Ինչպես պատրաստել հնդկաձավար 2-րդ տիպի շաքարախտով `օգտակար խորհուրդներ

Մանկուց մենք լսում ենք. «Կերեք շիլա. Առողջ և ուժեղ կլինեք», իսկ ավելի ուշ ավելացրեց «գեղեցիկ»: Այսպիսով, որքանո՞վ օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտը, ընդհանուր առմամբ հացահատիկային և հնդկաձավարը:

Հնդկացորենի օգուտների մասին ճշմարտություն և առասպելներ

Հացահատիկային ապրանքները օգտակար են: Ոչ ոք դրանով չի վիճում: Բայց ո՞ւմ, ե՞րբ և ինչ քանակությամբ: Բոլոր հացահատիկները պարունակում են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, հետքի տարրեր ՝ սելեն, կալիում, մագնեզիում, ցինկ, նիկոտինաթթու: Եվ հնդկաձավարը, բացի այդ, հարուստ է երկաթով, ֆոսֆորով, յոդով և, ի տարբերություն այլ հացահատիկի, մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուների օպտիմալ համադրությունը:

Բացի այդ, բոլոր հացահատիկային ուտեստները հարուստ են մանրաթելով, ինչը օգնում է մաքրել ստամոքս-աղիքային տրակտը, կապում և ավելցուկային խոլեստերինի արտանետում:

Բայց, ըստ սննդաբանների մեծամասնության, հնդկաձավարը, ինչպես մյուս շիլաները, պարունակում է շատ օսլա մինչև 70%: Գաղտնիք չէ, որ մարմնում օսլան անցնում է գլյուկոզայի միացությունների և, հետևաբար, մեծ քանակությամբ կարող է արյան շաքարի բարձրացում հրահրել:

Եվ չնայած որ շիլան կապված է այսպես կոչված «դանդաղ ածխաջրերի», 2-րդ տիպի հիվանդությամբ դիաբետիկների հետ արտադրանքների հետ, դուք պետք է զգույշ լինեք ցանկացած մոնո-դիետային անցնելիս, նույնիսկ եթե դա սուպեր առողջ կանաչ հնդկաձավար է:

Չնայած սննդաբանների կասկածներին, շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց շրջանում կա միֆ, որ հնդկաձավարը գրեթե պանիր է: Եվ, ինչպես պարզվեց վերջերս, նրանց ինտուիցիան չի հիասթափեցրել: Կանադացի մի շարք գիտնականներ մի շարք փորձերի արդյունքում հնդկացորենից մեկուսացրեցին «չիրո-ինոզիտոլ» անվերապահ անունով մի նյութ:

Իշտ է, դեռևս անհայտ է, թե ինչ է այս ցուցանիշը մարդու համար, բայց անկասկած, հնդկաձավարի շիլան առնվազն ողջամիտ սահմաններում դիաբետիկների համար վնասակար չէ: Հետազոտությունները շարունակվում են: Գուցե գիտնականները մոտ ապագայում կկարողանան մեկուսացնել քիրո-ինոզիտոլը որպես քաղվածք, որը համապատասխան չափաբաժիններով կարող է օգտագործվել որպես 2-րդ տիպի շաքարախտի ավելի արդյունավետ դեղամիջոց, քան գոյություն ունեցողները:

Ինչ գույն է հնդկաձավարը:

Տարօրինակ հարց: Նույնիսկ երեխան գիտի, որ հնդկաձավարը շագանակագույն է: Եվ ոչ: Հնդկացորենի ձավարեղենը դառնում է շագանակագույն `բարդ ջերմային բուժումից հետո:

Մի քիչ պատմություն

Մինչ Խրուշչովի թագավոր Նիկիտա Սերգեևիչի գահը, սովետական ​​խանութների պատուհանների վրա բոլոր հնդկաձավարը կանաչ էր: Նիկիտա Սերգեևիչը փոխառեց այս ժողովրդական հացահատիկի ջերմամշակման տեխնոլոգիան ՝ Ամերիկա կատարած այցի ժամանակ: Ըստ երևույթին, նա այնտեղ էր ոչ միայն ամբիոնից փչելով ամբիոնից:

Փաստն այն է, որ այս տեխնոլոգիան մեծապես հեշտացնում է կլեպ գործընթացը, բայց միևնույն ժամանակ նվազեցնում է արտադրանքի սննդային հատկությունները: Դատեք ինքներդ ձեզ. Նախ ՝ հատիկները ջեռուցվում են մինչև 40 ° C, այնուհետև գոլորշու են հանվում ևս 5 րոպե, այնուհետև չորացվում են 4-ից 24 ժամ, և միայն դրանից հետո դրանք ուղարկվում են կլեպ:

Ուրեմն, ինչու եք ասում, որ կանաչ հնդկաձավարը, որը չի պահանջում այդպիսի բարդ վերամշակում, ավելի թանկ է: Սա, հավանաբար, թրեյդերների ինտրիգներն են, որոնք փրփուրը հեռացնում են հետախուզվող օգտակար արտադրանքից: Ոչ, առևտրի ոլորտի աշխատողները դրա հետ կապ չունեն, պարզապես կանաչ հնդկաձավարը նույնպես պահանջում է կլեպ, բայց առանց գոլորշու գնելու դա շատ ավելի դժվար է անել, և այն օբյեկտիվորեն ավելի թանկ է դառնում, քան իր քրտնած «քույրը»:

Այնուամենայնիվ, կանաչ հնդկաձավարն այնքան օգտակար է ինչպես առողջ, այնպես էլ հիվանդ մարդկանց համար, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտը, որն արժե դրա վրա ծախսված գումարները:

Հնդկացորենը կեֆիրով շաքարախտի համար

Մեկ այլ առասպել: Քաշի և ծավալի արմատական ​​նվազեցման համար կա բավականին կոշտ յոթօրյա մոնո-դիետա: Այն հիմնված է ամեն ինչի սննդակարգից բացառման վրա, բացառությամբ հնդկացորենի, ջրի և կեֆիրի:

Դիետիկ ազդեցությունը ավելի շուտ ձեռք է բերվում ճարպերի, աղի և արագ ածխաջրերի բացակայությամբ:. Բայց բերանով խոսելը, բժշկի գրասենյակում գտնվող երկար տողերով, վերը նշված սննդակարգից ստեղծեց հրաշքի բուժում շաքարախտի համար:

Սա չի նշանակում, որ նման դիետան ամենևին չի տալիս բուժիչ արդյունք: Նման տվյալներն են.

1. Արյան գլյուկոզան իջեցվում է, ամենայն հավանականությամբ, կարագի խմորի, քաղցրավենիքի և սպիտակ հացը հանելու ամենօրյա սննդից:
2. Theնշումը նվազում է, ինչը նույնպես բնական է, վերը նշված բոլորի բացակայության դեպքում և աղի ավելացումից բացի:
3. Աթոռը նորմալացվում է, այտուցը նվազում է, մի քանի կիլոգրամ ավելորդ քաշ է թողնում:

Մի քանի օր անց կսկսվի «ատկատ», որն արտահայտվում է թուլության, ապատիայի, արյան ճնշման և շաքարի մակարդակի ցատկումներով և այլն: Նույնիսկ առողջ մարդը հեշտ չէ դիմակայել երկարատև մոնո-դիետայի կողմնակի ազդեցություններին, և նման բեռների փորձ ունեցող ինսուլինից կախված դիաբետիկները պարզապես հակացուցված են:

Նման դիետայի օգտագործումը թույլատրվում է շաքարային դիաբետով հիվանդների հետ մեղմ տեսքով, ապա անընդմեջ ոչ ավելի, քան 2-4 օր:

Վերոնշյալ բոլորը չեն նշանակում, որ տիպի 2 շաքարախտ ունեցող մարդիկ պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեն այնպիսի առողջ սնունդից, ինչպիսիք են կեֆիրը, հնդկաձավարը և դրանց հնարավոր համադրությունները: Պարզապես պետք է իմանալ այդ միջոցը: Մեկից ոչ ավելի, քան 6-8 ճաշի գդալ հնդկացորենի շիլա, և ընթրիքի ժամանակ ավելի լավ է հնդկաձավար ուտել ոչ թե կեֆիրով, այլ բանջարեղենով:

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենը

Ինչպես արդեն հասկացանք, հնդկացորենի առավելությունները կարող են հայտնվել միայն ցանկացած ուտեստի չափավոր օգտագործմամբ:

Բրաուն հնդկացորենի ուտեստներ

• Դիետիկ խմիչք հնդկացորենի ալյուրից կեֆիրով. Երեկոյան մի ճաշի գդալ հնդկացորենի ալյուր խառնել (եթե այդպիսի արտադրանքը ձեր բաշխիչ ցանցում չէ, կարող եք ինքներդ այն սրճաղացով մանրացնել) մի բաժակ կեֆիրով և հեռացնել մինչև առավոտ սառնարանում: Հաջորդ օրը խմեք երկու մասով. Առողջ մարդիկ `առավոտյան և նախաճաշից առաջ, դիաբետիկները` առավոտյան և ընթրիքից առաջ:
• Պահքի օրը հնդկացորենի և կեֆիրի վրա. Երեկոյան լցնել մի բաժակ հնդկաձավար ՝ առանց ավելացնելով աղ և շաքար, եռացրած ջուր և թողնել պատրաստել: Հաջորդ օրվա ընթացքում ուտեք միայն հնդկացորենը, միանգամից ոչ ավելի, քան 6-8 ճաշի գդալ, լվանալ կեֆիրով (ամբողջ օրվա համար ոչ ավելի, քան 1 լիտր): Մի չարաշահեք այդպիսի քայքայված դիետան: Շաբաթը մեկ օր բավական է:
• Հնդկացորենի արգանակ. Վերցրեք աղացած հնդկաձավար և ջուր 1:10 տոկոսադրույքով, համատեղեք և թողեք 2-3 ժամ, այնուհետև տաքացրեք բեռնարկղը գոլորշու բաղնիքում մեկ ժամ: Ձգեք արգանակը և սպառումուց առաջ խմեք 0.5 բաժակ: Useանկության դեպքում օգտագործեք մնացած հնդկացորենը:
• Սոբայի հնդկացորենի ալյուրից պատրաստված արիշտա. Հնդկաձավար և ցորենի ալյուր խառնել 2: 1 հարաբերությամբ, ավելացնել 0,5 բաժակ տաք ջուր և հունցել կոշտ խմոր: Եթե ​​խմորը բավականաչափ էլաստիկ չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, մինչև որ ստանաք անհրաժեշտ հետևողականությունը: Խմորը փաթեթավորեք ֆիլմի մեջ և թողեք ուռած: Դրանից հետո արիշտան կտրատեք բարակ գլորված հյութեղենից, չորացրեք տապակի մեջ կամ ջեռոցում և 5 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ: Դեռ տաք է:

Սեղանի վրա կանաչ հնդկաձավար

Կանաչ հնդկացորենը շատ ավելի օգտակար է, քան նրա շագանակագույն մրցակիցը, բայց այն մի փոքր անսովոր համ ունի: Այնուամենայնիվ, շատերն այս համը սիրում են սովորական «հնդկացորենից»: Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում նման հնդկացորենը ջերմային բուժման ենթարկել, որպեսզի այն չզրկվի դրա օգտակար և «թանկ» որակներից:

1. Լցնել հնդկաձավարը ջրով 1: 2-ի չափով և թողնել գոնե մեկ ժամ այտուցել: Պատրաստի շիլա կարելի է փոքր-ինչ տաքացնել, եթե սառը սննդի սովորություն չկա: Նման ուտեստը կօգնի նվազեցնել արյան շաքարը շաքարախտի մեջ, աշխատում է որպես կանխարգելիչ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեմ և արդյունավետորեն մաքրում է լյարդը և աղիները տոքսիններից:
2. Germերմացում. Ներծծում են գազարները ջրի մեջ, այտուցված, լվացված ձավարեղենը, հարթ բարակ շերտով, ծածկեք շնչող նյութով և տաքացրեք ջերմության մեջ: Այս grits կարող են ավելացնել մանրացված տեսքով սառը ըմպելիքների, կանաչ smoothies եւ որպես հավելում ցանկացած ճաշատեսակի համտեսել: Օրական 3-5 ճաշի գդալ հնդկացորենը կավելացնի առողջություն և թեթևություն:

Կանաչ հնդկացորենը ոչ միայն դարձնում է մեր սննդակարգը ավելի բազմազան, այլև նպաստում է մարմնի ընդհանուր առողջացմանը: Սա հատկապես օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար:

Եզրակացություններ

Իհարկե, հնդկաձավարը չի կարող փոխարինել բժշկական բուժմանը: Այնուամենայնիվ, եթե օգտագործեք հնդկաձավար (ցանկալի է կանաչ) ողջամիտ քանակությամբ, դա, իհարկե, չի վնասի, բայց կբարելավի ձեր բարեկեցությունը և կնվազեցնի շաքարախտով տառապող ցավոտ ախտանիշները: