Շաքարը այնպիսի ապրանք է, որը յուրաքանչյուր մարդ ուտում է ամեն օր ՝ որպես տարբեր ապրանքների մաս: Շաքարը ուտեստը դարձնում է քաղցր:
Նա նաև կարողանում է մարդուն լիցքավորել էներգիայով, ուրախացնել: Այն կարծիքը, որ շաքարավազի աշխատողներին պարզապես անհրաժեշտ է շաքարավազ, բավականին տարածված է, քանի որ այն օգնում է բարելավել ուղեղի գործունեությունը և կանխել հնարավոր ավելցուկային աշխատանքը: Ինչպես ապացուցեցին փորձագետները, այս կարծիքը սխալ է:
Շաքարավազը արագ ածխաջրեր է, որը գրեթե արդյունք չի տալիս, բացառությամբ դրա կողմերի տեղակայմանը և քաղցրավենիքի հանդեպ մեծ ցանկության: Գիտնականները ապացուցել են, որ մարմնին դա ընդհանրապես պետք չէ, և ավելի լավ է այն փոխարինել դանդաղ ածխաջրերով, որոնց էներգիան շատ ավելի երկար կապահովի ուղեղը:
Շաքարի առավելությունները.
- Շաքարի ամբողջական մերժումը կարող է ազդել սկլերոզի և այլ հիվանդությունների զարգացման վրա, քանի որ այն ներառում է ուղեղի և ողնաշարի լարի արյան շրջանառությունը.
- Օգնում է կանխել թրոմբոզը;
- Այն մասնակցում է փայծաղի և լյարդի նորմալացմանը:
Sugar Harm:
- Այն ունի բավականին բարձր կալորիականություն, ուստի կարող է հրահրել ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրների առաջացումը.
- Դա բացասաբար է ազդում ատամների վրա, նպաստում է կարիեսի ձևավորմանը;
- Շաքարի հաճախակի սպառումը արագացնում է ծերացման գործընթացը.
- Բացասաբար է ազդում քնի վրա, քանի որ արտադրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սթրեսային իրավիճակներում:
Շաքարը 17 անգամ նվազեցնում է իմունային համակարգի ամրությունը: Որքան ավելի շատ շաքար է մեր արյան մեջ, այնքան ավելի թույլ է իմունային համակարգը: Ինչու է շաքարախտը վտանգավոր հենց բարդությունների պատճառով: Դիաբետով, ենթաստամոքսային գեղձում արյան շաքարը կարգավորելու գործընթացը խաթարվում է: Եվ որքան շատ է այն արյան մեջ, այնքան ավելի վատ է գործում մեր իմունային համակարգը:
Ըստ սննդաբանների մեծամասնության, խորհուրդ է տրվում սնունդ ընտրել իրենց գլիկեմիկ ինդեքսով (GI): Այս ցուցանիշը հաճախ օգտագործվում է արյան բարձր շաքար ունեցող մարդկանց կողմից:
Այս ցուցանիշը ցույց է տալիս այն փոխարժեքը, որով գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ խմիչք կամ արտադրանք սպառելուց հետո: Իմանալով գլիկեմիկ ինդեքսը, մենք կարող ենք եզրակացնել, թե ինչ ածխաջրեր է պարունակում սննդամթերքը:
Արագորեն կոտրված ածխաջրերը մարմնին օգուտ չեն բերում ՝ վերածվելով ճարպային ավանդների և կարճ ժամանակով բավարարելով քաղցի զգացումը: Այս ապրանքները ներառում են շոկոլադ, ալյուրի արտադրանք, շաքար: Շաքարի գլիկեմիկ ինդեքսը, որը կարելի է որոշել հատուկ աղյուսակով, կազմում է 70 միավոր:
Բոլորը գիտեն, որ հավասարակշռված դիետան կարևոր առողջության, գրավիչ ֆիզիկական վիճակի և առողջության պահպանման բանալին է: Դուք կարող եք փոխարինել շաքարավազը համապատասխան սննդով հետևյալ ապրանքներով.
- Բոլոր տեսակի հատապտուղներ;
- Մի շարք մրգեր;
- Չորացրած մրգեր;
- Մեղր
Մեղրի տարբեր տեսակներ ունեն գլիկեմիկ ինդեքսի տարբեր ցուցանիշներ.
- Acacia- ի մեղրը ունի 35 միավորի ինդեքս;
- Սոճին մեղր - 25 միավոր;
- Հնդկաձավար - 55 միավոր;
- Կիտրոնի մեղրի մակարդակը 55 միավոր է.
- Էվկալիպտ մեղրի ցուցանիշը 50 միավոր է:
Մեղրը ունի ավելի քիչ կալորիականություն, քան շաքարը: 100 գրամ շաքարավազի դեպքում ՝ 398 կկալ, իսկ մեղրը ունի առավելագույն կալորիականություն ՝ 100 գրամի արտադրանքի համար մինչև 327 կկալ:
Շատերը զարմանում են, թե ինչպես կարելի է շաքարավազը փոխարինել մեղրով:
Դա անելը բավականին պարզ է, քանի որ մեղրը ամենաօգտակար բնական արտադրանքներից մեկն է, որն ունի շատ դրական հատկություններ և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու մարմնի վրա:
Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բացի այդ, մեղրը շատ համեղ է:
Այն ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում է կատարողականությունն ու դիմացկունությունը;
Մեղրը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, որոնք զբաղեցնում են դրա կազմի ավելի քան 70 տոկոսը: Ինսուլինը չի պահանջվում դրանց կլանման համար, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի ծանրաբեռնվածության վտանգ չկա: Մարդու մարմնում ունենալուց հետո այս նյութերը ստամոքս-աղիքային տրակտում հատուկ վերամշակում չեն պահանջում, ինչը որոշակի քանակությամբ էներգիա է խնայում: Մեղրի մյուս բաղադրիչների նման, դրանք արագորեն ներծծվում և կլանվում են գրեթե ամբողջությամբ;
Մեղրը ներգրավված է նյութափոխանակության գործընթացների խթանման մեջ: Շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս մեղր օգտագործել որպես շաքարի փոխարինող նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Հին ժամանակներից պատրաստված ամենատարածված և հայտնի բաղադրատոմսերից մեկը, որն օգտագործվում էր քաշի կորստի համար, առավոտյան ջուրը խմել կիտրոնով և մեղրով `դատարկ ստամոքսի վրա: Այս մեթոդը նկարագրված է հին հնդկական գրքերում: Այս ըմպելիքը ընդունվում է օրական մի քանի անգամ, բայց ոչ շուտ, քան կերակուրը կես ժամ առաջ: Նաև մեղրը լավ է անցնում անանուխի կամ կոճապղպեղի թեյով: Կոճապղպեղի կտոր կտորները կարելի է ուտել մեղրով `նյութափոխանակության գործընթացները խթանելու համար;
Մեղրը օգնում է ուժեղացնել անձեռնմխելիությունը: Ապրանքը օգտակար է նաև որպես մարդու մարմնի ուժեղացման ընդհանուր միջոց: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեղր այն իրավիճակներում, երբ նկատվում է նյարդային սպառվածություն: Մեղրը օգնում է սրտի և ստամոքսի հիվանդություններին, լյարդի հիվանդություններին: Շնորհիվ այն բանի, որ մեղրը մեղմացնում է լորձաթաղանթները, այն պետք է սպառվի շատ մրսածությամբ:
Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար մեղրը հակացուցված չէ: Հիմնական բանը այն փոքր քանակությամբ օգտագործելն է: Այն ունի այսպիսի օգտակար հատկություններ.
- Բարձրացնում է մարմնի դիմադրությունը բոլոր տեսակի պաթոգեն միկրոօրգանիզմների, մանրէների և վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ.
- Նվազեցնում է բորբոքային գործընթացները;
- Խթանում է մարմնի հագեցվածությունը վիտամիններով և հանքանյութերով;
- Արագացնում է մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները.
- Այն հանգստացնող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա;
- Օգնում է բարելավել varicose veins ունեցող երակների վիճակը;
- Այն հեռացնում է խոլեստերինը և կանխում է նոր կուտակումը;
- Այն ուժեղ հակաօքսիդիչ է, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և հեռացնում է ծանր ռադիկալները;
- Propolis- ի հետ զուգընթաց ուժեղացնում է տղամարդկանց ուժեղությունը.
- Դա բնական հակաբիոտիկ է:
Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել էնդոկրինոլոգի հետ, այս բուժումը թույլատրվում է միայն 1-ին և 2-րդ հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս, որ շաքարախտով հիվանդ մարդիկ ամեն օր սպառում են ոչ ավելի, քան մեկ թեյի գդալ մեղր:
Շաքարավազը մեղրով փոխարինելը թույլատրվում է տարբեր կատեգորիաների մարդկանց համար, բացառությամբ երեք տարեկանից ցածր երեխաների: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք կարող են զարգացնել ալերգիկ ռեակցիաներ:
Մեղրը կարող է վնասել մարդու մարմնին հետևյալ դեպքերում.
- Եթե առկա է արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն: Այս դեպքում կարող են լինել մեղրի, բոլոր տեսակի ալերգիկ ռեակցիաների բացասական հետևանքներ.
- Decompensated շաքարային դիաբետով;
- Արտադրանքի չափազանց մեծ օգտագործմամբ;
Մեղրը լայնորեն օգտագործվում և կիրառվում է մարդու կյանքի տարբեր ոլորտներում: Այն ավելացվում է խմորի, մրգերի աղանդերների, նրբաբլիթների, պահածոյացված նյութերի վրա և օգտագործվում է մեղրի սերուցք և այլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Այս ապրանքի առավելությունն այն է, որ կերակուրը քաղցրացնելու համար ձեզ հարկավոր է ավելի քիչ մեղր, քան շաքարը: Որպեսզի իմանաք, թե ինչպես փոխել շաքարավազը մեղրի համար, երբ բոլոր տեսակի ուտեստները թխելիս պետք է հետևել հետևյալ համամասնություններին. Մեկ բաժակ շաքարավազը փոխարինվում է բնական չորության երեք չորրորդ բաժակներով:
Բայց սա պարզապես գնահատական է, քանի որ կան բազմաթիվ տեսակի մեղրեր `տարբեր աստիճանի քաղցրությամբ: Պետք է հիշել, որ խմորը, և, համապատասխանաբար, մեղր ավելացնելով խմորեղենները ավելի մուգ են և թխելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:
Մեղրի օգտակար և վնասակար հատկությունները քննարկվում են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:
