Անկախ նրանից, թե հիվանդը ունի ինսուլին կախված շաքարախտ, թե ոչ, նա պարտավոր է ամբողջ կյանքի ընթացքում պահպանել որոշակի կանոններ, որոնցից ամենակարևորը սննդակարգն է:
Դիետան շաքարախտի համար հիմնականում հիմնված է այն սննդամթերքի ընտրության վրա, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Բացի այդ, առաջարկություններ կան սննդի շատ ընդունման, մատուցման քանակի և դրանց ընդունման հաճախության վերաբերյալ:
Ինսուլին կախված դիաբետից ճիշտ դիետան ընտրելու համար հարկավոր է իմանալ GI արտադրանքը և դրանց մշակման կանոնները: Հետևաբար, ստորև ներկայացված է տեղեկատվություն գլիկեմիկ ինդեքսի, թույլատրելի կերակուրների, ուտելու առաջարկությունների և դիաբետիկ օրվա ամենօրյա ընտրացանկի վերաբերյալ:
Գլիկեմիկ ինդեքս
Անկացած ապրանք ունի իր գլիկեմիկ ինդեքսը: Սա արտադրանքի թվային արժեքն է, որն իր ազդեցությունը ցույց է տալիս արյան մեջ գլյուկոզի հոսքի վրա: Որքան ցածր է գնահատականը, այնքան ավելի անվտանգ է սնունդը:
INSD- ը (ինսուլին կախված շաքարախտը) պահանջում է, որ հիվանդը հավատարիմ մնա ցածր ածխածնային սննդակարգին, որպեսզի չառաջացնի ինսուլինի լրացուցիչ ներարկումներ:
Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտով (տիպ 2 շաքարախտ), սննդի կանոնները և արտադրանքի ընտրության կանոնները նույնական են 1 տիպի շաքարախտի հետ:
Հետևյալները գլիկեմիկ ինդեքսի ցուցանիշներն են.
- Մինչև 50 Գծապատկեր ունեցող ինդեքս ունեցող ապրանքներ - թույլատրվում են ցանկացած քանակությամբ.
- Մինչև 70 միավոր ինդեքս ունեցող ապրանքներ. Ժամանակ առ ժամանակ կարող են ներառվել սննդակարգում.
- 70 միավոր և ավելի ինդեքս ունեցող ապրանքներն արգելված են:
Դրանից բացի, բոլոր սնունդը պետք է անցնի որոշակի ջերմային բուժում, որն իր մեջ ներառում է.
- Եռացնել;
- Զույգի համար;
- Միկրոալիքային վառարանում;
- Multicook ռեժիմում «մարել»;
- Գրիլի վրա;
- Շոգեխաշել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:
Որոշ ապրանքներ, որոնք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, կարող են զգալիորեն բարձրացնել դրանց արագությունը ՝ կախված ջերմային բուժումից:
Դիետայի կանոնները
Ինսուլից կախված շաքարախտով դիետան պետք է ներառի կոտորակային սնուցում: Բոլոր բաժինները փոքր են, սննդի ընդունման հաճախությունը `5-6 անգամ մեկ օրում: Խորհուրդ է տրվում պլանավորել ձեր կերակուրը պարբերաբար:
Երկրորդ ընթրիքը պետք է տեղի ունենա քնելուց առնվազն երկու ժամ առաջ: Դիաբետիկ նախաճաշը պետք է ներառի մրգեր, դրանք պետք է ուտել ցերեկը: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ մրգերի հետ միասին գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ և պետք է քանդվի, ինչը նպաստում է ֆիզիկական ակտիվությանը, ինչը սովորաբար տեղի է ունենում օրվա առաջին կեսին:
Դիետան դիաբետի համար պետք է պարունակի շատ մանրաթել պարունակող սնունդ: Օրինակ ՝ վարսակի ալյուրի մեկ ծառայությունը ամբողջությամբ կբավարարի օրգանիզմի համար ամենօրյա մանրաթելային պահանջարկի կեսը: Միայն հացահատիկային ապրանքները պետք է եփվեն ջրի վրա և առանց կարագ ավելացնել:
Ինսուլին կախված դիաբետիկների համար սննդակարգը սահմանում է այս հիմնական կանոնները.
- Օրվա 5-ից 6 անգամ կերակուրների բազմությունը.
- Կոտորակային սնուցում ՝ փոքր մասերում;
- Սովորեք պարբերաբար ընդմիջումներով;
- Բոլոր ապրանքներն ընտրում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով;
- Մրգերը պետք է ներառվեն նախաճաշի ընտրացանկում.
- Եփուկները եփեք ջրի վրա, առանց կարագ ավելացնել և մի խմեք խմորված կաթնամթերքի հետ;
- Վերջին կերակուրը առնվազն երկու ժամ առաջ քնելուց առաջ;
- Մրգահյութերը խստիվ արգելվում են, բայց տոմատի հյութը թույլատրվում է օրական 150 - 200 մլ քանակությամբ;
- Խմեք առնվազն երկու լիտր հեղուկ օրական;
- Ամենօրյա կերակուրները պետք է ներառեն մրգեր, բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, միս և կաթնամթերք:
- Խուսափեք գերբեռնվածությունից և ծոմապահությունից:
Այս բոլոր կանոնները վերցված են որպես ցանկացած դիաբետիկ դիետայի հիմք:
Թույլատրված արտադրանք
Ինչպես ավելի վաղ նշվեց, բոլոր մթերքները պետք է ունենան ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ՝ մինչև 50 միավոր: Դրա համար ստորեւ բերված է բանջարեղենի, մրգերի, մսի, հացահատիկային և կաթնամթերքի ցանկը, որոնք թույլատրվում են ամենօրյա օգտագործման համար:
Արժե հաշվի առնել, որ այս ցանկը հարմար է նաև այն դեպքում, երբ ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտը, այսինքն ՝ առաջին և երկրորդ տիպով:
Եթե 2-րդ տիպի դիաբետիկը չի պահպանում սննդակարգի կանոնները և առօրյան, ապա նրա հիվանդությունը կարող է բավականին կարճ ժամանակահատվածում վերածվել ինսուլինի կախված տիպի:
Մրգերից թույլատրվում է.
- Հապալաս
- Սև և կարմիր հաղարջ;
- Խնձոր
- Տանձ
- Փշահաղարջ;
- Ելակի
- Citիտրուսային մրգեր (կիտրոններ, մանդարիններ, նարինջներ);
- Սալոր;
- Ազնվամորի;
- Վայրի ելակ;
- Ծիրան
- Նեկտարին;
- Դեղձ;
- Նարնջագույն
Բայց դուք պետք է տեղյակ լինեք, որ ցանկացած մրգահյութ, նույնիսկ եթե դրանք պատրաստված են թույլատրված մրգերից, մնում են ամենախիստ արգելքի տակ: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ նրանք չունեն մանրաթել, ինչը նշանակում է, որ գլյուկոզան մեծ քանակությամբ արյան մեջ կմտնի:
Բանջարեղենից կարող եք ուտել.
- Բրոկկոլի
- Սոխ;
- Սխտոր
- Լոլիկ
- Սպիտակ կաղամբ;
- Ոսպ
- Չոր կանաչ ոլոռ և մանրացված դեղին;
- Սնկով;
- Սմբուկ
- Բողկ;
- Շաղգամ;
- Կանաչ, կարմիր և քաղցր պղպեղ;
- Ծնեբեկ
- Լոբի
Թույլատրվում է նաև թարմ գազար, որի գլիկեմիկ ինդեքսը 35 միավոր է, բայց երբ եփվում է, դրա ցուցանիշը հասնում է 85 միավորի:
Ինսուլինի անկախ տիպի դիետան, ինչպես շաքարախտի առաջին տիպի դեպքում, ամենօրյա սննդակարգում պետք է ներառի տարբեր հացահատիկային ապրանքներ: Մակարոնին հակացուցված է, բացառության դեպքում կարող եք ուտել մակարոնեղեն, բայց միայն ցորենի ցորենից: Սա բացառություն է, քան կանոն:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով հացահատիկները թույլատրվում են.
- Հնդկացորեն;
- Պերլովկա;
- Բրնձի թեփ, (մասնավորապես թեփ, ոչ թե հացահատիկային);
- Գարի շիլա:
Նաև 55 PIECES գլիկեմիկության միջին ինդեքսը ունի շագանակագույն բրինձ, որը պետք է եփվի 40 - 45 րոպե, բայց սպիտակը 80 ցուցանիշ է:
Դիաբետիկ սնունդը պարունակում է կենդանական արտադրանքներ, որոնք կարող են ամբողջ օրվա ընթացքում հագեցնել մարմինը էներգիայով: Այսպիսով, մսի և ձկների ուտեստները մատուցվում են որպես ճաշ:
Կենդանիների ծագման արտադրանքներ, որոնք ունեն GI- ից մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ.
- Հավի (նիհար միս առանց մաշկի);
- Թուրքիա;
- Հավի լյարդ;
- Նապաստակի միս;
- Ձու (ոչ ավելի, քան մեկ օրում);
- Տավարի լյարդ;
- Եփած խեցգետին;
- Lowածր յուղայնությամբ ձուկ:
Թթու կաթնամթերքները հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով, նրանք հիանալի երկրորդ ընթրիք են պատրաստում: Կարող եք նաև պատրաստել համեղ աղանդեր, ինչպիսիք են panakota կամ souffle:
Կաթնամթերք և կաթնամթերք.
- Կաթնաշոռ;
- Կեֆիր;
- Ռյազենկա;
- Կրեմ `ճարպ պարունակությամբ մինչև 10% ներառյալ;
- Ամբողջ կաթ;
- Կեղտոտ կաթ;
- Սոյայի կաթ;
- Տոֆու պանիր;
- Անմոռաց մածուն:
Այս ապրանքատեսակները ներառելով դիաբետի դիետայի մեջ, դուք կարող եք ինքնուրույն ստեղծել դիետա արյան շաքարի համար և պաշտպանել հիվանդին ինսուլինի լրացուցիչ ներարկումներից:
Menuաշացանկ օրվա համար
Բացի ուսումնասիրված թույլատրելի արտադրանքներից, արժե պատկերացնել ցանկացած տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդի մոտավոր ցանկը:
Առաջին նախաճաշը `տեսականիով պատրաստված մրգերը (հապալաս, խնձոր, ելակ) համեմված չմշակված մածունով:
Երկրորդ նախաճաշը `խաշած ձու, մարգարիտ գարի, սև թեյ:
Unchաշ - երկրորդ արգանակի վրա բանջարեղենի ապուր, երկու կտոր շոգեխաշած հավի լյարդ `բանջարեղենով, թեյով:
Խորտիկ - չիր յուղով կաթնաշոռ չորացրած մրգերով (սալորաչիր, չորացրած ծիրան, չամիչ):
Dinաշ - կոլոլակ լոլիկի սոուսում (շագանակագույն բրինձից և աղացած հավից), ֆրուկտոզայի վրա թխվածքաբլիթներով թեյ:
Երկրորդ ընթրիքը `200 մլ կեֆիր, մեկ խնձոր:
Նման սնունդը ոչ միայն նորմալ կպահպանի արյան շաքարի մակարդակը, այլև կլրացնի մարմինը բոլոր օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով:
Հարկ է նշել, որ շաքարախտով թույլատրվում է կանաչ և սև թեյեր: Բայց պետք չէ պարծենալ խմիչքների բազմազանությամբ, որովհետև չես կարող հյութ խմել: Հետևաբար, հետևյալը համեղ, և միևնույն ժամանակ առողջ մանդարինի թեյի բաղադրատոմսն է:
Նման խմիչքի մեկ ծառայությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մանդարինի կեղև, որը պետք է մանրացված լինի մանր կտորների մեջ և լցնել 200 մլ եռացրած ջուր: Ի դեպ, շաքարախտի համար մանդարինի կեղևները նույնպես օգտագործվում են այլ բուժական նպատակներով: Թող առնվազն երեք րոպե կանգնի կափարիչի տակ: Նման թեյը խթանում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները, ինչպես նաև հանգստացնում է նյարդային համակարգը, ինչը ենթակա է շաքարախտի բացասական հետևանքների:
Այն սեզոնում, երբ դարակաշարերը հասանելի չեն մանդարինները, դա չի խանգարում դիաբետիկներին մանդարինի թեյ պատրաստել: Նախապես չորացրեք կեղևը և մանրացրեք սուրճի սրճաղացով կամ խառնիչով: Պատրաստեք մանդարինի փոշին անմիջապես թեյ պատրաստելուց առաջ:
Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութը պատմում է շաքարախտի ցանկացած տեսակի սննդային սկզբունքների մասին:
