Երիցուկները, որոնք պարունակում են ոսպ, ոլոռ, լոբի և սորտեր, ինչպիսիք են սիսեռը և մարինացված լոբը, կարող են առաջարկվել շաքարախտով հիվանդների մենյունում ներառելու համար: Նրանց առավելությունները ներառում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցային և դիետիկ մանրաթելեր և ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:
Բացի այդ, դրանք կարող են ուղղակիորեն ազդել մարմնում ածխաջրերի նյութափոխանակության վրա ՝ օրգանական թթուների, բիոֆլավոնոիդների, հետքի տարրերի և վիտամինների պարունակության պատճառով:
Բշտիկներն օգտագործվում են առաջին դասընթացներն ու կողմնակի ճաշատեսակները պատրաստելու համար, բայց դրանցից ամենաթանկարժեքը դրանք են, որոնք կարելի է խմել հում: Սա վերաբերում է միայն կանաչ ոլոռին, մնացած բոլոր հատիկները պետք է ուշադիր խաշած լինեն:
Շաքարախտի լոբի օգուտները
Ձեռք են բերվել գիտական ուսումնասիրությունների տվյալներ, որոնք ապացուցում են, որ մեկ ծառայողի քանակությամբ ոլոռ, լոբի և ոսպի ամենօրյա սպառումը օգնում է պահպանել գլիցեմիայի առաջարկված մակարդակը շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ, ինչպես նաև նվազեցնում է անգինայի նոպաների և ուղեղանոթային խանգարումների զարգացման ռիսկը:
Ախտորոշված շաքարային դիաբետով հիվանդների հսկիչ խումբը 3 ամսվա ընթացքում հետևեց դիետային, որի մեջ մածուկները ներառված էին հատապտուղներով, իսկ ամբողջ հացահատիկային սնունդն առաջարկվում էր այլ դիաբետիկների համար:
Արդյունքները համեմատելիս պարզվել է, որ լոբու դիետան ավելի արդյունավետ է խոլեստերինի, արյան գլյուկոզի և արյան ճնշման իջեցման հարցում: Այս խումբն ունեցել է սրտի և անոթային հիվանդությունների ավելի ցածր ռիսկ, իսկ գլիկացված հեմոգլոբինը նվազել է 7,5-ից մինչև 6,9 տոկոս: , ինչը շաքարախտի փոխհատուցման ցուցանիշ է:
Կանաչ ոլոռի օգտակար հատկություններ
Բանջարեղենները, որոնք ներառում են ոլոռ, սպիտակուցային և դիետիկ մանրաթելերի տեսակետից առաջատար են բուսական սննդի մեջ: Կանաչ ոլոռը պարունակում է B վիտամիններ, բիոտին, նիկոտինաթթու, կարոտին, ինչպես նաև մագնեզիումի, ֆոսֆորի, երկաթի և կալիումի և օսլայի աղեր:
Կանաչ ոլոռի կալորիականությունը կազմում է 73 կկալ `100 գ-ի համար, ինչը նշանակում է, որ այն ներառված է զուգահեռ ճարպակալմամբ 2-րդ տիպի շաքարախտի թույլատրելի մթերքներում: Anyանկացած տիպի հիվանդության համար այն հակացուցված չէ, բայց որպեսզի հասկանաք `հնարավո՞ր է հաճախ ուտել, և որն է ընդունելի քանակությունը, անհրաժեշտ է ուսումնասիրել այնպիսի հատկություն, ինչպիսին է արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Այս ցուցանիշը ներկայացվել է ածխաջրածին պարունակող արտադրանքների ընտրության համար `ուտելուց հետո արյան շաքարի աճի տեմպը որոշելու համար: Այն համեմատվում է մաքուր գլյուկոզայի հետ, որի ցուցանիշը ենթադրվում է 100: Դիաբետում կանաչ ոլոռը կարող է օգտագործվել առանց խիստ սահմանափակումների, քանի որ դրա գլիկեմիկ ինդեքսը 40 է, ինչը միջին արժեք է:
Կանաչ ոլոռի օգտակար հատկությունները ներառում են.
Աղիքներից ածխաջրերի կլանումը դանդաղեցնում է:
- Նվազեցնում է ածխաջրերը քայքայող ամիլազայի գործունեությունը (հում ձևով):
- Նվազեցնում է ցածր խտության լիպոպրոտեինների պարունակությունը (հակաէթերոսկլերոտիկ ազդեցություն):
- Այն խանգարում է ուռուցքային բջիջների աճին:
- Հեռացնում է ավելցուկային աղերը:
- Կանխում է աչքի ոսպնյակի ծածկումը:
- Կանխում է քարերի առաջացումը լեղապարկի և երիկամների մեջ:
- Ամրապնդում է ոսկրային հյուսվածքի կառուցվածքը:
- Խթանում է աղիքի աշխատանքը:
Բշտիկների բացասական հատկությունն այն է, որ նրանք կարող են փչել: Երիտասարդ կանաչ ոլոռը գործնականում չունի այդպիսի ազդեցություն, բայց եթե առկա է փխրունության միտում, խորհուրդ է տրվում, որ կերակուրից հետո, որում կար ոլոռ, խմեք թեյը սամիթից, սամիթից, անանուխից, կամ ուտեք թարմ կոճապղպեղի մի կտոր:
Երիցուկը կարող է օգտագործվել decoction պատրաստելու համար, որը կանոնավոր օգտագործմամբ ուժեղացնում է հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, ինչը հատկապես կարևոր է շաքարախտի երկրորդ տիպի բուժման մեջ: Դա հնարավոր է այն պատճառով, որ կանաչ ոլոռի պատիճները պարունակում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցինկը, արգինինը և լիզինը:
Նրանց հիպոգլիկեմիկ գործողության մեխանիզմը նման է լոբի, որոնք վաղուց օգտագործում են ավանդական բժշկությունը շաքարախտի բարդ բուժման մեջ: Այս բուսական դեղամիջոցները չեն կարող փոխարինել լիարժեք բուժումը արյան շաքարի կտրուկ բարձրացմամբ, բայց կանխատեսի փուլի համար, դիետայի հետ միասին, նրանք օգնում են նորմալացնել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը:
Բուժական decoction պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 30 գ կանաչ ոլոռի փաթիլներ և լցնել 400 մլ տաք ջուր, եռացնել 30 րոպե: Այս ծավալը բաժանված է 4-5 ընդունելությունների և վերցվում է սնունդի միջև: Բուժման ընթացքը պետք է լինի առնվազն մեկ ամիս: 10 օրվա ընդմիջումից հետո կարող եք վերսկսել արգանակը վերցնել:
Կանաչ ոլոռը, ինչպես և բոլոր հասուն հատիկները, խորհուրդ չի տրվում ուտել աղիքներում, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսների ընթացքում, խոլեցիստիտների սրացում, գաստրիտ և խոլելիտիաս: Դրանք հակացուցված են երիկամների քարերի և գեղձի մեջ: Theանկի մեջ ընդգրկվելիս բուժքույր կանայք կարող են որովայնի ցավ պատճառել նորածինների մեջ:
Մի օրինաչափություն նշվեց, որ սննդի մեջ ոլոռի կանոնավոր ընդգրկմամբ, ժամանակի ընթացքում դրանում աղիքային ռեակցիան նվազում է, և այն մարսվում է շատ ավելի հեշտ:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ երկարատև օգտագործմամբ դիետիկ մանրաթելն ունի աղիքային միկրոֆլորայի կազմը փոխելու և դրանում ֆերմենտացման ռեակցիան իջեցնելու հատկություն:
Կանաչ ոլոռ
Առավել օգտակար է երիտասարդ թարմ ոլոռը, որը պարունակում է արժեքավոր բուսական սպիտակուցներ, վիտամիններ և հակաօքսիդիչներ: Ձմռանը ավելի լավ է սառեցնել այն: Պահածոյացված ոլոռը հարմար է ուտեստների վրա ավելացնելիս, բայց դրա սննդային արժեքը շատ ավելի ցածր է, քան թարմ կամ պաղպաղակի արժեքը: Խոհարարությունից առաջ նախնական հալեցում չի պահանջվում:
Ոլոռը կարող է լինել մի քանի սորտերի, դրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները: Պայթյունի աստիճանը օգտագործվում է առաջին դասընթացների պատրաստման համար, հացահատիկային ապրանքներ, պահածոյացված սնունդ կարելի է պատրաստել դրանից: Ուղեղի բազմազանությունը ունի կնճռոտ տեսք և հարմար է միայն պահածոյացման համար: Եվ շաքարի ոլոռը կարելի է թարմ ուտել: Առաջարկվող գումարը օրական 50-100 գ է:
Ոլոռը ավանդաբար ուտում են շիլայի և ապուրի տեսքով, բայց դրանից պատրաստված են համեղ նրբաբլիթներ, նույնիսկ նրբերշիկներ և դիաբետիկների համար նախատեսված կոտլետներ: Առաջին ուտեստը կարող է լինել բուսական `ծաղկակաղամբ կամ սպիտակ կաղամբ, գազար, նեխուրի արմատ ավելացնելով: Այս ապուրը կոչվում է «լեհական», երբ մատուցելիս ավելացվում է մի գդալ ավլած սերուցք և թարմ խոտաբույսեր:
Եթե դուք պատրաստում եք մսով ապուր ոլոռով, ապա առաջին արգանակը պետք է չորացվի, և ավելի լավ է արդեն պատրաստված ապուրի մեջ ավելացնել պատրաստված միս կամ աղացած միս: Այսպիսով, կարելի է խուսափել մսի արգանակների վնասակար հետևանքներից անոթային պատին և հոդերին:
Կանաչ ոլոռով ուտեստների ընտրանքներ.
- Թարմ վարունգների, խաշած կաղնու ֆիլե և կանաչ ոլոռի աղցան:
- Լոլիկի, վարունգի, գազարների, ոլոռի և խնձորի աղցան:
- Գազար, ծաղկակաղամբ և ոլոռ բուսական շոգեխաշել:
- Ոլոռի, թթու և սոխի աղցան:
- Վայրի սխտոր կանաչ ոլոռով, համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
- Եփած տավարի միս, թարմ և թթու վարունգ և կանաչ ոլոռ:
Կանաչ ոլոռը լավ է անցնում բոլոր թարմ բանջարեղեններով, տերևավոր կանաչիներով, բուսական յուղով, խաշած գազարով, նեխուրի արմատով, դդմիկով, դդումով, դդմիկով: Շողացողությունից խուսափելու համար խորհուրդ չի տրվում դրա հետ միաժամանակ օգտագործել կաթ, հաց, քաղցրավենիք (նույնիսկ դիաբետիկ), սեխ, մրգեր, ալկոհոլային խմիչքներ:
Երբ ընտրացանկում ներառեք չորացրած ոլոռը, նախևառաջ պետք է ներծծեք այն գիշերվա մեջ զով ջրի մեջ `դանակի ծայրում խմորի սոդա ավելացնելով: Առավոտյան ջուրը չորացվում է, ոլոռը լվանում են, և նյութերը, որոնք գրգռում են աղիները:
Պահածոյացված ոլոռը պետք է սպառվի նվազագույն քանակությամբ `յուրաքանչյուր ծառայության համար ոչ ավելի, քան 1-2 ճաշի գդալ: Պետք է հիշել, որ բոլոր արդյունաբերական պահածոյացված բանջարեղենը պարունակում է շաքարավազ ՝ որպես պահապան: Նախքան բանկայից աղցանով կանաչ ոլոռ ավելացնելը, այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի:
Թրջվելուց հետո ոլոռը մարսվում է շատ ավելի արագ և ավելի լավ կլանված մարմնի կողմից: Անհրաժեշտ է աղով ափսեներ աղով լցնելուց հետո, քանի որ այն դարձել է փափուկ, այս կանոնը վերաբերում է նաև կիտրոնի հյութի, սոյայի սոուսին առանց շաքարի և տոմատի մածուկի ավելացման:
Դիաբետիկի համար կանաչ ոլոռի օգուտները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
