Շաքարախտով տառապող մարդիկ ստիպված են ոչ միայն կանոնավոր դեղեր ընդունել, այլև ուշադիր հետևել իրենց սննդակարգին: Բայց ի՞նչ են հացի միավորները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:
Յուրաքանչյուր օրվա համար մենյու ստեղծելու և սպառված ածխաջրերի քանակը հաշվարկելու համար օգտագործվում են այսպես կոչված հացահատիկային շաքարային դիաբետ, որի սեղան օգտագործվում է աշխարհի շատ երկրներում:
Այս պայմանական արժեքը օգնում է գնահատել, թե որքան շաքար է ուտելուց հետո մտնելու արյան մեջ, ինչպես նաև թույլ է տալիս ընտրել շաքարախտի համար անհրաժեշտ ինսուլինի դեղաչափը:
Հիմնական տեղեկություններ
«Հաց միավոր» տերմինը (համառոտ ՝ XE) տերմինը առաջին անգամ հայտնվեց 20-րդ դարի սկզբին: Այս հայեցակարգը ներկայացրեց հայտնի գերմանացի սննդաբան Կարլ Նորդենը:
Բժիշկը հացի միավորը անվանել է ածխաջրերի քանակը, երբ սպառվում է ՝ արյան շաքարը բարձրանում է մոտ 1,5-2,2 մմոլով մեկ լիտրի համար:
Մեկ XE- ի ամբողջական ձուլման (պառակտման) համար անհրաժեշտ է մեկ-չորս միավոր ինսուլին: Ինսուլինի սպառումը սովորաբար կախված է սննդի սպառման ժամանակից (առավոտյան ժամերին պահանջվում է ավելի շատ միավոր ինսուլին, երեկոյան `ավելի քիչ), մարդու քաշը և տարիքը, ամենօրյա ֆիզիկական գործունեությունը և նաև հիվանդի նկատմամբ ինսուլինի զգայունությունը:
Մեկ XE- ը մոտ 10-15 գրամ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր է: Այս տարբերությունը բացատրվում է XE- ի հաշվարկման այլ մոտեցմամբ.
- XE- ն հավասար է 10 գրամ ածխաջրերի (դիետիկ մանրաթելը հաշվի չի առնվում);
- XE- ն հավասար է 12 գրամ ածխաջրերի կամ լիարժեք ճաշի գդալ շաքարավազի (ներառյալ դիետիկ մանրաթելը);
- XE- ն հավասար է 15 գրամ ածխաջրերի (այս պարամետրը որպես հիմք ընդունվեց ԱՄՆ-ի բժիշկների կողմից):
Որքա՞ն XE է պետք մարդուն:
Որոշակի անձի համար անհրաժեշտ XE- ի չափը կախված է բազմաթիվ գործոններից ՝ կենսակերպ (ակտիվ կամ նստակյաց), առողջության վիճակ, մարմնի քաշ և այլն:
- միջին օրվա ընթացքում նորմալ քաշ և միջին ֆիզիկական գործունեություն ունեցող անձը պետք է սպառում է ոչ ավելի, քան 280-300 գրամ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր մեկ օրում, այսինքն. ոչ ավելի, քան 23-25 XE;
- ինտենսիվ ֆիզիկական ուժերով (սպորտով զբաղվելով կամ ծանր ֆիզիկական աշխատանքով) մարդկանց պետք է մոտ 30 XE;
- ցածր ֆիզիկական ակտիվություն ունեցող մարդկանց համար բավական է օրական 20 XE սպառում;
- նստակյաց կենսակերպով և նստակյաց աշխատանքով անհրաժեշտ է ածխաջրերի քանակը սահմանափակել մինչև 15-18 XE;
- շաքարախտով հիվանդներին առաջարկվում է սպառում օրական 15-ից 20 XE (ճշգրիտ գումարը կախված է հիվանդության աստիճանից և պետք է հաշվարկվի մասնակցող բժշկի կողմից);
- և ի՞նչ է հացի բաժինը 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Խիստ ճարպակալմամբ `ածխաջրերի ամենօրյա ընդունումը կազմում է 10 XE:
Որոշակի արտադրանքի մեջ XE- ի քանակը հաշվարկելու համար հարկավոր է պարզել ածխաջրերի քանակը այս արտադրանքի 100 գրամի մեջ և բաժանել այս ցուցանիշը 12-ով (սպառված սննդի մեջ կալորիաների քանակը հաշվի չի առնվում):
Առողջ մարդիկ գրեթե երբեք չեն դիմում այս հաշվարկին, բայց դիաբետիկները պետք է հաշվարկեն XE, որպեսզի իրենց համար ինսուլինի չափաբաժինը ընտրեն (որքան մարդը XE- ն սպառում է, այնքան ավելի շատ միավորներ կպահանջվեն ածխաջրերը քայքայելու համար):
XE- ի օրական դրույքաչափը հաշվարկելուց հետո դիաբետիկը պետք է նաև պատշաճ կերպով բաշխի սպառված ածխաջրերը ամբողջ օրվա ընթացքում: Բժիշկները իրենց հիվանդներին խորհուրդ են տալիս բաժանել ուտել և XE- ի օրական ծավալը բաժանել վեց կերակուրի:
Բավական չէ իմանալ, թե ինչ է XE- ը շաքարային դիաբետով, անհրաժեշտ է նաև պահպանել որոշակի կանոններ դրանց ամենօրյա բաշխման համար.
- կերակուրները, որոնք պարունակում են յոթից ավելի հաց միավոր, միանգամից չպետք է ուտել (չափազանց շատ ածխաջրեր սպառվածը կհանգեցնեն արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման և հրահրում են ինսուլինի մեծ դոզան ընդունելու անհրաժեշտությունը);
- հիմնական XE- ն պետք է սպառվի երեք հիմնական կերակուրի մեջ. նախաճաշի և լանչի համար խորհուրդ է տրվում ուտել ոչ ավելի, քան վեց XE պարունակող մթերք, ընթրիքի համար ՝ չորսից ոչ ավելի, քան XE;
- XE- ի ավելի մեծ քանակություն պետք է ընդունվի օրվա առաջին կեսին (մինչև օրվա 12-14 ժամ);
- մնացած հացի միավորները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն հիմնական կերակուրների միջև խորտիկների միջև (յուրաքանչյուր խորտիկի համար մոտավորապես մեկ կամ երկու XE);
- ավելաքաշ շաքարախտ ունեցող հիվանդները պետք է հաշվի առնեն ոչ միայն սպառված սննդի մեջ XE- ի մակարդակը, այլև վերահսկեն սննդի կալորիականությունը (բարձր կալորիականությամբ սնուները կարող են հրահրել նույնիսկ ավելի մեծ քաշի բարձրացում և հիվանդի ընդհանուր վիճակի վատթարացում);
- XE հաշվարկելիս անհրաժեշտ չէ կշռել արտադրանքը կշեռքի վրա, ցանկության դեպքում դիաբետիկն ի վիճակի կլինի հաշվարկել տոկոսադրույքի ցուցիչը ՝ գդալների, բաժակների և այլնի մեջ արտադրանքի քանակը չափելով:
Եթե շաքարային դիաբետով հիվանդը դժվարանում է հացի միավորները հաշվարկել, ապա նա պետք է խորհրդակցի իր բժշկի հետ:
Բժիշկը ոչ միայն կօգնի հաշվարկել արտադրանքներում XE- ի քանակը, այլև շաբաթվա համար մոտավոր մենյու պատրաստել ՝ հաշվի առնելով հիվանդի ընդհանուր վիճակը, շաքարախտի տեսակը և հիվանդության ընթացքի բնույթը:
XE պարունակությունը տարբեր արտադրանքներում
Որպեսզի հաշվարկվեն ածխաջրերի քանակը տարբեր ուտեստներում, ինչպես նաև ինսուլինի անհրաժեշտ չափաբաժինը սպառված ածխաջրերը քայքայելու համար, դիաբետիկը պետք է իմանա, թե ապրանքի ինչ քանակությունը պարունակում է մեկ XE:
Շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է հաշվի առնեն, որ XE- ն է.
- մեկ սանտիմետր հաստությամբ կես կտոր հաց;
- կես շոռակարկանդակ;
- երկու փոքր կոտրիչ;
- մեկ նրբաբլիթ, շոռակարկանդակ կամ տապակած;
- չորս dumplings;
- մեկ բանան, կիվի, նեկտարին կամ խնձոր;
- մի փոքր կտոր սեխ կամ ձմերուկ;
- երկու մանդարին կամ ծիրան;
- Ելակի կամ բալի 10-12 հատապտուղ;
- մի ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա կամ ցորենի ալյուր;
- մեկուկես ճաշի գդալ մակարոնեղեն;
- մի ճաշի գդալ խաշած հնդկացորենի, բրնձի, գարիի, կորեկի կամ սեմալայի;
- երեք ճաշի գդալ խաշած լոբի, լոբի կամ եգիպտացորեն;
- վեց ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
- մեկ միջին ճակնդեղ կամ կարտոֆիլ;
- երեք միջին գազար;
- մի բաժակ կաթ, սերուցք, ֆերմենտացված թխած կաթ, կեֆիր կամ մածուն, առանց հավելումների;
- մի ճաշի գդալ սալորաչիր, չորացրած ծիրան կամ թուզ;
- կես բաժակ գազավորված ջուր, խնձոր կամ նարնջի հյութ;
- երկու թեյի գդալ շաքար կամ մեղր:
Խոհարարության ընթացքում XE հաշվարկելիս պետք է հաշվի առնել բացարձակապես բոլոր օգտագործվող բաղադրիչները: Օրինակ ՝ եթե դիաբետիկը որոշի պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել, ապա նա պետք է ամփոփի խաշած կարտոֆիլի, կարագի և կաթի մեջ պարունակվող XE պարունակությունը:
Առնչվող տեսանյութեր
Ինչպես հաշվել հացի միավորները շաքարախտի համար.
Արյան շաքարը վերահսկող դիաբետիկները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն իրենց ամենօրյա սննդակարգը կազմելու վրա: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ճաշատեսակներ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, թե որքան հաց միավոր է պարունակվում տվյալ արտադրանքի մեջ: Այս մոտեցումը կօգնի մարդկանց նորմալացնել իրենց արյան շաքարը և հաշվարկել ինսուլինի այն չափաբաժինը, որը դուք պետք է ընդունեք ուտելուց հետո: Բացի այդ, յուրաքանչյուր դիաբետիկ պետք է հասկանա, որ ավելի քիչ ածխաջրեր են պարունակվելու արտադրանքներում, այնքան ավելի քիչ ինսուլինային ներարկումներ են անհրաժեշտ:
