Ինչպես ուտել ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով:

Պանկրեատիտը դրսևորվում է ձախ կողքի տակ սուր ցավով, հիվանդությունը կարող է առաջանալ սուր կամ քրոնիկ ձևով: Նման հիասթափեցուցիչ ախտորոշմամբ, բուժման անբաժանելի մասը դառնում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման դիետա:

Պանկրեատիտը լուրջ հիվանդություն է, որը տեղի է ունենում շատ մարդկանց մոտ, այն հաճախ ախտորոշվում է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով: Պանկրեատիտի դեպքում նյութափոխանակության գործընթացները խանգարվում են, արյան մեջ շաքարի քանակը բարձրանում է, քանի որ օրգանը պատասխանատու է գլիկեմիայի մակարդակի համար:

Դիետան դառնում է բուժման միաժամանակյա մեթոդ, այն օգնում է վերականգնել գեղձի աշխատանքը, բարելավել դրա վիճակը և ազդել նյութափոխանակության վրա: Դեպի սննդակարգը հեշտացնում է պանկրեատիտի ախտանիշները, սննդի ձուլումը, մարսողությունը տեղի է ունենում խնայող եղանակով, բորբոքումն աստիճանաբար վերացվում է:

Ինչպես ուտել պանկրեատիտով

Սնուցումը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումի, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումին պետք է կազմի սննդաբանը, պահանջվում է ոչ միայն դիմել սննդի ընտրության վերաբերյալ խորհուրդներին, այլև գործնականում կիրառել առկա սննդակարգային սխեմաները:

Առավել արդյունավետ և հանրաճանաչ մեթոդը բժիշկ Պեվզների կողմից մշակված դիետիկ սեղանների օգտագործումն է: Դիետայի յուրաքանչյուր տարբերակ հաշվարկվում է հատուկ հիվանդության, դրա հատկությունների և բնորոշ նշանների համար:

Theաշացանկն ընտրվում է այնպես, որ ափսեներն ու սննդակարգում ներառված արտադրանքները չհանգեցնեն մարդու բարեկեցության փոփոխության վատթարացման, նույնիսկ ծանր հիվանդության դեպքում:

Հիվանդության համար `ենթաստամոքսային գեղձի սահմանած պանկրեատիտը սահմանեց թիվ 5 սննդակարգային աղյուսակը, այն նախատեսված է հետևյալի համար.

• ենթաստամոքսային գեղձի արտազատիչ գործառույթի արգելք;
• մեխանիկական և քիմիական գրգռիչների վերացում;
• օրգանների դիստրոֆիայի կանխարգելում;
• չափավոր ազդեցություն լեղապարկի և լյարդի վրա:

Դիետիկ սննդի սեղանը տրամադրում է օրական 5-6 սնունդ, բաժինները պետք է լինեն փոքր, մենյունում ներառված է խաշած, գոլորշու և թխած արտադրանքները: Բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի համար նախատեսված դիետան նախատեսված է 1500-1700 կալորիայի համար, այն պարունակում է քիչ ճարպեր և ածխաջրեր, բացառում է այն արտադրանքները, որոնք խթանում են խցուկների, աղիքների սեկրեցումը, այն չունի կոպիտ մանրաթել:

Ինչ ապրանքներ կարող եմ ընտրել

Պանկրեատիտը օգնում է բուժել սնունդը, որի քիմիական բաղադրությունը պարունակում է մոտ 80 գ սպիտակուց, 40-60 գ լիպիդներ, 200 գ ածխաջրեր: Մոտ մեկ լիտր և կես հեղուկ թույլատրվում է խմել մեկ օրում, աղը `առավելագույնը 8-10 գրամ:

Բժիշկներին թույլատրվում է ճաշացանկ ավելացնել ցորենի հաց, նիհար տավարի միս, հավի միս, նապաստակի միս, հնդկահավ և նիհար ձուկ: Նրանք նաև ուտում են շոգեխաշած ձվածեղ, գոլորշու կաթի պուդինգներ, մածուկով յուղազերծված կաթնաշոռ, խաշած կամ պաստերիզացված կաթ ՝ ճարպի պարունակության նվազեցմամբ:

Արդեն պատրաստի ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել զտված բանջարեղեն և բարձրորակ կարագ, բայց խիստ սահմանափակ քանակությամբ: Շիլան պետք է զգուշորեն փխրուն լինի, այն կարող է լինել պուդինգի, սուֆլայի տեսքով:

Գոլորշիով բանջարեղենը եփում են.

1. կարտոֆիլ
2. ցուկկինի;
3. գազար;
4. ծաղկակաղամբ:

Ապուրները թույլատրվում են, բայց դրանք նաև ցածր յուղայնությամբ, նիհար և մածուցիկ են, դրանք ավելացնում են մարգարիտ գարի, բրինձ կամ վարսակի ալյուր: Սննդառագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել պյուրե կոմպոտներ, դոնդող, չորացրած վարդի հատապտուղներ պատրաստել թերմոսում և խմել թույլ սև կամ կանաչ թեյ ՝ առանց շաքարի:

Ինչպես ցույց են տալիս պրակտիկան և հիվանդի ակնարկները, պանկրեատիտի համար նման բուժական սնունդը միշտ տալիս է դրական արդյունք:

Հիվանդին արգելվում է փոփոխություններ կատարել դիետայի մեջ, ցանկը միշտ համակարգվում է հաճախող բժշկի հետ անհատապես:

Պանկրեատիտի հիմնական բաղադրատոմսեր

Ինչպես ուտել ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով: Շատ բաղադրատոմսեր մշակվել են, բայց որպեսզի նրանց առողջությանը չվնասեն, դրանք պետք է ձևափոխվեն հիվանդի համար, հակառակ դեպքում մարմինը վնասելու ռիսկ կա:

Կան համընդհանուր ուտեստներ, որոնք կդիմեն բոլոր հիվանդներին: Եթե ​​դուք պատրաստում եք առաջարկվող բաղադրատոմսերի համաձայն, կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը և հանգստացնել պանկրեատիտի տհաճ ախտանիշները:

Մսով սերուցքի ապուր

Որպես խոհարարական ուտեստի մի մաս ՝ նիհար տավարի միս (100 գ), ոսպ (200 գ), կանաչի (50 գ), մի պտղունց աղ: Սկզբում դուք պետք է ոսպը ներծծեք սառը ջրի մեջ, ապա այն եռացրեք այն մեկ լիտր ջրի մեջ: Մինչ շիլաները եփում են, նրանք միս են կտրում, դրանք կտրում են փոքր խորանարդի մեջ և դնում այն ​​ոսպի մեջ: Պատրաստելուց հետո բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերով կամ նուրբ մաղով: Պատրաստի ապուրը համեմված է խոտաբույսերով, համը ավելացնում է աղը, դա չի խանգարի, որ ափսեը չորացրած հացով քերուկներով ցողեք:

Սուր ժամանակահատվածում նման ապուրը չի կարելի ուտել, հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ սրացում: Dishաշատեսակը հարմար է սննդի համար `կայուն հեռացման ժամանակ:

Թեյ և կաթի պուդինգ

Այս դեսերտի համար վերցրեք հավի ձու, մի բաժակ շաքար, մի բաժակ յուղազերծ կաթ և 3 թեյի գդալ սև թեյի մեծ տերևներ: Թեյը ավելացվում է կաթի մեջ, բերվում է եռացրած ցածր ջերմության վրա և սառչում:

Մինչ հեղուկը սառչում է, ձուն շաքարով ծեծեք, ավելացնել խառնուրդը և խառնել: Աշատեսակը լցվում է ձուլվածքների մեջ, ջեռոցում դրվում թխելու համար: Պատրաստության աստիճանը որոշվում է ատամի խոզանակի օգնությամբ: Կաթն ու թեյի պուդինգը սպառում են ցուրտը:

Գոլորշի բանջարեղեն

Dishաշատեսակի բաղադրիչները.

1. կարտոֆիլ (1 հատ);
2. գազար (2 հատ);
3. ցուկկինի (1 հատ);
4. մի բաժակ ջուր;
5. ձիթապտղի յուղ (2 ճաշի գդալ):

Լվացեք կարտոֆիլն ու գազարը, կեղևեք դրանք, սերմերը վերցնում են ցուկկինից, բանջարեղենը կտրվում է պատահական կարգով, բայց ոչ մեծ: Դուք կարող եք պատրաստել ուտեստը գոլորշու բաղնիքում կամ կրկնակի կաթսայում 15-20 րոպե, որից հետո ավելացնել մի քիչ ջուր, տաքացնել տաք վիճակի վրա, բուսական յուղ: Բաղադրիչները թակած են բլենդերի մեջ կամ մի քանի անգամ պտտվում մսաղացով:

Երբ հնարավոր չէ օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա, բանջարեղենը մանրացնել մաղով, նախապես մի փոքր ջուր ավելացնելով: Աղացրեք ափսեը հենց վերջում, հետևելով բժշկի առաջարկությանը:

Հիվանդները չպետք է մոռանան, որ պանկրեատիտով սնունդը պետք է սպառվի տաք տեսքով, դրա հետևողականությունը միշտ քնքուշ է, առանց միանվագ:

Պետք է ուշադիր օգտագործել աղ և այլ համեմունքներ: Սա չի նյարդայնացնի ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի լորձաթաղանթները:

Ինչ կարող եք ուտել հիվանդությամբ

Թիվ 5 դիետիկ սեղանի հեղինակը խստորեն սահմանում է թույլատրված և արգելված արտադրանքները, դրանց ջերմային մշակման և պատրաստման եղանակը: Անհրաժեշտ է ճիշտ եփել և ուտել, ընտրել հեշտությամբ մարսվող սնունդ, որը արագ և հեշտությամբ մարսվում է, աղիքներ անցնելիս դժվարություններ և անհարմար սենսացիաներ չեն հարուցում:

Սնունդը միշտ պետք է լինի տաք, ոչ տաք կամ սառը, այն տաք սնունդ է, որը լավ կլանված է: Խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել համեմունքներին, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսի հետ, դրանցից պետք է լինի նվազագույն քանակություն, ինչպես նաև նատրիում:

Դիետայում բացառեք սուր, թթու, դառը և ապխտած բաղադրիչները, որոնք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգը: Մասնավորապես, սնունդը ներառում է հացահատիկային (հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, բրինձ) օգտագործումը, ժամանակ առ ժամանակ թույլատրվում է ուտել մակարոնեղեն, արիշտա:

Օգտագործեք զգուշությամբ.

• կաթնամթերք;
• բուսական յուղ;
• ճարպային միս:

Վերոնշյալ խմբերի արտադրանքը կարող է դառնալ աղիքների ծանր նեղացման պատճառ, բայց չարժե նաև լիովին հրաժարվել դրանցից:

Ինչից հրաժարվել

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսում թերապևտիկ սնունդը, երբ օրգանի գլուխը տուժում է, պահանջում է մի շարք ապրանքների լիարժեք մերժում, որոնք լուրջ վնաս են հասցնում մարմնին: Խորհուրդ է տրվում մշտապես մոռանալ որոշ սննդի մասին, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է հիվանդության քրոնիկ ընթացքին:

Նույնիսկ հիվանդության հաջող արդյունքի դեպքում անհրաժեշտ է չմոռանալ, որ պանկրեատիտը լուրջ վնաս է հասցրել մարմնին, հետագա ցանկը պետք է հատուկ նախագծված լինի հիվանդի համար, այն չպետք է պարունակի ծանր սնունդ: Այս մոտեցմամբ հնարավոր է խուսափել հիվանդության ռեցիդիվից:

Եթե ​​բորբոքային գործընթացը ընթանում է սուր ձևով, հիվանդության առաջին օրերը, ստամոքս-աղիքային տրակտի օրգանները պետք է մնան հանգստի: Այս դեպքում հիվանդը գտնվում է մարմնի բժշկական սպասարկման վրա, այդ նպատակով հատուկ դեղեր են ներարկվում երակ:

Երրորդ օրը կաթնամթերքը սկսում է ներմուծվել, այն կարող է լինել ճարպազերծված.

• կաթնաշոռ;
• կեֆիր;
• շաքարավազ մածուն:

Սուր փուլի սկզբում մրգերի խյուսը արգելվում է, նույնիսկ եթե դրանք դիետիկ են: Մրգերի թթուները նյարդայնացնում են լորձաթաղանթները ՝ ստամոքս, աղիք և ենթաստամոքսային գեղձ:

Խնձորով լինելը չափազանց զգուշավոր է: Հաջող բժշկական սնուցման պայմանն այն է, որ խնձորները չպետք է լինեն կարմիր սորտեր, քանի որ դրանք շատ դժվար են մարսվում մարդու մարմնի կողմից: Եթե ​​խնձոր եք ուտում, ապա հարկավոր է ընտրել կանաչ կամ թեթևակի դեղին սորտեր: Նրանք հում են ուտում առանց կեղևի, թխում կամ ավելացվում են ուտեստների մեջ:

Ինչպես մարսողական համակարգի այլ բորբոքային հիվանդությունների դեպքում, սննդային բուժումը պետք է իրականացվի առանց կծու, ճարպային և թթու սննդի: Մի օգտագործեք հացաբուլկեղեն, ճյուղով, թարմ հացով, ամբողջական ձավարեղենով, դրանք ծանրաբեռնում են սննդի յուրացման գործընթացը:

Պանկրեատիտի համար լավ դիետա 5-ը հարմար է կրծքով կերակրող կանանց և երիտասարդ երեխաների բուժման համար Երեխան պետք է ուտի այնպիսի ռեժիմով, որը նման է չափահաս հիվանդների, առաջարկվում է օրական 5-6 անգամ կերակրել, բացառությամբ ճարպային սննդի:

Մոտավոր դիետան կարելի է ստանալ սննդաբան, մանկաբույժ կամ ընտանեկան բժշկի կողմից:

Usանկերը սուր և քրոնիկական ձևի համար

Նախաճաշի համար բորբոքային գործընթացի սուր ընթացքի դեպքում նրանք ուտում են գոլորշու սպիտակուցային ձվածեղ, հնդկացորենի շիլա, գոլորշիացված, լվանում թեյով: Երկրորդ նախաճաշի համար կաթնաշոռի պանիրը լավ պիտանի է:

Lunchաշի համար ուտեք բրնձի լորձաթաղանթի ապուրը կոտրիչներով, բարակ գոլորշիով ձուկով, ելակի ժելեով շաքարի փոխարինմամբ: Կեսօրվա թեյի համար շուշան պատրաստում են չոր մրգերից (ցանկալի է չորացրած ծիրան), նրանք խմում են մի բաժակ թեյ առանց շաքարի: Ընթրիքի համար խորհուրդ է տրվում եփած հավի միսից շոգեխաշել շոգեխաշած գազար, գոլորշու գազար, քնելուց առաջ խմեք մի բաժակ վարդի արգանակ:

Եթե ​​հիվանդությունը անցել է քրոնիկ փուլ, նախաճաշելու համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ուտել խաշած միս, կարտոֆիլի պյուրեով և թեյ խմել կաթով: Lunchաշի համար ուտեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և մեղրով թխած խնձոր:

Lunchաշի համար ուտեք.

1. մարգարիտ գարիով բանջարեղենի ապուր (պետք է քերած լինի);
2. խաշած հորթի միս;
3. պյուրե կարտոֆիլ;
4. չորացրած մրգերի կոմպոտ:

Առավոտյան կեսօրվա խորտիկի համար ընտրեք գոլորշու սպիտակուցային ձվածեղ, մասուրի արգանակ: Dinnerաշի համար նրանք հնդկացորենի շիլա և հավի միս են ուտում, նախքան քնելը նրանք խմում են մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դիետա 8-12 ամիս, մինչև ամբողջական վերականգնում և սրացում կանխելը: Բորբոքային գործընթացի քրոնիկ ընթացքի ընթացքում կյանքի մնացած ժամանակահատվածին հետևում են սննդի սկզբունքները: Բացի այդ, նրանք բժշկություն են ընդունում ՝ մարսողությունը բարելավելու կամ ժողովրդական բուժում անցկացնելու համար:

Ինչ դիետան պետք է հետևել պանկրեատիտի հետ նկարագրված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում: