Ենթաստամոքսային գեղձի հյութը մարսողական տրակտի հեղուկ է, որը արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի միջոցով, որից հետո այն մտնում է տասներկումատնյա աղիք Wirsung- ի ծորանով և մեծ տասներկումատնյա պապիլայով:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութը պարունակում է մարսողական ֆերմենտներ, որոնք օգնում են մարսել մարդու կողմից սպառվող սննդի օրգանական միացությունները: Դրանք պարունակում են սպիտակուցային և օսլա նյութեր, ճարպեր, ածխաջրեր:
Քանի որ ենթաստամոքսային գեղձը ունի բարդ նեյրո-հումորալ մեխանիզմ, ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտազատումը նկատվում է յուրաքանչյուր կերակուրի ժամանակ: Օրվա ընթացքում արտադրվում է 1000-ից 2000 մլ:
Դիտարկենք, թե ինչ ֆերմենտներն առկա են մարդու ենթաստամոքսային գեղձի հյութում, և ո՞րն է դրանց ֆունկցիոնալությունը:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութի ձևավորման մեխանիզմ
Սպառված սննդի մարսման նորմալ գործընթացը անհնար է առանց ենթաստամոքսային գեղձի մասնակցության, որն իր հատուկ կազմի շնորհիվ ազատում է հեղուկ, որն օգնում է քայքայել սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը:
Սննդի վերամշակումն սկսվում է բերանի խոռոչում, այն խառնվում է թուքի հետ: Սա հեշտացնում է ստամոքսի մեջ մտնելու գործընթացը: Դիտարկում է ստամոքսային հեղուկի միջոցով սննդի վերամշակում, այնուհետև մտնում է տասներկումատնյա աղիք:
Նրա lumen- ում բացվում է ենթաստամոքսային գեղձի ծորան: Դա նրանից է, որ ենթաստամոքսային գեղձի հյութը գալիս է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով, որոնք օգնում են մարսել սնունդը: Նույն տեղում բացվում է լեղու ծորան, այն անցկացնում է լեղ:
Բիլլը գործում է որպես ենթաստամոքսային գեղձի մի տեսակ օգնական: Այն օգնում է ակտիվացնել ենթաստամոքսային գեղձի հեղուկի որոշ ֆերմենտային բաղադրիչներ, քայքայում է ճարպային միացությունները, որի արդյունքում դրանք ավելի արագ և հեշտությամբ քայքայվում են: Նկատի ունեցեք, որ ինսուլինը ենթաստամոքսային գեղձի հյութի մաս չէ: Այս հորմոնը գալիս է բետա բջիջներից անմիջապես մարդու արյան մեջ:
Գեղձի ֆիզիոլոգիան այնպիսին է, որ այն սկսում է արտադրել ցանկալի բաղադրիչ ՝ ի պատասխան սննդի ընդունմանը: Օրգանի համար ազդանշանը նյարդահումորալ կարգավորման բարդ համակարգ է:
Չափազանց ենթակա նյարդային վերջավորությունները ընկալիչների տեսքով, որոնք սնունդը ընկալում են որպես գրգռիչ, տեղայնացված են բերանի խոռոչի, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի լորձաթաղանթի վրա: Իմպուլսը վագուսի նյարդի միջոցով փոխանցվում է medulla oblongata, որտեղ տեղայնացված է մարսողության կենտրոնը:
Ուղեղը վերլուծում է ստացված ազդանշանը, այնուհետև «հրաման» է տալիս սննդի յուրացման գործընթացին: Այն իմպուլս է ուղարկում աղիքներ, մասնավորապես, նրա բջիջներին, որոնք արտազատում են հորմոնային գաղտնիքը և ստամոքսը, որոնք արտադրում են նյութեր `պեպսին, գաստրին:
Երբ այս հորմոնները արյան հետ միասին մտնում են ենթաստամոքսային գեղձի մեջ, դրանք խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտադրության գործընթացը:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութի բաղադրիչները
Այսպիսով, ո՞րն է ենթաստամոքսային գեղձի հյութի բաղադրությունն ու հատկությունները: Ինչպես արդեն նշվեց, կազմը ներառում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են քայքայվել սնունդը: Օրական թողարկվում է մոտ 1,5 լ հեղուկ (միջին): Ձևավորման արագությունը ցածր է `րոպեում մինչև 4,5 մլ:
Հետևաբար լավ մարսողության համար խստիվ արգելվում է արագ ուտել ՝ մեծ քանակությամբ կլանելով սնունդը և ծամում: Այս դեպքում ենթաստամոքսային գեղձը պարզապես աշխատելու ժամանակ չունի, բայց չի կարող բարձրացնել արտադրությունը:
Կազմը `ջրի ավելի քան 90%, օրգանական բաղադրիչների, ֆերմենտների, բիկարբոնատների, նատրիումի և կալցիումի քլորիդի և այլնի մոտ 2-3% -ը: Այն պարունակում է ամիլոլիտիկ և լիպոլիտիկ ֆերմենտներ, պրոտեազա:
Սրանք երեք հիմնական ֆերմենտներն են, որոնց պատճառով դիտվում է սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի խզման գործընթացների ակտիվացումը: Ի՞նչ է սա նշանակում: Մարսողական ֆերմենտները նպաստում են թուլացնելուն, մոլեկուլները փոքր-ինչ բաժանելով, մինչդեռ բարդ բաղադրիչները վերածվում են պարզերի, որոնք կարող են ներծծվել ստամոքս-աղիքային տրակտի մեջ և մտնել արյան մեջ:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութի ֆերմենտներ.
- Ամիլոլիտիկ ֆերմենտները ներկայացված են ալֆա-ամիլազով: Մարմնում դրա կարևորությունն այն է, որ բաղադրիչը օգնում է քայքայվել օսլայի միացությունները: Ֆերմենտների այս խումբը ներառում է նաև մալթազ և լակտազ:
- Սպիտակուցային ֆերմենտներ: Սպիտակուցները, որոնք սնունդ են բերում, չեն կարող ինքնուրույն ներծծվել մարսողական համակարգի մեջ, ուստի դրանք նույնպես պետք է բաժանվեն փոքր բաղադրիչների: Տրիպսինը, նուկլիզան և քիմոտրիպինը օգնում են կարգավորել այս գործընթացը: Նրանք ժամանում են ոչ ակտիվ վիճակում, հետագայում ակտիվանում են: Սպիտակուցային բաղադրիչների մոլեկուլները վերածվում են պեպտիդների, որից հետո բջջային մակարդակում դրանք ներթափանցում են ամինաթթու և նուկլեինաթթուներ:
- Լիպոլիտիկ ֆերմենտներ: Fարպային միացությունները քանդելու համար ձեզ հարկավոր է լեղ: Այն հայտնվում է որպես քիմիական էմուլգատոր, որը փչացնում է լիպիդները մանր մասնիկների մեջ: Լիպազը ձեռնարկվում է այս գործընթացը խթանելու համար, իսկ արդյունքում ստացվում են գլիցերին և ճարպաթթուներ:
Նորմալից ենթաստամոքսային գեղձի կենսաբանական հեղուկի քանակության բարձրացումը հրահրում է ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն ու այտուցը, որի արդյունքում ախտորոշվում է ենթաստամոքսային գեղձը: Պաթոլոգիան սուր և քրոնիկ է: Անբավարարությունը հաճախ աճում է ախորժակի պատճառը, չնայած սննդի առատ սպառմանը: Այս ֆոնի վրա հիվանդը շատ է ուտում, բայց դեռ կորցնում է քաշը, քանի որ սննդային բաղադրիչները չեն կարող ներծծվել մարդու մարմնում:
Ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արձագանքը ալկալային է: Դա պայմանավորված է թթվային պարունակությունը չեզոքացնելու անհրաժեշտությամբ, որը ստացվում է ստամոքսից, որպեսզի հիդրոքլորային թթուն չխանգարի մարսողական ֆերմենտների գործունեությանը:
Սննդի ազդեցությունը ենթաստամոքսային գեղձի հյութի սեկրեցման վրա
Եթե մարդու ստամոքսում սնունդ չկա, ապա ներքին օրգանը մասնակցում է մարսողական համակարգի պարբերական աշխատանքին: Սա նկատվում է նորածին երեխաների, նախադպրոցական տարիքի երեխաների, դեռահասների, մեծահասակների մոտ: Այսինքն ՝ բոլորը:
Պարբերական մասնակցությունը դրսևորվում է գաղտնի գործունեության ժամանակահատվածներով, որոնք փոխարինում են մարմնի հանգստի ժամանակահատվածներին: Երբ հայտնաբերվում է գաղտնի գործունեության աճ, ապա այն տևում է 20-ից 30 րոպե: Կա ենթաստամոքսային գեղձի հյութի ոչ ավելի, քան երկու միլիլիտր, որը պարունակում է մարսողական ֆերմենտների ավելացված կոնցենտրացիա:
Հանգստի ընթացքում մարսողական հեղուկի արտադրություն չի նկատվում: Սնվելու գործընթացում և դրանից հետո հյութի սեկրեցումը դառնում է շարունակական: Ավելին, այս բաղադրիչի ծավալը, դրա մարսողական ունակությունները և արտադրության տևողությունը որոշվում են սպառված սննդի որակի և քանակի հիման վրա:
Կատարվել է գիտական ուսումնասիրություն, որը սահմանել է մսի արտադրանք, հաց և կաթ սպառելիս հյութ հատկացնելու առանձնահատկությունները: Արդյունքները ներկայացրեց Պավլովի լաբորատորիան.
- Մսամթերքի սպառումից հետո ենթաստամոքսային գեղձի հեղուկի արտադրությունը հասնում է իր սահմանին երկրորդ ժամվա ընթացքում, արագորեն նվազելուց հետո այն ավարտվում է կերակուր ուտելն սկսվելուց հետո 4-5 ժամվա ընթացքում: Այս տվյալները ներկայացվել են համեմատական աղյուսակում, համեմատական այլ ապրանքների հետ:
- Հաց ուտելուց հետո նշվում է ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտազատման ավելացում առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում: Այսինքն ՝ ներքին օրգանի գաղտնի գործունեությունը նույնն է, ինչ մսամթերքի սպառման հետ: Այս գործունեության տևողությունը մինչև 9 ժամ է:
- Կաթն ընդունելուց հետո առաջին ժամվա ընթացքում հյութի տարանջատման դանդաղ աճ է նկատվում: Երկրորդ ժամվա ընթացքում գաղտնի գործունեությունը նվազում է: Երրորդ ժամվա ընթացքում այն կրկին ավելանում է, հասնում է իր սահմանին: Երրորդ ժամվա ընթացքում հյութը արտադրվում է մի քանի անգամ ավելին, քան առաջին ժամվա ընթացքում: Արտադրությունն ամբողջությամբ դադարում է կերակուրից 5-6 ժամ հետո:
Այսպիսով, համեմատելով ենթաստամոքսային գեղձի հյութի ծավալը, որը սինթեզվում է սնունդ ուտելու միջոցով `միս, կաթ և հաց, մենք կարող ենք որոշակի հետևություններ անել: Հյութի մեծ մասը ընկնում է հացի վրա, մի քիչ ավելի քիչ `մսի վրա, իսկ նվազագույնը` կաթին:
Այս ուսումնասիրությունն ապացուցում է, որ ենթաստամոքսային գեղձը հնարավորություն ունի հարմարվել տարբեր ծավալի և արտադրանքի որակի, քանի որ երբ տարբեր սնունդ եք սպառում, սեկրեցված հյութի քանակի փոփոխություն կա:
Ենթաստամոքսային գեղձի կողմից գաղտնազերծված կենսաբանական հեղուկը հյութ է, առանց դրա սննդի բնականոն մարսումը և ներքին օրգանների և համակարգերի սնուցմամբ ապահովումը անհնար է: Ներքին օրգանի պաթոլոգիաներով և էկզոկրին ենթաստամոքսային գեղձի անբավարարությամբ ՝ այս գործընթացները խաթարվում են, ինչը պահանջում է բժշկական բուժում:
Ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
