Հաց միավորների աղյուսակ. Ինչպես հաշվել XE- ը դիաբետիկների համար նախատեսված արտադրանքի մեջ

Հացամթերքը (XE) անբաժանելի հայեցակարգ է շաքարախտով տառապող մարդկանց կյանքում: XE- ն ​​միջոց է, որն օգտագործվում է սննդի մեջ ածխաջրերի քանակը գնահատելու համար: Օրինակ ՝ «100 գրամ շոկոլադե սալիկ ունի 5 XE», որտեղ 1 XE: 20 գ շոկոլադ: Մեկ այլ օրինակ ՝ հաց բաժիններում 65 գ պաղպաղակ 1 XE է:

Մեկ հաց բաժինը 25 գ հաց կամ 12 գ շաքար է: Որոշ երկրներում սովորական է հաշվի առնել ընդամենը 15 գ ածխաջրեր մեկ հաց միավորի համար: Ահա թե ինչու դուք պետք է ուշադիր մոտենաք ապրանքների XE աղյուսակների ուսումնասիրությանը, դրանցում տեղեկատվությունը կարող է տարբեր լինել: Ներկայումս սեղաններ ստեղծելու ժամանակ հաշվի են առնվում միայն անձի կողմից մարսվող ածխաջրերը, մինչդեռ դիետիկ մանրաթելը, այսինքն. մանրաթել - բացառվում են:

Հաշվարկելով հացի միավորները

Հացաթխման միավորների մեծ քանակությամբ ածխաջրերը կհանգեցնեն ավելի շատ ինսուլինի անհրաժեշտության, որը պետք է ներարկվի, որպեսզի հետծննդյան արյան շաքարը մարվի, և այս ամենը պետք է հաշվի առնել: 1 տիպի շաքարախտ ունեցող անձը պարտավոր է ուշադիր ուսումնասիրել իր սննդակարգը արտադրանքի մեջ հացի միավորների քանակի համար: Մեկ օրում ինսուլինի ընդհանուր չափաբաժինը ուղղակիորեն կախված է դրանից, իսկ ճաշից առաջ «ուլտրաստորտ» և «կարճ» ինսուլինի դեղաչափը:

Հացի միավորը պետք է հաշվի առնել այն ապրանքատեսակների մեջ, որոնք մարդը սպառում է ՝ նկատի ունենալով դիաբետիկների համար նախատեսված սեղանները: Երբ թիվը հայտնի է, պետք է հաշվարկվի «ուլտրաստորտ» կամ «կարճ» ինսուլինի դոզան, որը ներարկվում է ուտելուց առաջ:

Հացի միավորների առավել ճշգրիտ հաշվարկի համար ավելի լավ է մշտապես քաշել արտադրանքը ուտելուց առաջ: Ժամանակի ընթացքում շաքարախտով հիվանդները արտադրանքը գնահատում են «աչքով»: Նման գնահատումը լիովին բավարար է ինսուլինի դոզան հաշվարկելու համար: Այնուամենայնիվ, փոքր խոհանոցային մասշտաբի ձեռքբերումը կարող է շատ օգտակար լինել:

Գլիկեմիկ սննդի ինդեքս

Շաքարային դիաբետով կարևոր է ոչ միայն սննդի մեջ ածխաջրերի քանակը, այլև դրանց ներծծման և արյան մեջ կլանման արագությունը: Որքան դանդաղ է մարմինը նյութափոխանակում ածխաջրերը, այնքան ավելի քիչ են դրանք բարձրացնում շաքարի մակարդակը: Այսպիսով, ուտելուց հետո արյան շաքարի առավելագույն արժեքը կլինի ավելի քիչ, ինչը նշանակում է, որ բջիջների և արյան անոթների համար հարվածը այնքան էլ ուժեղ չի լինի:

Գլիկեմիկ սննդի ինդեքս (GI) - bloodուցանիշ է սննդի ազդեցությունը մարդու արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա: Շաքարային դիաբետով այս ցուցանիշը նույնքան կարևոր է, որքան հացի միավորների ծավալը: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ավելի շատ սնունդ ուտել, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Հայտնի ապրանքներ, որոնք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Հիմնականներն են.

• Մեղր
• Շաքարավազ
• Գազավորված և ոչ գազավորված ըմպելիք;
• Jamեմ;
• Գլյուկոզայի հաբեր:

Այս բոլոր քաղցրավենիքները գրեթե ճարպից ազատ են: Շաքարախտով նրանք կարող են սպառվել միայն հիպոգլիկեմիայի ռիսկով: Առօրյա կյանքում նշված ապրանքները խորհուրդ չեն տրվում դիաբետիկների համար:

Հաց միավորներ ուտելը

Ժամանակակից բժշկության շատ ներկայացուցիչներ խորհուրդ են տալիս սպառում ածխաջրեր, որոնք համարժեք են օրական 2 կամ 2,5 հաց միավոր: Շատ «հավասարակշռված» դիետան նորմալ է համարում օրական 10-20 XE ածխաջրեր ընդունելը, բայց սա վնասակար է շաքարախտի մեջ:

Եթե ​​մարդը ձգտում է իջեցնել գլյուկոզան, նա իջեցնում է ածխաջրերի ընդունումը: Պարզվում է, որ այս մեթոդը արդյունավետ է ոչ միայն 2-րդ տիպի շաքարախտի, այլև 1-ին տիպի շաքարախտի համար: Անհրաժեշտ չէ հավատալ բոլոր այն խորհուրդներին, որոնք գրված են դիետաների վերաբերյալ հոդվածներում: Բավական է ճշգրիտ գլյուկոմետր ձեռք բերել, որը ցույց կտա, թե արդյոք որոշ մթերքներ հարմար են օգտագործման համար:

Այժմ մեծ թվով դիաբետիկներ փորձում են սահմանափակել սննդակարգում հացի միավորների քանակը: Որպես փոխարինող, օգտագործվում են սպիտակուցների և բնական առողջ ճարպերի մեծ պարունակությամբ ապրանքներ: Բացի այդ, վիտամին բանջարեղենը դառնում է ժողովրդականություն:

Եթե ​​հավատարիմ եք ցածր ածխաջրերի սննդակարգին, ապա մի քանի օր հետո պարզ կդառնա, թե որքան է ընդհանուր առողջությունը բարելավվել և արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը նվազել է: Նման դիետան վերացնում է հացի միավորների սեղաններին անընդհատ նայելու անհրաժեշտությունը: Եթե ​​յուրաքանչյուր կերակուրի համար սպառում եք ընդամենը 6-12 գ ածխաջրեր, ապա հացի միավորների քանակը կլինի ոչ ավելի, քան 1 XE:

Ավանդական «հավասարակշռված» սննդակարգով դիաբետիկը տառապում է արյան շաքարի անկայունությունից, և հաճախ օգտագործվում է նաև արյան բարձր շաքար պարունակող դիետա: Անհրաժեշտ է մարդուն հաշվարկել, թե որքան է ինսուլին պահանջվում 1 հաց միավոր ստանալու համար: Փոխարենը, ավելի լավ է ստուգել, ​​թե որքան է ինսուլին անհրաժեշտ 1 գ ածխաջրեր ներծծելու համար, և ոչ թե մի ամբողջ միավոր հաց:

Այսպիսով, որքան քիչ է սպառում ածխաջրերը, այնքան քիչ է պահանջվում ինսուլինը: -Ածր ածխաջրածնային դիետան սկսելուց հետո ինսուլինի անհրաժեշտությունը նվազում է 2-5 անգամ: Հիվանդը, ով նվազեցրել է դեղահատերի կամ ինսուլինի ընդունումը, ավելի քիչ հավանական է, որ հիպոգլիկեմիա լինի:

Հացաթխման միավորների սեղան

Ալյուր և հացահատիկային արտադրանքներ

Բոլոր հացահատիկները, ներառյալ ամբողջական հացահատիկային արտադրանքները (գարի, վարսակ, ցորեն) իրենց կազմի մեջ ունեն բավականին մեծ քանակությամբ ածխաջրեր: Միևնույն ժամանակ, նրանց ներկայությունը դիաբետով տառապող մարդկանց սննդակարգում պարզապես անհրաժեշտ է:

Այնպես որ, հացահատիկային ապրանքները չեն կարող ազդել հիվանդի վիճակի վրա, անհրաժեշտ է ժամանակին վերահսկել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը ՝ ինչպես ուտելուց առաջ, այնպես էլ հետո: Անթույլատրելի է սննդի գործընթացում այդպիսի արտադրանքի սպառման նորմը գերազանցելը: Աղյուսակը կօգնի հաշվարկել հացի միավորները:

Կաթ և կաթնամթերք

Կաթնամթերքը և կաթը կենդանական սպիտակուցի և կալցիումի աղբյուր են, ինչը դժվար է գերագնահատել և պետք է համարել անհրաժեշտություն: Փոքր ծավալի պայմաններում այս ապրանքներն ունեն գրեթե բոլոր վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, կաթնամթերքը պարունակում է առավելագույն վիտամիններ A և B2:

Դիետիկ սննդի մեջ պետք է գերադասելի լինեն կաթնամթերք `ցածր յուղ պարունակությամբ: Ավելի լավ է ամբողջովին հրաժարվել ամբողջ կաթից: 200 մլ ամբողջական կաթը պարունակում է հագեցած ճարպերի ամենօրյա նորմայի գրեթե մեկ երրորդը, ուստի ավելի լավ է չօգտագործել նման արտադրանք: Լավ է խմել չամրացված կաթը կամ դրա հիման վրա պատրաստել կոկտեյլ, որի մեջ կարող եք ավելացնել կտոր մրգեր կամ հատապտուղներ, սա հենց այն է, ինչ պետք է լինի սննդի ծրագիրը:

Ընկույզ, բանջարեղեն, լոբի

Ընկույզը, լոբին և բանջարեղենը պետք է անընդհատ դիաբետիկների դիետայի մեջ լինեն: Սննդամթերքները օգնում են վերահսկել արյան շաքարը ՝ նվազեցնելով բարդությունների վտանգը: Դեպքերի ճնշող մեծամասնության դեպքում սրտանոթային խանգարումների զարգացման ռիսկը նվազում է: Բանջարեղենը, հացահատիկը և հացահատիկը մարմնին տալիս են այնպիսի կարևոր հետքի տարրեր, ինչպիսիք են սպիտակուցը, մանրաթելը և կալիումը:

Որպես խորտիկ, օպտիմալ է օգտագործել ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով հում բանջարեղեն և մրգեր, աղյուսակը պարզապես օգնում է գործնականում չհաշված այն: Դիաբետիկները վնասակար են օսլա բանջարեղենի չարաշահման համար, քանի որ դրանք շատ կալորիականություն ունեն և ունեն մեծ քանակությամբ ածխաջրեր: Դիետայում նման բանջարեղենի քանակը պետք է սահմանափակ լինի, հացի միավորների հաշվարկը ցույց է տրված աղյուսակում:

Մրգեր և հատապտուղներ (քարով և կեղևով)

Շաքարային դիաբետով թույլատրվում է սպառում առկա պտուղները: Բայց կան բացառություններ, սրանք խաղող, ձմերուկ, բանան, սեխ, մանգո և արքայախնձոր են: Նման մրգերը բարձրացնում են գլյուկոզի մակարդակը մարդու արյան մեջ, ինչը նշանակում է, որ դրանց սպառումը պետք է սահմանափակ լինի և չուտեք ամեն օր:

Բայց հատապտուղները ավանդաբար հիանալի փոխարինող են քաղցր աղանդերի համար: Դիաբետիկների համար ելակ, սագի, բալի և սև հաղարջը լավագույնս հարմար են `հատապտուղների մեջ անվիճելի առաջատարը յուրաքանչյուր օրվա համար վիտամին C- ի քանակի առումով:

Ըմպելիքներ

Խմիչքներ ընտրելիս, ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, դուք պետք է ուսումնասիրեք բաղադրության մեջ ածխաջրերի քանակը: Շաքարային ըմպելիքները հակացուցված են շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար, և կարիք չկա դրանք համարել դիաբետիկներ, անհրաժեշտ չէ հաշվիչ:

Շաքարային դիաբետ ունեցող անձը պետք է պահպանի իր բավարար վիճակը `խմելով բավարար մաքուր խմելու ջուր:

Բոլոր ըմպելիքները պետք է սպառեն շաքարախտով տառապող անձի կողմից ՝ հաշվի առնելով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը: Խմիչքներ, որոնք կարող են սպառել հիվանդը.

1. Մաքուր խմելու ջուր;
2. Մրգահյութեր;
3. Բուսական հյութեր;
4. Թեյ
5. Կաթ
6. Կանաչ թեյ:

Կանաչ թեյի առավելությունները իսկապես հսկայական են: Այս ըմպելիքը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան ճնշման վրա ՝ նրբորեն ազդելով մարմնի վրա: Ավելին, կանաչ թեյը զգալիորեն իջեցնում է խոլեստերինը և ճարպը մարմնում:

Քաղցրավենիք

Սովորաբար քաղցր կերակուրներն իրենց կազմի մեջ ներծծում են սաքսոզան: Սա նշանակում է, որ քաղցր մթերքները խորհուրդ չեն տրվում շաքարախտի համար: Այժմ արտադրանքի արտադրողները առաջարկում են տարբեր քաղցրավենիքների լայն ընտրություն `հիմնված քաղցրացուցիչների վրա:

Դիաբետոլոգների մեծամասնությունը համաձայն է, որ նման ապրանքները բոլորովին անվտանգ չեն, և այստեղ հաշվիչը միշտ չէ, որ կօգնի: Փաստն այն է, որ շաքարի որոշ փոխարինիչներ կարող են նպաստել քաշի ավելացմանը, ինչը անցանկալի է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: