2-րդ տիպի դիաբետ

Շաքարախտը չունի հստակ աստիճաններ, որոնք կարող են արտահայտվել թվային ցուցանիշներով: Սովորաբար առանձնանում են հիվանդության ընթացքի մեղմ, չափավոր և ծանր աստիճանները: Բայց այս հիվանդության երկու տեսակ կա ՝ առաջին տիպը (ինսուլինից կախված) և երկրորդ տիպը (ոչ ինսուլին կախվածությունից): Հետևաբար սովորաբար «դիետան 2 աստիճանի շաքարախտով» արտահայտության տակ նշանակում է ՝ դիետա հիվանդության երկրորդ տիպի մարդկանց համար: Հատկապես կարևոր է, որ նման հիվանդները հավատարիմ մնան հավասարակշռված դիետայի կանոններին, քանի որ այս դեպքում դա սննդակարգի ուղղումն է, որը բուժման հիմնական մեթոդն է:

Ինչու դիետա:

2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում ինսուլինի նկատմամբ հյուսվածքների զգայունությունը վատթարանում է, և տեղի է ունենում ինսուլինի դիմադրություն: Չնայած այս հորմոնի բավարար արտադրությանը, գլյուկոզան չի կարող ներծծվել և ճիշտ քանակությամբ մտնել բջիջներ, ինչը հանգեցնում է արյան մեջ նրա մակարդակի բարձրացման: Այս ամենի արդյունքում հիվանդը զարգացնում է հիվանդության բարդություններ, որոնք ազդում են նյարդային մանրաթելերի, արյան անոթների, ստորին վերջույթների հյուսվածքների, ցանցաթաղանթի և այլն:

Ինչ ուտել շաքարախտով `հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինին նորմալացնելու և արյան շաքարը իջեցնելու համար: Հիվանդի ամենօրյա ընտրացանկը պետք է ցածր կալորիականությամբ և պարունակում է հիմնականում դանդաղ, քան արագ ածխաջրեր: Սովորաբար բժիշկները խորհուրդ են տալիս # 9 դիետան: Dishesաշատեսակների մեջ քաշը կորցնելու փուլում ճարպի քանակը պետք է նվազեցվի (ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բուսական ճարպերին): Դիաբետիկի համար շատ կարևոր է սպիտակուցի բավարար քանակությունը ստանալը, քանի որ այն շինանյութ է և նպաստում է ճարպային հյուսվածքի աստիճանական փոխարինմանը մկանային մանրաթելերով:

Հավասարակշռված դիետան կարող է բարելավել հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ և նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակի կարգավորումը:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետայի հիմնական նպատակները.

• քաշի կորուստ և մարմնի ճարպի քանակի նվազում;
• արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացում;
• պահպանել արյան ճնշումը ընդունելի սահմաններում.
• արյան խոլեստերինի իջեցում;
• հիվանդության ծանր բարդությունների կանխարգելում:

2-րդ տիպի դիաբետի համար դիետան ժամանակավոր միջոց չէ, այլ համակարգ, որը պետք է անընդհատ պահպանվի: Սա արյան շաքարը նորմալ մակարդակի վրա պահելու և երկար ժամանակ լավ առողջություն պահպանելու միակ միջոցն է: Շատ դեպքերում, պարզապես պատշաճ սնունդը անցնելը բավական է շաքարախտը վերահսկողության տակ պահելու համար: Բայց նույնիսկ եթե բժիշկը խորհուրդ է տալիս հիվանդին վերցնել շաքարավազի իջեցման հաբեր, դա ոչ մի դեպքում չի դադարեցնում դիետան: Առանց սննդի վերահսկողության, ոչ մի դեղամիջոց չի ունենա տևական ազդեցություն (նույնիսկ ինսուլինի ներարկումներ):

Առողջ և բնական սնունդն օգնում է պահպանել արյան նորմալ շաքարը և վերահսկել արյան ճնշումը

Սնունդ պատրաստելու եղանակներ

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների մոտ խորհուրդ է տրվում հիվանդներին պատրաստել սնունդ մեղմ եղանակներով: Խոհարարության լավագույն տեսակները համարվում են խոհարարական գործընթացներ, ինչպիսիք են գոլորշին, պատրաստելը և թխելը: Դիաբետիկները կարող են միայն ժամանակ առ ժամանակ ուտել տապակած սնունդ, և ցանկալի է պատրաստել դրանք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, և նույնիսկ ավելի լավ ՝ գրիլ տապակի մեջ չպչուն ծածկույթով: Խոհարարության այս մեթոդներով պահպանվում է վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Ավարտված տեսքով, նման ուտեստները չեն ծանրացնում ենթաստամոքսային գեղձի եւ մարսողական համակարգի այլ օրգանների վրա:

Կարող եք նաև շոգեխաշել ուտեստները ձեր սեփական հյութի մեջ ՝ ընտրելով միայն ցածր կալորիականությամբ և ցածր յուղայնությամբ սնունդ: Undանկալի է ավելացնել սննդի սուսներ, մարինադներ և մեծ քանակությամբ աղ սնունդ: Համը բարելավելու համար ավելի լավ է օգտագործել թույլատրված համեմունքները `խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ, սխտոր, պղպեղ և չորացրած անուշաբույր խոտաբույսեր:

Միս

Միսը սպիտակուցի շատ կարևոր աղբյուր է շաքարախտի համար, քանի որ այն պարունակում է էական ամինաթթուներ, որոնք ինքնուրույն չեն արտադրվում մարդու մարմնում: Բայց ընտրելով այն, դուք պետք է իմանաք որոշակի կանոններ, որպեսզի պատահաբար չվնասեք առողջությանը: Նախ, միսը պետք է դիետիկ լինի: Հիվանդ մարդկանց համար այս արտադրանքի այնպիսի տեսակները, ինչպիսիք են `հավը, հնդկահավը, նապաստակը և ցածր յուղայնությամբ հորթի միսը, առավելագույնս հարմար են: Երկրորդ, այն պետք է կատարյալ թարմ լինի, չի թույլատրվում դրանում ունենալ մեծ թվով երակներ և մկանային ֆիլմեր, քանի որ դրանք երկար ժամանակ մարսվում են և կարող են ծանրության զգացում ստեղծել ՝ աղիքները դանդաղեցնելով:

Դիետայի մեջ մսի քանակը պետք է սահմանափակ լինի, բայց ամենօրյա չափաբաժինը մարդուն պետք է բավարար քանակությամբ սպիտակուց ապահովի: Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի բաշխումը յուրաքանչյուր հիվանդի համար ընտրվում է անհատապես `ներկա բժշկի կողմից: Դա կախված է բազմաթիվ գործոններից `քաշը, մարմնի զանգվածի ինդեքսը, տարիքը, անատոմիական առանձնահատկությունները և ուղեկցող հիվանդությունների առկայությունը: Կալորիաների և սննդանյութերի ճիշտ ընտրված հարաբերակցությունը ապահովում է մարմնի բնականոն մատակարարումը էներգիայով, վիտամիններով և հանքանյութերով:

Արգելված միս շաքարախտի համար.

• սագ
• բադ;
• խոզի միս
• գառ;
• ճարպ տավարի միս:

Հիվանդները չպետք է ուտեն խոզապուխտ, ապխտած միս, երշիկեղեն և հարուստ մսով արգանակներ: Թռչնաբուծական մսով ապուրներ պատրաստելը թույլատրվում է, բայց առաջին եռալուց հետո ջուրը պետք է փոխվի: Դուք չեք կարող ապուր պատրաստել ոսկրային արգանակի վրա, քանի որ դժվար է մարսել և լրացուցիչ բեռ է ստեղծում ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի վրա: Խոհարարության ընթացքում միշտ անհրաժեշտ է մաշկը թռչնաբուծությունից հանել, որպեսզի ավելորդ ճարպը չմտնի ափսե: Միշտ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ֆիլե և սպիտակ միսին, որոնցում կապվում են կապի հյուսվածքի և ճարպոտ երակների նվազագույն քանակը:

Կենդանիների ճարպերը ցանկալի է փոխարինել բուսական ճարպերով: Ձիթապտղի, եգիպտացորենի և կտավատի յուղը համարվում են առավելագույնը օգտակար դիաբետիկների համար:

Ձուկ

Ձուկը պետք է ներկա լինի շաբաթական առնվազն 1 անգամ շաքարախտով հիվանդի դիետայում: Այն առողջ սպիտակուցների, ճարպերի և ամինաթթուների աղբյուր է: Ձկնամթերք ուտելը կօգնի բարելավել ոսկորների և մկանային համակարգի վիճակը, ինչպես նաև օգնում է կանխարգելել սրտանոթային հիվանդությունները: Դիետայի կանոնների համաձայն թույլատրված առավել օգտակար ձկները դիաբետիկների համար ցածր յուղայնությամբ սորտերի ձուկ է, որը եփվում է ջեռոցում կամ գոլորշու մեջ:

Դիաբետիկները կարող են ուտել tilapia, hake, polock, tuna, cod: Խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ձեր սննդակարգում ներառել կարմիր ձկներ (իշխան, սաղմոն, սաղմոն), քանի որ այն հարուստ է օմեգա թթուներով: Այս կենսաբանորեն ակտիվ նյութերը պաշտպանում են մարմինը սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումից և օգնում են նվազեցնել «վատ» խոլեստերինի մակարդակը:

Հիվանդները չպետք է ուտեն ապխտած և աղած ձուկ, քանի որ դա կարող է ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել, ինչպես նաև հրահրել այտուցվածության տեսքը և հիպերտոնիայի զարգացումը: Քանի որ 2-րդ տիպի շաքարախտը սովորաբար զարգանում է միջին տարիքի և տարեց մարդկանց մոտ, արյան բարձր ճնշման խնդիրները նրանց համար շատ կարևոր են: Շատ աղի սնունդ ուտելը (ներառյալ կարմիր ձուկը) կարող է առաջացնել ճնշման ուժեղացում և վատթարանալ սրտի և արյան անոթների վիճակը:

Ձուկ պատրաստելիս ավելի լավ է դրան ավելացնել նվազագույն քանակությամբ աղ ՝ այն փոխարինելով այլ համեմունքներով և համեմունքներով: Խորհուրդ է տրվում այն ​​թխել առանց յուղ ավելացնել, քանի որ այս ապրանքն ինքնին արդեն պարունակում է որոշակի քանակությամբ առողջ ճարպեր: Որպեսզի ֆիլեը չորանա, այն կարելի է պատրաստել ջեռոցում հատուկ պլաստիկ թևով: Այս եղանակով պատրաստված ձուկը պարունակում է ավելի շատ խոնավություն և ունի հալման հյուսվածք:

Դիաբետիկների մոտ արգելվում է սպիտակ ձուկ ուտել ճարպային սորտերի մեջ (օրինակ ՝ պանգասիուս, նոտոտենիա, ծովատառեխ, կատվի և սկումբրիա): Չնայած հաճելի համին, այս ապրանքները, ցավոք, կարող են հրահրել լրացուցիչ ֆունտների տեսքը և խնդիրներ առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի հետ: Lowածր յուղայնությամբ ձկներն ու ծովամթերքները վիտամինների և հանքանյութերի օգտակար բնական աղբյուր են, որոնք հիանալի ներծծվում են մարմնի կողմից:

Դիաբետիկների համար օգտակար է խաշած ծովամթերք ուտել: Ծովախեցգետինները, կաղամարը և ութոտնուկը հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով և ֆոսֆորներով:

Բանջարեղեն

2-րդ տիպի շաքարախտի սննդակարգը հիմնված է դիետայում բույսերի սննդի գերակշռության վրա, ուստի ցանկացած բանաձևով բանջարեղենը պետք է լինի սննդի կարևոր բաղադրիչ, որը հիվանդները ուտում են: Դրանք պարունակում են շատ քիչ շաքար, և միևնույն ժամանակ հարուստ են մանրաթելերով, վիտամիններով և այլ արժեքավոր քիմիական տարրերով: Շաքարախտի համար առավել օգտակար բանջարեղենը կանաչ և կարմիր են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, որոնք կանխում են վնասակար ազատ ռադիկալների ձևավորումը: Լոլիկ, վարունգ, քաղցր պղպեղ և կանաչ սոխ ուտելը թույլ է տալիս բարձրացնել մարդու անձեռնմխելիությունը և բարելավել մարսողությունը:

Նման բանջարեղենը օգտակար է նաև հիվանդների համար.

• ծաղկակաղամբ;
• Երուսաղեմի արտիճուկ;
• դդում
• սոխ և կապույտ սոխ;
• բրոկկոլի
• բողկ;
• ցուկկինի և սմբուկ:

Etակնդեղը նույնպես շատ օգտակար է շաքարախտի համար, քանի որ այն պարունակում է ամինաթթուներ, ֆերմենտներ և դանդաղ ածխաջրեր: Այս բանջարեղենի մեջ ընդհանրապես ճարպեր չկան, հետևաբար դրա կալորիականությունը ցածր է: Beակնդեղի ուտեստներն ունեն հակաբորբոքային և հակասեպտիկ հատկություններ, ուժեղացնում են անձեռնմխելիությունը և ամրացնում են արյան անոթների պատերը: Դիաբետիկների համար ճակնդեղի մեկ այլ կարևոր հատկություն է աղիքային շարժունակության սահուն կարգավորումը, որն օգնում է խուսափել փորկապությունից և ստամոքսում ծանրության զգացումից:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար ռացիոնալ սննդային համակարգը թույլ է տալիս նույնիսկ կարտոֆիլը ներառել սննդակարգում, բայց այս բանջարեղենը չպետք է հիմնարար լինի ուտեստների ընտրության և պատրաստման մեջ: Այն պարունակում է շատ օսլա և ունի համեմատաբար բարձր կալորիականություն (համեմատած այլ բանջարեղենի հետ), ուստի դրա քանակը պետք է խստորեն սահմանափակ լինի:

Այնպես որ, բանջարեղենը միայն օգուտներ է բերում մարմնին, դրանք պետք է պատշաճ պատրաստվեն: Եթե ​​բանջարեղենը կարող է ուտել հում, իսկ դիաբետիկը մարսողական խնդիրներ չունի, ավելի լավ է դրանք օգտագործել այս տեսքով, քանի որ սա պահպանում է օգտակար տարրերի, վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակը: Բայց եթե հիվանդը ունի միաժամանակյա խնդիրներ աղեստամոքսային տրակտի հետ (օրինակ ՝ բորբոքային հիվանդություններ), ապա բոլոր բանջարեղենները պետք է ենթարկվեն նախնական ջերմային բուժման:

Չափազանց անցանկալի է բանջարեղենը տապակել կամ նրանց շատ կարագ և բուսական յուղով տապակել, քանի որ դրանք կլանում են ճարպը, և նման ուտեստի առավելությունները շատ ավելի քիչ կլինեն, քան վնասը: Յուղոտ և տապակած մթերքները ոչ միայն խախտում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ գործունեությունը, այլև հաճախ առաջացնում են մի շարք լրացուցիչ ֆունտեր:

Ավելորդ յուղով եփած բանջարեղենն ունի բարձր կալորիականություն և կարող է բարձրացնել արյան խոլեստերինը

Մրգեր

2-րդ տիպի շաքարախտի ախտորոշումից հետո որոշ հիվանդներ փորձում են բացառել բոլոր մրգերը սննդակարգից ՝ թողնելով միայն թթվասեր, կանաչ խնձորներ և երբեմն տանձ: Բայց դա անհրաժեշտ չէ, քանի որ մրգերի մեծ մասը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի և պարունակում է փոքր քանակությամբ ածխաջրեր և կալորիաներ: Դիաբետիկների համար օգտակար է ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող բոլոր մրգերն ու հատապտուղները, քանի որ դրանք ունեն շատ վիտամին, օրգանական թթուներ, գունանյութեր և հանքային միացություններ:

Հիվանդները կարող են ուտել նման մրգեր և հատապտուղներ.

Ինչպես ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով և նմուշների ցանկով

• խնձոր
• տանձ
• մանդարիններ;
• նարինջ
• թուրինջ;
• ծիրան
• սալոր
• հաղարջ;
• Կեռաս
• լոռամիրգ;
• ազնվամորի

Մրգերը պարունակում են ածխաջրեր, ուստի դիետայում դրանց քանակը պետք է սահմանափակ լինի: Խորհուրդ է տրվում դրանք առավոտյան ուտել (առավելագույնը մինչև 16:00), որպեսզի շաքարը չվերածվի ճարպային պաշարների: Առավոտյան քնելուց և առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա մրգեր ունենալը նույնպես ավելի լավ է չուտել, քանի որ դա կարող է հանգեցնել ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռմանը և մի շարք լրացուցիչ ֆունտերի: Սեխը, ձմերուկը և թուզը համարվում են արգելված պտուղներ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, քանի որ նրանք ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս և պարունակում են շատ շաքար: Նույն պատճառով, հիվանդների համար անցանկալի է ուտել չոր մրգեր, ինչպիսիք են ամսաթվերը և չորացրած թուզը:

Դեղձը և բանանը կարող են ներկա լինել դիաբետի սննդակարգում, բայց խորհուրդ է տրվում ուտել դրանք ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ: Ամենօրյա օգտագործման համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սալորին, խնձորին և ցիտրուսային մրգերին, քանի որ դրանք օգնում են մարսողություն հաստատել և պարունակում են շատ կոպիտ մանրաթել: Նրանք ունեն բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ամբողջ օրգանիզմի ներդաշնակ, լիարժեք աշխատանքի համար: Պտուղը առողջ և համեղ բուժում է, որի օգնությամբ կարող եք հաղթահարել արգելված քաղցր ուտեստների փափագը: Հիվանդները, ովքեր պարբերաբար պտուղ են ուտում, ավելի հեշտ է հետևել սննդակարգին և առօրյային:

Հացահատիկային ապրանքներ և մակարոնեղեն

Ի՞նչ կարող են ուտել հիվանդները հացահատիկից և մակարոնեղենից: Այս ցանկում կան շատ թույլ արտադրանքներ, որոնցից կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ ուտեստներ: Այն շիլա և մակարոնեղեն է, որոնք պետք է դանդաղ ածխաջրերի աղբյուր լինեն, որոնք անհրաժեշտ են հիվանդի համար աշխատելու ուղեղը և էներգիա ստանալու համար: Բժիշկների կողմից առաջարկվող արտադրանքը ներառում է.

• հնդկացորեն;
• անպտուղ բրինձ;
• վարսակ, որը պահանջում է խոհարարություն (ոչ թե ակնթարթային փաթիլներ);
• Բուլղար;
• ոլոռ
• դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն;
• ցորենի ձավարեղեն;
• կորեկ

Բայց նույնիսկ թույլատրված շիլաները պետք է պատշաճ պատրաստվեն և ուտեն: Լավագույնն է շիլա պատրաստել ջրի մեջ ՝ առանց յուղեր և ճարպեր ավելացնել: Նախընտրելի է դրանք նախաճաշել ուտել, քանի որ ածխաջրերը հիվանդին պետք է ամբողջ օրվա համար ապահովեն էներգիա: Այս պարզ առաջարկությունները միշտ պետք է հիշել, քանի որ ճիշտ ընտրված և պատրաստված հացահատիկները միայն օգուտ կբերեն և չեն վնասի մարդու առողջությանը:

2-րդ տիպի շաքարախտով դուք պետք է կոտորակ ուտեք: Խորհուրդ է տրվում ամենօրյա սննդակարգը բաժանել 5-6 կերակուրի

Ինչից պետք է հրաժարվեմ:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդները պետք է ամբողջությամբ բացառեն սննդակարգից նման ուտեստներն ու արտադրանքները.

• շաքար և այն պարունակող ապրանքներ.
• մեծ քանակությամբ բանջարեղենի կամ կարագի օգտագործմամբ պատրաստված ճարպային ուտեստներ;
• ապխտած միս;
• հարմարավետ սնունդ և արագ սնունդ;
• մարինադներ;
• աղած և կծու կոշտ պանիրներ;
• պրեմիում ալյուրի հացաբուլկեղեն:

Օրվա նմուշի ընտրացանկ

Ավելի լավ է նախօրոք ճաշացանկ պատրաստել ՝ հաշվարկելով դրա կալորիականության պարունակությունը և ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հարաբերակցությունը ափսեներում: Աղյուսակ 1-ը ցույց է տալիս որոշ ապրանքների կալորիականության պարունակությունը և քիմիական կազմը, որոնք թույլատրվում են թիվ 9 սննդակարգով:Ղեկավարվելով այս տվյալների հիման վրա, ներկա բժշկի առաջարկությունների և կազմի վերաբերյալ, որը միշտ նշված է ապրանքների փաթեթավորման վրա, կարող եք հեշտությամբ ստեղծել դիետա ՝ օպտիմալ էներգետիկ արժեքով:

Աղյուսակ 1. Թիվ 9 սննդակարգով առավել հաճախ սպառվող արտադրանքի կալորիականությունը և բաղադրությունը

Օրվա նմուշային ցանկը կարող է այսպիսին լինել.

• նախաճաշ - վարսակի ալյուր, ցածր յուղայնությամբ պանրի կտոր, ամբողջական հացահատիկային հաց առանց խմորիչ;
• խորտիկ - ընկույզ կամ խնձոր;
• ճաշ - բանջարեղենի արգանակ, խաշած հավի կրծքամիս կամ հնդկահավ, հնդկացորենի շիլա, հատապտուղ հյութ;
• ցերեկային թեյ - թույլատրելի մրգեր և մի բաժակ վարդի վերամշակում;
• ընթրիք - շոգեխաշած ձուկ բանջարեղենով կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով, մի բաժակ շոգեխաշած մրգերով առանց շաքարի;
• խորտիկ քնելուց առաջ - 200 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդի սննդակարգը կարող է իսկապես բազմազան և համեղ լինել: Դրա մեջ քաղցր մթերքների պակասը փոխհատուցվում է առողջ մրգերով ու ընկույզներով, իսկ ճարպային միսը փոխարինվում է դիետիկ տարբերակներով: Այս մենյուի մեծ գումարածն այն է, որ այն կարող է պատրաստվել ամբողջ ընտանիքի համար: Կենդանական ճարպերի և շաքարի սահմանափակումները օգտակար են նույնիսկ առողջ մարդկանց համար, իսկ շաքարախտով հիվանդանալու դեպքում դա երկար տարիներ նորմալ առողջության պահպանման նախապայման է: