Այն ժամանակահատվածում, երբ սնունդը թույլատրվում է, դուք պետք է հավատարիմ մնաք հստակ հավասարակշռված սննդակարգին, որի հիմքը հանդիսանում է առողջ սննդի օգտագործումը:
Շիլան առանձնանում է սննդային հատկություններով և համով, և ենթակա նախապատրաստման առաջարկություններին, այն հիանալի ներծծվում է ստամոքս-աղիքային տրակտի միջոցով, մարսվում է բավականին արագ ՝ առանց ենթաստամոքսային գեղձի բեռնելու: Բայց պանկրեատիտով ոչ բոլոր հացահատիկային ապրանքները հեշտությամբ են ընկալվում. Որոշ հացահատիկային ապրանքներ հակացուցված են կամ անցանկալի են սպառման համար, նույնիսկ ռեմիզացիայի ընթացքում:
Բոլորը, ովքեր բախվել են պանկրեատիտի և դրա հետևանքների հետ, շաքարային դիաբետի տեսքով, հաճախ անհանգստացած են այն հարցով, թե ի՞նչ հացահատիկային կուլտուրաներ կարելի է ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով:
Պետք է հիշել, որ սուր հարձակումից հետո երրորդ և տասնչորսերորդ օրվանից սկսած, դուք կարող եք օգտագործել միայն ջուր շիլա պատրաստելու համար:
Withրի հետ ջրազերծված կաթի օգտագործումը թույլատրվում է երրորդ շաբաթից, իսկ ամբողջական կաթը `3-4-ից, կախված հիվանդության կլինիկական դրսևորումներից:
Որպեսզի կարողանանք համասեռ ուտեստ պատրաստել, խորովածները կարող են սուրճի սրճաղացով լցնել ալյուրի վիճակի: և օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսերում
Պանկրեատիտով հիվանդների, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի այլ հիվանդությունների վատթարացումից խուսափելու համար շատ կարևոր է հասկանալ և հասկանալ, թե որ տեսակի հացահատիկային տեսակները կարող են ներառվել սննդակարգում, և որոնք պետք է վերացվեն կամ սպառվեն նվազագույն քանակությամբ:
Հացահատիկի հետևյալ տեսակները համարվում են հաստատված օգտագործման համար.
- Դդում
- Բրինձ;
- Հերկուլեան;
- Մարգարիտ գարի;
- Մաննա;
- Հնդկացորեն
Հազվադեպ են լինում հացահատիկային կուլտուրաների, եգիպտացորենի և եգիպտացորենի ալյուրից, որոնց պատրաստումը նույնպես պետք է շատ ուշադիր ընդունվի:
Սպիտակ փայլուն բրնձից պատրաստված շիլա կարող է սպառվել հիվանդության հարձակման սկսվելուց հետո երրորդ օրվանից: Այս շիլան հիմնական և սկզբնական արտադրանքներից մեկն է, որը թույլատրվում է օգտագործել:
Բրնձի շիլայի առավելությունները.
- Ստամոքսի լորձաթաղանթը պաշտպանված է բացասական ազդեցություններից `բրնձի շիլայի մածուցիկ և լորձային հետևողականության պատճառով, որը ծրարում է ստամոքսի պատերը;
- Իր հատկությունների շնորհիվ բրինձը գործնականում ծանրաբեռնվածություն չի առաջացնում հիվանդ ենթաստամոքսային գեղձի վրա, քանի որ այն արագորեն մարսվում և ամբողջովին կլանված է.
- Այն ունի թթվասեր հատկություններ;
- Երկար ժամանակ շիլան հագեցվածության զգացում է ապահովում, քանի որ այն պարունակում է շատ բարդ ածխաջրեր;
- Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման սուր փուլում հիվանդը հաճախ ունենում է լուծ: Իր կապող ազդեցության շնորհիվ բրինձն օգնում է լուծել այս խնդիրը:
Լավագույն տարբերակը `բրնձի շիլա օգտագործել ոչ ավելի, քան շաբաթական 2-3 անգամ: Կարևոր է հիշել, որ չնայած ուտեստի բոլոր առավելություններին, ավելորդ և շատ հաճախակի ուտելը խորհուրդ չի տրվում: Դա պայմանավորված է հետևյալ պատճառներով.
- Սպիտակ փայլուն բրնձով օգտակար միկրոէլեմենտների և վիտամինների քանակը փոքր է, հետևաբար, այս ուտեստը հարստացնելու համար այն պետք է պատրաստել շոգեխաշած կամ խաշած բանջարեղենով կամ ծառայել որպես մսի կամ ձկների ուտեստների կողմնակի ուտեստ;
- Շագանակագույն անպտուղ բրինձը սննդակարգում կարող է օգտագործվել միայն այն մարդկանց համար, որոնց թողության ժամանակահատվածը առնվազն վեց ամիս է.
- Զգուշությամբ, արժե օգտագործել բրինձ քրոնիկ պանկրեատիտի համար, որն ուղեկցվում է փորկապությամբ, քանի որ այն ունի ամրացնող հատկություններ, ինչը կարող է սրացնել իրավիճակը;
Սեմոլինան ցորենի շատ նուրբ հացահատիկ է: Pորենի հատիկներից խորհուրդ է տրվում պատրաստել շիլա ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների `հարձակման սկսվելուց մոտ մեկ շաբաթ անց: Եռացրեք այն ջրի կամ նոսրացված կաթի մեջ առանց աղի, յուղի և շաքարի:
Remission- ի ընթացքում սոլոլինան խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր մսի և ձկների ուտեստների, ինչպես նաև աղանդերի համար: Բայց նույնիսկ այս ժամանակահատվածում հնարավոր է ուտել սեմալա ոչ ավելի հաճախ, քան շաբաթական մի քանի անգամ:
Սեմալայի օգտակար հատկություններ
- Ունի այնպիսի նուրբ կառուցվածք, որն առավելագույնս հարմար է դիետայի համար, որի հիմնական սկզբունքը մարսողական համակարգի վրա նվազագույն բեռի ապահովումն է.
- Սեմոլինան ունի ծրարային ազդեցություն, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն ստամոքսի վիճակի վրա, ինչպես նաև օգնում է հեռացնել ավելորդ ճարպը և լորձը;
- Բավական բարձր սպիտակուցային պարունակության առկայության պատճառով նման շիլայի օգտագործումը հնարավորություն է տալիս արագ վերականգնել ենթաստամոքսային գեղձի կառուցվածքային և ֆունկցիոնալ հատկությունները;
- Հիվանդության այնպիսի տհաճ դրսևորումների տեսքը, ինչպիսիք են ծաղկման զարգացումը, կոլիկի կամ բորբոքման տեսքը գրեթե ամբողջությամբ վերացված է: Այս ամենը հնարավոր է շիլա պարունակող մանրաթելից բացակայության պատճառով;
- Մի կարճ ժամանակահատված, որի ընթացքում կարող եք շիլա պատրաստել, թույլ է տալիս պահպանել իր կազմով շատ օգտակար նյութեր:
Պանկրեատիտով հիվանդների համար գարու շիլան թույլատրված չէ, քանի որ դրա պոլիսաքարիդները բավականին դժվար է մարսվել, ինչը բեռնում է մարսողական համակարգը և կարող է առաջացնել սրացում: Բայց քրոնիկ պանկրեատիտի ռեմիզացիայի ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ այն կարող է ներառվել մենյուի մեջ:
Հազարինը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ արժեքավոր նյութեր, վիտամիններ և ածխաջրեր: Նման շիլան կարող է արագ հագեցնել և մշտապես ազատել քաղցը:
Սուր ժամանակահատվածում շիլա չի կարելի խմել, և համառ և երկարատև թողության ժամանակահատվածում այն կարելի է պատրաստել ինչպես ջրի, այնպես էլ կաթնամթերքի տարբերակով: Թույլատրվում է ավելացնել ոչ միայն աղ և շաքար, այլև մի փոքր քանակությամբ չոր մրգեր, մեղր կամ ջեմ:
Կաղամբը սննդի մեջ կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլև որպես կողմնակի ուտեստ բազմատեսակ մսամթերքի համար, ինչպես նաև այն համատեղել բոլոր տեսակի բանջարեղենի և մրգերի հետ:
Չնայած հացահատիկային բույսերի բոլոր առավելություններին, անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի արձագանքը այս ուտեստին: Տհաճ ախտանիշների առկայության դեպքում անհրաժեշտ է դադարեցնել դրա օգտագործումը:
Պանկրեատիտի համար գարին արգելված ուտեստ չէ:
Գարու շիլան նպաստում է մարսողական համակարգի լորձաթաղանթների ակտիվ պաշտպանությանը ենթաստամոքսային գեղձում արտադրված սեկրեցիայի բացասական հետևանքներից:
Բացի այդ, գարին նպաստում է մարմնից տարբեր տարրալուծման արտադրանքների հեռացմանը, ինչը կարող է վնաս պատճառել դրան:
Հարձակումից հետո մոտ հինգերորդ օրվանից հնդկաձավարի շիլան կարող է ներառվել սննդակարգում: Այն պետք է պատրաստված լինի աղացած հացահատիկից ջրի կամ նոսրացված կաթի մեջ: Խոհարարության ընթացքում արգելվում է օգտագործել աղ, շաքար կամ կարագ: Պրոդելի կամ հնդկացորենի փաթիլներ օգտագործվում են հիվանդության երկրորդ շաբաթից շիլա պատրաստելու համար:
Հնդկաձավարը պարունակում է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր, ամինաթթուներ, մանրաթելեր, սպիտակուցներ և գրեթե հակացուցումներ չունի սպառման համար:
Հնդկացորենի շիլայի օգտագործման առանձնահատկությունները քրոնիկ պանկրեատիտի բոլոր ձևերում.
- Արագ և ամբողջական մարսողություն ապահովելու համար առաջարկվում է հացահատիկային մանրացնել կամ օգտագործել ավելի քիչ օգտակար կոտլետներ և հացահատիկային ապրանքներ.
- Ամբողջ հացահատիկային ուտեստներ պատրաստելիս այն պետք է մանրակրկիտ լվացվի և տեսակավորվի.
- Լավագույն պատրաստման համար հնդկաձավարը կարող է որոշ ժամանակ ներծծվել սառը ջրի մեջ:
Հացահատիկի ավելի թույլ տեսակները օգտագործվում են պանկրեատիտի համար, այնքան ավելի արագ և արդյունավետ է ընթանում բուժման գործընթացը: Այնուամենայնիվ, օրեցօր միայն այդպիսի ուտեստներ ուտելը ժամանակի ընթացքում դառնում է պարզապես անտանելի և դա սկսում է բավականին տհաճ սենսացիաներ առաջացնել:
Հացահատիկային սննդակարգից բացառելը լիովին խորհուրդ չի տրվում, քանի որ դրանք անփոխարինելի են, ուստի դրանք պատրաստելիս պետք է ցույց տալ մի փոքր ինքնատիպություն:
Հիվանդության սրացումից հետո առաջին շաբաթները ամենադժվարն են, և, հետևաբար, խստիվ արգելվում է փորձարկել: Բայց ժամանակի ընթացքում, երբ նոր կերակուրները կարող են ներդրվել սննդակարգի մեջ, արժե սկսել համատեղել: Կան շատ դրական ակնարկներ մեծահասակ հիվանդներից, որոնք օգտագործում են շիլա պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի համար:
Այս հոդվածում տեսանյութում նկարագրված են առավել օգտակար հացահատիկները:
