-Ածր ածխաջրային դիետա. Ինչպես հետևել և ինչ ուտել

Դիաբետիկների համար արյան շաքարը հսկողության տակ պահելու ամենապարզ և ամենաարդյունավետ միջոցը ցածր ածխաջրային սննդակարգն է: Սննդի մեջ ածխաջրերի զգալի կրճատումը կարող է իջեցնել հիվանդի կշիռը նորմալ, հաղթահարել բջիջների ինսուլինի դիմադրությունը, նվազագույնի հասցնել անոթային վնասների հավանականությունը և շաքարախտը հասցնել կայուն ռեմիզացիայի:

2-րդ տիպի հիվանդությամբ նախնական փուլում միայն այս սննդակարգը հաճախ բավարար է, որպեսզի գլյուկոզի արժեքները վերադառնան նորմալ: Անբավարար շաքարախտի համար սննդային կանոններին խստորեն պահպանումը թույլ է տալիս հասնել շաքարի կայուն կրճատման, նվազեցնել շաքարավազի իջեցնող դեղերի դոզան, դադարեցնել և նույնիսկ հետադիմել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են նեպրոպաթիան և ռետինոպաթիան և կանխել նյարդային մանրաթելերի ոչնչացումը: Սննդառության այս ոճով սահմանված սահմանափակումները շատ ավելի քիչ նշանակություն ունեն, քան այն, ինչը կարող է հանգեցնել անընդհատ բարձր արյան շաքարի:

Ինչու են դիաբետիկները դիետան

Երկրորդ տիպի շաքարախտը պահանջում է ցածր ածխաջրերի դիետա նշանակել առանց ձախողման, հակառակ դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի ռեսուրսը շուտով կթուլանա, և ինսուլինի պատրաստուկներին անցնելու անհրաժեշտություն կլինի:

Ածխաջրերի քանակի նվազեցումն անմիջապես լուծում է մի շարք խնդիրներ.

Շաքարախտը և ճնշման բարձրացումը անցյալի բան կլինեն

• Շաքարի նորմալացում95%
• Երակային թրոմբոզի վերացում - 70%
• Սրտի ուժեղ բաբախման վերացում.90%
• Ազատվել արյան բարձր ճնշումից - 92%
• Օրվա ընթացքում էներգիայի բարձրացումը, գիշերը քնի բարելավումը.97%

1. Կալորիականության ընդունումը կրճատվում է ՝ սահմանափակելով ցածր ածխաջրածնային սննդի ընդունումը:
2. Շաքարի մակարդակը նվազում է, և արդյունքում հյուսվածքների պաթոլոգիական փոփոխությունները չեն զարգանում:
3. Ենթաստամոքսային գեղձը բեռնաթափված է և կարող է նորմալ գործել:
4. Ինսուլինի մակարդակի իջեցումը օգնում է նիհարել ճարպը քայքայելու միջոցով:

Առաջին տիպի շաքարախտի դեպքում ցածր ածխաջրերով դիետան խստորեն չի պահանջվում, քանի որ ածխաջրերի ցանկացած ընդունումը կարող է փոխհատուցվել ինսուլինի ներարկումով: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում այն ​​ժամանակ, երբ դիաբետիկը չի կարողանում զսպել շաքարի տատանումները կամ ցանկանում է իջեցնել ինսուլինի դոզան: Անհնար է ամբողջությամբ դադարեցնել ինսուլինի ներարկումը նույնիսկ ածխաջրերի ամբողջական բացառմամբ, քանի որ ինչպես սպիտակուցները, այնպես էլ ճարպերը ի վիճակի են վերածվել գլյուկոզայի:

Հակացուցումները նման դիետայի համար

Դուք ցանկացած պահի կարող եք գնալ ցածր ածխաջրերի սննդակարգի ՝ անկախ շաքարախտի փորձից: Միակ պայմանը դա անելն է աստիճանաբար, ամբողջական անցումը պետք է տևի 2-3 շաբաթ, որպեսզի մարսողական օրգանները ժամանակ ունենան հարմարվել նոր ընտրացանկին:

Քաշի կորուստը նկատվում է մի քանի օր անց, քանի որ մարմինը սկսում է ազատվել ավելորդ հեղուկից:

Դիաբետիկների որոշ կատեգորիաների համար ցածր ածխաջրային դիետայի նկատմամբ անկախ անցումը հակացուցված է, նրանք պետք է բոլոր սահմանափակումները համակարգեն իրենց բժշկի հետ:

-Ածր ածխաջրերի սննդակարգի սկզբունքը

Ամենից հաճախ, 2-րդ տիպի շաքարախտը ուղեկցվում է ավելաքաշով: Obարպակալումն ու շաքարախտն այստեղ մեկ շղթայի օղակն են, անբավարար սնուցման հետևանք և նստակյաց կենսակերպ: Մեր երկրի բնակիչների ավանդական սննդակարգը բաղկացած է հսկայական ածխաջրերից, յուրաքանչյուր կերակուր անպայման պարունակում է կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, հացահատիկային խավարտի համար: Ապուրի համար անհրաժեշտ է հաց, աղանդեր և քաղցր ըմպելիք լրացնելով կերակուրը: Արդյունքում, ածխաջրերը կազմում են սպառված կալորիաների մինչև 80% -ը, մինչդեռ նույնիսկ առողջ մարդկանց խորհուրդ է տրվում, որ այդ ցուցանիշը լինի ոչ ավելի, քան 50%:

Արդյունքում, օրվա ընթացքում շաքարավազը կտրուկ բարձրանում է մի քանի անգամ, ենթաստամոքսային գեղձը արձագանքում է այս պայթումներին ՝ ինսուլինի արտադրության աճով: Մեր մարմինը այնպես է նախագծված, որ եթե գլյուկոզի մակարդակը արագորեն բարձրանա, ապա ինսուլինը դուրս է շեղվում, որպեսզի ժամանակին շաքար օգտագործեն: Մկանները ուտելու համար այնքան ածխաջրեր չեն պահանջվում, ավելցուկը պահվում է ճարպի մեջ: Ինսուլինի ավելցուկային մասը մնում է արյան մեջ, կանխում է ճարպի օգտագործումը բջիջները սնուցելու համար և ձեզ ստիպում է, որ կրկին ցանկանաք ուտել ինչ-որ բան ալյուր կամ քաղցր:

Որքան բարձր է շաքարային դիաբետով հիվանդի քաշը, և որքան ավելի գլյուկոզա է մտնում արյան մեջ, այնքան ավելի ցայտուն է դառնում բջիջների դիմադրությունը ինսուլինին, նրանք պարզապես դադարում են ճանաչել այն: Գլյուկոզի ներթափանցումը բջիջներում դանդաղում է, ենթաստամոքսային գեղձը գործում է մաշվածության համար ՝ արտադրելով ավելի ու ավելի շատ ինսուլինի բաժիններ: Այս շրջանակը կարող է բացվել միայն ցածր ածխաջրերով դիետայի միջոցով, որն ապահովում է, որ փոքր քանակությամբ գլյուկոզան հավասարաչափ առաքվի արյան մեջ:

Ինչ ապրանքներ են թույլատրվում

Քաշի կորուստը ձեռք է բերվում ճարպային բջիջները բաժանելով և դրանք օգտագործելով օրգանների էներգետիկ կարիքները բավարարելու համար: Միևնույն ժամանակ, ketone- ի մարմիններն անպայմանորեն հատկացվում են, տեղի է ունենում այսպես կոչված ketosis: Բերանից կարող է զգալ ացետոնի թույլ հոտը: Դրա ցածր մակարդակը կարող է հայտնաբերվել նաև մեզի մեջ, եթե օգտագործվում են զգայուն փորձարկման ժապավեններ: Այս պայմանին վտանգավոր չէ, պարզապես անհրաժեշտ է խմել բավարար քանակությամբ հեղուկ: Fatարպի ճեղքումը ակտիվորեն տեղի է ունենում, երբ օրական ոչ ավելի, քան 100 գ ածխաջրեր սպառում է: Եթե ​​ավելորդ քաշ կա, ապա այս ցուցանիշը պետք է պահպանվի մինչև մարմնի զանգվածի ինդեքսը մոտենա նորմային:

Եթե ​​ավելորդ քաշ չկա, մարմնի նորմալ գործունեության համար բավարար է միջինը 150 գ ածխաջրեր: Խորհուրդ է տրվում մենյունում ներառել միայն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) արտադրանք և մի փոքր միջինից: Բարձր GI- ն նշանակում է, որ շաքարավազը արագ և անմիջապես ամբողջ արյան մեջ կմտնի, ինչը նշանակում է, որ ենթաստամոքսային գեղձը նորից ծանրաբեռնված կլինի:

Ինչպե՞ս ենք նվազեցնում ածխաջրերը: Նախ, ցանկի ընդհանուր կալորիականությունը նվազեցնելով, եթե ուզում եք նիհարել: Երկրորդ ՝ սպիտակուցների և ճարպերի համամասնությունը ավելացնելով:

Մեր սննդակարգը ավանդաբար անբավարար է սպիտակուցներով, դիաբետիկների մեծամասնությունը չի օգտագործում նույնիսկ ֆիզիոլոգիական նվազագույնը, ինչը 0,8 գ է մեկ կիլոգրամի մարմնի քաշի համար: Այս ցուցանիշի համաձայն ԱՀԿ-ն խորհուրդ է տալիս, որ զարգացող երկրներում մարդիկ ձգտեն ծածկել սպիտակուցի հիմնական կարիքները: 80 կգ մարդու համար սա նշանակում է օրական սպառում մոտ 300 գրամ խոզի միս կամ 6 ձու: 1,5-2 գրամ սպիտակուցի օգտագործումը բացարձակապես անվտանգ է: Վերին սահմանը 3 գրամ է, եթե այն գերազանցվի, հնարավոր է խախտումներ երիկամներում և մարսողական տրակտում:

Դիետայում ճարպերի համամասնության բարձրացումը նույնպես չի սպառնում որևէ բացասական հետևանք: Մեր ամբողջ կյանքի ընթացքում մենք մեզ պատմեցինք ճարպային սննդի վտանգի մասին սրտի և արյան անոթների համար: Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ճարպը չի ազդում խոլեստերինի մակարդակի վրա, և ցածր ածխաջրային դիետան, որում կալորիաների պակասությունները փոխհատուցվում են ճարպերով, շատ ավելի ձեռնտու է, քան ցածր յուղայնությամբ դիետան և ածխաջրերի փոքր նվազումը: Ապացույցներ կան, որ նման դիետան արդյունք է տալիս դեպքերի 95% -ով:

Շաքարային դիաբետի արտադրանքի ցուցակ.

• ցանկացած բանջարեղեն;
• արմատային բանջարեղեն, բացի կարտոֆիլից և ճակնդեղից, ցանկալի է հում;
• կաթնաշոռ;
• թթվասեր առանց ճարպի սահմանափակման;
• պանիր
• կանաչի;
• ցանկացած յուղ;
• ճարպ;
• ձու
• միս և հատապտուղ;
• ձուկ և ծովամթերք;
• թռչուն
• ավոկադո:

Կարող է ներառվել սննդակարգում սահմանափակ քանակությամբ.

• նրանցից սերմեր, ընկույզներ և ալյուրներ `մինչև 30 գ;
• կեֆիր, չմշակված մածուն և նման ֆերմենտացված կաթնամթերք `200 գ;
• հատապտուղներ - 100 գ;
• ոչ շատ քաղցր մրգեր `100 գ;
• մուգ շոկոլադ, կակաո առանց շաքարի - 30 գ:

Մեկ շաբաթվա համար մենք պատրաստում ենք ընտրանքային մենյու

Aաշացանկ ստեղծելը, որը կհամապատասխանի բոլոր դիաբետիկներին, անհնար է: Կալորիականության և սննդանյութերի պահանջները տարբերվում են ըստ սեռի, քաշի և շարժունակության: Շաքարի բարձրացման աստիճանը `ինսուլինի դիմադրության առկայությունից, ենթաստամոքսային գեղձի կատարմամբ, ֆիզիկական ակտիվությամբ: Ածխաջրերի ճշգրիտ քանակը կարող է հաշվարկվել միայն էմպիրիկ կերպով. Սկսել ցածր ածխաջրերի դիետա և օրվա ընթացքում մի քանի անգամ օգտագործել գլյուկոմետր:

Առաջին շաբաթները անընդհատ չափումներ և ձայնագրություններ են կատարում.

• կերակուրի ժամանակը;
• ուտված սննդի քաշը;
• ածխաջրերի պարունակությունը դրանցում;
• արյան գլյուկոզա առավոտյան և յուրաքանչյուր կերակուրից հետո;
• թմրամիջոցների դեղաչափի բարձրացում կամ նվազեցում.
• քաշի տատանումները:

Նման վերահսկողության 3 շաբաթվա ընթացքում պարզ կդառնա, թե որքան ածխաջրեր են անհրաժեշտ շաքարախտը լիովին փոխհատուցելու համար, և ինչ կալորիականությամբ ընդունումը ապահովում է սահուն քաշի կորուստ ՝ առանց արտասանված ketosis:

Եթե ​​շաքարախտը ոչ մի դեղ չի ընդունվում, և շաքարի մակարդակը պահպանվում է միայն սննդակարգով, կարող եք ուտել ցանկացած պահի, երբ կա սովի զգացում: Հիպոգլիկեմիկ գործակալների օգտագործումը և ինսուլինի ընդունումը պահանջում են, որ գլյուկոզի հոսքը հավասարաչափ լինի: Այս դեպքում ընդհանուր կալորիականության օրական պարունակությունը և ածխաջրերի քանակը բաժանվում են 5-6 կերակուրի հավասար ընդմիջումներով:

Դիաբետիկի դիետայում ածխաջրերի համամասնությունը պետք է լինի 20-ից 40%, սպիտակուցը ՝ 30%, ճարպը ՝ 30-ից 50%: Որպես օրինակ, եկեք հաշվարկենք 80 կգ քաշով հիվանդի համար ընտրացանկում սննդանյութերի պարունակությունը, եթե նա պետք է կալորիականության պարունակությունը հասցնի 1200 կկալ:

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել արտադրանքը հնարավորինս բազմազան, ձեր սիրած ուտեստները փոխել նոր դիետայի պահանջներին: Օրինակ, կճուճը կոտլետներում փոխարինեք ճյուղով, կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու փոխարեն, կարտոֆիլի պյուրեների փոխարեն պատրաստեք ոչ պակաս համեղ պյուրե ծաղկակաղամբ: Որքան ավելի շատ զգաք սահմանափակումները, այնքան ավելի դժվար կլինի շաքարային դիաբետի համար ցածր ածխաջրային դիետայի համար:

Շաբաթվա ընտրանքային ցանկը.

Atkins ցածր ածխաջրերի դիետա

Famousածր ածխաջրածիններից ամենահայտնի դիետան մշակվել է ամերիկյան բժշկության բժիշկ Ռոբերտ Աթկինսի կողմից: Սկզբում նա փորձեց այսպիսի սնունդ իր վրա ՝ կորցնելով 28 ավելորդ ֆունտ, այնուհետև շարադրեց իր սկզբունքները մի շարք գրքերի մեջ:

Աթկինների դիետայի հիմնական կանոնները շատ նման են դիաբետիկների համար առաջարկություններին `ածխաջրերի, մուլտիվիտամինների, դիետայի ուժեղ կրճատում, պարտադիր մարզում, առնվազն մեկուկես լիտր ջուր:

Աթկինների ցածր ածխաջրածնային դիետան քաշը կորցնելու պահին շատ սահմանափակում է: Առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում առաջարկվում է ածխաջրերի քանակը նվազեցնել մինչև ընդամենը 20 գ մեկ օրում, որպեսզի Ketosis առաջանա: Այնուհետև այս ցուցանիշը աստիճանաբար ավելանում է մինչև 50 գրամի, համոզվելով, որ ճարպի խզումը և ketone մարմինների ազատումը չեն դադարում: Ենթադրվում է, որ ածխաջրերի այս մակարդակը պահպանում է ամբողջ ժամանակ, մինչդեռ կա քաշի կորուստ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին փուլը հաճախ ուղեկցվում է թուլությամբ, թունավորմամբ ախտանիշներով, աթոռակների հետ կապված խնդիրներով, դիաբետիկների համար Աթկինսի համակարգը քաշի արագ կորստի լավագույն տարբերակն է: Կալորիականության պարունակության նվազեցմամբ և ածխաջրերի մինչև 100 գրամի կրճատմամբ շաքարախտով զբաղվող սովորական դիետան նույն արդյունքը կտա, բայց ավելի երկար ժամանակ:

Recipesածր ածխաջրային դիետայի վրա դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր

• Ձվի աղցան բանջարեղենով

Կտրեք երկու խաշած ձու կտորների մեջ, վարունգով և 2-3 բողկով ծղոտով, սեզոնով ձիթայուղով: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մանանեխ, ցանկացած ընկույզ, շաղ տալ եգիպտացորենի յուղով: Այս աղցանի մեջ բանջարեղենը դիաբետիկների համար կարող է լինել ցանկացած սեզոն, մինչև քերած բողկ, այն դեռ համեղ կլինի: Խուսափեք միայն խաշած գազարից և ճակնդեղով հարուստ ճակնդեղով:

• Կաղամարով աղցան

Եռալու կաղամարով օղակները և ձուն և մանր կտրատել: Ավելացնել մի քիչ պահածոյացված եգիպտացորեն, սեզոն բուսական յուղի խառնուրդով կիտրոնի հյութով:

• Փրփրոցներ

-Ածր ածխածնի, դիաբետիկ հարմարեցված բաղադրատոմսը: Ծեծել 2 ձու, 100 գ կեֆիր և 3 tbsp. ճաշի գդալ մանրաթել (վաճառվում է առողջ սննդի բաժանմունքներում): Ավելացնել քառորդ թեյի գդալ սոդա և քաղցրացուցիչ: Տապակել բուսական յուղով:

• Լյարդի նրբաբլիթներ

500 գ տավարի լյարդից պատրաստեք աղացած միս: Դրան ավելացրեք 3 ճաշի գդալ թեփ, կես թակած սոխ, 1 ձու, աղ: Օգտագործելով գդալ, նրբաբլիթները դնել թխելու թերթիկի վրա և թխել 30 րոպե:

• Ծովախեցգետին `Iceberg- ի աղցանով

Դիաբետիկների համար տոնական կերակուրի լավ տարբերակ: Եռացրեք 2 ձու և 250 գ ծովախեցգետին, մանրացրեք սխտորի մի փոքր մեխակ: Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, մի փոքր տապակել դրա վրա ծովախեցգետինները, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ և սխտոր: Պոկեք սառցաբեկորի աղցանը ափսեի մեջ, կեռաս լոլիկը կիսով չափ կտրատել, կտրատած պանիրն ու ձվերը: Դրեք ծովախեցգետին գագաթին: Հագնվելու - թթվասեր և մի քիչ սխտոր:

• Կաթնաշոռ խոտաբույսերով և սխտորով

Մանրացրեք սխտորը հատուկ մամուլով կամ քերածով: Խառնել սամիթը և մաղադանոսը բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատել: Բաղադրությունը կաթնաշոռին ավելացրեք առնվազն 5% ճարպ պարունակությամբ, լավ խառնել:

• Կոկոս

Մեծ ցածր ածխածնի աղանդեր: Խառնել 250 գ կաթնաշոռ և 200 գ կոկոս, ավելացնել սոխի տեսքով ձեր սիրած ընկույզը և շաքարի փոխարինողը: Հավաքեք փոքր գնդակներ և մի քանի ժամ սառնարանում դրեք:

Խոհարարություն շաքարախտի համար. 3 շիճուկ ծեծել փխրուն փրփուրի մեջ: Ավելացնել 80 գ կոկոս, 15 գ ցանկացած մշկընկույզ և քաղցրացուցիչ: Գլանափաթեթներ գլորեք և թխեք յուղված թխման թերթիկի վրա 15-20 րոպե:

• Ծաղկակաղամբի ձվածեղ

Կաղամբը կտրեք ծաղկաբույլերի մեջ, աղի ջրի մեջ եփեք 5 րոպե:Ծեծել 2 ձու, 2 ճաշի գդալ սերուցք և մի գդալ քերած կոշտ պանիր: Ձեթը յուղեք կարագով, դրա մեջ կաղամբը դրեք, վերևում ձվերը լցրեք և 30 րոպե ուղարկեք ջեռոց:

• Քաղցր սպիտակ կաղամբ ձվի հետ

Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թակած կաղամբը և մի քիչ ջուր: Եփ գալ, մինչև այն կորցնի փխրունությունը (մոտ 20 րոպե): Աղ, ծեծեք 2 ձու մեջ և պահեք տակդիրի տակ ցածր ջերմության վրա ևս 10 րոպե:

Ինչպես երևում է վերը նշված օրինակներից, ցածր ածխաջրերի դիետիկ բաղադրատոմսերը սովորական, ամենօրյա ուտեստների հարմարեցված տարբերակներ են: Միացնելով երևակայությունը, ձեր սննդակարգը կարելի է պատրաստել ոչ միայն օգտակար, այլև համեղ և բազմազան: Այս դեպքում շաքարախտի համար դիետային պահելը շատ ավելի հեշտ կլինի, ինչը նշանակում է, որ հիվանդությունը կլինի լիակատար վերահսկողության տակ, իսկ դեղերի օգտագործումը հնարավոր կլինի նվազագույնի հասցնել:

Ավելին թեմայի շուրջ.

• Դիետան հղի կանանց մոտ gestational շաքարախտի համար
• Դիետայի 9 սեղան - հատուկ մշակված դիաբետիկների համար