Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները և տերևները. Ինչպե՞ս օգտագործել շաքարախտի համար:

Բոլոր դիաբետիկները, և ոչ միայն, գիտեն այնպիսի հետաքրքիր բույս, ինչպիսին է Երուսաղեմի արտիճուկը, որը հիշեցնում է սովորական կարտոֆիլը:

Մեզ մոտ այն կոչվում է նաև «կավե տանձ»:

Որպեսզի բանջարեղենը լիովին բացահայտի իր բուժիչ ուժը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել և օգտվել Երուսաղեմի արտիճուկից շաքարախտի համար:

Բուժման հատկություններ

Արմատային բերքը յուրահատուկ քիմիական բաղադրություն ունի: Այն պարունակում է պեկտին և սպիտակուցներ, մանրաթելեր և ճարպեր, ամինաթթուների լայն տեսականի ՝ ներառյալ հիմնականները ՝ սպիտակուցը, ֆրուկտոզան, ինուլինը, B և C վիտամինները (դրանց պարունակությունը մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան գազարը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը):

Հանքանյութերից `կալիում և պղինձ, մագնեզիում և կալցիում, ցինկ և նատրիում և այլն: Բույսի բոլոր մասերը հարմար են սննդի համար, բայց առավել օգտակար, իհարկե, պալարն է:

Հենց դրանում է գտնվում շաքարախտով արժեքավոր պոլիսաքարիդը `ինուլին (գրեթե 35%): Եվ դա իսկապես նորմալացնում է և նույնիսկ իջեցնում արյան մեջ շաքարի քանակը, ինչը թույլ է տալիս գլյուկոզան ճիշտ ներծծել: Ինուլինը ունի բարձր կլանում: Այն պահպանում է ճարպերը և դրանով իսկ նվազեցնում դրանց կլանումը մարսողական համակարգի մեջ:

Ինուլինը հիանալի պրեբիոտիկ է, որը կարող է նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան: Պետք է հիշել, որ ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում այս պոլիսախարիդը ՝ կավե տանձի վերածվում է ֆրուկտոզայի: Հետևաբար, դիաբետիկները պետք է աշնանը հավաքեն արմատային բերք և կանխեն դրա սառեցումը Երուսաղեմի արտիճուկի ևս մեկ ակտիվ բաղադրիչ է պեկտինը: Դրա հատկությունները նման են ինուլին: Բայց հիմնական գումարածը `մարմնից թունավոր միացությունների (տոքսիններ) և ռադիոակտիվ նյութերի հեռացումը: Պեկտինը դիաբետիկների համար ունի շատ կարևոր և օգտակար հատկություն. Այն հագեցվածության զգացում է տալիս, ինչը նշանակում է, որ այն օգնում է նիհարել:

Ինուլինի և քրոմի շնորհիվ, որը իջեցնում է վատ խոլեստերինը, ինչպես նաև սիլիկոնը, Երուսաղեմի արտիճուկը բարելավում է սրտամկանի աշխատանքը և կայունացնում արյան ճնշումը:

Այս բանջարեղենը պահպանում է իր բուժիչ հատկությունները ջերմային բուժման ընթացքում: Այն կարելի է ուտել հում, թխած և խաշած կամ նույնիսկ ֆերմենտացված: Այս ամենը արմատային բերքը դարձնում է անփոխարինելի բուժիչ արդյունք:

Նպաստներ և վնասներ դիաբետիկների համար

Շաքարային դիաբետով Երուսաղեմի արտիճուկի պալարների շարունակական օգտագործումը թույլ է տալիս հասնել այնպիսի դրական փոփոխությունների մարմնում, ինչպիսիք են.

• գլյուկոզի փոխարինում: Քանի որ ֆրուկտոզան բջջային մեմբրան ներթափանցելու համար ինսուլին պետք չէ, այն գլյուկոզի փոխարեն ազատորեն ներթափանցում է բջիջները ՝ նորմալացնելով նյութափոխանակության գործընթացները.
• ենթաստամոքսային գեղձի ուժեղացում;
• տարբեր բորբոքումների կրճատում;
• մարմնի մաքրում: Հայտնի է, որ շաքարախտով նյութափոխանակությունը թուլացած է, իսկ տոքսինների մի մասը պահպանվում է հյուսվածքներում: Մաքրված ինուլինը վերածվում է ֆրուկտոզայի և օրգանական թթուների: Այս միացությունները կապում են թունավոր նյութերը և դրանք հեռացնում մարմնից;
• քրոմով համալրումը, ինչը նվազեցնում է հյուսվածքների ինսուլինի դիմադրությունը;
• բարելավված տեսողությունը, քանի որ Երուսաղեմի արտիճուկը հարուստ է A վիտամինով (ավելին, քան գազարով և դդումներով): Դիաբետով տեսողությունը միշտ տառապում է, և այս դեպքում կավե տանձը կլինի գերազանց կանխարգելում:

Ունենալով այդպիսի հիանալի հատկություններ ակտիվի մեջ, Երուսաղեմի արտիճուկը պարզապես չի կարող հակադրություններ ունենալ: Նրանք այնտեղ չեն:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Բանջարեղենն ինքնին GI- ի ցածր գործակից ունի, ընդունելի է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Բայց Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը, որը պատկանում է բնական քաղցրացուցիչներին, ունի շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս -13-15 (կախված բազմազանությունից): Միայն Stevia- ն է պակաս:

Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները

Ինչպե՞ս օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Դուք կարող եք բանջարեղեն ուտել ցանկացած ձևով, չնայած այն առավել օգտակար է, իհարկե, հում: Այն հատկապես նշվում է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Ֆիտոթերապևտները և սննդաբանները խորհուրդ են տալիս, որ հիվանդները այս ապրանքը ներառեն իրենց կերակուրներում օրական 3 անգամ:

Պալարներ

Նրանք լվանում են թակել տակ, մանրակրկիտ մաքրելով երկրից և ավազից, կտրում են կեղևը: Եթե ​​դա չի արվել, ապա քսուկի զանգվածը գորշ տեսք կունենա:

Այնուհետև նրանք պարզապես քերել (կոպիտ կամ նուրբ, ինչպես ցանկանում եք) և սեզոնով յուղով (ցանկալի է եգիպտացորենով): Աշատեսակը պատրաստ է: Դրա օգտագործումից հետո ավելի լավ է կարճատև դադար վերցնել (մոտ 30 րոպե) և շարունակել կերակուրը:

Պալարային բուժիչ հյութ

Այն կպահանջի 400 գ պալար: Նրանք լվանում են, չորանում և հողում: Հաջորդը, զանգվածը սեղմվում է շոռակարկանդակով: Հյութը պետք է մի քիչ խմել. Բաժակի մեկ երրորդը օրական 3 անգամ 20 րոպե առաջ սնունդից:

Թողնում է

Դա կտա ցողուն եւ տերեւներ `3 tbsp. Զանգվածը լցվում է 500 մլ եռացող ջրով: Հյութը ներարկվում է 10 ժամով, զտված: Կատարված է: Խմեք օրական կես բաժակ: Դասընթաց ՝ 20-30 օր:

Օշարակ

Անհրաժեշտ է. Արմատային բերք `1 կգ և 1 կիտրոն: Պատրաստված պալարները (լվացվեն և կեղևավորվեն) մանրապատկվում են եռացրած ջրով և նուրբ քերածքի վրա քսում են խյուսի վիճակի: Այնուհետև հյութը սեղմվում է զանգվածից: Դա կարելի է անել մամուլով կամ շղարշով:

Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ

Արդյունքում ստացված օշարակը 7 րոպե ջեռուցվում է (բայց ոչ խաշած) 60 աստիճանով: Այնուհետև հեղուկը սառչում և կրկին ջերմացնում է: Սա կրկնվում է 6 անգամ, մինչև օշարակը մածուցիկ դառնա: Վերջին եփումից առաջ դրան ավելացվում է կիտրոնի հյութ:

Կատարված է: Օշարակը կարելի է երկար պահել սառնարանում: Հաճախ տնային տնտեսուհիները նման օշարակ են ավելացնում շաքարի փոխարեն թխելու համար: Եվ դրանից ստացվում են անուշաբույր խմիչքներ:

Շաքարի փոխարինող

Կավե տանձի օշարակ կարելի է գնել պատրաստի: Այս շաքարի փոխարինիչի շատ տատանումներ կան: Համը բարելավելու համար դրան ավելացվում են ազնվամորու, կիտրոնի հյութ կամ մասուր: Որակի օշարակ չպետք է պարունակի շաքար կամ ֆրուկտոզա:

Հղի կանանց մոտ գեստացիոն շաքարախտի համար արմատային բանջարեղենի օգտագործումը

Սպասող մայրերի սնունդը միշտ բժիշկների ուշադրության ներքո է:

Նրանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել այս բանջարեղենի օգտագործումը հղիության ընթացքում, որը բարդ է շաքարախտով, քանի որ Երուսաղեմի արտիճուկի օգտակար բաղադրիչները կկազմեն կնոջ մարմնում հանքանյութերի, վիտամինների և ամինաթթուների պակասը:

Պտղի անբավարարությունը կանխելու և վաղաժամ ծննդյան վտանգը կանխելու համար բանջարեղենի մագնեզիումը շատ օգտակար է: Բացի այդ, Երուսաղեմի արտիճուկը նշվում է սպասվող մայրերի և տոքսիկոզով:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Թարմ Երուսաղեմի արտիճուկի պալարները նման են հում, քաղցր կարտոֆիլին և շատերին դուր չեն գալիս: Չնայած դրան կարելի է պատրաստել շատ լավատեսակներ, թարմ բանջարեղենը մնում է առավել օգտակար շաքարախտի մեջ:

Աղցան

Կպահանջվի.

• Երուսաղեմի արտիճուկ - 500 գ;
• աղացած սամիթ - 1 tbsp;
• մաղադանոս - 30 գ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp;
• աղը:

Կլեպ Երուսաղեմի արտիճուկը որպես երիտասարդ կարտոֆիլ: Այնուհետև լվանալ և քերել: Աղացած զանգվածին ավելացնել աղացած սամիթ, թակած մաղադանոս: Աղ և լցնել յուղ: Լավ խառնել:

Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան ձվով և եգիպտացորենով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Երուսաղեմի արտիճուկ - 500 գ;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված սնունդ) - 100 գ;
• ձու - 4 հատ;
• մայոնեզ:

Կլպեք արմատային բանջարեղենը, մանրացրեք եռացրած ջրով և 5-7 րոպե եփեք: Կոշտ խաշած ձվեր: Սառը և մաքուր:

Երուսաղեմի արտիճուկը, կտրված խորանարդի մեջ, համադրեք ձվերի և եգիպտացորենի հետ (առանց հյութի): Սեզոն մայոնեզով:

Սուրճի խմիչք

Այն կպահանջի 500 գ արմատային բերք: Պատրաստի Երուսաղեմի արտիճուկը մանր կտրատած է և լցվում է եռացրած, բայց ոչ եռացրած ջրով: Պնդեք 5 րոպե:

Այնուհետև ջուրը խնամքով չորացվում է, և Երուսաղեմի արտիճուկը չորանում և տապակում է (առանց յուղի) մինչև 10-15 րոպե շագանակագույն-դեղնավուն գույնը: Հաջորդը, զանգվածը հողն է: Արդյունքում ստացված փոշին եփվում է եռացող ջրով և սպասում 10 րոպե:

Խմիչքը միայն գույնով է հիշեցնում սուրճին, և այն համտեսում է ինչպես բուսական յուղոտ թեյը:

Ինչպե՞ս վերցնել Երուսաղեմի արտիճուկի հաբեր շաքարախտի համար:

Երուսաղեմի արտիճուկը չմնաց դեղագործների ուշադրությունից: Նրանք մշակեցին արտադրանքի մի գիծ, ​​որը հիմնված է բույսերի պալարների վրա.

• հաբեր. Պատրաստված է չորացրած պալարներից: Օրինակ ՝ Թոփինատը: Ֆոնդերի 1 բանկա նախատեսված է 20 օրվա ընթացքում: Առաջարկվում է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար;
• ինուլին (դիետիկ լրացում). Հասանելի է նաև դեղահատերի ձևով:

Ո՞վ չպետք է ուտի հողեղեն տանձ:

Խորհուրդ չի տրվում Երուսաղեմի արտիճուկով ուտել այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն.

• բանջարեղենի բաղադրիչներին անհանդուրժողականություն: Ալերգիաները կարող են հայտնվել;
• փարթամության միտում Մեծ քանակությամբ կերած արմատային բերքը, անշուշտ, աղու գազի առաջացում կբերի:
• խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի և ենթաստամոքսային գեղձի հետ: Բանջարեղենը կարող է առաջացնել հիվանդ օրգանների բորբոքում;
• լեղապարկի հիվանդություն, քանի որ արմատային բերքը ունի խոլերետիկ ազդեցություն և կարող է նպաստել հաշվարկների անցանկալի շարժմանը:

Բժիշկների և դիաբետիկների ակնարկներ

Դիաբետիկների և բժիշկների ակնարկներ Երուսաղեմի արտիճուկի օգտակար հատկությունների վերաբերյալ.

• Տատյանա. Ծնողներս 80-ականներին մեր պարտեզում մեծացան Երուսաղեմի արտիճուկը: Հայրիկը շաքարային դիաբետ ուներ, ուստի նրանք որոշեցին փորձել: Ես և իմ քույրը միանգամից 1 պալար չէինք տիրապետում: Եվ հայրը նրան դուր եկավ.
• Ելենա. Դժբախտաբար, Երուսաղեմի արտիճուկի մասին իմացա մի փոքր ուշ: Դա ինձ օգնում է իջեցնել շաքարը: Ես երկար ժամանակ շաքարախտ եմ ունեցել, և փորձել եմ շատ բաղադրատոմսեր: Արմատային բերքը համտեսեց: Փորձում եմ այն ​​ուտել աղցանների տեսքով: Երբեմն թխել;
• Յուջին. Ես 15 տարի դիաբետ եմ եղել: Երուսաղեմի արտիճուկն ինձ խորհուրդ է տվել էնդոկրինոլոգը, որի համար շատ շնորհակալություն նրա համար: Ես բանջարեղենից հյութ եմ խմում և դրանք փոխարինում կարտոֆիլով: Ես հավատում եմ, որ իրեն պարտական ​​եմ, որ իրեն ավելի լավ զգա;
• Օլգա. Ես անընդհատ ուտում եմ Երուսաղեմի արտիճուկը, քանի որ նկատեցի, որ շաքարը կրճատվում է, և ավելի մեծ ուժ կա: Ես այն ուտում եմ հում;
• Սոլովյովա Կ. (Էնդոկրինոլոգ): Նա հավատում է, որ եթե մարդը ամբողջ սրտով «կպչել է» Երուսաղեմի արտիճուկին, ապա թող նա շարունակի իր հետ նոսրացնել իր արդեն կերակրված և միապաղաղ մենյունը: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է հիշեք, որ սա պանկեր չէ և մի մոռացեք նախատեսված բուժման մասին:

Առնչվող տեսանյութեր

Ինչպես օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը շաքարախտի համար.

Սննդաբանները հաճախ իրենց հիվանդներին խորհուրդ են տալիս օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկը որպես սովորական կարտոֆիլի փոխարինող: Չնայած բանջարեղենը չի բուժում շաքարախտը, հիվանդի վիճակը կբարելավվի և կնվազեցնի շաքարից վերցված դեղերի դոզան: