Շաքարախտը հիվանդություն է, որի ընթացքում օրգանիզմում ածխաջրերի նյութափոխանակությունը խանգարվում է: Դա կարող է լինել ինսուլինի անբավարար արտադրության կամ դրա նկատմամբ ընկալիչների զգայունության կորստի հետ:
Ածխածնի ածխաջրածնի նյութափոխանակությունը հանգեցնում է հիպերգլիկեմիայի ՝ շաքարի մակարդակի բարձրացում: Դիաբետում հորմոնների հավասարակշռության փոփոխության պատճառով կա ճարպային նյութափոխանակության խախտում, որը դրսևորվում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի բարձրացմամբ:
Երկու գործոնները `բարձր շաքարը և խոլեստերինը, նպաստում են անոթային պատի ոչնչացմանը և շաքարախտի բարդությունների զարգացմանը: Այս պայմանների առաջընթացը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում հետևել արյան մեջ բարձր շաքարով և խոլեստերինով դիետային:
Բարձր շաքարով և խոլեստերինով դիետա պատրաստելու կանոններ
Ինչպե՞ս իջեցնել արյան խոլեստերին տանը, բոլորը պետք է իմանան 40 տարեկանից հետո, քանի որ դիետան, որը իջեցնում է իր մակարդակը, ծառայում է որպես արյան անոթների տարիքային փոփոխությունների կանխարգելում, աթերոսկլերոզ և հիպերտոնիա:
Դուք կարող եք արագ և արդյունավետորեն իջեցնել շաքարավազը `շաքարային փոխարինողներով փոխարինելով դիաբետիկների համար դիետիկ արտադրանքները: Դրանք բնական են `ֆրուկտոզա, քսիլիտոլ, սորբիտոլ և ստեվիա, որոնք ունեն նվազագույն կողմնակի բարդություններ, և սինթետիկ: Քիմիական նյութեր - ասպարտամ, սախարին, սեկրալոզա, պետք է օգտագործվեն փոքր քանակությամբ:
Եթե խոլեստերինը և արյան շաքարը բարձրացված են, ապա դիետային սնունդ է նշանակվում `ըստ Pevzner- ի` թիվ 9 և 10 համակցված դիետան: Թերապևտիկ դիետայի կառուցման հիմնական սկզբունքները.
- Հաճախակի սնունդ - օրվա 5-6 անգամ փոքր բաժիններում:
- Դիետայի կալորիականությամբ սահմանափակումը մարմնի ավելորդ քաշով:
- Բարձր շաքարով սնուցումը ենթադրում է դիետայում ածխաջրերի նվազում `շաքարավազի և պրեմիում ալյուրի, բոլոր մթերքների և ուտեստների մերժման պատճառով:
- 250 - 300 գ քանակությամբ ածխաջրերը պետք է բխեն բանջարեղենից, շագանակագույն հացից, չմշակված մրգերից, չհիմնավորված ձավարեղեններից:
- Դիետայում սպիտակուցը պարունակում է ֆիզիոլոգիական քանակ: Նախընտրելի սպիտակուցը ձկներից, կաթնամթերքը ցածր յուղայնությամբ, ձվի սպիտակուցից, ծովամթերքից, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից: Միսը խորհուրդ է տրվում ցածր յուղայնությամբ սորտեր: Ծերության ժամանակ ճաշացանկում մսի պարունակությունը պետք է նվազի, և ձկների սպառումը պետք է ավելանա:
- Յուղերը սահմանափակվում են 60 գ-ով, դրանց կեսը պետք է ստացվի բուսական սնունդից:
- Ճնշման բարձրացումով և սրտամկանի ակտիվության տարրալուծմամբ աղը բացառվում է սննդակարգից: Մնացած բոլոր դեպքերում, դա հնարավոր է օրական ոչ ավելի, քան 4 գ:
- Խմելու ռեժիմը `մաքուր խմելու ջուրը պետք է լինի 1,2 - 1,5 լիտր:
- Purine և արդյունահանող նյութերը սահմանափակ են, ուստի առաջին ուտեստները պատրաստում են բուսական:
- Ոչ մի յուղով տապակել, շոգեխաշել կամ թխել:
Խոլեստերինի իջեցման համար նախատեսված դիետան պետք է պարունակի լիպոտրոպային ազդեցություն ունեցող մթերքներ `կանխելով ենթամաշկային հյուսվածքի և լյարդի մեջ ճարպի պահպանումը: Դրանք ներառում են `տավարի միս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, հատկապես ծովամթերք, կաթնաշոռ, տոֆու: Այս արտադրանքը ներառում է անհրաժեշտ ամինաթթուներ `քոլին, մեթիոնին, լեցիտին, բետաին և ինոզիտոլ:
Պոլիհագեցած ճարպաթթուները `Օմեգա 3 և Օմեգա 6-ը նույնպես ունեն լիպոտրոպային ազդեցություն, դրանք հանդիպում են կտավատի, եգիպտացորենի և ձիթապտղի յուղի, ձկների մեջ: Յոդի նման հետքի տարրը նաև բարելավում է ճարպերի նյութափոխանակությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում, որ բարձր խոլեստերինով կան աղցաններ, ծովամթերքներից աղցաններ:
Չորացրած խոզապուխտը կարող է հիմնվել սուրճի սրճաղացով և օգտագործել որպես աղ: Համը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում նաև ավելացնել մանր կտրատած կանաչիներ և կիտրոնի հյութ: Մանրաթելն ունի լիպոտրոպային հատկություն: Բանջարեղենի և թեփի սննդային մանրաթելերը աղիքներից հեռացնում են ավելցուկային շաքարն ու խոլեստերինը:
Օգտագործելուց առաջ թեփը պետք է գոլորշիացվի եռացող ջրով, այնուհետև այն կարելի է խառնել կեֆիրի, մածունի, հյութի, շիլայի, կաթնաշոռի հետ: Մսամթերքի և ձկների ուտեստները զուգորդվում են թեփի հետ. Դրանք թխումից առաջ օգտագործվում են որպես հացաթխում, թեփից պատրաստում են ապուրներ և խմիչքներ:
Արյան շաքարի իջեցումը ավելի հեշտ է, եթե գիտեք, թե ինչ ապրանքներ եք անհրաժեշտ ցանկի մեջ ներառել ամեն օր: Դրանք ներառում են ՝ շոգեխաշած և խաշած սոխ, դարչին, կոճապղպեղ, Երուսաղեմի արտիճուկ, սիկորա, հապալաս, հապալաս շաքարախտի համար:
Թույլատրված և արգելված սնունդ
Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես ցածրացնել խոլեստերինը և շաքարը սննդի հետ, անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչ կարող եք օգտագործել ցանկի մեջ: Սնունդը պետք է թարմ պատրաստվի, ախորժակի պատճառ դառնա:
Խոհարարական մշակումը թույլատրվում է `եռացնել, շոգեխաշել, ջրի մեջ շոգեխաշել և թխել:
Թույլատրվում են հետևյալ ապրանքները.
- Տարեկանի հաց, կոտրիչ, ցորենի ալյուր 2 տեսակ: Օրական կարող է օգտագործվել 300 գ հաց: Հացի փոխարեն կարող են օգտագործվել ամբողջ հացահատիկի ալյուրից ալյուրի արտադրանքները կամ թեփի ավելացումը, որոնք նվազեցնում են սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը:
- Ձկները կարող են օգտագործվել ցածր յուղայնությամբ սորտեր `մագաղաթ, կճուճ, ճոճանակ պերճ, կոդ, փոշոտ: Ծովամթերքները, որոնք իջեցնում են խոլեստերինը, պետք է հնարավորինս հաճախ ներառվեն սննդակարգում: Դրանք ներառում են ջրիմուռներ, ջրիմուռներ, ծովախեցգետիններ, կաղամար, մրգահյութ, ութոտնուկ: Շաբաթը մեկ անգամ կարող եք ուտել ներծծված ծովատառեխ:
- Տավարի, ոչխարի, հորթի և նիհար խոզի միսը կերվում է առանց ճարպի, հավի և հնդկահավի `առանց մաշկի: Թույլատրվում է ուտել դիետիկ երշիկեղեն, խաշած լեզու և եփել նապաստակից:
- Հացահատիկը պատրաստվում է վարսակի ալյուրից, հնդկացորենից, ավելի քիչ հաճախ ՝ մարգարիտ գարու, գարու և կորեկից: Հացահատիկները օգտագործվում են casseroles պատրաստելու համար, առաջին դասընթացները: Լոբի թույլատրվում է շաբաթական 2-ից 3 անգամ:
- Բանջարեղենը լավագույնս թարմացվում է աղցանների տեսքով `բուսական յուղով, խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով: Կարող եք նաև եփած և շոգեխաշած ջրի ափսեներ պատրաստել ցուկկինիից, կաղամբից և ծաղկակաղամբից, բրոկկոլիից, դդմիկից, սմբուկից, դդումից: Գազար, կարտոֆիլ, խաշած ոլոռ և ճակնդեղ ներառված են ածխաջրերի թույլատրելի մակարդակում: Օգտագործեք ոչ ավելի, քան շաբաթական 3 անգամ
- Կաթնամթերք `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կեֆիր, մածուն, առանց հավելումների և մածուն: Դուք կարող եք ուտել ցածր յուղայնությամբ պանիր (մինչև 40% յուղ): Պատրաստի ուտեստներին ավելացնում են թթվասեր և 10% ճարպ կրեմ ոչ ավել, քան մեկ ճաշի գդալ:
Առաջին դասընթացներ և այլ առաջարկություններ
Առաջին ուտեստները պետք է բուսական լինեն `հացահատիկային և բանջարեղեններից, կաթնամթերքից: Դուք կարող եք պատրաստել ապուր, կաղամբով ապուր, ճակնդեղի ապուր և բորշ `ճրագի մի decoction- ի վրա: Ապուրը առանց մսի յուղ թույլատրվում է 1 անգամ 10 օրվա ընթացքում: Առաջարկվում է պատրաստել okroshka կաթնային շիճուկով:
Ձվերը օգտագործվում են խոհարարության համար ՝ սպիտակուցներից ձվածեղենի տեսքով, փափուկ խաշած: Շաբաթը երեք ձու թույլատրվում է: Սոուսները պետք է պատրաստվեն բանջարեղենի, սալորով կամ թթվասերով, լոլիկով և մրգերով, հատապտղի ձավարով:
Որպես համեմունքներ օգտագործում են խնձորի քացախի քացախ, դարչին, կոճապղպեղ, քրքում, զաֆրան, վանիլին: Ձիասարդ և մանանեխ - սահմանափակեք: Կարագը կրճատվում է մինչև 20 գ մեկ օրում ՝ ավելացնելով պատրաստի ուտեստները: Բուսական յուղը համեմված է աղցաններով և առաջին դասընթացներով:
Մրգերն ու հատապտուղները պետք է չմշակվեն կամ քաղցր ու թթու լինեն: Թույլատրվում է ուտել հում և եփած կոմպոտ, դոնդող (գերադասելի է ագար-ագարի վրա), մուս: Շաքարավազի փոխարինիչները օգտագործվում են քաղցրություն ավելացնելու համար: Քաղցրավենիք և բլիթներ միայն քսիլիտոլով կամ ֆրուկտոզայով:
Հյութերը կարող են լինել բանջարեղեն, հատապտուղ և չմշակված մրգեր, թեյ կամ սուրճ կաթով, պղպեղով, վայրի վարդի հատապտուղների, հանքային ջրերի և թեփի decoction:
Դիետայից սնունդն ու ուտեստները նվազեցնելը կամ ամբողջությամբ վերացնելը կօգնի բարելավել ածխաջրածինները և ճարպերի նյութափոխանակությունը, որոնք ներառում են.
- Ալկոհոլային խմիչքներ:
- Յուղի միս և արտերկիր (ուղեղ, երիկամներ, թոքեր, լյարդ, սիրտ), բադ կամ սագ, երշիկեղեն, ապխտած միս և պահածոյացված սնունդ, մսային սուսներ և արգանակներ, խոզի միս, գառան, տավարի ճարպ:
- Յուղոտ, ապխտած, թթու կամ պահածոյացված ձուկ, խավիար:
- Աղի կամ կծու պանիր 40% -ից բարձր ճարպ պարունակությամբ, ճարպային կրեմով և թթվասերով, կաթնաշոռով աղանդեր, մրգերով և շաքարով մածուն:
- Շաքարավազը և սպիտակ ալյուրը ամբողջությամբ արգելված են, ինչպես նաև դրանց հետ կապված բոլոր ապրանքները `հրուշակեղեն, խմորեղեն, պաղպաղակ, պահածոներ և պահածոյացված մրգեր, խաղող, չամիչ, բանան և ամսաթվեր: Packանկացած փաթեթավորված մրգահյութեր և շաքարային սոդա:
- Սեմոլինա, բրինձ, մակարոնեղեն:
Դրանք սահմանափակում են այն հիվանդների սնունդը, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես կարելի է իջեցնել շաքարավազը և պահպանել ցածր խոլեստերին, ուժեղ սուրճ, թեյ, կակաո և շոկոլադ: Նրանց համար խորհուրդ չեն տրվում տաք սուսներ, ուժեղ Navaros և մարինադներ, մարգարին և տաք սուսներ:
Մարմնի համար շաքարավազի և խոլեստերինի բարձր մակարդակը չի անցնում առանց հետքի, նույնիսկ դեղամիջոցներով իր մակարդակը իջեցնելուց հետո, քանի որ արյան մեջ գլյուկոզի ցանկացած ցատկում ոչնչացնում է անոթային պատը ՝ առաջացնելով բորբոքային գործընթաց: Վնասի վայրում խոլեստերինը պահվում է ՝ ձևավորելով աթերոսկլերոտիկ թիթեղներ:
Այս գործոնները, երբ համատեղվում են, կտրուկ մեծացնում են շրջանառության խանգարումների հավանականությունը և սրտամկանի պաթոլոգիայի զարգացումը սրտամկանի իշեմիայի, սրտի կաթվածների և հիպերտոնիայի տեսքով: Շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ աթերոսկլերոտիկ փոփոխությունների զարգացման հետ մեկտեղ բարդությունները առաջանում են շատ ավելի հաճախ և դրսևորվում, ինչպես.
- Դիաբետիկ նեվրոպաթիայի ծանր ձեւը `արեւադարձային խոցերի զարգացման հետ:
- Նեֆրոպաթիա `երիկամային անբավարարությամբ:
- Էնցեֆալոպաթիա, ուղեղային կաթվածներ:
- Դիաբետիկ ռետինոպաթիա և տեսողության կորուստ:
Նման պայմանների զարգացման կանխարգելումն է պատշաճ սնունդը, շաքարախտի փոխհատուցումը ինսուլինով կամ շաքարազերծող դեղերով, ինչպես նաև շաքարախտի համար անհատապես ընտրված դոզավորված ֆիզիկական վարժությունները: Obարպային հիվանդների դեպքում անհրաժեշտ է քաշի կորուստ, ինչը կտրուկ նվազեցնում է բարդությունների ռիսկը: Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է շաքարախտի և բարձր խոլեստերինի համար դիետայի հիմնական սկզբունքների մասին:
