Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով, ըստ դիետայի, որպես բուժական սննդի մաս, բացառվում են մի շարք ապրանքատեսակներ: Պանկրեատիտով հիվանդը տառապում է որովայնի շրջանում ցավից, սրտխառնոցից, փսխումից և ստիպված է ճիշտ ուտել որոշակի բաղադրիչներ: Սոխի ընտանիքից բույսերը սովորաբար ընկնում են «ոչ առաջարկված» կատեգորիայում: Կարող եմ սոխ ուտել պանկրեատիտով: Ինչպես ընտրել ճիշտ բազմազանություն: Ո՞ր ձևով է անվտանգ հիվանդը սպառում բանջարեղենի համեմված համեմունք:
Սոխի տեսակները և դրանց օգուտները
Պանկրեատիտով հիվանդների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սոխի քաղցր տեսակներ: Սոխի տարատեսակները մանր կտրատել և բծեր են: Վերջին տեսակները խթանում են օրգանիզմում ակտիվ նյութափոխանակությունը, ունի արտահայտված diuretic ազդեցություն: Դրա հիման վրա սինթեզված դեղամիջոցները առաջարկվում են օգտագործել ախտորոշված երիկամների քարերով, ճարպակալմամբ, գեղձով:
Բանջարեղենի ապուրի խյուսի մեջ արտահոսք ավելացնելը խորհուրդ է տրվում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար: Ամենակարևորը `օգտագործված կծու բանջարեղենը պետք է անցնի բարձրորակ ջերմային բուժում, ինչը կնվազեցնի նրա բացասական ազդեցությունը օրգանների լորձաթաղանթների վրա: Դրա հետևողականությունը մեղմելուց հետո գեղձի բջիջների ինտենսիվ խթանումը զգալիորեն կնվազի: Մարմնի հիմնական գործառույթներից մեկը մարսողական ֆերմենտների արտադրությունն է, մյուսը `հորմոնալ ինսուլինը:
Բույսի սոխի տերևները նման են կանաչ խողովակների, ներսից խոռոչ (դատարկ): Նրանք կարող են հասնել մինչեւ 80 սմ բարձրության: Բազմաթիվ լամպի կշեռքների գույնով (ստորգետնյա կրակոց) դրանք առանձնացնում են ՝ սպիտակ, դեղին, մանուշակագույն; վիճակում `կլոր, հարթեցված, տանձի տեսքով: Անտոկյանինը նրանց գույն է հաղորդում:
Այգու մշակույթը տարածված է և համատարած: Այն նաև հայտնաբերվում է որպես վայրի մոլախոտ: Առանց որևէ դժվարության, այն ամբողջ տարվա ընթացքում աճում է հատուկ ամաններում, հենց պատուհանի վրա:
Սոխի բաղադրիչները
Բաղադրությունը, որը կազմում է բանջարեղենը, ունի սոկոգոնային էֆեկտ: Նրանք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթները: Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենը պարունակում է առավելագույն արժեքավոր միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար:
Քիմիական և կենսաբանական բաղադրիչները սոխի կազմի մեջ.
- անկայուն;
- ասկորբինաթթու;
- ջուր
- շաքարավազ
- ազոտական նյութեր, դրանց 70% -ը սպիտակուցներ են;
- սխտոր և եթերայուղեր:
Պանկրեատիտով հիվանդները պետք է սոխը տաք ուտեստին ավելացնեն 3-5 րոպե առաջ պատրաստ լինելուց
Phytoncides- ը վնասակար ազդեցություն է ունենում պրոտոզայի և մանրէների վրա: Նույնիսկ սուր պանկրեատիտի դեպքում հիվանդը արգելում է սոխի բույրը ներթափանցել վիրուսային շնչառական հիվանդությունների կանխարգելման համար: Սոխի մանրէազերծող հատկությունները բացատրվում են դրանում ալիցինի առկայությամբ: Այն նաև պարունակում է քիմիական տարր ծծումբ: Ալիսինի շնորհիվ սոխն ունի յուրահատուկ հոտ և համ:
Համեմունքային բանջարեղենը պանկրեատիտով հիվանդների սննդակարգում
Խոհարարական ուտեստների դեպքում դժվար է սոխը փոխարինել մեկ այլ արտադրանքով: Կծու բանջարեղենի մեջ լամպերն ու կանաչ փետուրները սպառում են թարմ, չորացրած, պասիվացված, խաշած ձևերով: Սոխը ամենատարածվածն է այլ սորտերի մեջ: Տարբերակել դրա սորտերը ՝ կախված համից ՝ սուր և քաղցր:
Ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտովԱռողջ մարդկանց համար համեմվածությունը բաժանում է ապուրների, սոուսներ ձկների, մսի, բանջարեղենի ուտեստների, լցոնման համար կարկանդակների համար: Մեղուների և պրասերի համը չափավոր կտրուկ է, բույրը `նուրբ և նուրբ: Խոհարարության ընթացքում դրանք պատրաստելիս տապակված չեն: Թեթևակի թողեք տապակի մեջ, բանջարեղենի կամ մսի արգանակի մի փոքր մասում: Leek- ը հայտնի է նրանով, որ ցողունի խիտ սպիտակ հատվածը զուրկ է նուրբ համից ու հոտից:
Պանկրեատիտով հիվանդների կողմից առաջարկված ամենատարածված ուտեստը, որտեղ հիմնական բաղադրիչը սոխն է, ճանաչվում է որպես դրա թխած ձևաչափ: Դա անելու համար մոտավորապես նույն լամպերը նախապես ընտրված են, որպեսզի հավասար ժամանակով եփվեն: Բուսական կադրերը պետք է լինեն ամբողջական, լավ չորացրած: Լամպերը լվանում են, մաքրվում են վերին խիտ մասշտաբներից: Նրանք կատարում են կտրվածք «գլխարկի» տեսքով:
Լրացնելու համար բանջարեղենի ներսում պատրաստվում է փորվածք: Դուք կարող եք օգտագործել խաշած հնդկացորենը հավի կամ նապաստակի նիհար միսով, գազարով: Լամպերը պետք է լինեն ջեռոցում, ջեռուցվում են 200 աստիճանով, 30-45 րոպեով, կախված բանջարեղենի տեսակից: Պատրաստությունը հեշտ է ստուգել ատամի մածուկով, այն հեշտությամբ կթափի թխած բանջարեղենի կշեռքը:
«Գլխարկի» տակ սոխը թեթևորեն ցրվում է մանր կտրատած պանրով կամ բարակ կտրատած վերամշակմամբ
Sարպի ցածր տոկոսով թթվասերը մատուցվում է ճաշատեսակին, այն զարդարված է կանաչիով: Պանկրեատիտով հիվանդի դիետայի հետ կապված ախորժելի տեսակը ոչ պակաս կարևոր է, քան առողջ մարդու համար: Սոխը չի օգտագործվում աղանդերի մեջ:
Մանկուց որոշ մարդիկ, առաջին անգամ հանդիպելով սոխի յուրահատուկ համին, խուսափել են ուտել այն ամբողջ կյանքում, դրանով իսկ զրկվելով բանջարեղենի օգտակար բաղադրիչներից: Կա նաև նրա անհատական, ալերգիկ անհանդուրժողականությունը: Սնվելուց հետո հիվանդը դժգոհում է մաշկի վրա եղանակից, քորից և կարմրությունից: Կծու բանջարեղենից հրաժարվելն այս դեպքում արդարացված է:
Աղցաններին թարմ սոխ ավելացնելիս պետք է ընտրեք դրա քաղցր սորտերը ՝ մանր մասերի: Կտրելուց հետո կծու բանջարեղենը շաղ տալ եռացրած ջրով, թող 1-2 րոպե կանգնի լուծույթի մեջ: Հիվանդության սրման փուլից դուրս կարող եք ընդլայնել դիետայի շրջանակը և վառարանում պատրաստել թխած սոխ:
Օգտագործել-չօգտագործել, պանկրեատիտով սոխը ինքնուրույն որոշում են ինքնուրույն, յուրաքանչյուր հիվանդ: Հետևելով կարևոր կանոններին ՝ կարող եք առողջ կծու բանջարեղեն դարձնել սննդի ամենօրյա բաղադրիչ:
