Ընկույզը հազվադեպ սննդային արժեք ունեցող ապրանք է, բայց, ցավոք, ոչ բոլոր մարդիկ կարող են օգտագործել այն:
Պանկրեատիտը հայտնվում է նյութափոխանակության խանգարման դեմ: Պատճառը կարող է լինել ճարպային և կծու սննդի օգտագործումը, ալկոհոլի չարաշահումը, պասիվ ապրելակերպն առանց սթրեսի: Հիվանդությունը կարող է նաև վարակիչ լինել: Հաճախ հիվանդներին հետաքրքրում է այն հարցը, թե արդյոք ընկույզ ուտելը վնաս կհասցնի:
Դիետան և պանկրեատիտը
Պանկրեատիտի դեմ արդյունավետ պայքար հնարավոր չէ պատկերացնել առանց հատուկ սննդակարգին հետևելու: Դա լավագույնն է, եթե դիետան մշակված է `հաշվի առնելով անհատական բնութագրերը: Պետք է նշել, թե որ տեսակի արտադրանքները և ինչ քանակությամբ թույլատրվում է սպառման համար:
Բացի այդ, հիվանդը պետք է հստակ իմանա, որ բացարձակապես չի կարող ուտել: Կարևոր է նաև թույլատրված և արգելված մրգերի ցուցակ ունենալ:
Մրգերը վիտամինների և հանքանյութերի անգնահատելի աղբյուր են: Այս ապրանքները միշտ պետք է լինեն հիվանդի ցանկում: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք, որ պանկրեատիտի դեպքում հում մրգեր ուտելը արգելվում է, պահանջվում է ջերմային բուժում: Դուք կարող եք ուտել հում մրգեր առանց կեղևի միայն բժշկի թույլտվությամբ:
Պանկրեատիտով հիվանդը չպետք է երկար դադարներ տա կերակուրների միջև: Անհրաժեշտ է ուտել օրական 5-6 անգամ ՝ առանց overeating: Համոզվեք, որ բացառեք խոզի և գառան ճարպը դիետայից: Մի օգտագործեք ջերմությամբ բուժվող ճարպ: Պանկրեատիտով ընկույզը պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ:
Ընկույզի օգտակար հատկությունները
Ընկույզները հատուկ վերամշակում չեն պահանջում, բայց տալիս են հագեցվածություն: Ընկույզները կոչվում են.
- Պնդուկներ
- Ընկույզ
- Պիստակ
- Քաշի
- Շագանակագույն
- Սոճու ընկույզ
- Երբեմն շագանակ:
Գետնանուշը պաշտոնապես վերաբերում է հատիկներին, քանի որ այն աճում է գետնին: Այն կոչվում է նաև «գետնանուշ»:
Ընկույզի բոլոր տեսակները իրենց կազմի մեջ ունեն հետքի շատ տարրեր և վիտամիններ: Պետք է նշել, B խմբերի վիտամինները, ինչպես նաև A և E վիտամինները; կալիում, յոդ, կալցիում, երկաթ և ֆոսֆոր:
Պանկրեատիտի ընկույզը նույնպես խորհուրդ է տրվում, քանի որ դրանք հարուստ են մանրաթելերով, սպիտակուցներով և չհագեցած ճարպաթթուներով: Ընկույզները բացարձակապես խոլեստերին չունեն, և դրանք կեսից ավելին կազմված են ճարպերից, ուստի բարձր խոլեստերին պարունակող բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են ապահով կերպով պարունակել իրենց ընկույզները: 100 գ ընկույզը մոտ 600 կկալ է, ուստի նույնիսկ առողջ մարդիկ չպետք է չարաշահեն այս ապրանքը:
Ում ընկույզները հակացուցված են
Ընկույզի հետեւյալ տեսակները կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել մարդու մոտ.
- Քաշի
- Գետնանուշ
- Նուշ
Այս ապրանքները սպառվում են փոքր քանակությամբ:
Սուր պանկրեատիտից հետո մեկ տարվա ընթացքում պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել ընկույզների սպառումից: Քրոնիկ պանկրեատիտով հիվանդության սուր փուլում այս արտադրանքը նույնպես արժե մոռանալ:
Պանկրեատիտով ընկույզը բացարձակապես հարմար չէ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման ծանր ձևերով տառապող մարդկանց համար: Այս ապրանքը դեռ բավականին կոպիտ և ճարպոտ սնունդ է:
Ընկույզի մեջ կա մեծ քանակությամբ բուսական մանրաթել, ինչը կխթանի գրգռումը և կակտիվացնի աղիների մարսողական գործունեությունը: Մարմնի այս փոփոխությունները կտրականապես անցանկալի են:
Երբ և ինչ քանակությամբ կարող եմ ընկույզ ուտել
Ընկույզի օգտագործումը թույլատրվում է միայն այն հիվանդների համար, ովքեր հասել են կայուն վիճակի: Հետադարձությունները կանխելու համար անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ընտրել ընկույզը, նմուշները հեռացնելով բորբոսով, հոտում և գերտաքացման նշաններ: Ընկույզի մեծ մասը ուտում են հում, բացառությամբ շագանակ: Սննդի շագանակները տապակվում են, խաշած կամ թխում:
Պանկրեատիտի դեպքում ընկույզը ավելի լավ կլանվի, եթե դրանք լավ են մանր կտրատել: Այս տեսակի արտադրանքը ավելացվում է մսային ճաշատեսակների, աղցանների և կաթնաշոռի մեջ: Ավելի լավ է չօգտագործել քաղցր և աղի ընկույզներ հիվանդների համար:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պանկրեատիտի համար ընկույզ ուտել նախքան քնելը կամ գիշերը, քանի որ դրանք սպիտակուցային սնունդ են: Փաստն այն է, որ երբ մարդը քնում է, սպիտակուցը ավելի հեշտ է մարսվում: Պանկրեատիտով հիվանդները պետք է ուտեն կեղևավորված ընկույզներ: Բայց նուշը կեղևը վատ հեռացնում է, ուստի ընկույզները պետք է դնել մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա լվանալ ջրով և թող չորացնել:
Ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսի համար ընկույզների ամենադաժան բազմազանությունը գետնանուշն է: Բժիշկները վախենում են այն խորհուրդ տալ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար: Սա շատ կալորիականությամբ և ճարպային արտադրանք է, քանի որ այնտեղ կան բուսական սպիտակուցներ և դիետիկ մանրաթելեր: Գետնանուշ ուտելուց հետո մարդը կարող է վատթարանալ հիվանդությունը կամ լուծը և փքվելը կարող է առաջանալ:
Բայց սոճին ընկույզն, իր հերթին, նախկինում լայնորեն օգտագործվում էր ժողովրդական բժշկության մեջ: Պանկրեատիտով դրանք կարող են ուտել, բայց օգտագործելուց առաջ պետք է թխել:
Պանկրեատիտի սուր փուլում չի կարելի սոճու ընկույզի յուղ օգտագործել: Ընկույզ ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է ձեր բժշկին հարցնել հնարավոր հետևանքների մասին: Սոճու ընկույզի յուղի պրոֆիլակտիկ օգտագործումը, անշուշտ, համակցված է ավանդական բժշկության կուրսի հետ, որի ընթացքում պանկրեատիտի բուժման համար օգտագործվում են դեղամիջոցներ:
Ընկույզի օգտագործման դեպքում դուք պետք է հետևեք նորմերին: Մեկ շաբաթվա ընթացքում արտադրանքը պետք է ուտել ոչ ավելի, քան երկու անգամ: Օրական դրույքաչափը չպետք է լինի ավելի քան 3 միջուկ:
