Ինչ է նյութափոխանակությունը:

Ամեն օր յուրաքանչյուր մարդ կատարում է բազմաթիվ գործողություններ: Նա մտածում և խոսում է, շարժվում և սառեցնում: Սրանք կամային գործողություններ են: Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր մարդու ներսում շատ գործընթացներ են տեղի ունենում: Դրանք կարգավորվում են ուղեղի, նյարդային համակարգի, հորմոնների միջոցով:
Նրանց մեջ նյութափոխանակություն (նյութափոխանակություն).

Ի՞նչ է նյութափոխանակությունը:

Եթե ​​շունչ քաշեք, օդը կմտնի թոքեր: Այն պարունակում է կենսական բաղադրիչ `թթվածին: Այն ձուլվելու է, այսինքն ՝ այն կմտնի մեր արյան մեջ: Եվ հետո մենք արտաշնչում ենք: Եվ հետո օդը դուրս է գալիս թոքերից, բայց արդեն անօգուտ, ուժասպառ:

Եթե ​​օդում քիչ թթվածին կա, մեր բարեկեցությունն արագորեն վատանում է: Եթե ​​շատ բան, մարդը հարբածի պես կլինի: Առանց շնչելու ունակության, մեզանից որևէ մեկը կապրի, գուցե մեկ րոպեից էլ պակաս:

Ինչ է տեղի ունենում սննդի հետ:

Մարդը ստանում է անհրաժեշտ ամեն ինչ ՝ սնուցիչներ, էներգիա, ուժ, ապրելու կարողություն: Հետաքրքիր է, որ նյութափոխանակության որոշ փուլեր, ի հակադրություն, էներգիա են ընդունում:

Այսպիսով, օրինակ, առատ և սրտանց կերակուրից հետո, մեզանից շատերը գիտակցում են, որ ինչ-որ բանի մասին մտածելը դժվար է դառնում: Պատճառը պարզ է. Մարմնի բոլոր ուժերը «գնացին» սնունդ մարսելու համար: Եթե ​​դրանից շատ կա, ապա անհրաժեշտ է շատ ուժ: Սա է պատճառը, որ սննդաբանները կտրականապես հուսահատվում են overeating- ից: Properիշտ և պատշաճ սնունդի միջոցով էներգիան, որը ծախսվում է նյութափոխանակության վրա, արագ փոխհատուցվում է սննդի օգտակար բաղադրիչների կլանմամբ:

Մետաբոլիկ արժեք

Բայց մարդու մարմինը երբեմն աշխատում է սխալներով: Օրինակ ՝ ինչ-որ մեկը չի կարող կաթ խմել: Ինչո՞ւ Քանի որ ոչ մի ֆերմենտ չի արտադրվում, որը պետք է քանդի կաթի սպիտակուցը: Դա հատկապես դժվար է նորածինների համար: Այլ անբարենպաստ դեպքերում մարմնում սխալ են գործում ճարպերի կամ ածխաջրերի կլանումը:

Նյութափոխանակության տեսակները

Մեր սննդի մեջ կան շատ քիմիական միացություններ: Սրանք ածխաջրեր են, ճարպեր և սպիտակուցներ `գումարած թթուներ, վիտամիններ և շատ ավելին: Տարբեր ապրանքների քիմիական կազմը տարբեր է և անհավասար:

Սպիտակուցների փոխանակում

Սպիտակուցները պարունակում են ամինաթթուներ: Սա շինանյութ է և մեր մարմնի էներգիայի աղբյուրներից մեկը: Մարմնի սննդից ամինաթթուները վերածվում են մեր սեփական սպիտակուցների: Դրանք մաս են կազմում.

• արյուն
• հորմոններ;
• ֆերմենտներ;
• իմունային բջիջները:

Սննդի տարբեր տեսակների մեջ ամինաթթուների հավաքածուն տարբեր է: Այդ իսկ պատճառով սննդաբանները խոսում են բույսերի, կաթի կամ կենդանիների սպիտակուցների մասին: Առավել ամբողջական են մսի, ձկների, ձվի և կաթի սպիտակուցները: Անավարտ ամինաթթուները տարբերվում են եգիպտացորենի և այլ հացահատիկային սպիտակուցների մեջ: Այդ իսկ պատճառով խառը սնունդը ճանաչվում է որպես սննդի ամենահաջող տարբերակ, երբ մարդը ուտում է սնունդ, ինչպես բանջարեղեն, այնպես էլ կենդանական:

Լիպիդային (ճարպ) նյութափոխանակություն

Ինչու է մարմնին անհրաժեշտ ճարպ: Այն, որ մեր մաշկի տակ է, թույլ չի տալիս սառեցնել: Ենթամաշկային ճարպի բարակ շերտ ունեցող շատ բարակ մարդիկ ստիպված են հատկապես ջերմորեն հագնվել ցրտից: Յուրաքանչյուր երիկամի շուրջ ճարպային շերտը պաշտպանում է այդ օրգանները կապտուկներից:

Եթե ​​մարդը երկար ժամանակ չի կերել, մարմինը օգտագործում է ճարպի պաշարները: Եվ հետո նա փորձում է դրանք լրացնել: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ չի տրվում հրաժարվել նախաճաշից: Այս դեպքում մարմինը նախ օգտագործում է ճարպային պաշարները, այնուհետև օրվա մնացած մասը պահանջում և պահանջում է սնունդ ՝ կազմելու կորուստը: Եթե ​​դա տեղի ունենա ամբողջ ժամանակ, մարդն անխուսափելիորեն կաճի ՝ «վախեցած» մարմինը կուտակում է շատ ճարպ: Միևնույն ժամանակ, ճարպային սնունդից հրաժարվելը չի ​​օգնի: Շատ ճարպեր մեր մարմնի կողմից սինթեզվում են ածխաջրերից: Ահա թե ինչու ոչ միայն ճարպը, այլև թխուկները անվճռականորեն սպառողները հաճախ ճարպ են ստանում:

Ածխաջրերի նյութափոխանակություն

Այս նյութերը քիչ են մսի մեջ, բայց դրանք բավարար են բանջարեղենի և մրգերի, հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներով: Խոսքը ածխաջրերի մասին է: Սա մարդկային էներգիայի հիմնական աղբյուրն է: Ածխաջրերը նույնպես մասնակցում են նոր բջիջների ձևավորմանը: Մաքուր ածխաջրերի օրինակ է շաքարը: Պատահական չէ, որ գդալը կամ այս ապրանքի մի կտոր խորհուրդ է տրվում մարզիկներին արագորեն թեթևացնել մկանների հոգնածությունը:

Դիետիկ ածխաջրերի տրոհման ժամանակ գլյուկոզան ազատվում է: Արյան միջոցով այն ներծծվում է մարմնի բջիջներով: Անհրաժեշտ է, որ արյան շաքարը մնա համեմատաբար կայուն: Դրա մակարդակը տատանվում է 3.3-ից (դատարկ ստամոքսի վրա) մինչև 7,8 (ուտելուց հետո) մմոլ / Լ (չափման այս խորհրդավոր միավորը կարդում է որպես մեկ լիտր millimol):

Շաքարախտի նյութափոխանակությունը

Այս հիվանդությունը հայտնի է ավելի քան 3,5 հազար տարի և նկարագրվում է հին եգիպտացիների կողմից: Դարեր շարունակ հայտնի էին միայն նրա նշանները. Սա մեծ քանակությամբ քաղցրավենիք մեզի թողարկում է: Ի դեպ. Հնագույն բժիշկները լաբորատորիաներ չունեին և առաջնորդվում էին իրենց զգայարանների տվյալներով: Ինչու է շաքարախտը առաջանում, ինչ է կատարվում մարմնում, մնում էր առեղծված: Դրա պատճառով բուժումը պարզվեց, որ անարդյունավետ է, ուստի շաքարային դիաբետը վաղուց համարվում էր ճակատագրական:

1-ին տիպի շաքարախտ ախտորոշվել է արյան մեջ ինսուլինի պակաս: Հիվանդության բուժումը երկու կարևոր բաղադրիչ ունի. Սրանք ինսուլինի ներարկումներ են (նրանք իմացան, թե ինչպես կարելի է այն ստանալ գրեթե հարյուր տարի առաջ) և սահմանափակում է ածխաջրեր պարունակող սննդի քանակը:
Ի՞նչ կլինի, եթե չսկսեք բուժում: Շատ գործընթացներ են սկսվում մարմնում, և դրանցից մի քանիսը վտանգավոր են: Օրինակ ՝ լյարդում ձևավորվում են չափազանց շատ, այսպես կոչված, ketone մարմիններ: Առողջ մարդիկ նույնպես ունեն դրանք, բայց փոքր քանակությամբ: Կետոնի մարմինները խանգարում են գլյուկոզի նորմալ հոսքին արյան մեջ: Այնուհետև հիվանդը կարող է հայտնվել կոմայի մեջ:

Դա տեղի է ունենում տիպ 2 շաքարախտ. Այնուհետև արտադրվում է հիվանդի ինսուլինը (երբեմն նույնիսկ ավելցուկային), բայց «չի գործում»: Հիվանդության մեղմ ձևով հատուկ դիետան երբեմն բավարար է: Այնուամենայնիվ, բարդ 2 տիպի շաքարախտը կարող է խաթարել մի շարք համակարգերի և (կամ) անհատական ​​ներքին օրգանների աշխատանքը: