Բոլորս շատ ենք սիրում քաղցրավենիք, բայց բժշկությունը հավատում է, որ իր մաքուր տեսքով շաքարավազը մարդկանց համար ամենավտանգավոր և վնասակար հավելումն է: Այս սպիտակ արտադրանքը մեզ հագեցնում է բացարձակապես դատարկ կալորիաներով, որոնք չեն պարունակում սննդանյութերի մի կաթիլ, ինչը բացասաբար է անդրադառնում նյութափոխանակության գործընթացների վրա:
Եթե ամեն օր չափազանց շատ շաքար եք սպառում, դա դառնում է քաշի ավելացման և միաժամանակյա հիվանդությունների զարգացման պատճառ, օրինակ, շաքարախտ, ճարպակալում և սրտի հետ կապված խնդիրներ:
Բոլոր շաքարը նույնն է:
Երբեմն շատ դժվար է հասկանալ օպտիմալ քանակությամբ շաքարը, որը կարելի է խմել օրական, առանց վնասելու սեփական առողջությանը: Բացի այդ, շատ կարևոր է հստակ հասկանալ տարբերությունը շաքարավազի միջև, որը մենք լցնում ենք պայուսակից և բանջարեղենի և մրգերի մեջ պարունակվող բնական շաքարից:
Այս ապրանքները բոլորովին այլ նյութեր են: Սեղանի շաքարը արդյունաբերական արտադրության արդյունք է և դա ոչ մի կապ չունի բնական շաքարի հետ, որը հարուստ է ջրով, մանրաթելերով և տարբեր սննդանյութերով, որոնք շատ օգտակար են մարմնի համար:
Նրանք, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց առողջությանը և ցանկանում են նիհարել, պետք է ընտրեն երկրորդ տարբերակը և ապավինեն շաքարին իր բնական վիճակում:
Շաքարի սպառում
Չափազանց դժվար է հստակ առաջարկություններ տալ այն մասին, թե ինչ է պետք գլյուկոզի ամենօրյա չափաբաժինը, քանի որ ամեն ինչ կախված կլինի հենց այս արտադրանքից:
Հիմք ընդունելով այն տվյալները, որոնք հավաքվել էին 2008 թվականին Ամերիկայում, միջին մարդը տարեկան սպառում է ավելի քան 28 կգ հացահատիկային շաքար: Հաշվարկում չեն ներառվել մրգահյութեր և գազավորված ըմպելիքներ, ինչը վկայում է, որ նշված շաքարի քանակը թերագնահատվում է:
Միևնույն ժամանակ, որոշվել է, որ նորմը և սպառված քաղցր արտադրանքի ընդհանուր քանակը կազմում է օրական 76,7 գրամ, ինչը կազմում է մոտավորապես 19 թեյի գդալ և 306 կալորիա: Կարելի է ասել, որ սա նորմ է կամ ամենօրյա դոզան մարդու համար:
Վերջին տարիներին մարդու համար կարևոր է դարձել ճիշտ ուտել, և մարդիկ անում են ամեն ինչ ՝ շաքարի սպառման չափաբաժինը իջեցնելու համար, բայց այդ ցուցանիշը դեռ հեռու է ընդունելիից: Ապահով է ասել, որ բնակչությունը սկսել է ավելի քիչ շաքարային խմիչքներ խմել, ինչը չի կարող ուրախանալ, և դրա սպառման ամենօրյա մակարդակը նվազում է:
Այնուամենայնիվ, հատիկավոր շաքարի օգտագործումը դեռ մեծ է, ինչը հանգեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպես նաև առկա հիվանդությունների սրմանը: Սննդի մեջ չափազանց մեծ շաքարը բերում է հետևյալ հիվանդություններին.
- շաքարային դիաբետ;
- Գիրություն
- անոթային հիվանդություն;
- քաղցկեղային ախտահարման որոշ տեսակներ;
- ատամի խնդիրներ;
- լյարդի անբավարարություն:
Ինչպե՞ս որոշել անվտանգ քանակությամբ շաքար:
Սրտի հիվանդությունների ուսումնասիրության ակադեմիան անցկացրեց հատուկ ուսումնասիրություններ, որոնք օգնեցին սահմանել սպառման համար շաքարի առավելագույն քանակությունը: Տղամարդկանց թույլատրվում է սպառում օրական 150 կալորիա (ինչը հավասար է 9 թեյի գդալ կամ 37,5 գրամ): Կանանց համար այս գումարը կկրճատվի մինչև 100 կալորիա (6 թեյի գդալ կամ 25 գրամ):
Այս անպարկեշտ թվերը ավելի պարզ պատկերացնելու համար հարկ է նշել, որ Coca-Cola- ի մեկ փոքր պահոցը պարունակում է 140 կալորիա, իսկ Snickers- ի բարը պարունակում է 120 կալորիա շաքար, և դա հեռու է շաքարի սպառման նորմայից:
Եթե մարդը վերահսկում է իր ձևը, ակտիվ է և պիտանի, ապա սպառված շաքարի այդպիսի ծավալը չի վնասի նրան, քանի որ այդ կալորիաները կարող են այրվել բավականին արագ:
Այն դեպքերում, երբ ավելորդ քաշը, ճարպակալումը կամ նույնիսկ շաքարախտը կա, դուք պետք է զերծ մնաք շաքարային կերակուրներից և շաքարավազի հիման վրա սննդամթերք սպառեք առավելագույնը շաբաթական երկու անգամ, բայց ոչ ամեն օր:
Նրանք, ովքեր կամքի ուժ ունեն, կարող են լիովին հրաժարվել այն կերակուրներից, որոնք արհեստականորեն հագեցած շաքարով են: Anyանկացած գազավորված ըմպելիքներ, խմորեղեն կամ հարմարավետ սնունդ պարունակում են շաքար և բացասաբար են ազդում բարեկեցության վրա:
Ձեր սեփական առողջության և անվտանգության համար ավելի լավ է ուտել պարզ սնունդ: Դա մոնո-բաղադրիչ սնունդ է, որը կօգնի պահպանել մարմինը հիանալի վիճակում:
Ինչպե՞ս դիմադրել գայթակղությանը:
Բժշկությունը պնդում է, որ շաքարային ըմպելիքները և սնունդը կարող են խթանել մարդու ուղեղի նույն հատվածները, ինչպես թմրանյութերը: Ահա թե ինչու շատ մարդիկ չեն կարող վերահսկել և սպառում քաղցրավենիք անսահմանափակ քանակությամբ:
Եթե մարդը անընդհատ չարաշահում է քաղցր նախուտեստները, ինչպես նաև անտեսում է սննդակարգի հիմնական սկզբունքները և բժշկի նշանակումը, դա ցույց կտա կախվածություն գլյուկոզայից: Նման ճանապարհը կբարդացնի մարմնում առկա հիվանդությունների ընթացքը, ինչպես նաև կարող է հրահրել նորերի առաջացումը: Ընդհանրապես, չափազանց հետաքրքրասեր կլինի պարզել, թե որն է վնասակար շաքարը:
Իրավիճակից դուրս գալու միակ ճանապարհը շաքարի օգտագործումը ամբողջությամբ և խստորեն սահմանափակելն է: Միայն այս դեպքում հնարավոր կլինի խոսել պաթոլոգիական կախվածությունից ազատվելու մասին:
Ինչպե՞ս նվազեցնել շաքարի ընդունումը ինքնուրույն:
Այս նպատակին հասնելու համար դուք պետք է խուսափեք այս մթերքներից.
- ցանկացած ալկոհոլային խմիչք, քանի որ դրանց մեջ շաքարի պարունակությունը պարզապես գլորվում է.
- մրգահյութերի արդյունաբերական արտադրանք: Այս ըմպելիքների մեջ շաքարը ոչ պակաս է, քան սոդան;
- հրուշակեղեն և քաղցրավենիք;
- քաղցր կեքս և թխում: Նման արտադրանքը պարունակում է ոչ միայն շաքար, այլեւ արագ դատարկ ածխաջրեր;
- մրգեր պահածոյացված օշարակով;
- ոչ ճարպային արտադրանքներ: Այս սննդի մեջ կան բազմաթիվ շաքարներ, որոնք նրանց համ են տալիս:
- չոր մրգեր:
Ինչպե՞ս փոխարինել:
Ստամոքս խաբելու համար կարող եք փորձել խմել միայն մաքուր ջուր, առանց դրան ավելացնելով քաղցրացուցիչներ: Լավ կլինի հրաժարվել քաղցր թեյից, սուրճից և սոդայից: Մարմնի համար անհարկի քաղցր ուտելիքների փոխարեն, դուք պետք է ընտրեք այն, որը ներառում է կիտրոն, դարչին, կոճապապ կամ նուշ:
Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը ՝ ստեղծագործականության և սրամտության շնորհիվ: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են նվազագույն քանակությամբ շաքար: Եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք սննդին ավելացնել հատիկավոր շաքարի բնական անալոգիա `ստեվիա խոտաբույսերի քաղվածք կամ ստեվիա քաղցրացուցիչ:
Շաքար և հարմարավետ սնունդ
Շաքարային կախվածությունից ազատվելու իդեալական տարբերակն այն է, որ լիովին հրաժարվեն հարմարավետ սննդի օգտագործումից: Լավագույնն է ձեր քաղցրավենիքի պահանջները բավարարել մրգերով, հատապտուղներով և քաղցր բանջարեղենով: Նման սնունդ կարելի է սպառել ցանկացած քանակությամբ և չի նախատեսում կալորիաների հաշվարկ և պիտակների և պիտակների մշտական ուսումնասիրություն:
Եթե, այնուամենայնիվ, կիսաֆաբրիկատներից ամբողջությամբ ազատվելու միջոց չկա, ապա պետք է հնարավորինս ուշադիր ընտրեք դրանք: Նախ և առաջ պետք է հասկանալ, որ շաքարավազը կարելի է տարբեր կերպ անվանել ՝ սաքսոզա, շաքար, գլյուկոզա, օշարակ և այլն:
Ոչ մի դեպքում չպետք է այն ապրանքը գնել այն բաղադրիչների ցանկում, որոնց շաքարն առաջին տեղում է: Դուք չեք կարող ընտրել կիսաֆաբրիկատ, եթե այն պարունակում է ավելի քան մեկ տեսակի շաքար:
Բացի այդ, հարկ է ուշադրություն դարձնել առողջ շաքարների վրա, օրինակ ՝ մեղրը, ագավան, ինչպես նաև բնական կոկոսի շաքարը շատ լավն են դարձել դիետիկ տեսանկյունից:
