Դիետան դիաբետը պաթոլոգիական վիճակի թերապիայի (հսկողության) հիմնական միջոցն է, որն օգնում է պահպանել շաքարի մակարդակը պահանջվող մակարդակում, համապատասխանաբար, կանխել ապագայում սուր և քրոնիկական բարդությունների զարգացումը:
«Քաղցր» հիվանդությունը հիվանդություն է, որը հիմնված է մարմնում նյութափոխանակության խանգարման վրա, ինչը հանգեցնում է արյան մեջ շաքարի կուտակմանը: Քրոնիկ հիպերգլիկեմիկ վիճակը հղի է ինսուլտի, սրտի կաթվածի, սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրների և այլ բարդությունների հետ:
Պաթոլոգիայի երկու տեսակ առանձնանում է բժշկական պրակտիկայում: Առաջին տիպը բնութագրվում է ինսուլինի հարաբերական կամ բացարձակ անբավարարությամբ, երկրորդ տեսակը տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի ֆոնի վրա, որի արդյունքում կա բավարար ինսուլին, բայց այն չի կարող կապվել գլյուկոզի հետ:
Այսպիսով, եկեք քննարկենք, թե որ դիետան պետք է հետևեն հիվանդներին, ինչ կարելի է ուտել, և ի՞նչ է պետք հրաժարվել:
Սննդառության ուղեցույցներ դիաբետիկների համար
Կլինիկական նկարների ճնշող մեծամասնության դեպքում շաքարային դիաբետով հիվանդները գեր են կամ ավելաքաշ: Ըստ այդմ, հիվանդի հիմնական նպատակը քաշի նորմալացումն է:
Բժշկական պրակտիկան ցույց է տալիս, որ եթե դիաբետիկը ազատվում է մարմնի քաշի 5% -ից, դա կարող է նվազեցնել գլյուկոզի պարունակությունը մարմնում, մինչդեռ գլիկեմիկ ալիքների հաճախականությունը նվազում է:
Մարմնի քաշի նորմալացման շնորհիվ հնարավոր է նվազեցնել դեղերի դեղաչափը, որոնք ուղղված են ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալության բարելավմանը:
Դիետայում նշանակվում է թիվ 9 աղյուսակ, որն ուղղված է ածխաջրերի, սպիտակուցային նյութերի և լիպիդների նյութափոխանակության շտկմանը, ինչպես նաև պաթոլոգիական վիճակի հետ կապված վնասների կանխարգելմանը:
Համապատասխանության պարտադիր կանոններ.
- Ուշադիր ուսումնասիրեք արտադրանքի պիտակները: Նրանք միշտ ունեն 100 գրամի դիմաց ճարպերի, սպիտակուցների, ածխաջրերի և այլ նյութերի կոնցենտրացիա:
- Մսային կերակրատեսակները պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել ճարպի, մաշկի շերտերը հավի / բադերից:
- Ձեր սննդակարգը հարստացրեք սեզոնային բանջարեղենով (թույլատրվում է ուտել օրական մինչև մեկ կիլոգրամ), չմշակված մրգերով (օրական 300-400 գրամ):
- Դիաբետիկի պատրաստման եղանակները. Ճաշ պատրաստելը, ջրի վրա քաշելը, ջեռոցում թխելը: Խոհարարության գործընթացում դուք կարող եք օգտագործել այնպիսի սարքավորումներ, ինչպիսիք են դանդաղ կաթսա, կրկնակի կաթսա, ճնշման կաթսա:
Շաքարախտի համար բուժական դիետան պետք է ներառի թույլատրելի դրույթ, մինչդեռ վերացնելով անպիտան սնունդ, որը արյան շաքարի մեջ թռիչքներ է առաջացնում, քաշի ավելացում:
Իդեալում, ցանկը պետք է լինի ներկա բժիշկը `հաշվի առնելով բազմաթիվ նրբություններ: Որպես կանոն, հաշվի են առնվում պաթոլոգիայի աստիճանը, ախտանիշների առկայությունը կամ բացակայությունը, արյան մեջ գլյուկոզի սկզբնական մակարդակը, ուղեկցող հիվանդությունները, ֆիզիկական ակտիվությունը, հիվանդի քաշը և տարիքային խումբը:
Պատշաճ սնուցման միջոցով շաքարախտից ազատվելու համար հիվանդը պետք է պահպանվի որոշակի ժամանակացույց և ռեժիմի.
- Այն օրը, երբ դուք պետք է ուտեք 5-ից 7 անգամ; մեկը, որը ծառայում է ոչ ավելի, քան 250 գրամ; Խորհուրդ է տրվում ուտել մեկ սահմանված ժամանակ:
- Լավագույն տարբերակը երեք հիմնական կերակուր է `լիարժեք նախաճաշ, բազմամյա ճաշ, թեթև ընթրիք: Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում կազմակերպել նախուտեստներ, որոնք թույլ են տալիս մակարդակի հասցնել սովի զգացումը, բացառել խզումը և overeating- ը:
- Վերջին կերակուրը պետք է իրականացվի քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ:
- Դուք չեք կարող սովամահ լինել և բաց թողնել կերակուրը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել մարմնում գլիկեմիայի անկայունության:
- Արգելվում է խմել ալկոհոլային խմիչքներ, քանի որ դրանք կարող են հանգեցնել շաքարի համակենտրոնացման կտրուկ նվազմանը, ինչը հղի է դիաբետիկ կոմայի և այլ բարդությունների հետ:
Քաշի կորստի համար 2-րդ տիպի շաքարախտի դիետան ներառում է կալորիաների հաշվարկ: Առօրյա սննդակարգի պահանջվող կալորիականությունը որոշվում է `կախված հիվանդի ծանրությունից, նրա ֆիզիկական գործունեությունից: Միջին հաշվով, դուք պետք է սպառում ոչ ավելի, քան 2000 կիլոկալոր:
Եթե հիվանդը չունի ավելորդ քաշ, ապա անհրաժեշտ չէ ուտեստների կալորիականությունը: Հիմնական բանը `արյան շաքարը անհրաժեշտ մակարդակի վրա պահելը կոտորակային սնուցման միջոցով և արագ ածխաջրերի մերժմամբ:
Անհրաժեշտ է վերահսկել մատուցումների չափը. Ափսեը բաժանված է երկու հավասար մասի ՝ մեկի վրա դնել կանաչի, աղցաններ և բանջարեղեն, իսկ երկրորդում `սպիտակուցային սնունդ և դանդաղ մարսող ածխաջրեր:
Nutritionիշտ սնուցում, ինչ է դա:
Անկախ նրանից, թե դիաբետիկությունը ավելաքաշ է, թե ոչ, դիետան անպայմանորեն պարունակում է բարձրորակ բուսական ճարպեր ՝ չափավորության, ծովամթերքների, ձկների և մանրաթելերի մեջ:
Խորհուրդ է տրվում հավասարակշռել մարմինը մտնող օգտակար նյութերի պարունակությունը սննդի հետ միասին հետևյալ հարաբերությամբ. Բարդ ածխաջրերը տատանվում են 5-ից 55%, ճարպերը (ցանկալի է բուսական ծագումից) - ոչ ավելի, քան 30%, սպիտակուցները (անկախ ծագումից) 15-ից 20-ը: %
Տեխնոլոգիական վերամշակված ճարպերը խստիվ արգելվում են: Դրանք ներառում են սփրեյներ, մարգարին, հրուշակեղեն, սոուսներ և այլ ապրանքներ: Նման նյութերը նպաստում են մարմնում աթերոսկլերոտիկ փոփոխությունների զարգացմանը, ինչը հանգեցնում է ուռուցքային պաթոլոգիաների ՝ իջեցնելով իմունային կարգավիճակը:
Դիաբետով հիվանդ ունեցող դիետան ներառում է արտադրանքի բացառումը.
- Երշիկեղեն (երշիկեղեն, երշիկեղեն և այլն):
- Յուղի թթվասեր, մայոնեզ, մանանեխ, սուսներ:
- Կիսաֆաբրիկատներ
- Խոզի միս, գառ:
- Anyանկացած կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք ՝ ճարպի մեծ քանակությամբ պարունակությամբ:
- Կոշտ ճարպի պանիրներ:
- Կաֆեինացված և գազավորված ըմպելիքներ:
- Շաքար պարունակող ցանկացած հեղուկ:
Երկրորդ տիպի շաքարախտի դեպքում թույլատրվում է ուտել ցորենի հաց, որի բաղադրատոմսը ներառում է երկրորդ կարգի ալյուր կամ տարեկանի ալյուրի վրա հիմնված արտադրանք ՝ թեփի հավելումով: Անկը ներառում է նիհար միս `նապաստակ, հավի կամ հնդկահավի կրծքամիս, նիհար խոզի միս:
Հագեցածության երկար ժամանակ տրամադրվում է հացահատիկային կուլտուրաների հիման վրա ՝ գարի, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար: Theաշացանկում թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք ներառել `կեֆիր, մածուն: Ոչ յուղի կաթում պատրաստում են տնական մածուներ:
Դիաբետով դիետան թույլ է տալիս սննդակարգում ներառել մրգեր `կեռաս, սև և կարմիր հաղարջ, մանդարիններ, նարինջներ, թթվասեր խնձոր, թուրինջ, կիվի:
Դիաբետիկ դիետա և դեղորայք
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների համար բավարար է պահպանել սննդի հետ կապված որոշակի կանոններ `գլյուկոզի մակարդակը նպատակային մակարդակում պահելու համար` խուսափելով գլիկեմիայի փոփոխություններից:
Մի շարք իրավիճակներում դիետիկ թերապիան ֆիզիկական ակտիվության հետ մեկտեղ տալիս է անբավարար թերապևտիկ ազդեցություն, ուստի բժիշկը կարող է հիվանդին խորհուրդ տալ դեղեր ընդունելու կամ ինսուլինը կառավարելու միջոցով:
Կախված նրանից, թե ինչ բուժում է նախատեսված շաքարախտի համար, ճշգրտվում են սննդակարգը, արտադրանքի կազմը և սննդի ընդունման ժամանակացույցը:
Ինսուլինաթերապիայի ֆոնի վրա կան կանոններ.
- Հիվանդը պետք է ուտի օրական 5-6 անգամ ՝ միաժամանակ ծառայելով ոչ ավելի, քան 250 գրամ:
- Խստորեն վերահսկեք շաքարի ցուցանիշները, սպառված ճարպի քանակը, կանխելու համար հիպոգլիկեմիկ պետության զարգացումը:
Շաքարը իջեցնելու համար դեղեր նշանակելիս հիվանդը պետք է տեղյակ լինի, թե ինչպես է որոշակի ապրանքատեսակ փոխազդում դեղամիջոցի հետ: Օրինակ, հաբեր, ինչպիսիք են Glibenclamide- ը և Gliclazide- ն օգնում են բարելավել ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը `ակտիվացնելով ինսուլինի բնական արտադրությունը մարդու մարմնում:
Ըստ այդմ, որքան մեծ է դեղամիջոցի դեղաչափը, այնքան ավելի շատ հորմոն է արտադրվում: Հետևաբար, հարկավոր է պարբերաբար ուտել, խստիվ արգելվում է շրջանցել սնունդ:
Հակառակ դեպքում հորմոնի բարձր կոնցենտրացիան կարող է հանգեցնել արյան շաքարի նվազմանը:
Շաքարախտի սննդի ընտրություն
2-րդ տիպի շաքարախտով դիետան ենթադրում է որոշակի սահմանափակումներ և արգելումներ, բայց դա չի նշանակում, որ հիվանդը կխնայի նոսր և բազմազան: Կան շատ թույլատրելի սնունդ, բայց դրանք պահանջում են պատրաստել:
Հիվանդների կողմից սպառված սնունդը պետք է պարունակի փոքր քանակությամբ լիպիդներ, հատիկավոր շաքար և սեղանի աղ: Սնունդը կարող է լինել հավասարակշռված, առողջ և բազմազան, իսկ դիաբետիկ բաղադրատոմսերը կօգնեն:
Թույլատրվում է հացահատիկային հաց ուտել, որը լավ կլանված է մարմնում, չի ազդում գլիկեմիայի վրա: Թխելը խստորեն խորհուրդ չի տրվում, այդպիսի սնունդը հղի է սուր հիպերգլիկեմիկ վիճակով:
Դուք պետք է սահմանափակեք կաղամբի և գազարի սպառումը, թույլատրվում է ուտել ոչ ավելի, քան 200 գրամ կարտոֆիլ օրական, մինչդեռ այն նախապես ներծծելով սառը ջրով `ավելորդ օսլայից ազատվելու համար:
2-րդ տիպի շաքարախտի սննդակարգը ներառում է ամենօրյա ընտրացանկի հետևյալը.
- Առավոտյան կարող եք ուտել մի փոքր քանակությամբ հնդկացորեն, խաշած ջրի մեջ: Համը բարելավելու համար ավելացրեք կրեմ և կարագ:
- Որպես խորտիկ, նրանք օգտագործում են թույլ բանջարեղենի կամ մրգերի դիետիկ աղցան ՝ համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ կեֆիրով:
- Lunchաշի ժամանակ միշտ պետք է լինի առաջին դասընթաց `բանջարեղենի արգանակի հիման վրա ապուր, բորշ` հավի վրա և այլն: Ըմպելիքներ - չորացրած մրգերի տնային կոմպոտ, պտղատու ըմպելիք `լոռամրգի կամ վարդի կեռասի հիման վրա, առանց հատիկավոր շաքարի: Թույլատրվում է ավելացնել քաղցրացուցիչներ:
- Steաշի համար պատրաստվում են գոլորշու կոտլետներ կամ կոլոլակ, իսկ ձուկը թխում է: Զարդարի - խաշած բանջարեղեն, բրնձի արգանակ:
Վերջին խորտիկը պետք է լինի թեթև: Քնելուց մեկ ժամ առաջ կարող եք խմել մի բաժակ կեֆիր կամ ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված թխած կաթ:
2-րդ տիպի շաքարախտով դուք պետք է հետևեք դիետային. Հաճախ ուտեք, բայց փոքր բաժիններում: Հատկապես պատրաստված ուտեստները օգնում են մենյուի բազմազան և առողջ դարձնել:
Hesաշատեսակներ 2 տիպի դիաբետիկների համար. Բաղադրատոմսեր
Պարզելով, թե սննդի կանոնները ինչպե՞ս պետք է պահպանել շաքարախտի համար, մենք կքննարկենք որոշ համեղ բաղադրատոմսեր: Ամառային բողկ աղցան բուսական յուղի հավելումով օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը, նորմալացնում արյան շաքարը, հարստացնում մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով:
Պատրաստում. Լվանալ բողկը, կտրել փոքր բարակ շրջանակների մեջ, թեթև աղով, սեզոնով գդալ բուսական յուղով, շաղ տալ թակած մաղադանոսով և սամիթով վերևում:
Բողկը օգտակար ապրանք է տղամարդկանց և կանանց մոտ շաքարախտի բուժման մեջ, քանի որ այն պարունակում է օրգանական թթուներ, բուսական մանրաթելեր, վիտամիններ, ասկորբինաթթու և բնութագրվում է ցածր կալորիականությամբ:
Եթե հիվանդը շաքարախտ ունի, դիետան թույլ է տալիս ներառել խմորի ընտրացանկում, որը պատրաստված է գործող սահմանափակումներին համապատասխան: Շուտով նկարագրված բաղադրատոմսը կդիմի արդար սեռին, քանի որ, ինչպես գիտեք, կանայք քաղցրավենիքի շատ ավելի մեծ փափագ ունեն:
Դիաբետիկ թեփ թխվածքաբլիթ.
- Բաղադրիչներ ՝ մեկ հավի ձու, 20 գրամ ցորենի թեփ, 10 գրամ սորբիտոլ, դանիկի հուշում ՝ վանիլին:
- Ձվերը խառնեք սորբիտոլով, ծեծեք խառնիչով, մինչև հաստ փրփուր ձևավորվի: Նրբորեն խառնելով ավելացնել թեփը:
- Լցնել կոնտեյներով, դնել ջեռոցում:
- Խոհարարության ժամանակը `40-45 րոպե:
Նման սնունդը հագեցվածության զգացողություն է առաջացնում, չի հարուցում գլյուկոզի թռիչքներ մարմնի մեջ, միևնույն ժամանակ չի ազդում խոլեստերինի մակարդակի վրա: Առավոտյան խորհուրդ է տրվում ուտել դիետիկ թխվածքաբլիթ, որպես ըմպելիք, նախապատվությունը տալ թեյին կամ հատակին, որը հիմնված է հատապտուղների վրա առանց շաքարի:
Վերևում նկարագրված բաղադրատոմսը ներառում է մեկ թխվածքաբլիթի պատրաստում, որի քաշը տատանվում է 60-ից 100 գ: Արդյունքում զանգվածը մեծացնելու համար կրկնապատկեք բաղադրիչները:
Շաքարախտի համար սնունդը կարող է լինել համեղ, բավարարող և առողջ, չնայած դրա բազմաթիվ սահմանափակումներին: Դիետիկ կաղամբի գլանակները հնդկացորենով պատրաստված են հետևյալ կերպ.
- Բաղադրությունը ՝ սպիտակ կաղամբ, հնդկաձավար, հավի ձու, կարագ, սոխ, թթվասեր:
- Եռացրեք հնդկացորենը ջրի մեջ, սոխը եռացրեք տապակի մեջ, ավելացրեք հնդկացորենին: Ձուն եփեք, կտրեք դանակով, ուղարկեք հնդկացորենի խառնուրդ:
- Կաղամբը եռացրեք մինչև կեսը եփեք: Մեկ թերթիկի վրա մի ճաշի գդալ «աղացած միս» դրեք, ծալեք: Պատրաստված է խիտ պատերով ամանի մեջ:
- Լցոնած կաղամբը լցվում է ջրով, դնում ջեռոցում:
Պատրաստելուց հինգ րոպե առաջ խառնել երկու ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր և 120 մլ հասարակ ջուր, ավելացնել կաղամբի գլանափաթեթները: Լարեք ևս հինգ րոպե, թող այն եփվի 10-15 րոպե:
Այս հոդվածում տեսանյութում քննարկվում է շաքարախտի համար դիետիկ թերապիայի սկզբունքները:
