Մեծ թվով մարդիկ տառապում են պանկրեատիտից, քանի որ այս հիվանդությունը բացասական հետևանք է անբավարար սնուցման, ավելորդ սննդի և ալկոհոլային խմիչքների սպառման վրա:
Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման ժամանակ
Շատերը մտածում են իրենց բնականոն սննդակարգը փոխելու անհրաժեշտության մասին միայն այն ժամանակ, երբ սկսում են հայտնվել.
- ավելաքաշ
- քրոնիկ հիվանդություններ
- նյութափոխանակության խանգարումներ:
Պանկրեատիտի սրման հետ կապված դիետան չափազանց կարևոր է, քանի որ այս հիվանդությունից ամբողջովին վերականգնելը գրեթե անհնար է:
Պանկրեատիտի դեպքում դիետան նշանակվում է առնվազն 1 տարի: Այս ընթացքում հիվանդը հնարավորություն է տալիս իր մարսողական օրգաններին վերականգնել և սկսել նորմալ աշխատել առանց ավելորդ բեռի:
Պանկրեատիտի սուր փուլի սկսվելուց հետո առաջին երկու-երեք օրվա ընթացքում ուտելն ամբողջությամբ արգելված է: Սուր պանկրեատիտի դեպքում անհրաժեշտ է լիարժեք հանգստություն ստեղծել մարսողական օրգանների, հատկապես ենթաստամոքսային գեղձի համար:
Խիստ դիետան անհրաժեշտ է.
- Խանգարումից հետո նյութափոխանակության գործընթացների կայունացում,
- Նորմալացնել մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը:
Առաջին երկու-երեք օրվա ընթացքում դուք կարող եք տալ հիվանդին խմել մի փոքր քանակությամբ ալկալային դեռ ջուր:
- Պոլյանա Կվասովա
- Լուժանսկայա
- Պոլյանա Կվասովան և ուրիշներ:
Ալկալային ջուրը խանգարում է ստամոքսահյութի սեկրեցմանը, ինչը ենթաստամոքսային գեղձին տալիս է անհրաժեշտ շնչառություն:
Կախված անձի վիճակից, հաջորդող օրերին կարող եք ավելի շատ ջուր խմել ՝ հեղուկից տեղափոխվելով կիսաքաղ հեղուկ սննդակարգ:
Քրոնիկ պանկրեատիտ և դիետա
Երբ քրոնիկ պանկրեատիտը վատանում է, բժիշկը սովորաբար նշանակում է ածխաջրածին-սպիտակուցային դիետա: Անհրաժեշտ է սահմանափակել ճարպերը դիետայում, քանի որ դրանք մեծ բեռ են տալիս լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Ընդունելի է միայն բուսական յուղի նվազագույն քանակությունը:
Սպիտակուցային սնունդ ուտելիս վնասված ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքը վերականգնվում է: Ածխաջրերը նույնպես կարող են սպառվել, բայց եթե շաքարախտը կասկածվում է, խորհուրդ չի տրվում մարսողական ածխաջրեր, ինչպիսիք են ջեմ, քաղցրավենիք և հասարակ շաքար:
Մարսողությունը վերականգնելու և անձեռնմխելիության ամրապնդման գործում կարևոր դեր է խաղում.
- վիտամիններ A, C,
- բիոֆլավոնոիդներ,
- վիտամինների խումբ
Օրական սպառվող աղի քանակը պետք է կտրուկ սահմանափակվի ՝ բորբոքված գեղձի այտուցը թեթևացնելու համար: Աղի ընդունման ընդմիջումը առնվազն երկու շաբաթ է:
Կարևոր է օրգանիզմում կալցիումի կանոնավոր ընդունում սահմանել, այն կամրապնդի արյան անոթների պատերը և կնվազեցնի դրանց թափանցելիությունը:
Քրոնիկ պանկրեատիտի սրացման ժամանակ դուք պետք է անմիջապես անցնեք մաքրված և հեղուկ սնունդ: Բոլոր կերակուրները պետք է մատուցվեն տաք, առանց համեմունքների, աղի կամ համեմունքների:
Բացի այդ, պանկրեատիտի համար դիետան թույլ է տալիս.
- պյուրեով դիետիկ ապուրներ
- ոչ թթու կեֆիր,
- հեղուկ շիլաներ ջրի վրա `բրինձ, վարսակի ալյուր, ճարպ,
- հարած ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բանջարեղենային խյուս, թույլ թեյ առանց շաքարի:
Որոշ ժամանակ անց ընտրացանկն ընդլայնվում է: Հիվանդի դիետայում ավելացնել.
- ժելե
- ձվի սպիտակ
- շոգեխաշած ձկների և մսի ուտեստներ,
- սպիտակ չորացրած հաց:
Մարսողական տրակտում ավելորդ բեռը կանխելու համար կարևոր է ուտել կոտորակի միջոցով: Լավ է ուտել օրական 5-6 անգամ:
Պանկրեատիտի սրացումով խստիվ արգելվում են հետևյալ մթերքները.
- տապակած սնունդ
- ապխտած միս
- թթու, աղած, պահածոյացված ուտեստներ,
- ճարպ թթվասեր
- ճարպային միս և ճարպ
- թխում,
- ալկոհոլ
Դիետան պանկրեատիտի սրացումից հետո
Պանկրեատիտի սուր փուլի ախտանիշները անհետանալուց հետո ոչ մի դեպքում չպետք է դադարեցվի դիետան ՝ ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթները վերականգնելու համար:
Պանկրեատիտի սրացումից հետո նշանակվում է դիետա, հիմնականում, պայմանի սկզբնամասից խուսափելու համար:
Ամբողջ սնունդը եփվում է կրկնակի կաթսայի մեջ, ջեռոցում եփած կամ թխում `նվազագույն քանակությամբ ճարպով:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ արտադրանքը առաջարկվում է բժիշկների կողմից պանկրեատիտի սրման համար.
- չորացրած հաց շերտ, սպիտակ կոտրիչ;
- Մակարոնեղեն
- բուսական յուղեր;
- կրեմի ապուրներ
- բուսական ուտեստներ յուղալի ապուրների կամ պյուրե կարտոֆիլի տեսքով;
- աղացած հացահատիկային ապրանքներ `սոլինա, բրինձ, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, գարի;
- նիհար միս `հավ, նապաստակ, հորթի միս;
- ցածր յուղայնությամբ ձուկ;
- թարմ և ոչ թթվային կաթնամթերք;
- ձվի սպիտակ
- կլեպ, մրգեր `խաշած, թխած,
- ժելե, դոնդող, ոչ թթվային կոմպոտ, թարմ քամած հյութեր, որոնք ջրի մեջ կեսով նոսրացված են,
- մի փոքր ներծծված աղացած չոր մրգեր:
Ուշադրություն դարձրեք այն արտադրանքների ցանկին, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի պզուկների սրման ժամանակ.
- թխում, թարմ խմորեղեն;
- ճարպ ձուկ, միս, ճարպ;
- թթու և աղած արտադրանք;
- կենդանական ճարպ;
- ապխտած և երշիկեղենի արտադրանք;
- ոլոռ, լոբի, ոսպ;
- թթվային սնունդ;
- կոշտ պանիր;
- կաղամբի ուտեստներ;
- ոգիներ;
- ճարպային թթվասեր, սերուցք, հարուստ ճարպային արգանակներ;
- թթվասեր, կաղամբ, բողկ;
- աղ, համեմունքներ;
- մայոնեզ, սոուսներ, քացախ, կետչուպ;
- տապակած սնունդ;
- տորթեր, պաղպաղակ, տորթեր, շոկոլադ;
- կակաո, սուրճ, գազավորված ըմպելիքներ:
Պանկրեատիտի սրման համար սննդակարգի որոշ բաղադրատոմսեր
Կարտոֆիլի գնդիկներ հավի հետ
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- հավի կրծքամիս
- կարտոֆիլ
- կանաչի
- սոխ
- բուսական յուղ
- գազար:
Հավի կրծքամիսը խաշած է և անցնում է բլենդերի կամ մսաղացների միջով խաշած գազարով և միջին չափի սոխով:
Կարտոֆիլը խաշած է և պյուրեով: Խյուսից դուք պետք է կազմեք մի շրջանակ, որում մի փոքր աղցան դնեք և գնդակը ձուլեք: Տեղադրել գնդիկները սառնարանի մեջ 30-40 րոպե:
Որոշ ժամանակ անց գնդիկները տեղադրեք ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայում: Վառարանում թխելիս գնդիկները պետք է դնել բուսական յուղով յուղված ձուլվածքի մեջ: Preեռոցը տաքացրեք 220 ° C ջերմաստիճանում: Մատուցելիս ուտեստը ցանել խոտաբույսերով:
Մարգարիտ խորոված
Մարգարիտ կողային ափսեի համար ձեզ հարկավոր է.
- Բուսական յուղ
- Մեկ գազար
- Ուր - 0,5 լ
- Մեկ լոլիկ
- Գարի - ½ բաժակ:
Լցնել ջուրը մարգարիտ գարի մեջ և եփել 45 րոպե, մինչև այն եռանա: Դրանից հետո ջրի ավելցուկը պետք է հեռացվի, ավելացրեք մի կաթիլ ձիթայուղ և թողեք կանգնելու:
Թակած սոխը պետք է շոգեխաշած լինի մեծ գդալ բուսական յուղով, ավելացրեք քերած գազարը, մանր կտրատած լոլիկը և մոտ 10 րոպե եփեք կափարիչի տակ գտնվող փոքր կրակի վրա:
Մարգարիտ գարին բլենդերի միջով լցնել, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, լավ խառնել և թողնել կափարիչի տակ 5 րոպե:
Տնական եփած երշիկ
Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Հավի կրծքամիս - 700 գ
- Թթվասեր `300 մլ,
- Ձվի սպիտակուցներ `3 հատ,
- Աղ և կանաչի:
Հում կրծքագեղձը պետք է կտրվի և անցնի բլենդերի միջով ՝ հասնելով սնկային վիճակին: Դրանից հետո, ցանկության դեպքում, ավելացրեք սպիտակուց, աղ և կանաչի: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել թթվասերը և լավ խառնել:
Լրացրեք լցոնման ֆիլմի երրորդ մասը `կազմելով երշիկ: Դա անելու համար ամրացրեք ծայրերը թելով: Այսպիսով, դուք պետք է ստանաք 3 երշիկ:
Վերցրեք մի մեծ զամբյուղ և դրա մեջ եռացրեք ջուր: Դրանից հետո, տապակը հրդեհից հանեք և երշիկը դրեք դրա մեջ, վերևում կցեք սոուսը, որպեսզի այն չփչանա:
Նրբերշիկը առնվազն մեկ ժամ տապակի մեջ եփվում է, որից հետո անհրաժեշտ է այն դնել տապակից, մաքրել այն ֆիլմից, այժմ արտադրանքը պատրաստ է օգտագործման համար:
