Դիաբետը համարվում է անբուժելի հիվանդություն: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության հիմնական խնդիրն է ՝ հիվանդին հնարավորություն ընձեռել վարել նորմալ կենսակերպ, փոխհատուցել իր հիվանդությունը և առողջ զգալ:
Թանկարժեք դեղերը, վերջին տեխնոլոգիաները և լավագույն բժիշկների խորհուրդը անարդյունավետ կլինեն, եթե հիվանդը չի սովորում ճիշտ ուտել:
Դիաբետիկների համար սննդակարգը խիստ սահմաններ չունի: Նման սնունդը ցուցադրվում է յուրաքանչյուր անձի ՝ իր առողջությունը պահպանելու համար: Ինչ կարող եք ուտել շաքարախտով:
Սննդառության հիմնական սկզբունքները
Դիաբետիկների համար դիետայի կանոնները հետևյալն են.
- Dailyրի ամենօրյա ընդունում: Դա ջուր է, այլ ոչ թե թեյ, կոմպոտ կամ հյութ: Այն օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը, լիարժեքության զգացում է տալիս և օգնում է ազատվել ավելորդ ֆունտից: Յուրաքանչյուր անձ պետք է իր հեղուկի ծավալը: Հաշվարկի համար կան բազմաթիվ բանաձևեր, ահա դրանցից մեկը.Քաշ / 20 = լիտր, որը դուք պետք է խմեք մեկ օրում: Օրինակ ՝ 60 կգ քաշով մարդը պահանջում է 3 լիտր ջուր:
- Ուսումնասիրեք հացի միավորների աղյուսակը և արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը: Ձեր սննդակարգի ճիշտ հաշվարկը:
- Աղի սահմանափակումը: Կրճատելով աղի ընդունումը, դուք կարող եք անմիջապես սպանել մի քանի թռչունների մեկ քարի միջոցով: քաշը կսկսի ավելի արագ նվազել, արյան ճնշումը կվերականգնվի: Արյան բարձր ճնշմամբ դուք պետք է սահմանափակեք աղի օրական ընդունումը 5 գրամի սահմաններում, ինչը կազմում է մոտ կես թեյի գդալ, ներառյալ այն, որը ավելացվել է հացաթխելիս և ապուր պատրաստելիս:
- «Ափսեի կանոն» ի կատարումը: Եթե տեսողականորեն պատկերացնում եք մի ափսե սննդի հետ, որը մատուցվում է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, ապա այն պետք է պարունակի կես բանջարեղեն, 1/4 ածխաջրեր և 1/4 սպիտակուց: Եթե դուք հավատարիմ եք «ափսեի կանոնին», ապա քաշի կորուստը և փոխհատուցված շաքարախտը մոտ ապագայում երկար չեն լինի: Արյան գլյուկոզի ամենօրյա մոնիտորինգը նույնքան կարևոր է, որքան պատշաճ սնունդը: Միայն ինքնատիրապետման օգնությամբ կարող ենք որոշել, թե որքանով են ճիշտ ընտրվում ինսուլինի չափաբաժինը և ճիշտ են հաշվարկվում հացի միավորները:
Դիետայի հատկությունները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար
Շաքարային դիաբետով հիվանդը պետք է սովորի հաշվել հաց կամ ածխաջրածին միավորներ: 1 XE- ն պարունակում է 10-12 գ ածխաջրեր: Գոյություն ունեն հացաթխման հատուկ սեղաններ, որոնց միջոցով հեշտությամբ կարելի է հաշվարկել դրանց քանակը ափսեի մեջ:
XE- ի ամենօրյա ընդունումը անհատական է յուրաքանչյուր մարդու համար: Դա կախված է տարիքից, քաշից և ֆիզիկական գործունեությունից: Ինքնակառավարման մոնիտորինգը թույլ կտա հասկանալ, թե արդյոք ինսուլինի չափաբաժինը ճիշտ է ընտրված, և արդյո՞ք ածխաջրերի միավորները ճիշտ հաշվարկված են:
Դիաբետիկների սովորական սխալն այն է, որ նրանք փորձում են ամբողջությամբ վերացնել ածխաջրերը իրենց սննդակարգից: Բայց առանց գլյուկոզի, մեր մարմինը այլևս էներգիա վերցնելու տեղ չունի: Լյարդը գլյուկոզի «պահեստ» է, այն կուտակում է գլիկոգեն, որը այն արտանետում է դիետայում ածխաջրերի բացակայության դեպքում:
Բայց լյարդի պաշարները փոքր են, և գլիկոգենից հետո ճարպերը սկսում են հոսել արյան մեջ: Դրանցից կարող է ազատվել նաև մի փոքր էներգիա, բայց ճարպերը վտանգավոր են, քանի որ keton- ի մարմինները ձևավորվում են դրանց քայքայման ժամանակ: Այլ կերպ ասած, դիաբետիկը զարգացնում է սոված ացետոն: Սա շատ լուրջ բարդություն է, որը կարող է հանգեցնել դիաբետիկ կոմայի: Հետևաբար, շաքարախտով հիվանդը պետք է կարողանա ճիշտ հաշվարկել ածխաջրերի միավորները:
Շաքարախտի համար սննդային ստանդարտների աղյուսակը XE- ի չափով.
Ծանր ֆիզիկական աշխատանք | 25 | |
---|---|---|
Ֆիզիկական գործունեություն | Տղամարդիկ | 21 |
Կանայք | 19 | |
Թեթև վարժություն | Տղամարդիկ | 12 - 14 |
Կանայք | 15 - 16 |
Հացամթերքների այս քանակը պետք է բաժանել 3 հիմնական կերակուրի և 3 լրացուցիչ: Նախաճաշը և ընթրիքը պետք է լինեն նույնը ածխաջրածնի բեռի առումով, իսկ ճաշը մի փոքր ավելի բարձր է: Խորտիկներ 1 XE- ի համար: Պետք է ամբողջ օրվա ընթացքում հավասարաչափ բաշխել ածխաջրեր:
Եթե շատ ածխաջրեր եք ուտում, դրանք ժամանակ չեն ունենա մարսելու, քանի դեռ ինսուլինի ներարկումը ակտիվ չէ, և շաքարը կտրուկ բարձրանում է: Չափազանց XE- ն ի վիճակի չի լինի ապահովել մարմինը անհրաժեշտ էներգիա, և լյարդը կսկսի ազատել գլիկոգենը, որն էլ իր հերթին նորից կանդրադառնա արյան գլյուկոզի բարձրացման վրա:
Որպեսզի չհանդիպեն նման խնդիրների, դիաբետիկը պետք է նախապատվություն տա ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ածխաջրերին: Նրանք աստիճանաբար քայքայվում են և հավասարաչափ բարձրացնում արյան շաքարը:
Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է պարունակի բանջարեղեն: Նրանք երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են տալիս: Եթե դուք որոշում եք կայացնում օրեկան մի փունջ կանաչ ուտել, ապա մարմինը միշտ հագեցած կլինի կարևոր վիտամիններով և հանքանյութերով: Նույն նպատակի համար կարող եք վերցնել բուսական թեյեր:
Դիաբետիկների մոտ քաղց զգալը շատ տարածված դեպք է: Որպեսզի չխռովեք և միևնույն ժամանակ լիարժեք զգաք, յուրաքանչյուր կերակուր պետք է պարունակի բավարար քանակությամբ սպիտակուց:
Դրանք ներառում են.
- հատիկներ;
- սոյայի արտադրանք;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- նիհար միս;
- ցածր յուղայնությամբ ձուկ;
- սնկով;
- ցածր յուղայնությամբ պանիր:
Թույլատրելի ճարպ
Obարպակալված մարդիկ պետք է ավելի ուշադիր ընտրեն իրենց սնունդը և սահմանափակեն իրենց ճարպը: Քաշի կորուստը, նույնիսկ մի քանի կիլոգրամով, հեշտացնում է բջիջների աշխատանքը, և ամբողջ մարմինը:
Դուք չեք կարող կտրուկ նիհարել: Դա վտանգավոր է բոլոր օրգանների և համակարգերի համար: Անհրաժեշտ է որոշել լրացուցիչ ֆունտի քանակը, այնուհետև աստիճանաբար ազատվել դրանցից:
Քաշի արդյունավետ կորստի համար հարկավոր է կիսով չափ կրճատել ճարպը:
Fatարպը երկու տեսակի է ՝ բանջարեղեն և կենդանական: Բուսական ճարպը մի շարք յուղեր են, որոնք ստացվում են արևածաղկի սերմերը, ցորենը, ընկույզը քամելով:
Կենդանիների ճարպերն այն են, որը ստացվում է կենդանական ծագման սննդի վերամշակման գործընթացում.
- ձու
- կաթնամթերք;
- միս;
- ձուկ:
Քաշը կորցնելիս անհրաժեշտ է հիշել, որ ճարպերը բացահայտ և թաքնված են: Եթե բացահայտ ճարպերը հեշտությամբ բացառվում են դիետայից, ապա թաքնված ճարպերը մնում են, և երբեմն դրանց սպառումը նույնիսկ ավելանում է:
Պարզ ճարպերը բացառելու համար դուք պետք է.
- ընտրեք նիհար միս;
- հեռացրեք մաշկը հավից;
- ամբողջովին հրաժարվել կարագից և մարգարինից;
- եփել ջեռոցում կամ շոգեխաշած նվազագույն քանակությամբ արևածաղկի ձեթով;
- նվազեցնել ձվի ընդունումը շաբաթական 1 - 2-ի:
Թաքնված ճարպերը հանդիպում են կաթի, կաթնաշոռի և պանրի մեջ: Այս ապրանքները կարող են օգտագործվել միայն ոչ-ճարպի տեսքով:
Մայոնեզը ավելորդ քաշի հիմնական թշնամիներից մեկն է: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ ճարպ, ուստի դրա օգտագործումը պետք է խստորեն բացառվի: Տապակած սնունդը նույնպես պետք է նվազագույնի հասցվի:
Ո՞ր ապրանքները պետք է բացառվեն:
Թիվ 9 դիետան ներառում է զտված ածխաջրերի, ճարպային և տապակած մթերքների, թթու ուտեստների մերժում:
Արգելված ապրանքների ցուցակը.
- շաքարավազ
- Տորթեր
- տորթեր
- կարագի թխում;
- Շոկոլադ
- քաղցրավենիք մրգերից և հատապտուղներից;
- բանան
- խաղող;
- ամսաթվերը;
- ձմերուկ;
- սեխ;
- դդում
- semolina;
- մարգարիտ գարի;
- բրինձ
- փափուկ ցորենի մակարոնեղեն;
- կորեկ;
- քաղցր գազավորված ըմպելիք;
- մրգերի և հատապտղի հյութեր `ավելացված շաքարով;
- ալկոհոլային խմիչքներ `լիկյոր, գինի, գարեջուր:
Այս բոլոր արտադրանքները, միանգամից ստամոքսի մեջ դնելը, անմիջապես սկսում են քայքայվել գլյուկոզայի մեջ և մտնել արյան մեջ:
Ինսուլինը ժամանակ չունի «արագացնելու» համար, ուստի հիվանդը շաքարի մեջ ցատկ է ունենում: Դժվար է պատկերացնել, որ մարդը պետք է հրաժարվի այդքան համեղ ուտելիքներից:
Բայց, եթե գիտեք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել այն, ապա արգելքը կարող է հանվել և երբեմն ինքներդ ձեզ քաղցրավենիք բուժել: Բացի այդ, կան դիաբետիկ քաղցրավենիք, որը պատրաստված է ֆրուկտոզայի հիման վրա: Դրանք համարվում են մարմնի համար ավելի քիչ ագրեսիվ, բայց նաև պարունակում են ածխաջրեր:
Ինչ է թույլատրվում:
Միայն «բարձրորակ» ածխաջրեր կարելի է սպառել, որոնք ներառում են.
- շիլա;
- դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն;
- մրգեր և հատապտուղներ;
- կաթնամթերք;
- բանջարեղեն:
Այս թույլատրելի մթերքները չեն առաջացնում շաքարների կտրուկ աճ: Դրանք օգտակար են, մարմինը մատակարարեք անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով:
Առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար մշակվել է հատուկ սննդի բուրգ: Դրա հիմքում կան ապրանքներ, որոնք մարդը պետք է ամեն օր օգտագործի սննդի մեջ: Դրանք ներառում են հացահատիկային արտադրանքներ, կարտոֆիլ, բրինձ, ջուր և շաքարազերծված բուսական թեյեր:
Այս բուրգի վերին մասում կան ապրանքներ, որոնց օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի: Նման մթերքները ներառում են ալկոհոլ, քաղցրավենիք, ճարպեր և բուսական յուղեր: Հաջորդը `ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, նիհար միս, ձուկ, ձու: Հաջորդ քայլը մրգերն ու բանջարեղենն են:
Այս բուրգը յուրացնելուց հետո մարդը կկարողանա պատրաստել իր սեփական սննդակարգը և փոխհատուցել շաքարախտը:
Հիվանդը պետք է հաճախ ուտի փոքր մասերում, ուստի դիաբետիկն ուտում է օրական 6 անգամ:
Եթե հիվանդը բուժվում է ինսուլինի ներարկումներով, ապա նա պետք է.
- Խստորեն դիտարկեք դեղամիջոցի դեղաչափը:
- Կարողանալ ճիշտ հաշվարկել ածխաջրերի քանակը:
- Հասկացեք «հացի միավորի» և «գլիկեմիկ ինդեքսի» հասկացությունները:
Տեսանյութը ՝ դոկտոր Մալիշևայից ՝ շաքարախտի սննդի վերաբերյալ.
Հիպոգլիկեմիկ դեղամիջոցներով բուժելիս անհրաժեշտ է նաև հետևել սննդակարգին: Հաբերը իջեցնում են ինսուլինի դիմադրությունը մարմնում, և բջիջները սկսում են ակտիվորեն ընկալել գլյուկոզան: Հետևաբար, դիաբետիկի համար հատկապես կարևոր է կանոնավոր ուտել: Սահմանափակելով իրեն սննդի մեջ ՝ հիվանդը կարող է հրահրել արյան շաքարի նվազում և հիպոգլիկեմիայի վտանգավոր բարդության զարգացում:
Արտադրանքի մշակման մեթոդներ.
- բանջարեղենը և մրգերը պետք է հում ուտեն;
- շիլաները կարելի է խաշել ջրի կամ բանջարեղենի արգանակով;
- գոլորշիացումը և ջեռոցում, առանց յուղ ավելացնելու, օգտակար է:
Ընտրանքի ցանկի աղյուսակը երկու տարբերակով.
I տարբերակ | XE | Սնունդ | ΙΙ տարբերակ | XE |
---|---|---|---|---|
60 գ հնդկացորենի շիլա + 250 մլ կաթ 25 գ սպիտակ հաց մի բաժակ թեյ | 3 | նախաճաշ | շաքարի շիլա 170 գ բաժակ կաթ կամ մրգեր | 3 |
միրգ | 1 | 2 նախաճաշ | թարմ գազար աղցան կտոր հաց 25 գ | 1 |
վարունգի և լոլիկի աղցան ձիթայուղով թթու (հաշվում է մարգարիտ գարու և կարտոֆիլի գդալների քանակը) խաշած եղջյուրներ 25 գ հաց մի բաժակ թեյ | 4 | ճաշ | vinaigrette 100 գրամ բորշ, եթե ապուրում քիչ կարտոֆիլ կա, չես կարող հաշվել pilaf նիհար միսով 180 գրամ կտոր հաց 25 գրամ | 4 |
շաքարավազի մրգահյութ | 1 | ցերեկային թեյ | կաթ 250 մլ | 1 |
թարմ գազար աղցան խաշած կարտոֆիլ 190 գր կտոր հաց 25 գ երշիկ կամ մի կտոր նիհար երշիկ մի բաժակ թեյ | 3 | ընթրիք | բանջարեղենի շոգեխաշել մսով (կարտոֆիլ, սոխ, գազար, սմբուկ) կտոր հաց 25 գրամ | 2 |
տանձ 100 գ | 1 | 2 ընթրիք | միրգ | 1 |
Ընդհանուր | 13 | Ընդհանուր | 12 |