Ինչպես եփել Երուսաղեմի արտիճուկը դիաբետիկների համար. Աղցանների և ջեմի բաղադրատոմսեր

2-րդ տիպի շաքարախտով, ինչպես առաջինը, սննդի նկատմամբ կան մի շարք սահմանափակումներ: Նրանցից ոմանք նույնիսկ կարող են առաջացնել հիպերգլիկեմիա, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, կարող են օգնել արյան մեջ շաքարի իջեցմանը:

Շաքարային դիաբետով Երուսաղեմի արտիճուկը շատ օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ինուլին, որը իջեցնում է արյան գլյուկոզան: Բացի այդ, այն հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով և մի շարք հետքի տարրերով (երկաթ, սիլիկոն, ցինկ): Ավանդական բժշկության մեջ այս բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում ներառել ոչ միայն դիաբետիկների, այլև առողջ մարդկանց սննդակարգում ՝ որպես շաքարախտի կանխարգելում:

Ահա թե ինչու շատ հիվանդներ հետաքրքրվում են `ինչպես պատրաստել Երուսաղեմի արտիճուկը ՝ պահպանելով դրա օգտակար հատկությունները: Ստորև նկարագրվելու են դիաբետիկների համար Երուսաղեմի արտիճուկի ուտեստները, քայլ առ քայլ, և դրանց պատրաստման համար կընտրվեն ցածր GI պարունակությամբ բաղադրիչները:

Գլիկեմիկ ինդեքս (GI)

Դիաբետիկ մենյու կազմելիս անհրաժեշտ է ընտրել այն սննդամթերքը, որն ունի ցածր GI: Այս ցուցանիշը թվային առումով ցույց է տալիս որոշակի սննդային արտադրանքի ազդեցությունը արյան շաքարի վրա այն սպառելուց հետո:

2-րդ տիպի շաքարախտի պայմաններում լավ ընտրված սնունդը հիմնական թերապիան է, բայց առաջին դեպքում `հիպերգլիկեմիայի կանխարգելումը: Հիմնական սննդակարգը բաղկացած է ցածր GI պարունակությամբ ապրանքներից, միջին GI- ով սննդամթերքը թույլատրվում է միայն երբեմն հիվանդի մենյուում: Բայց սա բացառություն է, քան կանոն:

Բացի այդ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք արտադրանքի կալորիականությանը: Օրինակ, բուսական յուղը, չնայած այն չունի GI, շաքարախտի համար ընդունելի է միայն նվազագույն քանակությամբ: Այս ամենը պայմանավորված է նրա բարձր կալորիականությամբ պարունակությամբ:

GI- ն բաժանված է երեք կատեգորիայի.

• մինչեւ 50 PIECES - ցածր;
• 50 - 70 PIECES - միջին;
• ավելի քան 70 PIECES - բարձր (այդպիսի սննդամթերքը խստիվ արգելվում է շաքարախտով):

Շաքարային դիաբետով Երուսաղեմի արտիճուկը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ ամենօրյա ճաշացանկում, նրա GI- ն 50 միավոր է: Այս կավե պտուղը կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ եփել աղցաններ և խմորեղեններ դրանից:

Երուսաղեմի արտիճուկով ճաշատեսակներ պատրաստելու համար գուցե ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ, բոլորն էլ ցածր GI:

1. տարեկանի ալյուր;
2. ձվեր `մեկից ոչ ավելի, սպիտակուցներ ՝ անսահմանափակ քանակությամբ;
3. խնձոր;
4. կիտրոն
5. կանաչի (մաղադանոս, սամիթ);
6. սոխ;
7. սխտոր
8. նեխուր
9. ամբողջ կաթ:

Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները կարող են ապահով օգտագործվել Երուսաղեմի արտիճուկի ուտեստների պատրաստման մեջ:

Այլընտրանքային բուժում Երուսաղեմի արտիճուկի հետ

Դուք կարող եք բուժել շաքարախտը թարմ Երուսաղեմի արտիճուկով: Դա անելու համար ուտել երկու կամ երեք կտոր բանջարեղեն (մոտ 50 գրամ) առավոտյան սնունդից կես ժամ առաջ ուտել առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա, ամեն օր առնվազն մեկ ամիս:

Երուսաղեմի արտիճուկին թույլատրվում է շաղ տալ, այդպիսի decoction- ը ոչ միայն կնվազեցնի արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը, այլև կբարձրացնի հեմոգլոբինը: Վերցրեք այս բուժիչ ըմպելիքը օրական 400 մլ, բաժանված է երեք դեղաչափի ՝ շաբաթական երեքից չորս անգամ:

Լվացեք պալարները մանրակրկիտորեն, ավելացրեք ջուր, բերեք եռալ, ապա եփեք յոթ րոպե:

Մի decoction ձեզ հարկավոր է.

1. Երուսաղեմի արտիճուկ (կավե տանձ) - 4 պալար;
2. զտված ջուր - 800 մլ:

Այս decoction- ով բուժումը արդյունավետ է ցանկացած տեսակի շաքարախտի երեխաների, մեծահասակների և տարեցների մոտ:

Դուք կարող եք օգտագործել Երուսաղեմի արտիճուկի տերևները շաքարախտի համար: Հանգստանալու համար հարկավոր է տապակել տերևները դանակով և լցնել եռացրած ջուր ՝ առնվազն ութ ժամ պնդելուց հետո: Վերցրեք 200 մլ սնունդից կես ժամ առաջ, օրը երկու անգամ:

Թուրմային բաղադրիչների քանակը.

• թակած Երուսաղեմի արտիճուկի մեկ ճաշի գդալ;
• 700 մլ զտված ջուր:

Միայն բաղադրատոմսերից մեկի կիրառման երկրորդ ամսվա ընթացքում շաքարախտով դրական բուժական ազդեցություն նկատելի կլինի:

Երուսաղեմի արտիճուկի աղցաններ

Երուսաղեմի արտիճուկի դիաբետիկների ճիշտ ընտրված բաղադրատոմսերը ոչ միայն օգտակար և համեղ կլինեն, այլև կդառնան լիարժեք նախաճաշ կամ ընթրիք: Թարմ աղցանները բավականին տարածված են, դրանք շատ հեշտ են պատրաստել և շատ ժամանակ չեն պահանջում:

Երուսաղեմի արտիճուկի աղցանների բաղադրատոմսերը դիաբետի համար կարող են ներառել մրգեր, բանջարեղեն և կենդանական արտադրանքներ (ձվեր, տոֆու, ցածր յուղայնությամբ կեֆիր): Աղցանները համեմված են բուսական յուղով, կեֆիրով կամ շաղ տալով կիտրոնի հյութով: Աղցանների ջերմային բուժման բացակայությունը պահպանում է բացարձակապես բոլոր մրգերի և բանջարեղենի արժեքավոր վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Թույլատրվում է լրացնել ցանկացած բաղադրատոմսը թարմ գազարով, որի GI- ն 35 միավոր է, բայց խաշած ձևով այն հակացուցված է, քանի որ GI- ն գտնվում է բարձր սահմաններում:

Երուսաղեմի բանջարեղենային աղցան շաքարային դիաբետից պատրաստված աղցանի համար բաղադրատոմսը ներառում է հետեւյալ բաղադրիչները.

1. Երուսաղեմի արտիճուկ - 200 գրամ;
2. գազար - 200 գրամ;
3. արտահոսք - 40 գրամ;
4. մաղադանոս և սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Սոուսի համար.

• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 50 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար:

Կլպել բանջարեղենը և քերել կոպիտ քերածով, մանր կտրատել խոտաբույսերն ու սոխը, համադրել բոլոր բաղադրիչները և սեզոնը սոուսով: Նման ուտեստը հիանալի առաջին նախաճաշ կլիներ, և եթե աղցանին միսամթերք ավելացնեք, ապա այն կփոխարինի լիարժեք առաջին ընթրիքին:

Կարող եք պատրաստել թեթև աղցան, որը հարմար է ցերեկային խորտիկի համար, բաժինը չպետք է գերազանցի 200 գրամը: Այն օգտագործում է այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է tofu պանիրը, դրա GI- ն համարվում է ցածր և ընդամենը 15 միավոր է:

Մեկ ծառայության համար դուք պետք է.

1. tofu պանիր - 50 գրամ;
2. բողկ - 50 գրամ;
3. Երուսաղեմի արտիճուկ - 100 գրամ;
4. բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
5. կեֆիր - 50 գրամ;
6. աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Խորոված բողկը և Երուսաղեմի արտիճուկը կոպիտ քերածքի, աղի և պղպեղի վրա: Ավելացնել տոֆու, կեֆիր բուսական յուղով և մանրակրկիտ խառնել:

Դուք կարող եք զարդարել աղցանը ռեհանով կամ մաղադանոսով:

Կավե տանձի աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմսը պատրաստվում է խնձորով և ձվով: Նման բաղադրատոմսը կբավարարի նույնիսկ համառ գուրմանի համային պահանջները: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Երուսաղեմի արտիճուկ - 150 գրամ;
• մեկ խաշած ձու;
• սոխ - 1 կտոր;
• մեկ փոքր թարմ վարունգ;
• թթու խնձոր;
• մաղադանոս, սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ համտեսել:

Նյութի մանր կտրատել բանջարեղենը, խոտաբույսերը և մրգերը, աղը և սեզոնը բուսական յուղով:

Դիաբետիկ սննդի առաջարկություններ

Արյան բարձր շաքար պարունակող բոլոր մթերքները պետք է ունենան ցածր GI - սա դիաբետիկ սննդի հիմնական կանոնն է: Եթե ​​դա չի նկատվում, ապա 2-րդ տիպի շաքարախտը կարող է արագ վերածվել ինսուլինի կախված տիպի:

Բացի այդ, կարևոր է դիետան հարստացնել վիտամիններով, ամինաթթուներով և հետքի տարրերով: Արժեքավոր նյութերը մեծ քանակությամբ հանդիպում են թարմ բանջարեղենի և մրգերի մեջ: Դուք կարող եք պատրաստել աղցաններ այս ապրանքներից, բայց միայն դրանք ուղղակիորեն օգտագործելուց առաջ:

Նվազագույն GI շաքարախտով շաքարախտի համար մրգերի ընտրությունը բավականին ընդարձակ է, բայց հիվանդներին արգելվում է հյութեր պատրաստել, նույնիսկ թույլատրելի մրգերից: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ այս բուժման ընթացքում մանրաթելը «կորած է», որը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզի միատեսակ հոսքի համար: Բայց լոլիկի հյութը թույլատրվում է ամենօրյա ճաշացանկում, բայց ոչ ավելի, քան 200 մլ:

Մրգերից թույլատրվում է հետևյալը.

1. Ծիրան
2. նեկտարին;
3. դեղձ;
4. նարնջ;
5. ցիտրուսային մրգեր `բոլոր տեսակները;
6. Ելակ
7. վայրի ելակ;
8. ազնվամորի;
9. Հապալաս
10. կարմիր և սև հաղարջներ:

Gածր GI բանջարեղեն.

• սմբուկ;
• կաղամբ - բոլոր տեսակի;
• սոխ;
• սխտոր
• Լոլիկ
• կանաչ, կարմիր, քաղցր պղպեղ;
• գազար (միայն հում);
• ոսպը
• թարմ ոլոռ;
• չորացրած թակած ոլոռ:

Առօրյա սննդի մեջ չպետք է անտեսվեն և հացահատիկային ապրանքները, որոնք կարող են ծառայել որպես լիարժեք նախաճաշ կամ որպես հիմնական ուտեստների կողմնակի կերակրատեսակ: Դուք կարող եք պատրաստել հնդկացորեն, գարի, գարու շիլա: Բայց սպիտակ բրինձը պետք է հրաժարվի, քանի որ դրա ցուցանիշն ավելի բարձր է, քան թույլատրելի նորմը: Գերազանց այլընտրանք կլինի շագանակագույն (շագանակագույն) բրինձը, որի GI- ն 50 հատ է: ըստ ճաշակի, այն չի զիջում սպիտակ բրնձին, այն տևում է ընդամենը մի փոքր ավելի երկար (40 - 45 րոպե):

Ձկների և մսի տեսակները պետք է ընտրվեն ցածր յուղայնությամբ և դրանցից մաշկը հանեք: Հետևյալը թույլատրվում է.

1. հավի միս;
2. հնդկահավ;
3. նապաստակի միս;
4. տավարի միս;
5. հավի և տավարի լյարդ;
6. տավարի լեզու;
7. պիկ
8. Pollock;
9. հակեր

Շաքարախտի համար հավասարակշռված դիետան ծառայում է որպես արյան նորմալ շաքարի երաշխավոր և պաշտպանում է հիվանդին ինսուլինի անխոհեմ լրացուցիչ ներարկումներից:

Այս հոդվածում տեսանյութը պատմում է Երուսաղեմի արտիճուկի օգտակարության մասին: