Դիաբետով սնուցումը հիվանդ մարդու բուժման կարևոր բաղադրիչն է:
Դա սպառված և հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի քանակն է, որը որոշում է դիաբետիկ առողջությունը, նրա բարեկեցությունը և հիվանդության ընթացքի բնույթը: Ինչպես գիտեք, հիպերգլիկեմիայի համար արգելված է շատ մթերքներ, հատկապես քաղցրավենիք և հացաբուլկեղեն:
Չնայած դրան, բժիշկները դեռևս խորհուրդ են տալիս դառը շոկոլադ շաքարախտի համար `նրա օգտակար հատկությունների և հիվանդ մարմնի վրա օգտակար ազդեցության պատճառով:
Հնարավո՞ր է ուտել մուգ շոկոլադ 2-րդ տիպի շաքարախտով:
Արյան բարձր գլյուկոզա ունեցող շատ հիվանդներ հաճախ բժիշկներին հարցնում են. «Արդյո՞ք համատեղելի են շաքարախտը և դառը շոկոլադը»:
Թվում է, թե նման բարձր կալորիականությամբ և շաքարով հարուստ սննդամթերքը պետք է հակացուցված լինի շաքարախտով հիվանդների դեպքում: Բայց կան որոգայթներ:
Հիպերգլիկեմիայի դեպքում արգելվում է օգտագործել սպիտակ և կաթնային շոկոլադ, իսկ դառը, ընդհակառակը, խորհուրդ է տրվում ամենօրյա ճաշացանկի համար:
Եվ ահա թե ինչու: «Դառը» նրբությունը, բաղադրության մեջ հսկայական քանակությամբ ֆլավոնոիդների պատճառով, թույլ է տալիս մի քանի անգամ նվազեցնել մարմնի հյուսվածքների դիմադրությունը սեփական ինսուլինին, որը արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի մեջ:
Այս անձեռնմխելիության արդյունքում գլյուկոզան ի վիճակի չէ կուտակվել հեպատոցիտներում, բայց մնում է շրջանառվել արյան մեջ: Հիպերգլիկեմիան նպաստում է ներքին օրգանների վնասմանը և, ի վերջո, վերածվում է շաքարախտի: Պոլիֆենոլային միացությունները արդյունավետորեն իջեցնում են արյան գլյուկոզի մակարդակը և, համապատասխանաբար, կանխում հիպերգլիկեմիկ պայմանների զարգացումը:
Դիաբետի «դառը» քաղցրությունը նպաստում է.
- 1-ին տիպի շաքարախտով հիվանդների արյան գլյուկոզի մոնիտորինգ;
- բարելավելով ինսուլինի աշխատանքը `խթանելով մարմնի բջիջների կողմից գլյուկոզի կլանումը:
Նպաստ և վնաս
2-րդ տիպի շաքարախտով մուգ շոկոլադը, եթե խելքով ուտում է, կարող է բերել հետևյալ առավելությունները հիվանդ մարմնին.
- հագեցնում է դիաբետիկը պոլիֆենոլներով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում արյան շրջանառության և սրտանոթային համակարգի գործունեության վրա.
- պարունակում է հսկայական քանակությամբ ասկորութին, որն ամրացնում է արյան անոթները և կանխում դրանց փխրունությունը;
- նպաստում է օրգանիզմում բարձր խտության լիպոպրոտեինների ձևավորմանը, որոնք դրականորեն ազդում են խոլեստերինի նյութափոխանակության վրա և կանխում են աթերոսկլերոզի զարգացումը;
- իջեցնում է արյան ճնշումը;
- մեծացնում է բջիջների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, ինչը նպաստում է հեպատոցիտներում գլյուկոզի կուտակմանը.
- հարստացնում է մարդու մարմինը երկաթով.
- բարելավում է ուղեղի արյան հոսքը;
- բարելավում է տրամադրությունը, բարելավում է կատարումը և կանխում է դեպրեսիվ վիճակների զարգացումը.
- արագորեն հագեցնում է մարմինը սպիտակուցների պարունակության պատճառով;
- ապահովում է դիաբետիկների հակաօքսիդանտներով:
Մուգ շոկոլադի գլիկեմիկ ինդեքսը կազմում է ընդամենը 23 միավոր: Ավելին, այն ունի ցածր կալորիականություն, ինչը թույլ է տալիս այն փոքր քանակությամբ մուտքագրել դիաբետիկների ամենօրյա ընտրացանկում:
Այնուամենայնիվ, մուգ շոկոլադն ունի իր թերությունները: Պետք է առանձնացնել բարքերի վնասակար հատկությունների շարքը.
- քաղցրությունը ակտիվորեն հեռացնում է հեղուկը մարմնից և կարող է հրահրել փորկապության զարգացումը;
- չարաշահումը հանգեցնում է քաշի ավելացմանը.
- այն ունակ է ալերգիա առաջացնել հիվանդների մոտ, որոնք ունեն անհատական անհանդուրժողականություն դրա մեկ կամ մի քանի բաղադրիչների նկատմամբ.
- նրբությունը հաճախ կախվածության պատճառն է, երբ մարդը դժվար է ապրել առանց դրա նույնիսկ մեկ օրվա ընթացքում:
Կազմը
Դիաբետիկ շոկոլադի կազմը զգալիորեն տարբերվում է սովորական շոկոլադե սալիկների պարունակությունից: Այսպիսով, դիաբետիկ արտադրանքի մեջ պարունակում է ընդամենը 9% շաքար (սաքսոզայի առումով), մինչդեռ առավել շատ համեղ ուտեստների մեջ հայտնի այդ ցուցանիշը կազմում է 35-37%:
Բացի շաքարոզից, դիաբետիկ սալիկի կազմը պարունակում է.
- ոչ ավելի, քան 3% մանրաթել;
- ավելացված քանակությամբ կակաո (կակաոյի լոբի);
- հսկայական քանակությամբ հետքի տարրեր և որոշ վիտամիններ:
Մուգ շոկոլադում հացի միավորների քանակը կազմում է մոտ 4,5, իսկ կակաոյի պարունակությունը `70% -ից (կակաոյի հատիկների մակարդակը մոտ 85% -ը համարվում է իդեալական դիաբետիկների համար):
Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ դիաբետիկ շոկոլադե սալիկները ստեղծվում են հատուկ հիպերգլիկեմիայով տառապող մարդկանց համար, արտադրողները միշտ չէ, որ հավատարիմ են իրենց արտադրությանը: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ընտրել խանութում մուգ շոկոլադը `2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Ո՞ր սորտերը կարող են, իսկ ո՞չը ոչ:
Շոկոլադ «Դիաբետիկ դառը isomalt- ով»
Նախքան դիաբետիկների համար շոկոլադե սալիկ ընտրելը, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք դրա կալորիականության պարունակությանը: Գաղտնիք չէ, որ 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ստեղծված բուժումներում այս ցուցանիշը ոչ պակաս է, քան սովորականով, և, հետևաբար, կարող է քաշի բարձրացում հրահրել:
Obարպակալումը միայն սրում է էնդոկրին պաթոլոգիայի ընթացքը և նպաստում է դրա բարդությունների արագ առաջընթացին: Միշտ պետք է հիշեք, որ շոկոլադը չի կարելի չարաշահել, նույնիսկ եթե այն առաջարկվում է որոշակի հիվանդության համար:Դիաբետիկների համար շոկոլադ ընտրելիս պետք է առաջնորդվել այնպիսի կանոններով, ինչպիսիք են.
- միշտ ուշադրություն դարձրեք նրբության կազմին և դրանում շաքարի առկայությանը.
- ստուգեք արտադրության ամսաթիվը և ժամկետի ավարտը.
- նախապատվությունը տվեք դառը, քան կաթնային շոկոլադին.
- համոզվեք, որ ապրանքը չի պարունակում վնասակար նյութեր:
Տնային խոհարարություն
Քչերը գիտեն, բայց շաքարախտի համար շոկոլադե սալիկ կարելի է պատրաստել տանը: Ինչպե՞ս դա անել: Նման քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հետևաբար, հատուկ գիտելիքներ չեն պահանջվում բուժում ստեղծելու համար:
Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար շոկոլադի հիմնական տարբերությունը դրա մեջ շաքար չէ, այլ դրա սինթետիկ փոխարինողներն են, որոնք չեն հրահրում հիպերգլիկեմիայի արագ աճ:
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել շոկոլադե բար դիաբետիկի համար տանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100-150 գ կակաոյի փոշի;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ կոկոսի կամ կակաոյի կարագ հալված ջրի բաղնիքում;
- Շաքարի փոխարինողը համտեսել:
Տնական շոկոլադի բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն մինչև հարթ լինեն, և արդյունքում ստացված խառնուրդը լցնել ձուլվածքների մեջ ՝ թողնելով ամրապնդվել: Պատրաստի քաղցրավենիքը կարելի է ամեն օր սպառել մասնագետների կողմից առաջարկած քանակությամբ:
Որքա՞ն կարող եմ ուտել:
Չնայած այն հարցին, որ պատասխանը այն հարցին, թե արդյոք շաքարային դիաբետով մուգ շոկոլադ ուտելը հնարավոր է, հաստատ է, անհրաժեշտ է դիմել էնդոկրինոլոգին և բացառել այս պարենային ապրանքների օգտագործման հավանական հակացուցումների առկայությունը, ինչպես նաև յուրաքանչյուր կոնկրետ կլինիկական դեպքում հաշվարկել դրա թույլատրելի ամենօրյա դոզան:
Հիվանդները, ովքեր տառապում են ինսուլինից կախված շաքարախտից և կարիք ունեն ամենօրյա ներարկումների, պետք է հատկապես լուրջ վերաբերվեն այս խնդրին: Այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել մարդու ընդհանուր վիճակը և կանխել նրա մեջ հիպերգլիկեմիկ պայմանների զարգացումը, ինչը կարող է էապես վատթարանալ դիաբետիկի բարեկեցությունը:
Քանի որ մուգ շոկոլադի և շաքարախտի օգտագործումը վիճելի հասկացություններ չեն, փորձագետները չեն արգելում այս սննդամթերքի ներմուծումը հիվանդի ամենօրյա ճաշացանկում:
Առնչվող տեսանյութեր
Այն մասին, թե որքանով է օգտակար մուգ շոկոլադի և տիպի 2 շաքարախտի համադրությունը ՝ տեսանյութում.
Կարևոր է հիշել, որ իսկապես բարձրորակ մուգ շոկոլադ ուտելը, առանց դիաբետիկ անձի կողմից ընդունելի դեղաչափերի ավելցուկ ունենալու, ի վիճակի չէ վնասել հիվանդ մարմնին: Ընդհակառակը, այս սննդամթերքը ի վիճակի է բարելավել բարեկեցությունը, ուրախացնել և հնարավորություն տալ հիվանդին զգալ իրենց սիրած դեսերտի յուրահատուկ համը:
