Տեղեկանիշ շաքարախտի համար

Շաքարային դիաբետը քրոնիկ հիվանդություն է: Այն մարդիկ, ովքեր տառապում են ենթաստամոքսային գեղձի ձախողումից ՝ մասամբ կամ ամբողջովին չկատարելով իրենց գործառույթները, ընկճված են այն փաստից, որ ստիպված են լինում անընդհատ դիետայի մեջ լինել: Որոշ ապրանքների օգտագործման սահմանափակումներն առանձնացնում են դրանք սովորական սպառողների զանգվածից: Դիաբետիկների համար հատուկ բլիթ կա: Ինչպե՞ս հաշվարկել կերած խմորը: Հնարավո՞ր է ինքներդ ձեզ և սիրելիներին ուրախացնել տանը ալյուրով ուտեստով:

Rightիշտ ընտրություն

Ենթաստամոքսային գեղձի դիաբետիկ հիվանդության տեսակների առկա տարբերությունների պատճառով դիետիկ թերապիայի մոտեցումները նույնպես տարբեր են. Դիաբետիկ սնունդը համարվում է հատուկ: Հիվանդության ինսուլինից կախված ընթացքի հետ կապված իրավիճակում շեշտը դրվում է հացի միավորներում (XE) արտադրանքի գնահատման վրա:

Այս տեսակի շաքարախտը տառապում է հիմնականում երեխաների և երիտասարդների վրա: Նրանց ռազմավարական նպատակն է պաշտպանել իրենց ուշ բարդություններից և հնարավորություն տալ, որպեսզի նրանց աճող և զարգացող մարմինը լավ սնուցում ստանա: 1-ին տիպի դիաբետիկների ուտելը կարող է լինել բարձր կալորիականությամբ: Նրանց թույլատրվում է ուտել գրեթե ամեն ինչ, բացառությամբ զտված ածխաջրեր (շաքար և պարունակող ապրանքներ): Ոչ ինսուլին կախված տիպի 2 շաքարախտով, նպատակը տարբեր է `մարտավարական: Ավելի հաճախ ՝ ծերացող մարդկանց մոտ քաշը կորցնելը դառնում է անփոխարինելի պայման:

Յուրաքանչյուր դիաբետիկի կամ նրա մերձավոր մարդկանց համար արմատապես կարևոր է իմանալ արտադրանքի մասին. Անկախ նրանից, թե իրենց ուտած սնունդը կթանկացնի արյան շաքարը, սահուն կամ արագ: Դա անելու համար հարկավոր է ուսումնասիրել ուտեստի կազմը և հատկությունները: Քրոնիկ ախտորոշմամբ տառապող մարդկանց համար գլխավորն այն է, որ չզգան իրենց զգալ և կյանքի լավ որակի ապահովում: Հիվանդների համար կարևոր է հոգեբանական հարմարավետության վիճակը: Դիաբետիկները պետք է առաջնորդվեն ոչ թե արգելումներով, այլ այն կանոններով, որոնց հետևից սնունդը կարող է դառնալ կյանքի հաճելի և բուժական մաս:

Ի՞նչ անել, եթե ոչ շաքար:

Թխուկներ պատրաստելու համար սովորական ուտելի շաքարի փոխարեն, դուք կարող եք դրա համար փոխարինողներ օգտագործել: Այս ածխաջրածին նյութերը ունեն քաղցր համ: Մարմնի մեջ նրանք դանդաղ կամ գրեթե ամբողջովին չեն վերածվում գլյուկոզայի:

Մի շարք քաղցրացուցիչներ դասակարգվում են 3 հիմնական խմբերի.

• շաքարային ալկոհոլներ (սորբիտոլ, քսիլիտոլ) - 3,4-3,7 Կկալ / գ էներգետիկ արժեք;
• քաղցրացուցիչներ (aspartame, cyclomat) - զրոյական կալորիականություն;
• ֆրուկտոզա - 4,0 կկալ / գ:

Ֆրուկտոզան ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս 32, շաքարի համեմատ `87: Որքան բարձր է GI- ն, այնքան ավելի քիչ է թույլատրվում օգտագործել շաքարախտի համար: Այսպիսով, ֆրուկտոզայի թխուկները մի փոքր կբարձրացնեն արյան գլյուկոզի մակարդակը: Սննդաբանները նշում են, որ այս փաստի իմացությունը թուլացնում է որոշ հիվանդների «զգոնությունը» և թույլ է տալիս նրանց նորմայից ավելին ուտել թույլատրելի արտադրանք:

«Galetnoe» աղի բլիթները թույլատրվում են շաքարախտի համար, նրանց դուր է գալիս բուժման նրբագեղությունը

Քաղցրացուցիչները շատ անգամ քաղցր են, քան շաքարավազը, 1 դեղահատ համապատասխանում է 1 թեյի: ավազ: Կալորիաների պակասի պատճառով, դրանք իդեալական են դիաբետիկների համար թխուկներ թխելու համար: Այնուամենայնիվ, այս նյութերը բացասաբար են անդրադառնում երիկամների, լյարդի վրա և սահմանափակումներ են ունենում օգտագործելու համար ՝ «Ասպարտամ» - ոչ ավելի, քան 6 հաբեր մեկ օրում, սախարին - 3. Քաղցրացուցիչի մեկ այլ առավելություն ՝ համեմատած քաղցրացուցիչների երկու այլ խմբերի նյութերի հետ `դրանց ցածր գինը:

Նորից ընտրեք `գնել կամ թխել:

Քաղցրացուցիչի օգտագործումը հիմնված է սննդի արդյունաբերության հատուկ մասնաճյուղի աշխատանքի վրա, որը քաղցրավենիք է արտադրում դիաբետիկների համար:

Դիաբետիկ բլիթների նշումը (օրինակ).

• կազմը (ցորենի ալյուր, սորբիտոլ, ձու, մարգարին, կաթի փոշի, սոդա, աղ, բուրավետիչներ);
• պարունակությունը արտադրանքի 100 գում `ճարպ` 14 գ; սորբիտոլ - 20 գ, էներգիայի արժեքը `420 Կկալ:

Դիաբետիկները պետք է սովորեն, թե ինչպես կարելի է փոխակերպել թույլատրելի փոխարժեքը այն բլիթների քանակի մեջ, որը նա կարող է ուտել: Դա անելու համար փաթեթը ցույց է տալիս, թե որքան քաղցրացուցիչ է պարունակվում արտադրանքի 100 գ-ում: Թվերի տատանումների սովորական միջակայքը `20-60 գ: Օրվա ընթացքում ստացվում է մոտ 150-200 գ:

Պատրաստի արտադրանքի փաթեթավորման վրա արտադրողը պետք է տեղեկացնի cookie- ի բաղադրատոմսը, հակառակ դեպքում դա կլինի բժշկական ստանդարտների կոպիտ խախտում

Մի շարք «հնարքներ», որոնք դիաբետիկներին թույլ են տալիս տոնել.

• մի կերեք բլիթները տաք թեյով, սուրճով (դա հնարավոր է կաթով, կեֆիրով սենյակային ջերմաստիճանում);
• կերակուրին ավելացնել բալաստի նյութեր (քերած գազար աղցան համեմված կիտրոնի հյութով);
• լրացուցիչ ներմուծեք կարճ գործող ինսուլինի մի դոզան:

Մարդու մարմնի ամենօրյա ռիթմը փոխվում է օրվա ընթացքում: Ըստ ընդհանուր ընդունված ստանդարտների, ածխաջրերի գործողությունը մարելու համար առավոտյան 2 միավոր ինսուլին, կեսօրին `1,5, երեկոյան 1-ը` յուրաքանչյուր XE- ի համար: Հորմոնի լրացուցիչ չափաբաժնի անհատական ​​քանակությունը հաշվարկվում է փորձերով `օգտագործելով գլյուկոմետր:

Տնական բլիթները թխելը դժվար չէ, բայց դիաբետիկը հաստատ կիմանա, թե քանի և ինչ բաղադրիչներ են առկա իր խմորեղենի աղանդերի մեջ:

Անմոռուկ խմորեղեն

Թխուկները կարող են մատուցվել ճաշի ավարտին, նախաճաշին կամ առավոտյան որպես առանձին խորտիկ: Ամեն ինչ կախված է հիվանդի սննդակարգից և արյան գլյուկոզի մակարդակի նրա անհատական ​​ցուցիչներից: Առանց շաքարի թխուկները չեն դառնում ավելի համեղ `քաղցր ածխաջրերի բացակայության պատճառով, եթե դիաբետիկների համար, հատկապես երեխայի համար, դժվար է հաղթահարել հոգեբանական արգելքը, ապա բաղադրատոմսերին կարող են ավելացվել փոխարինիչներ:

Վարսակի կամ տարեկանի թխուկները համարվում են լավ հավասարակշռված և առաջարկվում են սննդակարգի մեջ դիետիկ թերապիայի մեջ, վարսակի փաթիլները պարունակում են միկրո և մակրո տարրեր, վիտամիններ

Ստացված հացահատիկները պատրաստվում են շատ ավելի արագ, դրանք օգտագործվում են ոչ միայն թխելու, այլև աղցանների համար ՝ հում ձևով: Հացահատիկային բաղադրատոմսերը հայտնի են խոհարարության մեջ (լուսանկար): Վարսակի ալյուրը հարուստ է սպիտակուցով, կալիումով, ֆոսֆորով, երկաթով, յոդով, մագնեզիումով:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար բլիթներ պատրաստելու տեխնոլոգիան կարող է փոխվել. Պատրաստել տարեկանի և ցորենի ալյուրի խառնուրդ, օգտագործել մարգարին, կարագի փոխարեն, ընդամենը 1 ձու, ամենացածր կալորիականությամբ պարունակվող թթվասեր:

Cookie- ի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Բաղադրատոմս թիվ 1

Heեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի: Հալեցնել կարագը մի բաժակի մեջ: Լցնել վարսակի ալյուրը ամանի մեջ և լցնել ճարպը դրա մեջ: Ալյուրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի օսլա և սոդա, չորացրած կիտրոնի հյութով: Խմորը աղը համտեսելու համար, ալյուրի արտադրանքի որակը բարձրացնելու համար ձեզ հարկավոր կլինի դարչին և 1 tbsp: լ կիտրոնի համեղ: Ձվերը կոտրեք խառնուրդի մեջ և սերուցք ավելացրեք:

Վարսակի ալյուրը խմորի հետ խառնել, մինչև ստացվի հաստ թթվասեր: Դրեք մասի փոքր knolls- ի վրա թխում թերթիկի կամ փայլաթիթեղի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում մինչեւ բաց շագանակագույնը, 12-15 րոպե:

Նրբաբլիթներ դիաբետիկների համար և դրանց բաղադրատոմսերը

• Վարսակի ալյուր - 260 գ, 923 Կկալ;
• 1-ին կարգի ալյուր - 130 գ, 428 կկալ;
• կարագ - 130 գ, 972 կկալ;
• կարտոֆիլի օսլա `100 գ, 307 կկալ;
• ձու (2 հատ) - 86 գ, 135 Կկալ;
• Կրեմ 10% յուղ - 60 գ, 71 Կկալ:
• Ստացվում է 45 հատ, 1 թխուկը 0,6 XE կամ 63 Կկալ է:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Վարսակի ալյուրը խառնեք ալյուրի և քերած պանրի հետ: Ավելացնել ½ tsp. սոդա և փափկացրած կարագ: Աստիճանաբար, լցնելով կաթը, հունցել խմորը: Roll այն բարակ պլատին: Օգտագործելով գանգուր ձևեր կամ օգտագործելով բաժակ, կտրեք շրջանակները խմորից դուրս: Յուղով թխեք թխող թերթիկը և դրա վրա դրեք ապագա բլիթները: Քսեք շրջանակները ձվի դեղնուցով: Թխել նախապես ջեռոցում 25 րոպե:

• Վարսակի ալյուր - 100 գ, 355 Կկալ;
• ալյուր - 50 գ, 163 կկալ;
• կոշտ պանիր - 30 գ, 11 Կկալ;
• դեղնուց - 20 գ, 15 Կկալ;
• կաթ 3,2% յուղ - 50 գ, 29 Կկալ;
• կարագ - 50 գ, 374 կկալ:

Բոլոր թխած ապրանքները 8,8 XE կամ 1046 Կկալ են: Թվերը պետք է բաժանվեն ըստ խմորի կտրում ստացվող բլիթների քանակի:

Ավելի լավ է օգտագործել յուղի սերմեր (արևածաղիկ, դդում, քնջութի սերմեր), դրանք օգտակար են և ավելի քիչ կալորիականությամբ, քան ընկույզները

Էնդոկրինոլոգները խստորեն արգելում են խմորի օգտագործումը հիվանդության տարրալուծման ժամանակ, երբ արյան գլյուկոզի ցուցանիշները դուրս են գալիս վերահսկողությունից: Դա կարող է տեղի ունենալ տապի, սթրեսային իրավիճակների ժամանակ: Ոչ մի բժիշկ խորհուրդ չի տա ձեզ ամեն օր խմել բլիթներ զգալի քանակությամբ: Approachիշտ մոտեցումն այն է, որ իմանաք, թե ինչ բլիթներ են, քանի՞սը, կարող եք ուտել շաքարախտի լավ փոխհատուցմամբ: Այս դեպքում օգտագործեք բոլոր միջոցները, որոնք դանդաղեցնում են արագ ածխաջրերի կլանումը արյան մեջ: Կարևոր գործոնների համակարգումը թույլ է տալիս վայելել ձեր նախընտրած դեսերտը և պահպանել առողջությունը: