2-րդ տիպի շաքարախտով քաղցրացուցիչներ

Ոչ ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետով հիվանդները ստիպված են լինում պահպանել խիստ դիետա, ինչը էապես սահմանափակում է սպառված ածխաջրերի քանակը: Հատկապես վտանգավոր են այս առումով սաքարոզ պարունակող մթերքները, քանի որ այս ածխաջրածինները շատ արագ քայքայվում են մարդու մարմնում գլյուկոզի համար և արյան մեջ այս ցուցանիշի վտանգավոր ցատկ են առաջացնում: Բայց ցածր ածխաջրերով դիետայի վրա ապրելն ու ընդհանրապես շաքարային կերակուր չուտելը շատ դժվար է մտավոր և ֆիզիկապես: Վատ տրամադրություն, թուլություն և էներգիայի պակաս. Սա է արյան մեջ ածխաջրերի պակասը: Քաղցրացուցիչները, որոնք չեն պարունակում սաքսոզա և ունեն հաճելի քաղցր համ, կարող են օգնության հասնել:

Քաղցրացուցիչի պահանջները

2-րդ տիպի հիվանդությամբ շաքարային դիաբետիկների համար շաքարի փոխարինիչները պետք է ընտրվեն շատ ուշադիր ՝ կշռելով կողմերն ու դեմքերը: Հաշվի առնելով, որ այս տիպի շաքարախտը հիմնականում տառապում է միջին տարիքի և տարեց մարդկանց մոտ, այդպիսի լրացումների բաղադրության ցանկացած վնասակար բաղադրիչներն ավելի ուժեղ և արագ են գործում նրանց վրա, քան երիտասարդ սերնդի վրա: Նման մարդկանց մարմինը թուլանում է հիվանդությունից, իսկ տարիքի հետ կապված փոփոխությունները ազդում են իմունային համակարգի և ընդհանուր կենսունակության վրա:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար քաղցրացուցիչները պետք է բավարարեն հետևյալ պահանջները.

• լինել հնարավորինս անվտանգ ՝ մարմնի համար;
• ցածր կալորիականությամբ պարունակություն;
• հաճելի համ ունեն:

Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ շաքարի բնական փոխարինողներին, բայց, ընտրելով դրանք, հարկ է ուշադրություն դարձնել կալորիականության պարունակությանը: Քանի որ 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների դեպքում նյութափոխանակությունը դանդաղ է, մարդը շատ արագ է ձեռք բերում ավելորդ քաշ, ինչը այնուհետև դժվար է ազատվել: Դրան նպաստում է բնական բարձր կալորիականությամբ քաղցրացնող միջոցների օգտագործումը, ուստի ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել դրանցից կամ խստորեն հաշվի առնել դրանց քանակը ձեր սննդակարգում:

Ո՞րն է ամենալավ ընտրությունը բնական քաղցրացուցիչներից:

Ֆրուկտոզան, սորբիտոլը և քսիլիտոլը բնական քաղցրացուցիչներ են `բավականին բարձր կալորիականությամբ: Չնայած այն հանգամանքին, որ, չափավոր չափաքանակների ենթարկվելով, նրանք դիաբետիկ օրգանիզմի համար չունեն ցայտուն վնասակար հատկություններ, ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից: Բարձր էներգետիկ արժեքի պատճառով նրանք կարող են հրահրել ճարպակալման արագ զարգացումը 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց մոտ: Եթե ​​հիվանդը դեռ ցանկանում է օգտագործել այս նյութերը իր սննդակարգում, նա պետք է էնդոկրինոլոգի հետ ստուգի դրանց անվտանգ ամենօրյա դեղաչափերը և ընտրացանկը կազմելու ժամանակ հաշվի առնի կալորիականության պարունակությունը: Միջին հաշվով, այս քաղցրացուցիչների օրական տոկոսադրույքը տատանվում է 20-30 գ-ի սահմաններում:

Անկախ քաղցրացուցիչի տեսակից, միշտ պետք է սկսեք նվազագույն դեղաչափերով: Սա թույլ կտա ձեզ հետևել մարմնի արձագանքին և կանխել արտահայտված տհաճ ախտանիշները ալերգիայի կամ անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում

Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար օպտիմալ բնական քաղցրացուցիչները ստեվիան և սեկրալոզան են:

Այս երկու նյութերն էլ մարդու համար անվտանգ են համարվում, բացի այդ, դրանք գրեթե ոչ մի սննդային արժեք չունեն: 100 գ շաքար փոխարինելու համար բավական է միայն 4 գ չորացրած ստեվիա տերևներ, մինչդեռ մարդը ստանում է մոտ 4 կկալ: 100 գ շաքարի կալորիականությունը մոտավորապես 375 կկալ է, ուստի տարբերությունն ակնհայտ է: Սեկրալոզայի էներգետիկ ցուցանիշները մոտավորապես նույնն են: Այս շաքարի փոխարինողներից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները:

Stevia Pro:

• շաքարից շատ քաղցր;
• գրեթե կալորիաներ;
• բարելավում է ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթների վիճակը;
• երկարատև օգտագործմամբ նորմալացնում է շաքարի մակարդակը մարդու արյան մեջ.
• մատչելի;
• ջրի մեջ լավ լուծելի;
• պարունակում է հակաօքսիդիչներ, որոնք բարձրացնում են մարմնի պաշտպանությունը:

Դատարկություն stevia:

• ունի բույսի հատուկ համը (չնայած շատերը դա շատ հաճելի են համարում);
• շաքարային դիաբետով դեղորայքի ավելցուկ օգտագործումը կարող է առաջացնել հիպոգլիկեմիա, հետևաբար, օգտագործելով այս շաքարի փոխարինողը, հարկավոր է պարբերաբար վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Stevia- ն ոչ թունավոր, մատչելի և, ընդհանուր առմամբ, լավ հանդուրժող է մարդկանց կողմից, հետևաբար, այն շաքարավազի ամենալավ վաճառողներից մեկն է:

Ոչ վաղ անցյալում սուկրալոզը օգտագործվել է որպես շաքարի փոխարինող, բայց այն արդեն իսկ լավ համբավ է վաստակել:

Այս նյութի պլյուսները.

• 600 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, մինչդեռ նրանք համտեսում են շատ նման;
• բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ չի փոխում իր հատկությունները.
• չափավորության պայմաններում սպառման ընթացքում կողմնակի և թունավոր ազդեցությունների բացակայությունը (միջին հաշվով մինչև 4-5 մգ մեկ 1 կգ մարմնի քաշի համար);
• Երկար ժամանակահատվածում սննդի մեջ պահպանելով քաղցր համը, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել սեկրալոզան մրգերի պահպանման համար.
• ցածր կալորիականությամբ պարունակություն:

Sucralose- ի թերությունները ներառում են.

• բարձր գին (այս լրացումը հազվադեպ կարելի է գտնել դեղատան մեջ, քանի որ ավելի էժան անալոգները այն տեղավորում են դարակաշարերից);
• մարդու մարմնի հեռավոր ռեակցիաների անորոշությունը, քանի որ այս շաքարի փոխարինիչը սկսեց արտադրվել և օգտագործվել ոչ այնքան վաղուց:

Կարո՞ղ եմ օգտագործել արհեստական ​​շաքարի փոխարինիչներ:

Սինթետիկ շաքարի փոխարինիչները ոչ սննդարար են, դրանք չեն հանգեցնում արյան գլյուկոզի բարձրացման, բայց նաև չեն կրում էներգիայի որևէ արժեք: Դրանց օգտագործումը տեսականորեն պետք է ծառայի որպես ճարպակալման կանխարգելում, բայց գործնականում դա միշտ չէ, որ ստացվում է: Այս հավելումներով քաղցր սնունդ ուտելը, մի կողմից, մարդը բավարարում է իր հոգեբանական կարիքը, բայց մյուս կողմից ՝ ավելի մեծ սով է հարուցում: Այս նյութերից շատերը լիովին անվտանգ չեն դիաբետիկ, հատկապես սախարինի և ասպարտամի համար:

Փոքր չափաբաժիններով սախարինը քաղցկեղածին չէ, այն մարմնին ոչ մի օգտակար բան չի բերում, քանի որ դրա համար դա օտար միացություն է: Այն չի կարող ջեռուցվել, քանի որ այս դեպքում քաղցրացուցիչը ձեռք է բերում դառը տհաճ համ: Ասպարտամի քաղցկեղածին գործունեության մասին տվյալները նույնպես հերքվում են, այնուամենայնիվ, այն ունի մի շարք այլ վնասակար հատկություններ.

Տիպ 2 շաքարախտի բաղադրատոմսեր

• երբ ջեռուցվում է, ասպարտամը կարող է արձակել թունավոր նյութեր, այնպես որ այն չի կարող ենթարկվել բարձր ջերմաստիճանի;
• կարծիք կա, որ այս նյութի երկարատև օգտագործումը հանգեցնում է նյարդային բջիջների կառուցվածքի խախտմանը, ինչը կարող է առաջացնել Ալցհայմերի հիվանդություն;
• Այս սննդային հավելանյութի մշտական ​​օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ հիվանդի տրամադրության և քնի որակի վրա:

Մարդու մարմնում մի անգամ, ասպարտամը, բացի երկու ամինաթթուներից, կազմում է մոնոհիդրոքսի ալկոհոլային մեթանոլ: Դուք հաճախ կարող եք լսել այն կարծիքը, որ հենց այդ թունավոր նյութն է, որ ասպարտամը այդքան վնասակար է դարձնում: Այնուամենայնիվ, այս քաղցրացուցիչը առաջարկվող ամենօրյա դեղաչափերով ընդունելու դեպքում ձևավորված մետանոլի քանակը այնքան փոքր է, որ նույնիսկ լաբորատոր հետազոտությունների ընթացքում արյան մեջ չի հայտնաբերվում:

Օրինակ ՝ ուտելուց կիլոգրամ խնձորից մարդու մարմինը սինթեզում է շատ ավելի շատ մեթանոլ, քան մի քանի ասպարտամի հաբերից: Փոքր քանակությամբ, մեթանոլը մշտապես ձևավորվում է մարմնում, քանի որ փոքր չափաբաժիններով այն կարևոր կենսաբանական քիմիական ռեակցիաների համար կենսաբանական ակտիվ նյութ է: Ամեն դեպքում, սինթետիկ շաքարի փոխարինողներ վերցնելը, թե ոչ, անձնական խնդիր է շաքարախտի յուրաքանչյուր տիպի 2 հիվանդի համար: Եվ նախքան նման որոշում կայացնելը, դուք պետք է խորհրդակցեք իրավասու էնդոկրինոլոգի հետ: