Ասպարտամ. Ինչպե՞ս է քաղցրավենիքը ազդում մարդու վրա, այն վնասակար՞ է, թե՞ օգտակար:

Նման զարմանալի ապրանքներ, ինչպիսիք են շաքարի փոխարինիչները, հայտնի են անցյալ դարի երկրորդ կեսից:

Շատերը չեն կարող անել առանց քաղցրավենիքի, բայց շաքարն այնքան վնասակար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից:

Այժմ, քաղցրացուցիչների շնորհիվ մենք ունենք եզակի հնարավորություն խմել համեղ թեյ, սուրճ և միևնույն ժամանակ չմտածել լրացուցիչ ֆունտերի մասին, որոնք կարող են փչացնել գործիչը:

Ինչ է Ասպարտամը:

Սա արհեստական ​​արտադրանք է, որը ստեղծվում է քիմիական եղանակով: Շաքարի այս անալոգը առավելագույն պահանջարկ ունի խմիչքների և սննդի արտադրության մեջ:

Դեղը ձեռք է բերվում տարբեր ամինաթթուների սինթեզով: Սինթեզման գործընթացը ինքնին բարդ չէ, բայց դրա իրականացումը պահանջում է խստորեն պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը: Հավելումը քանդվում է 30 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում, ուստի Ասպարտամը օգտագործվում է այն արտադրանքների արտադրության մեջ, որոնք չեն ենթարկվի ջերմային մշակման:

Մանիպուլյացիաների արդյունքում գիտնականները կարողանում են ստանալ մի բաղադրություն, որը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: Այս քաղցրացուցիչը հաստատված է ավելի քան 100 երկրներում, ներառյալ Ռուսաստանում, օգտագործման համար:

Քաղցրացուցիչ կազմող նյութերի ցանկը.

• ասպարաթթու (40%);
• ֆենիլալանին (50%);
• թունավոր մեթանոլ (10%):

E951 նշանակումը կարելի է տեսնել բազմաթիվ դեղամիջոցների և գրեթե բոլոր պիտակների վրա, գործարանային քաղցրավենիքով:

Բաղադրությունը առավել կայուն է հեղուկի կազմի մեջ, ուստի այն հանրաճանաչ է արտադրված գազավորված ըմպելիքների, այդ թվում `Coca-Cola- ի մեջ: Խմիչքները քաղցր դարձնելու համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ քաղցրացուցիչ:

Aspartame- ը բավականին հարուստ համ ունի, հետևաբար, այն խմիչքները և քաղցրավենիքները, որոնց արտադրության մեջ օգտագործվում է այս քաղցրացուցիչը, կարելի է հեշտությամբ տարբերակել անալոգներից:

Ապրանքի բովանդակությունը

Քաղցր համին հասնելու համար Ասպարտամը շատ ավելի քիչ է պահանջում, քան շաքարավազը, ուստի այս անալոգը ներառված է սննդի և դիետիկ ըմպելիքների շուրջ 6000 ապրանքային անվանումների բաղադրատոմսի մեջ:

Արտադրողի օգտագործման հրահանգները նշում են, որ քաղցրացուցիչը կարող է օգտագործվել միայն սառը տեսքով: Անհնար է քաղցրացուցիչ ավելացնել տաք թեյի կամ սուրճի մեջ, քանի որ արտադրանքի ջերմաստիճանի անկայունության պատճառով խմիչքը կդառնա անուշադրության և նույնիսկ վտանգավոր կլինի մարդու առողջության համար:

Aspartame- ը նաև օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ `որոշակի տեսակի դեղամիջոցների արտադրության համար (այն հազի կաթիլների մի մասն է) և ատամի մածուկ: Այն նաև օգտագործվում է մուլտիվիտամինները քաղցրացնելու համար:

Ապրանքների հիմնական խումբը, որը պարունակում է հավելանյութ.

• հրուշակեղենի համար հրուշակեղեն և քաղցրավենիք;
• ցածր կալորիականությամբ պահածոներ և մուրաբաներ.
• շաքարավազի մաստակը;
• ոչ սննդարար մրգահյութեր;
• ջրի վրա հիմնված աղանդեր;
• անուշահոտ խմիչքներ;
• կաթնամթերք (մածուն և կաթնաշոռ);
• քաղցր և թթու բանջարեղենի և ձկների պահածոներ.
• սոուսներ, մանանեխ:

Վնասը, որը քաղցրացուցիչը կարող է պատճառել մարմնին

Խմիչքները և Aspartame- ի հետ ցածր կալորիականությամբ սնունդը նպաստում են անվերահսկելի քաշի ավելացմանը, այս փաստը պետք է հաշվի առնի դիետայի վերաբերյալ մարդիկ:

Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս փոխարինողը շաքարավազի համար, մարդիկ, որոնց մոտ ախտորոշվել է էպիլեպսիա, ուղեղի ուռուցք, Ալցհայմեր և Պարկինսոն:

Մարդկանց մոտ, ովքեր տառապում են բազմակի սկլերոզից, քաղցրացնողի դոզան իջեցնելուց հետո բարելավվում են տեսողությունը, լսողությունը և թրթռումը:

Aspartame- ը, այլ ամինաթթուների հետ միասին, օրինակ, գլուտամատը, կարող է նպաստել պաթոլոգիական գործընթացի զարգացմանը, որը հանգեցնում է նյարդային բջիջների վնասման և մահվան:

Արտադրանքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ մարմնի վրա: Դա դրսևորվելու է հետևյալ կողմնակի էֆեկտներով.

• գլխացավ, ականջներ;
• ալերգիկ ռեակցիաներ (ներառյալ urticaria);
• դեպրեսիվ վիճակ;
• ցնցումներ;
• ցավ հոդերի մեջ;
• ստորին ծայրահեղությունների թմրություն;
• անքնություն
• մեղմ սրտխառնոց
• բազմակի սկլերոզ;
• lethargy;
• անհիմն անհանգստություն:

Հղիության ընթացքում կանայք պետք է օգտագործեն Aspartame- ը միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո: Ամեն դեպքում, ցանկալի է դեղը օգտագործել հղիության առաջին եռամսյակում ՝ պտղի պաթոլոգիաների զարգացումից խուսափելու համար:

Եթե ​​սպասվող մայրը կգտնի ֆենիլալանինի բարձր պարունակություն, ապա քաղցրացուցիչը պետք է ամբողջությամբ հրաժարվի:

Aspartame շաքարախտի համար

Եթե ​​կասկածում եք կամ շաքարախտ ունեք, E951 սննդի հավելանյութի օգտագործումը անիմաստ է: Aspartame- ով օգտագործվող դիաբետիկները ավելի հավանական է տառապում տեսողության հետ կապված խնդիրներից: Օրինակ, Ասպարտամի չարաշահումը կարող է հանգեցնել շաքարային դիաբետի գլաուկոմայի զարգացմանը:

Եթե ​​մենք խոսում ենք դիաբետիկների համար արտադրանքի օգտակար հատկությունների մասին, ապա դրա մեջ կալորիաների բացակայությունն է: Քանի որ Aspartame- ը ոչ սննդարար քաղցրացուցիչ է, նրա գլիկեմիկ ինդեքսը «0» է:

Ասպարտամի օգտագործման ցուցումներ

Նյութը օգտագործվում է բանավոր, անկախ սննդի ընդունումից և դեղամիջոցներից:

Հակացուցումները. Բաղադրիչների նկատմամբ գերզգայնությունը, հղիությունը և լակտացիան, ինչպես նաև երեխաների տարիքը:

Առաջարկվող դեղաչափը `10-20 միլիգրամ մեկ բաժակ հեղուկ սենյակային ջերմաստիճանում: Theանկալի արդյունքի հասնելու համար չպետք է անտեսել արտադրողի առաջարկությունները: Անհրաժեշտ է խստորեն հետևել օգտագործման հրահանգներում նկարագրված ցուցումներին:

Թողարկման ձևը.

• պլանշետների տեսքով;
• հեղուկ տեսքով:

Քաղցրացուցիչի բացասական ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա նվազագույնի հասցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մարմնի քաշի 1 կգ-ից ոչ ավելի, քան 40-50 մգ:

Նյութը չի փոխազդում տարբեր դեղերի հետ և չի նվազեցնում ինսուլինային թերապիայի արդյունավետությունը:

Քաղցրացուցիչը կարելի է գնել դեղատներում, ինտերնետում, և այն վաճառվում է նաև խանութներում `դիետիկ սննդի բաժանմունքներում:

Քաղցր պլանշետները պետք է պահվեն զով, չոր տեղում, սերտորեն փակ փաթեթավորման մեջ:

Ինչպե՞ս պարզել Ասպարտամ անունով քաղցրացուցիչի որոշակի արտադրանքի առկայությունը կամ բացակայությունը: Դա անելու համար բավական է ուշադիր ուսումնասիրել դրա կազմը: Յուրաքանչյուր արտադրող պետք է նշի արհեստական ​​բնական սննդային հավելումների ամբողջական ցուցակը:

Aspartame- ը, ինչպես մյուս արհեստական ​​սննդային հավելումները, մարմնում կուտակման առանձնահատկությունն ունի: Այս փաստն ինքնին վտանգ չի ներկայացնում մարդու առողջության համար, բայց հարկ է հիշել, որ ներկայումս E951- ի օգտագործումը, ըստ էության, անվերահսկելի է:

Մեծահասակների համար Aspartame- ի համեմատաբար մեծ չափաբաժինները կլանված են նորմալ կերպով, բայց կան մարդկանց հատուկ խմբեր, որոնց համար սինթետիկ նյութի կուտակումն առաջացնում է չափից մեծ դոզայի վտանգ:

Այս հավելանյութի մասին մարդկանց ուսումնասիրությունները շատ դեպքերում դրական են:

Չնայած այն բանին, որ մեր երկրում այս ապրանքը հաստատված է օգտագործման համար, այն չպետք է չարաշահվի: Մի մոռացեք, որ այս շաքարի փոխարինողը ունի որոշակի հակացուցումներ և նույնիսկ դրա օգտագործման սահմանափակումներ:

Ասպարտամի վնասակար հատկությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում: