Ի՞նչ մթերքներ կարող են բարձրացնել արյան շաքարը:

Շատ մթերքներ կարող են շատ արագ բարձրացնել ձեր արյան շաքարը: Սա բացասաբար է անդրադառնում գլիկեմիայի վերահսկողության վրա և կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների ՝ մինչև հիպերգլիկեմիկ կոմայի զարգացումը:

Բայց նման լուրջ բարդությունների զարգացումը հեշտությամբ կարելի է խուսափել, եթե գիտեք արագ ածխաջրերով հարուստ սննդամթերքի ցանկը:

Ո՞րն է գլիկեմիկ ինդեքսը:

Գլիկեմիկ ինդեքսը մի շարք է, որը թույլ է տալիս հասկանալ, թե որքան արագ է կերակուրը վերածվում գլյուկոզի: Նույն քանակությամբ ածխաջրեր ունեցող արտադրանքները կարող են ունենալ գլիկեմիկության բոլորովին այլ ցուցանիշներ:

GI- ն հնարավորություն է տալիս տարբերակել դանդաղ մարսող («լավ ածխաջրեր») և արագ մարսող («վատ») միջև: Սա թույլ է տալիս պահպանել արյան շաքարը ավելի կայուն մակարդակում: Որքան փոքր է սննդի մեջ «վատ» ածխաջրերի քանակը, այնքան ավելի քիչ է ազդում գլիցեմիայի մակարդակի վրա:

Sugarուցանիշները `կախված շաքարի պարունակությունից.

• 50 կամ ավելի քիչ - ցածր ցուցանիշ (լավ);
• 51-69 - միջին (մարգինալ);
• 70 և ավելի բարձր - բարձր (վատ):

GI- ի տարբեր մակարդակ ունեցող որոշ ապրանքների աղյուսակ.

Զգուշորեն ուսումնասիրեք փաթեթավորումը, նրանք նշում են GI- ն: Այն կարելի է գտնել նաև ինտերնետում: Կամ կարող եք դիմել ձեր էնդոկրինոլոգին `սննդի վերաբերյալ խորհրդատվություն ստանալու համար: Եվ հիշեք, որ մթերքները, որոնք մոտ են այն բանի, թե ինչպես են դրանք տեղի ունենում բնության մեջ, ունեն ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քան զտված կամ տեխնոլոգիական մշակված մթերքները:

GI- ների թիվը թղթի մեկնարկային կետն է և կարող է հայտնվել ձեր ափսեի մեջ տարբեր թվերով ՝ կախված մի քանի բաներից.

1. Պատրաստում: Որքան երկար պատրաստեք օսլաներ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը, այնքան բարձր է նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը: Կիտրոնաթթու կամ քացախ կարող է նվազեցնել այն:
2. Ipրություն GI, օրինակ, բանանը մեծանում է, երբ հասունանում են:
3. Համադրություն: Համադրելով ցածր և բարձր ածխաջրածին սնունդ, կարող եք հասնել ընդհանուր կատարողականի նվազման:
4. Տարիքը, ֆիզիկական ակտիվությունը և սնունդը մարելու ունակությունը նույնպես ազդում են, թե ինչպես է ձեր մարմինը արձագանքում ածխաջրերի ընդունմանը:

Ինչպե՞ս օգտագործել սեղանը:

Սեղանի օգտագործումը շատ հեշտ է: Առաջին սյունակում նշվում է արտադրանքի անվանումը, մյուսում `նրա GM: Այս տեղեկատվության շնորհիվ դուք կարող եք ինքներդ ձեզ հասկանալ. Որն է ավելի անվտանգ և ի՞նչը պետք է բացառել սննդակարգից: Գլիցեմիկ բարձր ինդեքս ունեցող սննդամթերքները չեն առաջարկվում: GI- ի արժեքները կարող են մի փոքր տարբեր լինել աղբյուրից աղբյուր:

Բարձր GI սեղան.

GI միջին սեղան.

Gածր GI սեղան.

Ածխաջրերը, սպիտակուցները և ճարպերը մակրո սնուցիչներ են, որոնք մարմնին ապահովում են էներգիա: Այս երեք խմբերից ածխաջրածին միացություններն ամենամեծ ազդեցությունն ունեն արյան շաքարի վրա:

Շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ ածխաջրերով հարուստ մթերքները կարող են բարձրացնել գլիկեմիան մինչև վտանգավոր բարձր մակարդակի: Ժամանակի ընթացքում դա, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի նյարդային վերջավորությունների և արյան անոթների վնասմանը, ինչը կարող է հանգեցնել սրտանոթային հիվանդությունների, երիկամների հիվանդությունների զարգացման և այլն:

Ածխաջրերի նվազեցումը կարող է օգնել կանխել արյան գլյուկոզի թռիչքը և զգալիորեն նվազեցնել շաքարախտի բարդությունների ռիսկը:

Կարո՞ղ եմ շաքարային դիաբետով միրգ ուտել:

Մրգերը կարող են և պետք է ուտել: Նրանք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով: Բայց կարևոր է չօգտագործել քաղցր մրգերը, քանի որ դա կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների:

Մրգերը բարձրացնում են գլիկեմիայի մակարդակը և դարձնում այն ​​ոչ ավելի վատ, քան կերած քաղցր տորթը: Շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է հետևեն հավասարակշռված սննդակարգին, որն ապահովում է էներգիա և օգնում է պահպանել առողջ քաշը:

Ավելի լավ է ընտրել ցանկացած թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված մրգեր `առանց շաքար ավելացնել: Բայց զգույշ եղեք սպասարկման չափի հետ: Միայն 2 ճաշի գդալ չոր մրգեր, ինչպիսիք են չամիչը կամ չոր կեռասը, պարունակում են 15 գ ածխաջրեր: Քաղցր մրգերի մեծ մասը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի, քանի որ դրանք պարունակում են ֆրուկտոզա և մանրաթել:

Հետևյալը ընդհանուր առողջ մրգերի ցուցակ է.

• սալոր
• ձմերուկ;
• սեխ;
• ծիրան
• ավոկադո
• բանան
• aishnas;
• Կիվի
• նեկտարին;
• դեղձ;
• խաղող;
• մանդարիններ;
• խնձոր
• տանձ
• գրեյպֆրուտ:

Ինչը չարժի ուտել:

1. Քաղցր գազավորված ըմպելիք. Դրանք հեշտությամբ կարող են արյան շաքարի մակարդակը հասցնել ծայրահեղությունների, քանի որ նման ըմպելիքի 350 մլ պարունակում է 38 գ ածխաջրեր: Բացի այդ, նրանք հարուստ են ֆրուկտոզայով, ինչը սերտորեն կապված է ինսուլինի դիմադրության հետ շաքարախտով հիվանդների մոտ: Ֆրուկտոզան կարող է հանգեցնել նյութափոխանակության փոփոխությունների, որոնք նպաստում են լյարդի ճարպային հիվանդությանը: Գլիկեմիայի նորմալ մակարդակը վերահսկելու համար անհրաժեշտ է շաքարային ըմպելիքները փոխարինել հանքային ջրով, չմշակված սառեցված թեյով:
2. Տրանս ճարպեր. Արդյունաբերական տրանս ճարպերը ծայրաստիճան անառողջ են: Դրանք ստեղծվում են ջրածինը չհագեցած ճարպաթթուներին ավելացնելով ՝ դրանք ավելի կայուն դարձնելու համար: Տրանս յուղերը հանդիպում են մարգարինների, գետնանուշի կարագի, կրեմի և սառեցված ընթրիքների մեջ: Բացի այդ, սննդի արտադրողները հաճախ դրանք ավելացնում են կոտրիչներով, մուֆիններով և այլ հացաթխված արտադրանքներով ՝ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Հետևաբար, գլյուկոզի մակարդակի իջեցված մակարդակը բարձրացնելու համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել արդյունաբերական հացաբուլկեղեններ (վաֆլի, կեքս, բլիթ և այլն):
3. Սպիտակ հաց, մակարոնեղեն և բրինձ. Սրանք բարձր ածխաջրածին, վերամշակված սնունդ են: Ապացուցված է, որ հաց, bagels և այլ զտված ալյուրի արտադրանքներ ուտելը զգալիորեն բարձրացնում է արյան գլյուկոզի մակարդակը 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց մոտ:
4. Մրգերի մածուներ. Պարզ մածունը կարող է լավ արդյունք լինել շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այնուամենայնիվ, մրգահյութը բոլորովին այլ պատմություն է: Մրգերի մածունի մեկ բաժակ (250 մլ) կարող է պարունակել 47 գ շաքար:
5. Նախաճաշ շիլա. Չնայած բռնցքամարտիկ գովազդներին, հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը շատ վերամշակված են և պարունակում են շատ ավելի ածխաջրեր, քան կարծում են շատերը: Նրանք նաև շատ քիչ սպիտակուցներ, սննդանյութեր ունեն:
6. Սուրճ. Սուրճի անուշաբույր խմիչքները պետք է համարվեն հեղուկ դեսերտ: Ընդհանուր առմամբ, 350 մլ կարամելային ֆրապուչինոն պարունակում է 67 գ ածխաջրեր:
7. Մեղր, Maple օշարակ. Շաքարախտով հիվանդ մարդիկ հաճախ փորձում են նվազագույնի հասցնել սպիտակ շաքարի, քաղցրավենիքի, բլիթների, կարկանդակների օգտագործումը: Այնուամենայնիվ, կան շաքարի այլ ձևեր, որոնք կարող են վնասակար լինել: Դրանք ներառում են ՝ շագանակագույն և «բնական» շաքար (մեղր, օշարակ): Չնայած այս քաղցրացուցիչները շատ վերամշակված չեն, դրանք պարունակում են ավելի շատ ածխաջրեր, քան սովորական շաքար:
8. Չորացրած մրգեր. Մրգերը հիանալի աղբյուր են մի շարք կարևոր վիտամինների և հանքանյութերի, ներառյալ վիտամին C և կալիումի: Երբ պտուղները չորանում են, ջուրը կորչում է, ինչը հանգեցնում է սննդանյութերի նույնիսկ ավելի բարձր կոնցենտրացիաների: Դժբախտաբար, շաքարի պարունակությունը նույնպես մեծանում է: Օրինակ, չամիչը երեք անգամ ավելի շատ ածխաջրեր է պարունակում, քան խաղողը:

Ինչը չի ավելացնում շաքարը:

Որոշ ապրանքներ, համապատասխանաբար, չունեն ածխաջրեր և արյան մեջ գլյուկոզա չեն բարձրացնում, այլ ապրանքներ ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, և նաև որևէ ազդեցություն չեն ունենում գլիկեմիայի վրա:

Շաքարազերծված սննդամթերքի սեղան.

Տեսանյութ արյան շաքարը իջեցնելու եղանակների վերաբերյալ.

Բուժումը ժողովրդական միջոցներով (բեյ տերև, ալոճ, լոբի պատիճ) նույնականորեն ճիշտ ընտրված սննդակարգ է և կօգնի զգալիորեն նվազեցնել արյան գլյուկոզան: Դեղորայքային թերապիան դիետայի հետ միասին օգնում է լավ արդյունքներ ավելացնել շաքարախտով հիվանդների դեպքում: Առողջությամբ վարվել ձեր հիվանդությամբ: