Շաքարախտը կոչվում է էնդոկրին պաթոլոգիա, որը դրսևորվում է արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակով `ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարության պատճառով կամ մարմնի բջիջների զգայունության կտրուկ անկմամբ` նրա հորմոնի ինսուլինի նկատմամբ: Այս հիվանդությունը պահանջում է մշտական շտկում և վերահսկողություն: Կարևոր կետը դիետիկ թերապիան է: Սննդառության վերաբերյալ մի շարք կանոնների պահպանման շնորհիվ հնարավոր է ոչ միայն նորմալ շաքարի արժեքների հասնել, այլև այդպիսի արդյունքի հասնել բավականին համառ:
Ձեր ամենօրյա սննդակարգում պետք է լինեն հացահատիկային ապրանքներ: Նրանք կարողանում են մարմնին ապահովել անհրաժեշտ էներգիա, օգտակար նյութեր, բայց միևնույն ժամանակ ապահով մնալ դիաբետիկների մարմնի համար: Հետևյալը քննարկում է, որի միջոցով շիլաներ շաքարախտով կարելի է ուտել հացահատիկային կուլտուրաներ, և ինչ տեսակների դեպքում դրանց օգտագործումը թույլատրելի է:
Օգտակար հատկություններ
Խորվաթները պատրաստվում են հացահատիկից: Անհրաժեշտության դեպքում դրանց հատիկները մաքրվում են, վերամշակվում, մանրացվում: Հացահատիկային ապրանքները օգտագործվում են կաթի շիլա, առաջին դասընթացներ, կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:
Օգտակար հատկությունները բացատրվում են սպիտակուցի, դիետիկ մանրաթելերի (մանրաթելային), B-շարք վիտամինների, ասկորբին և նիկոտինաթթուների, տոկոֆերոլի, պեկտինների և տանիքների մեծ պարունակությամբ, ինչը կարևոր է «քաղցր հիվանդության» համար, հատկապես 2 տիպի: Այս բաղադրիչները ազդում են դիաբետիկների մարմնի վրա հետևյալ կերպ.
- նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը.
- վերականգնել նյութափոխանակության գործընթացները;
- աջակցել սրտի և արյան անոթների աշխատանքը, դրանց տոնայնությունը, արյունաբանական համակարգի վիճակը.
- մասնակցել նյարդային համակարգի գործունեությանը, նյարդային ազդակների փոխանցմանը.
- աջակցել տեսողական անալիզատորի աշխատանքը;
- նպաստել մարմնի բջիջների և հյուսվածքների վերականգնման և վերականգնման արագացմանը.
- ամրապնդել անձեռնմխելիությունը;
- հեռացնել «վատ» խոլեստերինը, մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից:
Հացահատիկները անհատական դիաբետիկ մենյուի կարևոր բաղադրիչ են
Հացահատիկային բնութագրերը
Սննդաբանները վերլուծում են բոլոր ապրանքները ՝ դրանք բաժանելով երկու խմբի ՝ արգելված և թույլատրելի: Դիաբետի համար գրեթե բոլոր շիլաները թույլատրվում են: Կան մի քանի բացառություններ, որոնք քննարկվում են ստորև:
Բրինձ
Մենք խոսում ենք շագանակագույն հատիկների մասին (դրա գլիկեմիկ ինդեքսը 45 միավոր է): Նման բրինձը չի ենթարկվում կլեպի և փայլելու, ուստի այն խնայում է շատ ավելի շատ սննդանյութեր, քան սպիտակը, որը գտնվում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Շագանակագույն բրինձը համարվում է հիանալի այլընտրանք: Այն պարունակում է վիտամիններ, ճարպաթթուներ, սելեն (ուժեղացնում է մարմնի պաշտպանությունը, կանխում է սրտի և անոթային հիվանդությունների զարգացումը):
Առաջին դասընթացների պատրաստման ժամանակ շագանակագույն հացահատիկները կարող են օգտագործվել `հիմնվելով բանջարեղենի և թույլ մսի արգանակների, կաթնային ապուրների, կողային ուտեստների, կոլոլակների վրա:
Հնդկացորենի ձավարեղեն
Գլիկեմիկ ինդեքսը 50-60 է և կախված է պատրաստված ուտեստի, հեղուկ հիմքի խտությունից (ջուր, կաթ, արգանակ): Կան մի շարք դիետաներ, որոնցում նախապատվությունը տրվում է այն ուտեստներին, որտեղ հնդկաձավարն առկա է: Դիաբետիկի մարմնի վրա դրա դրական ազդեցությունը պայմանավորված է ավելցուկային խոլեստերին հեռացնելու ունակությամբ, արյան գլյուկոզան իջեցնելու և մարմնի պաթոլոգիական բարձր քաշի դեմ պայքարելու ունակությամբ:
Հնդկացորեն - վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ
Կարևոր է: Քիմիական բաղադրությունը հարուստ է երկաթով, կալցիումով, մագնեզիումով, յոդով և այլ կարևոր հետքի տարրերով:
Եփած հնդկացորենի գլիկեմիկ ինդեքսՎերջերս «կենդանի» հնդկաձավարը (կանաչ) ավելի ու ավելի տարածվեց: Այն չի անցնում մաքրման և վերամշակման այնպիսի երկար գործընթաց, ինչպիսին սովորական շագանակագույնն է, որի պատճառով դրա կազմի մեջ սննդանյութերի քանակը մի քանի անգամ ավելի մեծ է: Կանաչ բազմազանությունը կարողանում է հագեցնել մարմինը օգտակար սպիտակուցներով, լավ է, որ այն աճեցվում է առանց թունաքիմիկատների և այլ քիմիական նյութերի օգտագործման:
Նախքան այս հնդկացորենը ուտելը հարկավոր է շաղ տալ: Որպեսզի դա անենք, այն մանրակրկիտ լվանում և թողնում է քամոցով խոնավ շղարշի տակ 6 ժամ: Ամեն 6 ժամվա ընթացքում հացահատիկները լվանում են և նորից մնում նույն ձևով: Storeերմացումից հետո պահել ցուրտ տեղում, բայց ոչ ավելի, քան 3 օր:
Եգիպտացորենի ճարմանդ
Այն ձեռք է բերվում եգիպտացորենի միջուկները մանրացնելով: Եգիպտացորենի գորշերը հաստատված շաքարախտի արտադրանք են, որը կարող է իջեցնել արյան գլյուկոզան: Արտադրանքի կազմը ներառում է.
- B շարքի վիտամիններ, A, E, նիկոտինաթթու;
- հետքի տարրեր (ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, կալիում);
- մանրաթել;
- էական ամինաթթուներ:
Եգիպտացորենի քերուկներ - դիաբետիկ սննդակարգի առաջին և երկրորդ դասընթացների հիմքը
Այն կարող է օգտագործվել ապուրներ պատրաստելու համար, կողմնակի ճաշատեսակներ, խմորի համար ավելացված խմորի համար (նրբաբլիթներ, գլանափաթեթ)
Գարու ձավարեղեն
Հացահատիկային ամենացածր կալորիականությամբ սնունդներից մեկը: Գլիկեմիկ հնդկահավերը 35 են, ինչը վերաբերում է շաքարախտով թույլատրված հացահատիկային խմբին: Մի տուփ ունի հետևյալ հատկությունները.
- նորմալացնում է մարսողական համակարգը;
- վերականգնում է նյութափոխանակության գործընթացները.
- աջակցում է արյունաբանական համակարգի վիճակը.
- ունի հակավիրուսային ազդեցություն;
- բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը, հիշողությունը, մտավոր գործընթացները.
- նվազեցնում է արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը:
Կորեկ
Հազարավոր շիլան ևս մեկ օգտակար ապրանք է, որը կազմի մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցային նյութեր: Այն լավ կլանված է մարմնի կողմից, բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի և արյան անոթների վիճակի վրա, նպաստում է վերականգնման և վերականգնման գործընթացներին, մարմնից հեռացնում է թունավոր նյութերը և ունի հակաքաղցկեղային ազդեցություն:
Հղիության ընթացքում խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ ուտել, ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիաները, վահանաձև գեղձի հիվանդությունները:
Atորեն
Atորենի մաղձերը առաջին հորիզոնականում են առավել օգտակար հացահատիկային արտադրանքների դասակարգման մեջ: Wheորենի վրա հիմնված ուտեստները համարվում են համընդհանուր, քանի որ դրանք երկուսն էլ կարող են նվազեցնել մարմնի քաշը և նպաստել դրա կազմին:
Wheորեն - հումք մի շարք առողջություն ունեցող հացահատիկային կուլտուրաների համար
Հատկություններ.
- ցածր խոլեստերին;
- արյան ճնշման բարձր վերահսկողություն;
- արյան անոթների պատերի ամրացում, պահպանելով դրանց առաձգականությունը;
- նյութափոխանակության գործընթացների արագացում;
- տոքսինների, թունավորումների և տոքսինների մարմինը մաքրելը.
- ամրացնելով մարմնի պաշտպանությունը:
Պերլովկա
Մարգարիտ գարին պատրաստվում է գարիից, բայց տարբերվում է ձավարեղենի մշակման գարու մեթոդից: Այս բարձր կալորիականությամբ ուտեստը, այնուամենայնիվ, այն ընդգրկված է հիվանդության առաջին և երկրորդ տիպի անհատական ցանկում: Ապրանքի բնօրինակ հատկությունները ներառում են հակաբակտերիալ գործողություն, ալերգիկ դրսևորումները նվազեցնելու ունակություն, արյան մեջ խոլեստերին և գլյուկոզա իջեցնելու ունակություն:
Կարևոր է: Այն օգտագործվում է պատրաստելու կողմնակի ուտեստներ, ապուրներ, որոնք հիմնված են բանջարեղենի, թույլ մսի և ձկան արգանակների վրա:
Վարսակ
Վարսակի ալյուրը դանդաղորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, մարդը երկար ժամանակ լիարժեք է զգում: Զարմանալի չէ, որ խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես նախաճաշի ուտեստներից մեկը: Դիաբետիկները խորհուրդ են տրվում ճիշտ հացահատիկային, այլ ոչ հացահատիկային: Նրանք անցնում են երկարատև մշակման գործընթաց, որի արդյունքում կազմի մեջ սննդանյութերի քանակը մի քանի անգամ նվազում է: Բացի այդ, հացահատիկային գլիկեմիկ ինդեքսն ավելի բարձր է:
Վարսակ - հումք առողջ կողմնակի ճաշատեսակների համար
Վարսակի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ նյութերը.
- հակաօքսիդիչներ;
- մակրո- և միկրոէլեմենտներ (ցինկ, երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում);
- վիտամիններ;
- բուսական յուղ;
- ինուլինը պոլիսաքարիդ է, ֆրուկտոզայի պոլիմեր, որը վերականգնում է մարսողության գործընթացները և աղիքային միկրոֆլորայի վիճակը:
Դիաբետիկի համար անհատական մենյու կազմելիս անհրաժեշտ է հացահատիկային սննդակարգ ներառել, քանի որ դրանք օգնում են փոխհատուցել հիվանդությունը և կանխել բարդությունների զարգացումը:
