Դիետայում ածխաջրերի քանակը, մասնավորապես `հացը, շաքարախտի համար պետք է վերահսկվի: Սա չի նշանակում, որ շաքարախտով հիվանդները պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեն հացից: Այս արտադրանքի որոշ սորտեր, ընդհակառակը, շատ օգտակար են շաքարախտի համար, օրինակ ՝ հացահատիկի ալյուրից պատրաստված հաց: Այս բազմազանությունը պարունակում է միացություններ, որոնք ունեն հատուկ բուժական ազդեցություն դիաբետի վրա:
Հաց ՝ I և II տիպի շաքարախտի համար - ընդհանուր տեղեկություններ
Հացը պարունակում է մանրաթել, բուսական սպիտակուցներ, ածխաջրեր և արժեքավոր հանքանյութեր (նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր և այլն): Սննդաբանները կարծում են, որ հացը պարունակում է բոլոր ամինաթթուները և այլ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են լիարժեք կյանքի համար:
Առողջ մարդու սննդակարգը հնարավոր չէ պատկերացնել առանց հացամթերքի այս կամ այն ձևի:
Բայց ամեն հաց չէ, որ օգտակար է, հատկապես նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար: Արագ ածխաջրեր պարունակող արտադրանքները խորհուրդ չեն տրվում նույնիսկ առողջ մարդկանց համար, իսկ դիաբետիկների կամ ավելաքաշ մարդկանց համար լիովին արգելված սնունդ է:
- Սպիտակ հաց;
- Թխում;
- Wheatորենի ալյուրի բարձրորակ խմորեղեն:
Այս ապրանքները կարող են կտրուկ բարձրացնել գլյուկոզի մակարդակը ՝ հանգեցնելով հիպերգլիկեմիայի և այս պայմանի հետ կապված ախտանիշների: Ինսուլին կախված հիվանդներից թույլատրվում է ուտել տարեկանի հաց, որը մասամբ ներառում է ցորենի ալյուր, բայց ընդամենը 1 կամ 2 դասարան:
Rորենի հաց ուտելուց հետո մարդը երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում է ունենում, քանի որ նման բազմազանությունը պարունակում է ավելի շատ կալորիա դիետիկ մանրաթելի պատճառով: Այս միացություններն օգտագործվում են որպես նյութափոխանակության խանգարումների պրոֆիլակտիկա: Բացի այդ, տարեկանի հացը պարունակում է B վիտամիններ, որոնք խթանում են նյութափոխանակությունը և նպաստում են արյան կազմող օրգանների լիարժեք գործունեությանը: Եվ այդպիսի հացով պարունակում է դանդաղորեն քայքայված ածխաջրեր:Ո՞ր հացն է նախընտրելի
Այնուամենայնիվ, շաքարախտի ախտորոշմամբ մարդիկ պետք է ծայրաստիճան զգույշ լինեն մանրածախ վաճառքի ցանցի խանութներում «Դիաբետիկ» (կամ այլ նմանատիպ անունով) անունով հաց գնելիս: Հիմնականում այդպիսի հացը թխում են պրեմիումի ալյուրից, քանի որ հացաթխման տեխնոլոգները դժվարությամբ են ծանոթ շաքարախտով հիվանդների սահմանափակումներին:
Դիաբետիկ հաց
Դիաբետի հատուկ հացերն առավել օգտակար են և նախընտրելի: Այս մթերքները, բացի չափազանց դանդաղ ածխաջրեր պարունակելուց, վերացնում են մարսողական խնդիրները: Այս ապրանքները սովորաբար հարստանում են մանրաթելով, հետքի տարրերով, վիտամիններով: Հացի արտադրության մեջ չի օգտագործվում խմորիչ, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքային համակարգի վրա: Տարեկանի հացը նախընտրելի է ցորենից, բայց երկուսն էլ կարող են օգտագործվել շաքարախտի համար:
Սև (Բորոդինո) հաց
Շագանակագույն հաց ուտելիս դիաբետիկները պետք է կենտրոնանան արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա: Իդեալում, այն պետք է լինի 51. 100 գ այս արտադրանքը պարունակում է ընդամենը 1 գ ճարպ և 15 գ ածխաջրեր, ինչը դրականորեն ազդում է հիվանդի մարմնի վրա: Նման հաց ուտելիս պլազմայում շաքարի քանակը ավելանում է չափավոր աստիճանի, իսկ դիետիկ մանրաթելի առկայությունը օգնում է իջեցնել խոլեստերինը:
- տիամին
- երկաթ
- ֆոլաթթու
- սելեն
- նիասինը:
Այս բոլոր միացությունները կենսական նշանակություն ունեն շաքարախտով հիվանդի համար: Այնուամենայնիվ, տարեկանի հացը պետք է սպառվի որոշակի քանակությամբ: Դիաբետիկի համար դրա նորմը օրական 325 գ է:
Սպիտակուցային (վաֆլի) հաց
Վաֆլի դիաբետիկ հացը հատուկ նախագծված է շաքարային դիաբետով հիվանդների համար: Այս ապրանքը պարունակում է ածխաջրերի ցածր քանակություն և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի ավելացված քանակ: Նման հացի մեջ առկա է անհրաժեշտ ամինաթթուների ամբողջական փաթեթ, ինչպես նաև հանքային աղեր, բազմաթիվ հետքի տարրեր և շատ այլ օգտակար նյութեր:
Ստորև ներկայացված է տարբեր տեսակի հացերի համեմատական սեղան:
| Գլիկեմիկ ինդեքս | Ապրանքի քանակը 1 XE- ի համար | Կալորիականության պարունակություն | |
| Սպիտակ հաց | 95 | 20 գ (1 հատ 1 սմ հաստությամբ) | 260 |
| Շագանակագույն հաց | 55-65 | 25 գ (1 սմ հաստ կտոր) | 200 |
| Բորոդինո հաց | 50-53 | 15 գ | 208 |
| Branորենի հաց | 45-50 | 30 գ | 227 |
Առողջ հացի բաղադրատոմսեր
II տիպի շաքարախտով հացը պարտադիր է:
Բայց միշտ չէ, որ ձեր քաղաքի խանութներում կարող եք գտնել մի շարք, որոնք օգտակար են դիաբետիկների համար: Նման դեպքերում ինքներդ կարող եք հաց թխել: Խոհարարության բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց դուք պետք է ունենաք ձեր սեփական մինի հաց մեքենա:
- Ամբողջ ալյուր;
- Չոր խմորիչ;
- Տարեկանի թեփ;
- Ֆրուկտոզա;
- Ջուր;
- Աղ
Հացամթերքը դրված է նորմալ ռեժիմի, և մեկ ժամից հետո դիաբետի համար ստանում եք համեղ և առողջ հաց: Նման արտադրանքը մարմնին ապահովում է բոլոր բաղադրիչներով և միացություններով `լիարժեք կյանքի և նյութափոխանակության համար:Եվ հիշեք, որ շաքարախտի համար լավագույն սննդակարգը լավագույնս քննարկվում է սննդաբանի կամ ձեր բուժաշխատողի հետ: Ինքներդ փորձարկելը (նոր և անծանոթ ապրանքներ օգտագործելը), առանց մասնագետի համաձայնության, արժանի չէ:
