Կարո՞ղ են դեղձերը շաքարախտի համար `ինչպես ճիշտ օգտագործել, որպեսզի չվնասեն:

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի անուշաբույր և քաղցր, քան արևից թափած դեղձը:

Բայց արժե շաքարախտի համար դեղձ ուտել: Քանի՞ դեղձ կարող եմ ուտել:

Արդյո՞ք հարավային հյուրը կշահի շաքարախտը: «Արգելված պտուղը» համտեսելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ հասկանալ, թե դա ինչ պտուղ է:

Դեղձի օգուտները

Այն փաստը, որ դեղձը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, աքսիոմա է: Սահմանված է, որ այս ապրանքը լավ ազդեցություն է ունենում գրեթե բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքի վրա:

Բայց ի՞նչ առանձնահատուկ ազդեցություն են ունենում դեղձերը մարմնի վրա:

• Առողջ սրտի և արյան անոթներ: Պտուղները պարունակում են բավարար քանակությամբ կալիում և մագնեզիում `հիմնական հետքի տարրերը, որոնք անհրաժեշտ են սրտի և արյան անոթների համակարգված աշխատանքի համար: Շաքարախտով հիվանդների թույլ կետը `արյան անոթների պատերը, կդառնա ավելի առաձգական և ուժեղ: Հայտնի է, որ մարդիկ, ովքեր ուտում են դեղձ, ավելի քիչ են հակված սրտի կաթվածների և ինսուլտների: Մրգերը նույնպես դրական ազդեցություն են ունենում ուղեղի և նյարդային վերջավորությունների գործունեության վրա:
• Մաշկը փայլում է: Պտղի մեջ պարունակվող B վիտամինների մի ամբողջ շարք, վիտամին E, մաշկին տալիս են պայծառություն և փայլ: Այդ իսկ պատճառով դեղձը օգտագործվում է ոչ միայն սննդի մեջ, այլև ավելացվում է կոսմետիկայի բաղադրության մեջ:
• Ծայրահեղ տեսողություն: Ծիրանի նման, դեղձը պարունակում է մեծ քանակությամբ կարոտին: Սա նշանակում է, որ պտուղները լավ ազդեցություն են ունենում տեսողական ապարատի գործունեության վրա: Եվ, ինչպես գիտեք, շաքարախտով տառապող մարդկանց աչքերը հիմնականում տառապում են:
• Բարելավելով նյութափոխանակությունը: Դիաբետն ինքնին ոչ այլ ինչ է, քան կայուն նյութափոխանակության խանգարում: Պտղի պղպեղի ֆենոլային բաղադրիչները նյութափոխանակությունը նորմալացնելու հիանալի միջոց են, ուստի պտուղը անփոխարինելի բաղադրիչ է դիաբետիկ մենյուի մեջ:
• Մարմնի կայունության բարձրացում: Մեծ քանակությամբ վիտամին C- ը բարենպաստորեն ազդում է պաշտպանիչ գործառույթների վրա, ամրացնում է իմունային համակարգը, օգնում է հաղթահարել մրսածությունը: Վիտամին C- ով զուգակցված երկաթի բավարար պարունակությունը կարող է կանխել սակավարյունության զարգացումը: Հյութալի պտուղը հարուստ է նաև հակաօքսիդիչներով, ուստի այն հաջողությամբ օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման գործում:
• Դրական ազդեցություն է մարսողության վրա: Մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելեր և մանրաթելեր խթանում են ստամոքս-աղիքային տրակտը: Վնասակար խոլեստերինի կլանումը կրճատվում է, պաթոգեն բակտերիաների զարգացումը խցանված է: Մրգերը ունեն մեղմ ազդեցություն, ուստի դրանք կօգնեն հաղթահարել փորկապությունը:

Գլիկեմիկ ինդեքս

Ոչ կալորիականությունը և արտադրանքի կազմը ամենից հաճախ հետաքրքրում են դիաբետիկներին: Դեղձի գլիկեմիկ ինդեքսը ամենակարևոր արժեքն է ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարված մարդկանց համար: Գլիկեմիկ ինդեքսը արտացոլում է շաքարի մակարդակը բարձրացնելու ունակությունը `որոշակի արտադրանք սպառելուց հետո: Theուցանիշը կիրառելի է միայն ածխաջրեր պարունակող մթերքների համար:

Թիվը ապրանքի կազմի մեջ շաքարների որակի մի տեսակ է: Արագ ածխաջրերը արագ ներծծվելու և արյան շաքարը կտրուկ բարձրացնելու ունակություն ունեն:

Թուզ դեղձ

Չնայած դեղձի գլիկեմիկ ինդեքսը որոշվում է լաբորատորիայի մասնագետների կողմից, այս ցուցանիշը կարող է փոքր-ինչ տարբեր լինել `կախված աճի տարածաշրջանից, հասունացման աստիճանից և անգամ պահեստավորման պայմաններից: Միջին սիսեռի GI- ն 35 միավոր է: Չափազանց հարավային մրգերի դեպքում այս ցուցանիշը կարող է աճել մինչև 40-ի, թթու դեղձի մեջ իջեցվել է 30-ի:

Պտուղ մշակելիս գլիկեմիկ ինդեքսը կարող է փոխվել: Այսպիսով, սեփական հյութի մեջ պահածոյացված դեղձի համար GI- ն հավասար կլինի 45 միավորի: Դեղձի հյութը բնութագրվում է 40 ցուցանիշով:

Այսպիսով, պտուղները ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի սնունդ են, ուստի կարելի է խորհուրդ տալ 2-րդ տիպի շաքարախտի դեղձ:

Հնարավոր է դեղձեր շաքարախտի համար:

Չնայած այն բանին, որ դեղձը քաղցր մրգ է, արտադրանքի սահմանափակ քանակությունը դեռևս կարող է ներառվել դիաբետի դիետայի մեջ:

Դեղձի արգելքը հանվել է նյութափոխանակությունն արագացնելու ունակության պատճառով, ինչը ծայրաստիճան կարևոր է այս հիվանդություն ունեցող հիվանդների համար:

Շաքարախտը առավել հաճախ ուղեկցվում է մարմնի քաշի բարձրացմամբ: Դեղձերն ունեն ցածր կալորիականություն, միջին հաշվով ՝ 40 կկալ: Սա նշանակում է, որ միջին չափի պտուղը չի վնասի ավելաքաշ մարդկանց:

Վերջերս, չորացրած ծիրանի հետ միասին, դարակներում հայտնվում են չորացրած դեղձեր: 2-րդ տիպի շաքարախտով հնարավո՞ր է արդյոք այդպիսի արտադրանք ուտել: Ի վերջո, առաջին հայացքից սա պարզապես ջրազրկված պտուղ է: Այնուամենայնիվ, հաճախ չորացրած մրգերի լավագույն տեսքի և պահպանման համար ցուցադրման պատյանում օգտագործվում է մեծ քանակությամբ շաքար, ուստի անհրաժեշտ է զգուշորեն դեղձերից չորացրած մրգեր ուտել:

Նույն կանոնը վերաբերում է օշարակում պահածոյացված մրգերին: Արգելվում է առանց շաքարի ավելացման մրգերի կոմպոտ խմել:

Բոլոր անհրաժեշտ վիտամինների պահպանումը, միևնույն ժամանակ վերացնելով շաքարի ավելացումը, կօգնի սառեցնել: Մանր կտրատած դեղձերը դրվում են կոնտեյներով և ուղարկվում սառնարան:

Ինչպե՞ս օգտագործել:

Դիաբետիկ դեղձը պետք է ուտել հատուկ խնամքով, ինչպես մյուս քաղցր մրգերը:

Նախքան բուժումը անցնելը, դուք պետք է համոզվեք, որ շաքարի մակարդակը չի գերազանցում ձեր բժշկի առաջարկած ցուցանիշները:

Եթե ​​հաշվիչը տալիս է բավարար արդյունք, ապա կարող եք պլանավորել մրգերի ընդունումը:

Արյան գերագնահատված շաքարով ավելի լավ է սահմանափակվել ձեզ հնարավորինս նվազագույն GI պարունակությամբ սննդի կամ ածխաջրեր պարունակող սննդի հետ:

Լավագույնն այն է, որ առավոտյան մրգեր ուտեք ՝ ամենամեծ գործունեության ընթացքում: Այսպիսով, հնարավորությունը մեծ է, որ կերած ածխաջրերը վատնեն մարմինը: Եթե ​​արտադրանքը կերեք երեկոյան կամ գիշերը, ապա շաքարավազի ավելցուկը կցուցադրվի ոչ միայն արյան մեջ, այլև կուտակվի ճարպային ավանդների տեսքով `ազդրի և իրանի վրա:

Փորձագետները խորհուրդ են տալիս սեզոնորեն թարմ դեղձ ուտել `ամռանը և աշնանը: Այս ժամանակահատվածում պտուղները զիջում են նվազագույն քիմիական բուժմանը:

Դեղձերը դառնում են այլ ուտեստների ներդաշնակ բաղադրիչներ: Մրգերը ավելացվում են աղցանի վրա, նրանցից պատրաստվում է ժելե: Մրգերը լավ են անցնում ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ:

Օրը ինչքա՞ն կարող է:

Ավելի լավ է օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան մեկ պտուղ ուտել:

Սա միջին դեղձ է, որը կշռում է 150-ից 200 գրամ:

Այս դեպքում պտուղը պետք է լինի միակ քաղցր արտադրանքը ամենօրյա ճաշացանկում:

Ոչ մի դեպքում չի կարելի համատեղել դեղձի օգտագործումը խաղողի, թուզի, նարնջի, բանանի և շաքարով հարուստ այլ մրգերի հետ:

Անվտանգության նախազգուշական միջոցներ

Կան դեպքեր, երբ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար դեղձ ուտելը հակացուցված է: Զգուշությամբ, արժե սպառում հարավային մրգեր `արյան մեջ գլյուկոզի զգալիորեն բարձր մակարդակով: Արժե նաև դեղձից հրաժարվել այլ հիվանդությունների առկայության դեպքում, որոնք կարող են ուղեկցվել շաքարախտով:

Ապրանքի մեջ պարունակվող թթուները նյարդայնացնում են ստամոքսի պատերը: Պանկրեատիտի սուր հարվածների դեպքում նույնպես խորհուրդ չի տրվում ուտել այս պտուղը:

Մի կերեք դեղձ, եթե այս ապրանքի նկատմամբ ալերգիա է հայտնաբերվել:

Ալերգիայի հակում ունենալով `հնարավոր է արձագանք դեղձի և նեկտարինների վերամշակման համար օգտագործվող քիմիական բաղադրիչներին:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դեղձը չկապել մսային ուտեստների հետ, որպեսզի չառաջացնի տագնապված ստամոքս:

Դեղձներն այնպիսի անուշահոտ և հյութալի մրգեր են, որոնք կարող են բավականին փոխարինել առավել գայթակղիչ աղանդերը: Ահա շատ ավելի հաճելի բոնուսներ մրգում շատ ավելին `գերազանց առողջությունն ու շաքարը վերահսկողության տակ:

Առնչվող տեսանյութեր