Մերոնք սովոր են ամանորյա տոներին լիարժեք երեկույթներ անցկացնել ՝ մոռանալով չափավորության և բոլոր տեսակի սահմանափակումների մասին: Եթե մարդը բացարձակ առողջ է, այդպիսի զբոսանքը շատ չի ազդի մարմնի վրա, միայն մի քանի ֆերմենտային պատրաստուկներ պետք է խմվեն: Իրավիճակը տարբեր է, երբ կան լուրջ խանգարումներ, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, պանկրեատիտը կամ արյան անոթների աթերոսկլերոզը:
Չարժե խուճապի մատնել, բայց պետք է ինքդ քեզ վերահսկես: Նրանք, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, գիտեն, որ սննդակարգի սեղանի համար ուտեստների և արտադրանքի ընտրությունը բավականին պարկեշտ է: Բազմազան և համեղ մենյու պատրաստելը դժվար չէ, արյան անոթների աթերոսկլերոզով ամանորյա սեղանը ձանձրալի չի լինի:
Նախուտեստներ
Ավոկադո կոտրիչ
Տոնը սկսվում է ինչ-որ բանով թեթևից, ավոկադոյի նախուտեստը հիանալի տարբերակ է: Այն պարունակում է շատ առողջ օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք բարձրացնում են բարձր խտության արյան խոլեստերինը և արյան նոսրացնում: Խորտիկների համար անհրաժեշտ կլինի նաև ձեռք բերել մանրաթելերով հարուստ բլիթներ:
Խոհարարության համար վերցրեք 4 կտոր ավոկադո, մի ճաշի գդալ թակած սխտոր, 2 փոքր ճաշի գդալ աղացած համեմ, մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 200 գ tofu պանիր: Համտեսել ավելացնել մի քիչ աղ և սև պղպեղ:
Նախ, բոլոր բաղադրիչները աղացած են ՝ օգտագործելով մսաղաց կամ բլենդեր, և պետք է ստացվի համասեռ զանգված: Այնուհետև մածուկը տարածվում է կոտրիչների վրա, որոնք գեղեցիկ դրված են ափսեի վրա, զարդարված մաղադանոսով ճյուղերով:
Մարինացված ձիթապտուղներ
Մարինացված ձիթապտուղների նախուտեստը բացարձակապես անվնաս կլինի, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, մի փոքր երևակայություն է: Անհրաժեշտ է գնել մի քանի բանկա փորած ձիթապտուղ, ավելացնել նրանց.
- երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- բեյ տերեւ;
- 100 գ կիտրոնի հյութ;
- կես փոքր գդալ բամբակ;
- որքան պապրիկա:
Ձիթապտուղները լցվում են հագնվելու միջոցով, թթու մի քանի ժամով, և դուք կարող եք անմիջապես ծառայել ուտեստը սեղանին:
Հիմնական դասընթաց
Թխած հնդկահավ
Արյան անոթների աթերոսկլերոզի համար հիմնական ամանորյա ուտեստները պետք է պատրաստվեն մսի թույլատրելի տեսակներից: Անհրաժեշտ է խուսափել կարմիր միսից, դա ձեզ ավելի վատ է զգում, խոլեստերինի մակարդակը մեծանում է, և սրտանոթային հիվանդությունների հավանականությունը մեծանում է:
Հնդկահավը հիանալի ընտրություն է ՝ համեմված մաղադանոսով, սխտորով, ձիթայուղով, համեմունքներով և աղով: Հիպերտոնիկ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում բացառել աղը, այն փոխարինել կիտրոնի պղպեղով:
Հնդկահավի դիակը քսում են համեմունքներով, թող պատրաստի, իսկ այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացրեք: Պատրաստման տևողությունը կախված է թռչնի չափից, ջերմաստիճանը սահմանված է 180 աստիճանի վրա: Մեկ ժամ անց հնդկահավի ոտքը ծակվել է, եթե հյութը սկսում է առանձնանալ, ուտեստը պատրաստ է:
Լասագնա
Այլընտրանքորեն, աթերոսկլերոզով, Ամանորի սեղանին պատրաստվում են բանջարեղենային լազանա: Այս ուտեստը կատարյալ է դիաբետիկների և շրջանառության խանգարումներ ունեցող հիվանդների համար: Հիմնական պայմանը ամբողջական հացահատիկի ալյուրի լազանայի թերթերի օգտագործումն է:
Բացի այդ, դուք պետք է վերցնեք.
- ցածր յուղայնությամբ պանիր;
- տոմատի սոուս;
- բանջարեղենը թույլ է տվել հիվանդությունը:
Հիվանդը ինքը կարող է կարգավորել բանջարեղենի և համեմունքների քանակը:
Սկզբում տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, ավելացնել թակած բանջարեղենը, տապակել մի քիչ ցածր ջերմության վրա, սեզոնով աղով: Այնուհետև, ըստ ցուցումների, պատրաստվում են սավաններ:
Theեռոցը ջեռուցվում է 180 աստիճանով, խմորի յուղը յուղված է բուսական յուղով: Լազանայի թերթիկները շերտերով շերտերով դնել և յուղել դրանք սոուսով, շաղ տալ բանջարեղենով, ձեզ հարկավոր է կատարել մի քանի շերտ: Վերջին տերևը խառնվում է սոուսով, համեմված քերած պանիրով:
Ձևը պետք է ծածկված լինի փայլաթիթեղով, ջեռոցում դրեք կես ժամ: Խոհարարության ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել փայլաթիթեղը `ոսկե կեղև կազմելու համար:
Ներծծված պյուրե կարտոֆիլ
Քանի որ կարտոֆիլում շատ վնասակար օսլա կա, բանջարեղենը պետք է երկար ժամանակ ներծծվի: Խանութներում դուք երբեմն կարող եք գտնել քաղցր սորտերի կարտոֆիլ, այն նաև հարմար է արյան անոթների բարձր խոլեստերինի և աթերոսկլերոզի համար:
Ձեզ հարկավոր է վերցնել 5 կտոր կարտոֆիլ, մի բաժակ յուղազերծված կաթ, աղ, սև պղպեղ, կարագ: Կարտոֆիլը եփեք, բլենդերի հետ ծեծեք, ավելացնել համեմունքներ, կաթ և կարագ:
Աղցաններ
Անոթային աթերոսկլերոզի համար ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսերը ոչ պակաս բազմազան են, քան հիմնական ուտեստները:
Սպիտակ լոբի աղցան
Նոր տարվա համար համեղ և հասարակ աղցանները պատրաստվում են սովորական արտադրանքներից, օրինակ, լոբիից: Վերցրեք երկու բանկա սպիտակ լոբի, մի ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես փունջ թարմ ռեհան, 3 ճաշի գդալ քերած պարմեզան: Բուրմունք ավելացնելու համար ավելացրեք մի քիչ աղացած պղպեղ, սխտորի փոշի և աղ:
Նախ, ջեռոցը ջեռուցվում է, մինչդեռ լոբիները հանվում են քամոցով, ավելացնել, ավելացնել համեմունքներ և թակած ռեհան: Արդյունքում ստացված զանգվածը դրվում է թխման թերթիկի վրա, հավասարաչափ բաշխված մակերևույթի վրա, և վերևում պանրով ցողվում է:
Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե միջին ջերմաստիճանում: Մատուցեք աղցանը տաք տեսքով: Dishաշատեսակը անսովոր և օգտակար է, քանի որ մարմինը հագեցնում է մանրաթելով:
Սնկով աղցան
Աղցանի բաղադրիչների ցուցակը.
- 200 գ շամպինիոն;
- 6 վարունգ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 կարմիր սոխ;
- մի բաժակ շերի մեկ երրորդը;
- Dijon մանանեխ, սև պղպեղ, աղ `համտեսելու համար:
Մի հարել կամ խառնիչով ծեծել շերի, մանանեխ, յուղ և համեմունքներ: Առանձին-առանձին, թակած սոխը, սնկով ու վարունգը, թակած կես օղակներով, լցնել մարինադում, այն անպայման պետք է ծածկի բանջարեղենը:
Բեռնարկղը ծածկված է կափարիչով, դրվում է սառնարանում `մի քանի ժամ ներծծելու համար: Գազարով ծառայելիս խուսափեք մարինադ ստանալուց:
Կաղամարով աղցան
Theաշատեսակի համար պատրաստվում են 200 գ կաղամար, թարմ վարունգ, փոքր սոխ, մի գազար գազար, խաշած ձու, 10 կտոր ձիթապտուղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ:
Squids- ը մի քանի րոպե եփվում են կամ համառոտ ուղարկվում են եռացրած ջրի մեջ, սառչում, կտրում են շերտերով: Այնուհետև վարունգը կտրեք նույն ծղոտով, կտրեք սոխը կես օղակներով, թթվասերը կիտրոնի հյութով, ավելացրեք կաղամարին:
Ձիթապտուղները կտրված են կիսով չափ, բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, բուսական յուղով: Գազարը դրվում է ափսեի վրա, իսկ ափսեը լցվում է վերևում:
Աղանդեր
Աղանդերի համար Ամանորի սեղանին պատրաստվում են թեթև ուտեստներ ՝ օգտագործելով թույլատրելի պտուղները:
Շոգեխաշած տանձ
Տանձի գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, շաքարային դիաբետով և աթերոսկլերոտիկ փոփոխություններով, այն առաջարկվում է չափավոր պայմաններում: Մարմինը դժվար չէ մարսել մրգերը, այնքան ավելի օգտակար է սրտի և աղիքների համար:
Դուք պետք է վերցնեք 4 տանձ, կես բաժակ թարմ քամած նարնջի հյութ, մի քիչ կոճապղպեղ, ձիթապտղի յուղ: Տանձերը կլեպ են, մնացած բաղադրիչները խառնվում են, ջրվում մրգերով: Այնուհետև տանձը տեղափոխվում է շոգեխաշած և դանդաղ կրակի վրա երկու ժամ եփ գալ:
Խրթխրթան խնձորից
Խոհարարության համար հարկավոր է ձեռք բերել խնձորի համեղ սորտեր: Նրանց կեղևը բավականին քաղցր է, քաղցրացնող միջոց ավելացնելու կարիք չկա: Բացի այդ, օգտագործվում են ընկույզ կամ վարսակի ալյուր:
Բաղադրիչների ցուցակ.
- 4 խնձոր
- մի բաժակ վարսակի ալյուր;
- կես բաժակ ամբողջ հացահատիկի ալյուր;
- նուշ ընկույզի քառորդ բաժակ;
- ձիթապտղի յուղ;
- մաշկի կրեմ:
Խնձորները կտրվում են կտորներով, տարածվում են տապակի մեջ: Առանձին-առանձին խառնվում են ալյուրը, վարսակի ալյուրը, նուշը, ընկույզը, արդյունքում ստացված խառնուրդով խնձորները ցողվում են: Աշխատանքային մասը լցվում է ձիթայուղով, եփում ջեռոցում մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մատուցելուց առաջ, համը բարելավելու համար, դեսերտը լցվում է մաշկի կրեմով:
Մարմարա
Անոթի աթերոսկլերոզի և շաքարային դիաբետի աթերոսկլերոզի համար իսկական ամանորյա նվեր `համեղ և քաղցր մարմարա: Եթե այն պատրաստում եք հատուկ բաղադրատոմսի համաձայն, ճաշակի տարբերությունը նկատելի չէ, բայց մարմնին վնաս չի պատճառի: Պատրաստման համար օգտագործվում են ժելատին, ջուր, քաղցրացուցիչ և ցանկացած անուշահոտ խմիչք, օրինակ ՝ հիբիսկուս:
Խմիչքը պատրաստվում է մի բաժակ մաքրված ջրի վրա, այնուհետև այն սառչում է, դրվում է վառարանով: 30 գ ժելատին լցվում է ջրով, թույլատրվում է լավ այտուցվել և ավելացնել տաք խմիչք, վառարանից հանված: Խառնուրդը խառնվում է, զտվում, դրան ավելացվում է շաքարի փոխարինողը, այն մի քանի ժամվա ընթացքում այն թափվում է կոնտեյներով, այն ամրապնդելու համար: Այնուհետև դեսերտը կտրվում է կտորներով և մատուցվում:
