Երբ ախտորոշվում է շաքարային դիաբետ, նախևառաջ, դուք պետք է կարգավորեք ձեր սննդակարգը ՝ բացառելով դրանից արգելված մթերքները: Խրոնիկական պաթոլոգիայի ֆոնի վրա խիստ առողջության դիետայի համապատասխանությունը թերապիայի պարտադիր կետ է:
T2DM- ի միջոցով մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները խանգարվում են, ինչը հանգեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի կուտակմանը: Քրոնիկ բարձր գլիկեմիան մեծացնում է սրտի կաթվածի և ինսուլտի, սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը, հանգեցնում է արյան շրջանառության խանգարման, երիկամների հիվանդության և այլ բարդությունների:
Ինչպես ցույց է տալիս բժշկական պրակտիկան, պատշաճ սնունդը, որպես կանոն, բուժման լավ մեթոդ է ՝ ներկայումս խուսափելով սուր բացասական երևույթներից, հետագայում հետաձգելով քրոնիկական բարդությունները:
Դիտարկենք սննդի սկզբունքները, որպեսզի շաքարավազը չբարձրանա: Պարզեք, թե որ մթերքները կարելի է ուտել, և որոնք են բացառված: Եվ, վերջապես, մենք կկազմենք շաբաթական մենյու `բաղադրատոմսերով` 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար:
Ընդհանուր առաջարկություններ
«Քաղցր» հիվանդությունը տարածված էնդոկրին պաթոլոգիա է, որի պատճառով մարմնում ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտում է հայտնաբերվում: Հիվանդության հետևանքները կարող են աղետալի լինել, եթե ժամանակին չի սկսվել համապատասխան թերապիա, հիվանդը անտեսում է սննդի կանոնները:
2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է հատուկ մշակված յոթօրյա մենյուն, ուստի այն սովորաբար խորհուրդ է տալիս բժշկի կողմից: Ինտերնետում ներկայացված բոլոր դիետան ցուցիչ է, հետևաբար, որոշ կլինիկական նկարներում կարող են հարմար չլինել:
Դիաբետով սնուցումը ներառում է 9-րդ աղյուսակի հետ կապված մենյու: Այն ուղղված է հիվանդի մարմնում ածխաջրերի, սպիտակուցների և լիպիդների նյութափոխանակության բարելավմանը: Բացի այդ, այն օգտագործվում է որպես T2DM- ի հետ կապված բարդությունների կանխարգելիչ միջոց:
Ավելորդ քաշ ունեցող շաքարախտ ունեցող 2-րդ տիպի համար անհրաժեշտ է հաշվարկել արտադրանքի կալորիականությունը, որպեսզի բացառվի մարմնի քաշի ավելացումը և կլինիկական պատկերը որպես ամբողջություն սրելը:
Կալորիաների հաշվարկը հեշտացնելու համար մշակվել է հատուկ աղյուսակ, որը կօգնի հաշվարկել ածխաջրերի պահանջվող քանակը: Դիետան կազմելու ժամանակ հացի միավորը (XE) մի քանակություն է, որն օգնում է հաշվարկել սննդում ածխաջրերի քանակը: Մեկ միավորը մոտավորապես հավասար է 10-12 մարսվող ածխաջրերի:
Աղյուսակը հավասարեցնում է սնունդը դրանում ածխաջրերի քանակով: Դուք կարող եք չափել բացարձակապես ցանկացած սնունդ (միս, բանան, խաղող, նարնջագույն և այլն): Հացի միավորները հաշվարկելու համար հիվանդը պետք է գտնի 100 գրամ ածխաջրերի քանակը արտադրանքի փաթեթավորման վրա և բաժանվի 12-ի, որից հետո այն պետք է ճշգրտվի ՝ կախված մարմնի քաշից:
Շաքարային հիվանդության ֆոնի վրա ճարպակալման դեպքում `ածխաջրերի հաշվարկը ավելորդ քաշից աստիճանաբար ազատվելու ամենաարդյունավետ միջոցն է, միևնույն ժամանակ թույլ չտալով քրոնիկական պաթոլոգիայի առաջընթաց:
Չափավոր և ծանր հիվանդության դեպքում սնունդը զուգորդվում է արյան գլյուկոզի իջեցման և օպտիմալ ֆիզիկական ակտիվության հետ դեղորայքի հետ:
Հիմնական սկզբունքներ
Շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է պահպանեն որոշակի կանոններ, որոնք օգնում են ձևավորել դիետա այնպես, որ բացառվի հիպերգլիկեմիկ վիճակը, համապատասխանաբար, կանխելու հիվանդության հավանական բարդությունների զարգացումը:
Ամենօրյա մենյուի էներգետիկ արժեքը պետք է լինի լիարժեք ՝ շուրջ 2400 կիլոկալորա: Եթե նկատվում է ավելորդ քաշ, ապա կալորիականության պարունակությունը կրճատվում է `սննդում ածխաջրերի և սպիտակուցների քանակը նվազեցնելով:
Իդեալական տարբերակն այս դեպքում, երբ սննդակարգի մենյուը պատրաստում է սննդաբանը ՝ հաշվի առնելով հիվանդի տարիքը, հիմքում ընկած հիվանդության «փորձը», միաժամանակյա պաթոլոգիաները, մարմնի քաշը, ֆիզիկական ակտիվությունը և այլ նրբությունները:
Գլյուկոզի նպատակային մակարդակում պահելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ խորհուրդներին.
- Լիարժեք կյանքի համար անհրաժեշտ հիմնական բաղադրիչների պահանջվող քանակի ներառումը `սպիտակուցային նյութեր, ածխաջրեր և լիպիդներ:
- Արագ մարսող ածխաջրեր պարունակող մթերքների փոխարինումը բարդիներով: Քանի որ հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերը շատ արագ ներծծվում են մարմնում, դրանք տալիս են մեծ քանակությամբ էներգիա, բայց ոչ երկար ժամանակ, մինչդեռ հանգեցնում են գլիկեմիայի թռիչքի:
- Օրական սահմանափակեք աղի ընդունումը 6 գրամի սահմաններում:
- Խմեք որքան հնարավոր է շատ հեղուկ: Դիաբետիկի համար նորմը առնվազն 1,5 մաքուր ջուր է:
- Կոտորակային սնուցում - խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում 5-6 անգամ ուտել: Պետք է լինի երեք լիարժեք սնունդ և մի քանի խորտիկ:
- Shouldանկից պետք է հեռացնեք շատ խոլեստերին պարունակող արտադրանք: Դրանք ներառում են գորշ, խոզի միս, տարբեր մսամթերք (երշիկեղեն, երշիկեղեն), կարագ, տավարի յուղ: Խոլեստերինի մեջ մեծ քանակությամբ կաթնամթերք կա:
Այն պետք է մեծացնի բուսական մանրաթելերի, ասկորբինաթթվի, B վիտամինների, լիպոտրոպային բաղադրիչների `ամինաթթուների քանակը, որոնք օգնում են կարգավորել մարմնում խոլեստերինի կոնցենտրացիան:
Lowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, սոյայի, սոյայի ալյուրը, հավի ձվերը լիպոտրոպներով հարստացված սնունդ են:
Արգելված և սահմանափակված արտադրանք
2-րդ տիպի դիաբետի համար նախատեսված դիետան ենթադրում է որոշակի սահմանափակումներ, որոնք պետք է ենթադրաբար հետևել: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր ապրանքները բաժանված են թույլատրելի, արգելված և սահմանափակ:
Շատ դիաբետիկներ կարծում են, որ սահմանափակումներով և արգելումներով սնունդը սակավ կլինի, բայց իրականում դա այդպես չէ: Կա սննդի մեծ ցուցակ, որը կարելի է խմել: Դրական է այն, որ կա շատ քիչ թույլատրելի սնունդ, որը կարելի է խմել որպես խորտիկ:
Արգելվում է ուտել արագ մարսվող ածխաջրերով լի սնունդ ՝ հատիկավոր շաքար և սպիտակ ալյուրի խմորեղեն, ցանկացած քաղցրավենիք ՝ մեղր, ջեմ, պաղպաղակ, քաղցրավենիք: Դուք չեք կարող մակարոնեղեն, դդում, դդում:
Խորհուրդ չի տրվում ուտել մրգեր, որոնցում կա շատ ֆրուկտոզա և օսլա `թուզ, խաղող, սեխ, որոշակի չոր մրգեր / հատապտուղներ: Խորհուրդ է տրվում բացառել կծու և կծու կերակուրները, ճարպային կաթնամթերքը և թթու-կաթնամթերքները, տավարի և ոչխարի ճարպերը:
Արգելվում է ցանկացած ալկոհոլային խմիչք: Ալկոհոլը որոշ դեպքերում կարող է հանգեցնել սուր հիպոգլիկեմիկ վիճակի, որը հղի է դիաբետիկ կոմայի միջոցով, իսկ այլ իրավիճակներում դա հրահրում է այն փաստը, որ շաքարը բարձրանում է:
Հետևյալ դրույթները սպառվում են սահմանափակ քանակությամբ.
- Յուղոտ կաթնամթերք (օրինակ ՝ կաթնաշոռ), աղած և կոշտ պանիրներ, կարագ:
- Յուղի մսամթերք (բադեր և դրանից բոլոր ուտեստներ):
- Սեմոլինա և սպիտակ բրինձ:
- Ապխտած և աղած ձուկ:
Սահմանափակ սնունդն արգելված չէ ուտել, բայց դիաբետիկը պետք է խստորեն վերահսկի դրանց սպառումը, նրա մենյուի մեջ ներառվի ոչ ավելի, քան շաբաթական 2 անգամ:
Ի՞նչ կարող եմ ուտել:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար ընտրացանկը թույլ է տալիս օգտագործել ձկների կամ մսի ոչ խտացված արգանակ: Հետևաբար, առաջին հեղուկը, որի վրա եփվել է միսը / ձուկը, չորացվում է, իսկ ճաշատեսակը պատրաստվում է երկրորդ ջրի մեջ: Թույլատրվում է մենյուով ապուր ներառել ոչ ավելի, քան 7 օրվա ընթացքում մեկ անգամ:
Երկրորդ դասընթացների նախապատրաստման համար նախապատվությունը պետք է տրվի ցածր յուղայնությամբ սորտի ձկներին: Օրինակ ՝ փոլոքը, պերճը, պիկեն: Միսից `հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս, նիհար տավարի միս: Ինչպես պատրաստել ձուկ դիաբետիկի համար: Խորհուրդ է տրվում պատրաստել ապրանքը զույգի համար, ջեռոցում կամ բազմաբնակարան:
Dածր յուղայնությամբ պարունակվող բոլոր կաթնամթերք և թթու-կաթնամթերք `կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, անուշաբույր մածուն, կաթնաշոռ: 7 օրվա ընթացքում կարող եք ուտել հավի ձու, բայց ոչ ավելի, քան 3-5 հատ, խորհուրդ է տրվում ուտել միայն սպիտակուցներ: Յուղերը չեն առաջարկվում սպառման համար:
Շաքարային դիաբետով հիվանդները թույլատրվում են.
- Շիլա ՝ գարու, հնդկացորենի և վարսակի ալյուրի հիման վրա: Թույլատրվում է ամեն օր ուտել, բայց ոչ ավելի, քան մեկ անգամ:
- Ամբողջ հացահատիկի հաց, թեփի թխած ապրանքներ, տարեկանի ալյուր: Օրական առավելագույն դեղաչափը 300 գրամ է:
- Բանջարեղենը պետք է լինի ընդհանուր սննդակարգի 30% -ը: Դուք կարող եք ուտել kohlrabi, ծաղկակաղամբ, լոլիկ, վարունգ, լոբի, լոբի, ցանկացած բանջարեղեն:
- Բանջարեղենը, որն իր մեջ պարունակում է շատ օսլա և ֆրուկտոզա, ուտում են ոչ ավելի, քան շաբաթական 1 անգամ: Դրանք ներառում են կարտոֆիլ, ճակնդեղ և գազար: Եթե նրանցից շաքարը կբարձրանա, կտրականապես բացառեք:
- Թույլատրվում են տարատեսակ ցիտրուսային մրգեր `նարնջագույն, մանդարին, գրեյպֆրուտ, ինչպես նաև հատապտուղներ` հապալաս, հաղարջ, լոռամիրգ, lingonberry:
Որպես դեսերտ, հիվանդը կարող է ուտել ցանկացած արտադրանք դիաբետիկ բաժանմունքի կամ թխվածքաբլիթի սովորական թխուկներից ՝ առանց հատիկավոր շաքարի:
Ըմպելիքներից խորհուրդ է տրվում արգանակ, որը հիմնված է վարդի հիպերի, վարունգի և տոմատի հյութի, հանքային դեռևս ջրի, տնական մրգերի և հատապտղի կոմպոտների, թույլ խտացված թեյի և ցածր յուղայնությամբ կաթի վրա:
Մենյու շաբաթվա համար
Բաղադրատոմսերով մեկ շաբաթով 2 տիպի շաքարախտի ընտրացանկը դիաբետիկների համար մոտավոր դիետա է: Ինչպես արդեն նշվեց, իդեալում, փորձառու սննդաբանը պետք է կազմի դիետա ՝ հաշվի առնելով բազմաթիվ նրբերանգները:
Չնայած այն բանին, որ շատ կերակուրներ սահմանափակ են օգտագործման համար, իսկ մյուսները ամբողջովին արգելված են, կարող եք ուտել բազմազան, հավասարակշռված և ինչպես հարկն է: Նախօրեին ընտրացանկի օրինակ ներկայացնելը, մենք նշում ենք մի քանի կարևոր կետեր:
Մեկ կերակրատեսակը առաջարկվում է ոչ ավելի, քան 50 գրամ ամբողջական հացահատիկային հացով, առաջին ուտեստի մի մասում `250 գրամ, հեղուկի մի ծավալ (կոմպոտ, հյութ և այլն)` 250 մլ:
Օրինակելի դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար (մեկ օրում).
- Երկուշաբթի Առավոտյան նրանք ուտում են վարսակի ալյուր կաթի մեջ (բաժին `200 գ), մի կտոր հացով ճյուղով, թեթևակիորեն պատրաստված չմշակված կանաչ թեյով: Lunchաշից առաջ դուք կարող եք խայթոց ունենալ `1 քաղցր և թթու խնձոր կամ շաքարազերծված հիբիսկուսի խմիչք: Lunchաշի համար `բորշ, մի կտոր հաց, բուսական աղցան: Երկրորդ խորտիկը մանդարին է: Nerաշ - կաղամբի կարկանդակներ, հավի ձու - 1 հատ, թեյ առանց շաքարի փոխարինողի: Քնելուց առաջ `250 մլ ֆերմենտացված թխած կաթ:
- Երեքշաբթի: Առավոտ - կաթնաշոռ (100 գ), հնդկացորենի շիլա - 100 գ, 250 մլ անուշաբույր թեյ: Unchաշ - հավի արգանակ մաղադանոսով, շոգեխաշած կաղամբով նիհար միսով (100 գ): Ծաղկակաղամբի սուֆլեով ապուր (200 գ), գոլորշու կոտլետներ (100 գ): Առավոտյան կեսօրվա խորտիկի համար կարող եք ունենալ տնական դոնդող առանց շաքարի կամ խնձորի: Գիշերները ՝ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
- Չորեքշաբթի Առավոտ - գարի (200 գ), հաց, թեյ: Unchաշ - ապուր ձկան արգանակով, աղցան `լոլիկով և վարունգով (200 գ), թխած հնդկահավի կրծքամիսով (70 գ), թեյ առանց շաքարի: Dinաշ - կաղամբի schnitzel, չմշակված լոռամրգի ըմպելիք: Afternoonերեկային խորտիկի ընտրանքներ. Մի բաժակ տնական լոռամրգի կոմպոտ, ջրի վրա շոգեխաշած սմբուկ, տնական մածուն:
- Հինգշաբթի Առավոտ - խաշած հավով բանջարեղենով, հացով, պանրի մի փոքր կտորով: Unchաշ - ապուր մսի արգանակի վրա, բանջարեղենի շոգեխաշել (մինչև 200 գ), շոգեխաշած չմշակված մրգերով: Nerաշ - ձկնաբուծարան, 1 հավի ձու, թեյ քաղցրացուցիչով: Խորտիկի համար կարող եք գրեյպֆրուտ, մրգերի աղցան համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, մի բաժակ կեֆիրով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով:
- Ուրբաթ: Առավոտ - կաղամբի և գազարով աղցան, մի կտոր խաշած ձուկ, հաց: Lաշ - շոգեխաշած բանջարեղեն հավի միսով, բանջարեղենի բորշով, թեյ շաքարով փոխարինողով: Nerաշ - կաթնաշոռով թասա (150 գ) և չմշակված թեյ: Կեսօրվա նախուտեստներ `խնձոր կամ կոմպոտ, նարնջագույն կամ 2 մանդարին, գիշերվա համար կեֆիր:
- Շաբաթ օրը Առավոտ - սպիտակուցային ձվածեղ, 2 կտոր պանիր (20 գ), ըմպելիք `պղպեղով: Unchաշ - ապուր vermicelli, բուսական խավիար, շոգեխաշած հորթի (70 գ): Dinաշ - դդմի շիլա առանց բրնձի, կաղամբի թարմ աղցան, lingonberry հյութ: Որպես ցերեկային խորտիկ, դուք կարող եք շոգեխաշած բանջարեղեն, թարմ բանջարեղենի աղցան, նախքան քնելու գնալը, խմեք ֆերմենտացված թխած կաթ ՝ 250 մլ:
- Հարություն: Առավոտ - Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան խնձորով, կաթնաշոռով, թխվածքաբլիթներով: Lաշ - լոբի ապուր, հնդկաձավար հնդկահավի հետ, լոռամրգի հյութ: Nerաշ - գարու, սմբուկի խավիար, թեյ (կանաչ կամ սև): Խորտիկ - դոնդող, կիվի (ոչ ավել, քան երկու), ճարպից ազատ մածուն ՝ առանց շաքարի:
Դիետան շաքարախտի համար պաթոլոգիայի բուժման հիմնական մասն է: Բժշկություններ ընդունելուն և ֆիզիկական գործունեությանը զուգահեռ հիվանդը կկարողանա նորմալ և կատարողական կյանք վարել:
Այս հոդվածի տեսանյութի փորձագետը կխոսի շաքարախտի համար մենյուի ստեղծման կանոնների մասին:
