Ավանդական բժշկության մեջ հաճախ օգտագործվում են սովորական, մատչելի ապրանքներ: Օրինակ, համարվում է, որ պարզ սոխը կարող է բուժական ազդեցություն ունենալ 2-րդ տիպի շաքարախտի և հիպերտոնիայի վրա: Անսովոր հատկությունները վերագրվում են թխած սոխին `դա կօգնի եռացնելուց, հազից և աթերոսկլերոզից: Գիտնականները գտել են յուրահատուկ միացություններ այս բանջարեղենի մեջ, որոնք կարող են օգնել դիաբետիկները ավելի լավ վերահսկել իրենց շաքարը և նվազեցնել անոթային բարդությունների ռիսկը: Վիտամինները, էական ամինաթթուները, միկրո և մակրո տարրերը նույնպես առկա են սոխի մեջ:
Հնարավո՞ր է դիաբետիկների համար սոխ ուտել
Շաքարային դիաբետով արգելվում է բարձր ածխաջրերի բարձր մակարդակի սնունդ, հատկապես հեշտությամբ մարսվող: Հագեցած ճարպերը նույնպես անցանկալի են, քանի որ դրանք կարող են խորացնել անոթների ցավոտ փոփոխությունները: Սոխի մեջ ճարպ գրեթե չկա (0,2%): Ածխաջրերը կազմում են մոտ 8%, դրանցից մի քանիսը ներկայացված են ֆրուկտուլիգոսախարիդներով: Սրանք նախաբիոտիկ ածխաջրեր են: Դրանք չեն ներծծվում մարսողական տրակտում, բայց կերակուր են աղիքները բնակեցնող օգտակար մանրէների համար: Այսպիսով, սննդի մեջ սոխի օգտագործումը գրեթե չի ազդում արյան գլյուկոզի վրա և չի կարող բացասական ազդեցություն ունենալ շաքարախտի վրա: 2-րդ տիպի շաքարախտով արմատային մշակաբույսեր և քաշի ավելացում չի առաջանա: Դրա կալորիական պարունակությունը տատանվում է 27 կկալից `կանաչ սոխի փետուրներով, սոխի 41 կկալով:
Չնայած ակնհայտ առավելություններին, դուք չեք կարող ուտել շատ հում սոխ, քանի որ այն նյարդայնացնում է բերանի խոռոչը և մարսողական համակարգը և կարող է վտանգավոր լինել լյարդի հիվանդությունների համար: Դառնությունը նվազեցնելու և օգուտները պահպանելու համար թակած բանջարեղենը ներծծվում է աղած ջրի մեջ կամ թթու քացախով: Բուսական յուղով տապակած և թխած սոխը ավելացվում են կողմնակի ճաշատեսակների վրա:
Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն
- Շաքարի նորմալացում95%
- Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
- Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
- Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
- Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%
Սոխի օգուտները դիաբետի և նրա GI- ի համար
Գլիկեմիկ ինդեքս տարբեր տեսակի սոխերն ունեն ամենացածրներից մեկը - 15. Բայց ածխաջրերի և հացի միավորների քանակը փոքր-ինչ տարբերվում է:
| Աղեղ | Ածխաջրեր `100 գ, գ | XE 100 գ | Գրամ 1 HE |
| Սոխ | 8 | 0,7 | 150 |
| Քաղցր աղցան | 8 | 0,7 | 150 |
| Կանաչ | 6 | 0,5 | 200 |
| Լեկ | 14 | 1,2 | 85 |
| Շալակ | 17 | 1,4 | 70 |
Սոխի մեջ սննդանյութերի պարունակությունը (ամենօրյա պահանջարկի% -ում).
| Կազմը | Սոխ | Քաղցր աղցան | Կանաչ | Լեկ | Շալակ | |
| Վիտամիններ | Ա (բետա կարոտին) | - | - | 48 | 20 | - |
| Բ6 | 6 | 7 | 4 | 12 | 17 | |
| Գ | 11 | 5 | 15 | 13 | 9 | |
| Կ | - | - | 130 | 39 | - | |
| Հետքի տարրեր | երկաթ | 4 | 1 | 3 | 12 | 7 |
| մանգան | 12 | 4 | 8 | 24 | 15 | |
| պղինձ | 9 | 6 | 3 | 12 | 9 | |
| կոբալտ | 50 | - | - | 7 | - | |
| Macronutrients | կալիում | 7 | 5 | 6 | - | 13 |
Ի լրումն իր հարուստ վիտամինային կազմի ՝ սոխը պարունակում է այլ օգտակար նյութեր.
1 քառ. Այն ֆլավոնոիդ է `ուժեղ հակաօքսիդիչ և հակաբորբոքային հատկություններով: Անգիոպաթիա ունեցող շաքարախտով հիվանդները կօգտվեն կվերտետինի հնարավորությունից ՝ արյան անոթներն ուժեղացնելու և խոլեստերինը իջեցնելու համար: Այս նյութի կործանարար ազդեցությունը քաղցկեղի բջիջների վրա պահանջվել է, բայց դեռ հաստատված չէ:
2. Անկայուն. Վերջերս թակած սոխը արձակում է այս նյութերը, նրանք սպանում կամ դադարեցնում են պաթոգեն վիրուսների, մանրեների և սնկերի աճը: Պարզվել է, որ թարմ բանջարեղենի ամենօրյա սպառումը 63% -ով նվազեցնում է մրսածության քանակը: Phytoncides- ը առավելագույնը ոսկե սոխ է, պակաս կարմիր և սպիտակ:
3. Եթերային ամինաթթուներ - լիզին, լեչին, տրեոնին, տրիպտոֆան: Դրանք անհրաժեշտ են հյուսվածքների աճի, հորմոնների սինթեզի, վիտամինների կլանման, անձեռնմխելիության աշխատանքի համար:
4. Ալիցին - մի նյութ, որը բույսերում առկա է միայն սոխ սեռից: Ամենից շատ `բալ ու սոխ: Սա ծծմբային միացություն է, որը ձևավորվում է արմատային մշակաբույսերի մանրացման ընթացքում ֆերմենտային ռեակցիայի արդյունքում: Շաքարային դիաբետով ալիցինը ունի համապարփակ բուժական ազդեցություն.
- իջեցնում է լյարդի խոլեստերինի սինթեզը: -Ածր խտության խոլեստերինը արյան մեջ կրճատվում է 10-15% -ով, ոչ մի ազդեցություն չի գտնվել օգտակար բարձր մոլեկուլային քաշի խոլեստերինի վրա: Տրիգլիցերիդի մակարդակը նույնպես մնում է անփոփոխ: Սոխի նման ազդեցությունը արյան կազմի վրա կնվազեցնի անոթների ոչնչացումը և կդանդաղեցնի շաքարախտի բարդությունների առաջընթացը;
- շնորհիվ allicin- ի, ազոտային օքսիդի արտադրությունը մեծանում է, որի արդյունքում նվազեցնում է աթերոսկլերոզային սալերի ձևավորումը, և առկաները լուծվում են, արյան ճնշումը նվազում է: Այս հատկությունը կգնահատվի 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից, քանի որ նրանք հաճախ ունենում են գերճնշում, որը դժվար է բուժել;
- սոխը մեծացնում է ինսուլինի զգայունությունը, հետևաբար, նվազում է սեփական հորմոնի սինթեզը և արյան գլյուկոդը նորմալանում է: 1-ին տիպի շաքարախտով ինսուլինի պատրաստման անհրաժեշտությունը նվազում է.
- արյան մեջ ինսուլինի մակարդակի իջեցման պատճառով հեշտացնում է քաշը կորցնելու գործընթացը.
- allicin- ն ունի հակավիրուսային և հակաբակտերիալ ազդեցություն:
Ինչպես ընտրել սոխը 2-րդ տիպի շաքարախտի համար
Անհնար է միանշանակ ասել, թե որ սոխն է ավելի լավ, քան շաքարային դիաբետ ունեցող մյուսները: Պատասխանը խիստ կախված է տարվա տարվանից.
- ամռանը, ավելի լավ է օգտագործել սոխի առավել վիտամինային մասը `վերգետնյա մասը: Բացի այդ, կանաչ սոխը, արտահոսքն ու բալերը կարելի է ապահով կերպով թարմ ուտել ՝ առանց ստամոքսի մասին անհանգստանալու;
- ջերմոցային կանաչեղենի մեջ կան զգալիորեն ավելի քիչ քանակությամբ օգտակար նյութեր, քան գետնին, ուստի ձմռանը արժե անցնել լամպերին: Նրանց գույնը նշանակություն չունի, կազմը մոտավորապես նույնն է: Արյան անոթների վրա հակավիրուսային ակտիվությունը և ազդեցությունը մի փոքր ավելի բարձր են կարմիր և մանուշակագույն սոխով;
- քաղցր աղցան սոխ. հանգստացողների մեջ շաքարային դիաբետով դրանից օգուտը կլինի նվազագույն: Այն ունի ավելի քիչ վիտամիններ, և անկայուն և ալիցին:
Բանջարեղեն գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա թարմությանը: Կանաչիները պետք է լինեն հյութալի և ճկուն: Լամպ - չոր, չվնասված մաշկի մեջ, կեղևը հարթ, հագեցած գույն է: The rootier- ը «միջին» է, այնքան ավելի մեծ օգուտ ունի դիաբետիկի համար: Սոխը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, օդով տարաներով:
Արմատային մշակաբույսերի օգտագործման կանոններ
Սոխի բուժիչ հատկությունները սկսում են կորել արդեն կտրատելիս. Անկայուն արտադրությունն անհետանում է, ալիսինը ոչնչացվում է: Հետեւաբար, հարկավոր է այն վերջում ավելացնել աղցանին, հենց ծառայելուց առաջ: Լամպը պետք է ամբողջությամբ օգտագործվի, չարժե այն պահել կտրված:
Սոխի ջերմային բուժման հիմնական կորուստը allicin- ն է, այն անկայուն միացություն է և ջեռուցման ժամանակ արագ փլուզվում է: Բացի այդ, ճաշ պատրաստելիս կորչում է 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար կարևոր նշանակություն ունեցող հակաօքսիդանտը `ասկորբինաթթվի կորուստը նվազեցնելու համար արմատային բերքը պետք է նետվի եռացող ջրի մեջ:
Կարոտինը, B6 և K վիտամինները, կոբալտը պահվում են նաև եփած բանջարեղենի մեջ: Quercetin- ը մնում է անփոփոխ: Ըստ որոշ տեղեկությունների, երբ ջեռուցվում է, դրա քանակը և կենսաբազմազանությունը նույնիսկ ավելանում են:
Սոխի գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես փոքր-ինչ ավելանում է, քանի որ ֆրուկտուլիգոսախարիդների մի մասը վերածվում է ֆրուկտոզայի:
2-րդ տիպի շաքարախտով սոխը տապակելն անցանկալի է, քանի որ այն լավ կլանում է յուղը, և դիետայի կալորիականությունը զգալիորեն մեծանում է: Լավագույնն այն ավելացնել ապուրներին կամ եփած սոխ պատրաստել: Դիաբետիկների համար ջեռոցից բանջարեղենը հիանալի կողմնակի ուտեստ է, որը գրեթե չի բարձրացնում գլյուկոզան:
Խոհարարություն այն տարրական է.
- Կլպտեք սոխը ՝ թողնելով վերջին մաշկը:
- Կտրեք այն 4 մասի, աղ, մի քիչ քսուք ձիթայուղով:
- Մենք կտորները դնում ենք թխում թերթիկի վրա, մաշկի վրա, ծածկված փայլաթիթեղով:
- Տեղադրեք ջեռոցում 50-60 րոպե:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը հավանում են գրեթե բոլորի կողմից: Թխելիս այս բանջարեղենի առանձնահատուկ համը վերանում է, հայտնվում է հաճելի քաղցրություն և նուրբ բույր:
Սննդի դիաբետիկությունը և ամերիկյան վարկածը լավ կհամապատասխանեն սննդակարգին: Կտրեք 3 սոխ, 500 գ սպիտակ բեկի ցողուններ և փոխանցեք դրանք մոտ 20 րոպե առավելագույն ջերմության վրա մի գդալ բուսական յուղով: Առանձին-առանձին, արգանակի մեջ, պատրաստեք 200 գ սպիտակ լոբի: Ավարտված լոբու մեջ ավելացնել սոխ, աղ, պղպեղ, ամեն ինչ բլենդերի մեջ մանրացնել և կրկին տաքացնել մինչև եռացնել: Պատրաստի ապուրը մանր կտրատած կանաչ սոխով ցանել և մատուցել:
Հնարավո՞ր է շաքարախտը բուժել սոխով:
Ժողովրդական բժշկության մեջ թխած սոխը օգտագործվում է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար `որպես դեղամիջոց: Համարվում է, որ այն իջեցնում է արյան շաքարը և օգնում է մաքրել արյան անոթները: Եփած սոխում, իհարկե, կան բավարար օգտակար նյութեր, բայց դրանցից ոչ մեկը կախարդական հատկություններ չունի շաքարախտը հնարավոր չէ բուժել. Ներկայումս ուսումնասիրությունները հաստատել են միայն շաքարային դիաբետով հիվանդների վիճակի աննշան բարելավումը երկար (ավելի քան 3 ամիս) սոխի ընդունումից հետո: Հետևաբար, այս բանջարեղենի հետ բուժումը պետք է համակցվի բժշկի կողմից սահմանված դեղերի հետ:
Բացի թխած սոխից, շաքարային դիաբետի բուժման ոչ ավանդական մեթոդները օգտագործում են սոխի կեղևի քամոց: Կեղևը լվանում է, լցվում ջրով (10 անգամ ավելացրած կեղևի ծավալը) և եփվում, մինչև ջուրը հասնի հագեցած գույնի: Խմեք արգանակը, որը սառեցված է, ուտելուց առաջ 100 մլ:
