ԴԻԵՏԱ. ԹԻՎ 9 ՇԱՔԱՐԱԽՏԻ ՍԵՂԱՆ

Send

Քանի որ շաքարախտը կապված է օրգանիզմում ածխաջրածին նյութափոխանակության խանգարումների հետ, հիվանդների համար նախատեսված է հատուկ դիետա:

Դիաբետիկը պահանջում է հավասարակշռված դիետա, որը նորմալացնում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը: Այդ նպատակով ստեղծվել է բժշկական դիետա, որը ստեղծվել է թերապևտ Պեվզների կողմից անցյալ դարում:

Դիետայի հիմնական սկզբունքները

Typeանկացած տիպի շաքարախտի բուժումը ենթադրում է հատուկ դիետա:

Սկզբունքները դրա համար բնորոշ են.

շաքարի և, այսպես կոչված, «արագ» ածխաջրերի սահմանափակ քանակությունը դիաբետիկում կոմայի բարձր ռիսկի պատճառով;
սահմանվում է ջրի սպառման նորմը (օրական 1,5 լիտր), ջրի պակասը և ավելցուկը հղի են կոմայի տեսքով.
հոսանքի ռեժիմը սահմանված էորը բաղկացած է օրվա ընթացքում փոքր քանակությամբ սննդի մասնաբաժնի ընդունումից (օրական 5 սնունդ);
ստեղծվում է հավասար քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, օրգանիզմ մտնող ճարպեր:
տապակած սնունդը հատվում է ամենօրյա սննդակարգից, թույլատրվում է խաշած և խորոված սնունդ.
աղը վերացվում է դիետայից, ինչը բացասաբար է անդրադառնում երիկամների վրա և պահպանում ջուրը;
սնունդը պետք է տաքացվի առնվազն 15-ի սահմաններում⁰C, թույլատրվում է տաքացնել սնունդը մինչև 65⁰Գ;
հիպոգլիկեմիկ կոմայից խուսափելու համար հիվանդը պահանջում է պարտադիր նախաճաշ ՝ վերցված ինսուլինի ներարկումից առաջ;
թիվ 9 սննդակարգը բացառում է ցանկացած ալկոհոլի դիաբետիկի ընդունումը `դրանում պարունակվող հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի պատճառով.
սնունդը պետք է պարունակի մանրաթել:

II տիպի շաքարախտով, վիտամիններով հարստացված ենթալորիականությամբ դիետա: Յուրաքանչյուր կիլոգրամ քաշի համար պետք է լինի 25 կկալ: I տիպի շաքարախտով ՝ ցածր կալորիականությամբ դիետա (մինչև 1 կգ քաշի համար մինչև 30 կկալ):

Ի՞նչ կարող եմ ուտել:

Շաքարային դիաբետով արտադրանքի սպառումը թույլատրվում է.

դդում
սմբուկ;
խնձոր ցիտրուսային մրգերով;
սև հաց ՝ թեփով;
միս առանց ճարպի (հորթի, հավի, հնդկահավի);
ցածր յուղայնությամբ կաթ;
կաթնամթերք `նվազագույն ճարպ պարունակությամբ և կաթնաշոռով;
հաղարջ, լոռամիրգ;
պանիր առանց աղի և համեմունքների;
ապուրներ բանջարեղենի վրա;
պահածոյացված ձուկ սեփական հյութի մեջ;
տարբեր բանջարեղեններ թխած, թարմ, խաշած ձևերով (դդմիկ, դդմիկ, կաղամբ, աղցանների համար կարմիր պղպեղ, սմբուկ, վարունգ);
ատելի մսով արգանակներ;
սոյա;
ցածր յուղայնությամբ ձուկ (կոդ, զանդեր, պերճ);
շիլա վարսակի ալյուրից, հնդկացորենից, գարից;
մրգահյութեր առանց շաքարի;
դիետիկ երշիկ;
ձվի սպիտակուց (թույլատրվում է ուտել օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 2 անգամ ձվածեղի տեսքով);
կարագ առանց աղ;
դոնդող;
թույլ սուրճ և թեյ քաղցրացուցիչներով;
բուսական յուղ (աղցանների հագնվելու համար):

Ավելի մանրամասն ՝ տեսանյութում շաքարախտի սննդի մասին.

Ի՞նչ չուտել:

Թիվ 9 դիետան, ինչպես շաքարախտի համար նախատեսված այլ սեղաններ, հիվանդի սննդակարգից հատում է հետևյալ մթերքները.

երշիկեղենի մեծ մասը;
քաղցրավենիքի և աղանդերի տարբեր տեսակներ (տորթեր, քաղցրավենիք, տորթեր, պաղպաղակ);
յուղոտ ձուկ;
ճարպի կաթնաշոռ;
խմորեղեն աղցան խմորից, խմորեղեն;
պահածոյացված ձուկ կարագով;
սագ, բադի միս;
պահածոյացված ուտեստներ;
շաքարավազ
մայոնեզ;
խաղող, տանձ, բանան, չամիչ և ելակ;
կաթնային ապուրներ;
հարուստ ապուրներ;
կծու սոուսներ և սուսներ ճարպով;
ճարպային խոզի միս;
շոգեխաշել;
ցանկացած ապխտած սնունդ;
մարինադներ;
գազավորված ջուր;
նեկտարներ, հյութեր;
ալկոհոլային խմիչքներ;
կվաս;
սպիտակ հաց;
ծովաբողկ;
մանանեխ;
աղած պանիր;
կաթնաշոռ պանիր:

Պայմանականորեն հաստատված սնունդ

Դիաբետիկների համար նախատեսված սննդակարգը ներառում է ոչ միայն թույլատրված և խստիվ արգելված սնունդ, այլև պայմանականորեն թույլատրվող սնունդ:

Դրա արտադրանքը կարող են սպառվել շաքարային դիաբետով հիվանդների կողմից, բայց սահմանափակ քանակությամբ:

Դիաբետի համար պայմանականորեն ընդունելի արտադրանքները ներառում են.

կարտոֆիլ
բրինձ և այն պարունակող ուտեստներ;
ձվի դեղնուց (թույլատրվում է օգտագործել շաբաթական մեկ անգամ ոչ ավելի, քան 1 դեղնուց);
ճակնդեղ;
ցորենի մթերքների շիլա;
գազար;
Մակարոնեղեն
Լոբի և հատապտուղների այլ տեսակներ (լոբի, ոլոռ);
լյարդը;
նիհար խոզի միս;
լեզու
մեղր;
սերուցք, թթվասեր;
կաթ
semolina;
ներծծված ծովատառեխ;
կարագ առանց աղ;
ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
գառ;
ընկույզ (ոչ ավելի, քան 50 գ մեկ օրում);
կոտրիչներ

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Պեվզների կողմից մշակված դիետան պարունակում է մի շարք ուտեստներ, որոնք անհրաժեշտ են շաքարային դիաբետով հիվանդների կյանքի բնականոն պահպանման համար:

Յուրաքանչյուր օրվա ստանդարտ ընտրացանկի աղյուսակ.

Շաբաթվա օր	Menuաշացանկ
Շաբաթվա օր	1-ին նախաճաշ	2-րդ նախաճաշ	Lաշ	Բարձր թեյ	Աշ
Երկուշաբթի	Lowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և բրնձի արգանակ	Թթվասերի դոնդող, նարնջագույն	Կաղամբով կաղամբ, շոգեխաշել առանց ճարպի բանջարեղենի հետ, չորացրած մրգերի կոմպոտ	Rosehip արգանակ	Lowածր յուղայնությամբ ձուկ, արեւածաղկի ձեթով վինիգրետ, շոգեխաշած սմբուկ, անուշաբույր թեյ
Երեքշաբթի	Weetածր յուղայնությամբ մածունով չմոռացված մրգերի աղցան ՝ որպես հագնվելու միջոց	Գոլորշիով ձվի ձվածեղ, կոտրիչներով կանաչ թեյ	Թեթև բանջարեղենի ապուր, հնդկաձավար լյարդի սոուսով, սուրճ առանց շաքարի և ցածր յուղայնությամբ կրեմով	Անմոռանալի դոնդող, 2 կտոր շագանակագույն հաց	Տավարի մսով կոլոլակ շոգեխաշած բանջարեղենով, անուշաբույր թեյով
Չորեքշաբթի	Cottage Cheese Casserole	Երկու փոքր նարինջ	Կաղամբի ապուր, մի քանի ձկան տորթեր, շոգեխաշած մրգեր առանց շաքարի, մի քանի թարմ բանջարեղեն	Մեկ խաշած ձու	Երկու փոքր շոգեխաշած հնդկահավի կոտլետներ, շոգեխաշած կաղամբ
Հինգշաբթի	Շաքարավազի թեյ և մի կտոր խնձորային Charlotte	Lowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մրգերի աղցան	Բուսական արգանակ, մուգ բրինձ հավի լյարդով, կանաչ թեյ	Բուսական աղցան	Լցոնած սմբուկ (աղացած հավ, որպես լցոնում), սուրճ առանց շաքարի և ցածր յուղայնությամբ կրեմ
Ուրբաթ	Կաթնաշոռի պանիր `չորացրած մրգերով	Անմոռանալի սև թեյ և ցուկկինի ֆրիտեր	Ապուր հնդկացորենով, կաղամբով գլորված տոմատի սոուսով, սուրճով ցածր յուղով կաթով	Մրգերի աղցան, անմոռաց սև թեյ	Եփած թաթը շոգեխաշած բանջարեղենով, թեյով
Շաբաթ օրը	Orrանկացած հացահատիկից շիլա ՝ 1 թեյի ավելացումով	Փափուկ խաշած ձու, չմշակված մրգահյութ	Բուսական շոգեխաշել մսով առանց ճարպի	Թույլատրված ցուցակից մի պտուղ	Աղցան շոգեխաշած բանջարեղենով և ցածր յուղայնությամբ միսով
Կիրակի	Lowածր յուղի կաթնաշոռից, թարմ հատապտուղներից պատրաստված կաթնաշոռ	Գոլորշիով հավ	Բուսական ապուր, տավարի գուլաշ, ցուկկինի որոշ խավիար	Բերրի աղցան	Steamed ծովախեցգետին, խաշած լոբի

Ներկայացված ցանկը օրինակելի է: Առանձնապես առօրյա դիետան կազմելիս հիվանդը պետք է առաջնորդվի կանոններով. Օրվա ընթացքում նրա մարմինը պետք է մտնի նույն քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր:

Անցյալ դարում դիաբետիկների սննդի վերաբերյալ մշակված Pevzner սննդակարգը (աղյուսակ 9) ներկայումս չի կորցրել իր արդիականությունը: Ժամանակակից բժշկությունը հիմնված է հետազոտության տվյալների վրա `շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ արյան շաքարի նորմալացման վրա պատշաճ սննդի ազդեցության վրա:

Ժամանակակից մասնագետները նշում են այն ապրանքների առկայությունը, որոնք ներառված են սննդակարգում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս Poevsner սննդակարգի արդյունավետությունը գլյուկոզի մակարդակի նորմալացման համար: Դիետան նպաստում է զգալի քաշի կորստին և նշվում է մարմնի ավելցուկային քաշ ունեցող հիվանդների համար:

Մի շարք փորձագետներ նշում են, որ որպես այդպիսի դիետայի մինուս, որոշ հիվանդների մոտ նրա անհատական անհանդուրժողականությունը պարզ ածխաջրերի իրենց ամենօրյա սննդակարգում էական սահմանափակման պատճառով:

Send