Շաքարախտի ախտորոշումը հիվանդից պահանջում է պահպանել առօրյայի խիստ կանոնները, զբաղվել չափավոր ֆիզիկական կուլտուրայով և ճիշտ ուտել: Վերջինս բավականին նշանակալի դեր է խաղում արյան շաքարի բարձրացման գործում: Խստորեն դիետայից հետո դիաբետիկը պաշտպանում է ինսուլինի լրացուցիչ և անխոհեմ ներարկումներից:
Healthyանկացած առողջ մարդու նման, շաքարախտով հիվանդը ցանկանում է դիվերսիֆիկացնել իր սննդակարգը, հատկապես ալյուրի ուտեստները, քանի որ դրանք ամենախիստ արգելքի տակ են: Ռացիոնալ տարբերակ է ֆրիտեր պատրաստելը: Նրանք կարող են լինել քաղցր (բայց առանց շաքարի) կամ բանջարեղեն: Սա հիանալի նախաճաշ է հիվանդի համար, որը թույլ է տալիս երկար ժամանակ հագեցնել մարմինը:
Պետք է շեշտել, որ առավոտյան ավելի մեծ ֆիզիկական ակտիվության պատճառով ավելի լավ է օգտագործել նրբաբլիթներ նախաճաշին, մարմնի կողմից գլյուկոզի ավելի հեշտ կլանման համար:
Ստորև բերվելու են մի քանի բաղադրատոմսեր ֆրիտերի, ինչպես մրգերի, այնպես էլ բանջարեղենի համար, հաշվի առնելով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը, դիտարկվում է գլիկեմիկ ինդեքսի և այս ուտեստների պատրաստման մեջ օգտագործվող արտադրանքի հայեցակարգը:
Գլիկեմիկ ինդեքս
Անկացած ապրանք ունի իր գլիկեմիկ ինդեքսը, որը ցույց է տալիս արյան մեջ գլյուկոզի կլանման արագությունը:
Operերմության ոչ պատշաճ բուժմամբ, այս ցուցանիշը կարող է զգալիորեն աճել: Հետևաբար, այդքան կարևոր է ֆրիտեր պատրաստելու համար ապրանք ընտրելիս:
Դիաբետիկի համար ընդունելի արտադրանքները պետք է ունենան ցածր GI, և թույլատրվում է նաև ժամանակ առ ժամանակ ուտել սնունդ միջին GI- ով, բայց բարձր GI- ն խստիվ արգելվում է: Ահա գլիկեմիկ ինդեքսի ուղեցույցները.
- Մինչև 50 PIECES - ցածր;
- Մինչև 70 միավոր `միջին;
- 70 միավորից և բարձրից `բարձր:
Ամբողջ սնունդը պետք է պատրաստվի միայն այսպիսի եղանակներով.
- Եփել;
- Զույգի համար;
- Միկրոալիքային վառարանում;
- Գրիլի վրա;
- Դանդաղ կաթսայի մեջ «հանգցնում» է:
Բլիթներ դիաբետիկների համար կարելի է պատրաստել ինչպես բանջարեղենով, այնպես էլ մրգերով, այնպես որ դուք պետք է իմանաք օգտագործված բոլոր բաղադրիչների գլիկեմիկ ինդեքսը.
- Ucուկկինի - 75 միավոր;
- Մաղադանոս - 5 միավոր;
- Սամիթ - 15 միավոր;
- Մանդարին - 40 PIECES;
- Խնձոր - 30 միավոր;
- Ձվի սպիտակ - 0 PIECES, դեղնուց - 50 PIECES;
- Կեֆիր - 15 միավոր;
- Տարեկանի ալյուր - 45 միավոր;
- Վարսակի ալյուր - 45 PIECES:
Բուսական fritters- ի ամենատարածված բաղադրատոմսը ցուկկինի ֆրիտերներն են:
Hash Browns- ի բաղադրատոմսերը
Դրանք պատրաստվում են շատ արագ, բայց նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը տատանվում է միջինից և բարձրից:
Հետևաբար, նման ուտեստը չպետք է լինի սեղանի վրա հաճախ, և ցանկալի է, որ նրբաբլիթները ուտեն առաջին կամ երկրորդ կերակուրի մեջ:
Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ օրվա առաջին կեսին մարդն ունի ամենամեծ ֆիզիկական գործունեությունը, դա կօգնի արյան մեջ մտնող գլյուկոզան ավելի արագ լուծարվել:
Squash fritters- ի համար ձեզ հարկավոր է.
- Մեկ բաժակ տարեկանի ալյուր;
- Մեկ փոքր ցուկկինի;
- Մեկ ձու;
- Մաղադանոս և սամիթ;
- Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:
Ucուկկինի քերուկը, թակած մաղադանոսը և սամիթը, և մնացած մնացած բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթվել: Թեստի հետևողականությունը պետք է լինի ամուր: Դուք կարող եք տապակած նրբաբլիթները կաթսայի մեջ տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով `ջրի ավելացմամբ: Կամ գոլորշի: Նախկինում, ափսեների հատակը ծածկել մագաղաթյա թղթով, որտեղ կդրվի խմոր:
Ի դեպ, տարեկանի ալյուրը կարելի է փոխարինել վարսակի ալյուրով, ինչը տանը պատրաստելու համար բավականին պարզ է: Դա անելու համար վերցրեք վարսակի ալյուր և մանրացրեք այն փոշու մեջ, օգտագործելով բլենդեր կամ սուրճի սրճաղաց: Պարզապես հիշեք, որ փաթիլներն ինքնին արգելված են դիաբետիկների համար, քանի որ նրանք ունեն գլիկեմիկ ինդեքս միջինից բարձր, բայց, ընդհակառակը, ալյուր ՝ ընդամենը 40 միավոր:
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երկու սպասքի համար, մնացած նրբաբլիթները կարող են պահվել սառնարանում:
Քաղցր նրբաբլիթներ
Բլիթներ 2-րդ տիպի դիաբետիկով կարելի է պատրաստել որպես դեսերտ, բայց միայն առանց շաքարի: Այն պետք է փոխարինվի քաղցրացուցիչի մի քանի հաբերով, որը վաճառվում է ցանկացած դեղատան մեջ:
Քաղցր տապակած բաղադրատոմսերը կարելի է պատրաստել ինչպես կաթնաշոռի ավելացումով, այնպես էլ կեֆիրով: Ամեն ինչ կախված է մարդու նախասիրություններից: Նրանց ջերմային մշակումը պետք է լինի կամ տապակել, բայց բուսական յուղի նվազագույն օգտագործմամբ, կամ գոլորշիացված: Վերջին տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ արտադրանքներում մնում է ավելի մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը չի ավելանում:
Citիտրուսային ֆրիտերի համար ձեզ հարկավոր է.
- Երկու մանդարին;
- Ալյուրի մեկ բաժակ (տարեկանի կամ վարսակի ալյուր);
- Երկու քաղցրացուցիչի հաբեր;
- 150 մլ առանց ճարպային կեֆիր;
- Մեկ ձու;
- Դարչին
Միավորել կեֆիրը և քաղցրացուցիչը ալյուրի հետ և մանրակրկիտ խառնել, մինչև որ միանգամայն լիովին անհետանան: Այնուհետև ավելացրեք ձուն և մանդարինները: Մանդարինները պետք է նախապես կլեպ լինեն, բաժանվեն կտորներով և կտրվեն կիսով չափ:
Գդալով թավայի մեջ դնելը: Մի քանի կտոր պտուղ բռնելով: Դանդաղորեն տապակել կափարիչի տակ երկու կողմերից երեք-հինգ րոպե: Դրանից հետո դրեք ափսե և շաղ տալ դարչին: Բաղադրիչների այս քանակը նախատեսված է երկու սպասքի համար: Սա հիանալի նախաճաշ է, հատկապես տոնիկ թեյի հետ միասին `մանդարինի կեղևի հիման վրա:
Կա նաև բաղադրատոմս ՝ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց դա ավելի հավանական կլինի, որ պանրի տորթեր լինեն, քան նրբաբլիթները: Երկու սպասարկման համար ձեզ հարկավոր կլինի.
- 150 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- 150 - 200 գրամ ալյուր (տարեկանի կամ վարսակի ալյուր);
- Մեկ ձու;
- Երկու քաղցրացուցիչի հաբեր;
- 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- Մեկ քաղցր և թթու խնձոր;
- Դարչին
Կլպել խնձորը և քերել այն, ապա համադրել կաթնաշոռի և ալյուրի հետ: Խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել 2 հաբեր քաղցրացուցիչ, դրանք մի թեյի գդալ ջրի մեջ նոսրացնելուց հետո լցնել սոդա: Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները: Տապակի տակ դնել տապակի մեջ, բուսական յուղի նվազագույն քանակով, թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ ջուր: Խոհարարություն անելուց հետո տապակած դարչին ցանել տապակների վրա:
Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են դիաբետիկների համար նրբաբլիթների ևս մի քանի բաղադրատոմսեր:
