանաչի, սխտորի կամ կոճապղպեղի արմատից մի քանի մեխակ: Բացի մածունից, դուք կարող եք լցնել պատրաստի ուտեստը սոյայի սոուսով `տալ dumplings յուրահատուկ համ:
Խոհարարություն տնական dumplings
Դդում պատրաստելու գաղափարներ կարելի է գտնել դիետիկ սննդի բազմազան գրականության մեջ: Կարևոր առանձնահատկություն կլինի վերը նշված փորձարկման և լրացման պահանջները: Ածխաջրերի, կենդանական ճարպերի նվազագույն քանակը կօգնի խուսափել արյան գլյուկոզի նետվելուց և կանխել բարդությունների զարգացումը շաքարախտի մեջ:
Այն դարձնելու համար ձեզ հարկավոր են մի շարք բաղադրիչներ.
- Խմելու ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- Քնջութի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ;
- Պեկինի կաղամբը կտրված է բարակ շերտերով `100 գ;
- Կոճապղպեղի արմատը մանր խորանարդի մեջ թակած - 2 tbsp. գդալներ;
- Հավի կես կիլոգրամ հավ;
- Տարեկանի և վարսակի ալյուրի խառնուրդ `300 գ;
- Սոյայի սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
- Բալզամիկ քացախ - 1⁄4 բաժակ:
Լրացնելը նախ պետք է պատրաստվի.
- Միսը աղացած է մսաղացով ՝ աղացած միսի վիճակի համար.
- Նյութի մանր թակած կաղամբը ավելացվում է միս;
- Արվեստը ավելացված է: գդալ կոճապղպեղ, քնջութի յուղ, սոյայի սոուս:
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են համասեռ զանգվածի մեջ:
Թեստի պատրաստում.
- Տարեկանի և վարսակի ալյուրը խառնվում են հավասար համամասնությամբ;
- Մեկ հավի ձու է մղվում դրա մեջ.
- Աղը ավելացվում է դանակի ծայրում, անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:
Առաձգական խմորը հունցվում է, որը գլորվում է բարակ շերտով: Օգտագործելով բամբակյա կաղապարից բորբոս, կտրվում են շրջանակներ, որոնց մեջ տեղադրվում է պատրաստի մի թեյի գդալ, խմորի եզրերը միմյանց հետ կապվում:
Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 3 ճաշի գդալ մանրացրած կոճապղպեղի և սոյայի սոուսով ճաշի գդալ: գդալներ խմելու ջուր:
Պատրաստի dumplings- ը խաշած են կրկնակի կաթսայում `ավելի լավ պահպանել սնուցիչները եւ տալ յուրահատուկ համ: Խոհարարության գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե, պատրաստի արտադրանքը դրվում է ափսեի մեջ և լցվում սոուսով:
Պատրաստի ուտեստի արտադրանքը 15 միավոր պելմեն է, որը պարունակում է մոտ 15 գ ածխաջրեր (հավասար է 1 XE): Կալորիականության ընդհանուր պարունակությունը 112 կկալ է: Theաշատեսակը բացարձակապես անվտանգ է դիաբետիկ հիվանդների համար և օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց սեփական մարմնի քաշը:
Ամփոփում
2-րդ տիպի շաքարախտի համար պատրաստված տնական պաստառները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել մասնագիտացված դիետաների կողմից տրամադրված սահմանափակ սննդակարգը: Հիվանդությունը նախադասություն չէ հիվանդների համար, նրանք ստիպված չեն լինում անցնել բացառապես բուսական ապրելակերպի: Մսամթերքի մեջ պարունակվող սպիտակուցները նույնպես անհրաժեշտ են մարմնի համար, ինչպես նաև վիտամիններ, հանքանյութեր:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս չարաշահել շաքարախտի համար տնային պայմաններում պատրաստված տնկարկները. Ուտել ոչ ավելի հաճախ, քան շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ: Դրանք պարունակում են ածխաջրեր և ճարպեր, հետևաբար պահանջվում է ողջամիտ օգտագործում:
Առաջին կերակուրից հետո հիվանդը պետք է անցկացնի գլյուկոզայի քանակի ստուգում և համոզվեք, որ ինքնուրույն պատրաստված ուտեստը ստանդարտ ցուցանիշների կտրուկ շեղումներ չի առաջացրել: Յուրաքանչյուր օրգանիզմ անհատական է, և դրա արձագանքը որոշ բաղադրիչներին անկանխատեսելի է:
Եթե գլյուկոզայի թեստը ցույց է տալիս նորմայի սահմանները, ապա առողջության համար վախենալը կարելի է ուտել առանց վախի: Եթե աննորմալություններ են հայտնաբերվում, հիվանդը պետք է դիմի հաճախող բժշկի խորհրդին - ափսեի առանձին բաղադրիչներին ալերգիկ ռեակցիաների ինքնաբուխ զարգացումը հնարավոր է:
