Ucուկկինի կտորներ
Ucուկկինը իսկապես բազմակողմանի բանջարեղեն է: Համենայն դեպս, հում, տապակած կամ խաշած, իրոք ամեն ինչ կարող եք անել: Ucուկկինը հիանալի է ցածր ածխաջրածնային դիետաների համար և պետք է պարբերաբար հայտնվի ձեր սննդակարգում: Այն հարուստ է վիտամիններով, լավ կլանված և ցածր կալորիականությամբ:
Ucուկկինի տապակները պատրաստված են նախաճաշի համար որպես հիմնական դասընթաց կամ կերակուրների միջև խորտիկ պատրաստելու համար: Կարող եք նաև սառը ուտել նրանց: 🙂
Խոհանոցային գործիքներ և անհրաժեշտ նյութեր
- Սուր դանակ;
- Փոքր կտրող տախտակ;
- Հարել կամ ձեռքի խառնիչ խառնել;
- Գունդ;
- Տապակ:
Բաղադրիչները
- 1 ձու
- 1 երկարավուն
- 1 մեխակ սխտոր;
- Ռեհան 2 տերև;
- 1 թեյի գդալ կարագ;
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ (սև);
- 1/2 թեյի գդալ սոխ փոշի;
- 225 գ ցուկկինի;
- 10 գ պարմեզան պանիր;
- 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ;
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի մեջ սոխի փոշին կարող է փոխարինել սոխի կեսը: Այստեղ ես օգտագործում էի սոխի փոշի, քանի որ ինձ ավելի հեշտ էր թվում, և նաև այն պատճառով, որ չկարողացա գտնել սոխի մյուս կեսի կիրառումը: Իհարկե, դուք կարող եք պարզապես օգտագործել ամբողջ գլուխը: Ես պարզապես դրան չէի պատասխանում: 🙂
Խոհարարության եղանակը
1.
Նախ անհրաժեշտ է պատշաճ լվանալ ցուկկինին: Այնուհետև քերեք այն կոպիտ կամ նուրբ ՝ կախված ձեր նախընտրությունից: Շատ կարևոր է քերած բանջարեղենը մաքուր սրբիչով քամել: Եթե չկատարեք, ապա խմորը շատ ջուր է պարունակելու, և նրբաբլիթները կարող են չգործել:
2.
Առաջին անգամ ցուկկինը քամելուց հետո տարածեք զանգվածը ձեր աշխատանքային մակերեսի վրա և վերևում ցողեք աղ: Աղը ջուրը դուրս կբերի զանգվածից և նաև կտա համը: Մոտ 30 րոպե հետո ցուկկինի զանգվածը կրկին քամեք սրբիչով: Սա կհեռացնի ևս մի քանի ջուր:
3.
Մինչ դուք սպասում եք, դուք կարող եք մանրացնել ռեհան տերևները, սխտորը կտրատել խորանարդի մեջ և կտրել սոխ-լոգանքի օղակները, իհարկե, ամեն ինչ լավ լվանալուց հետո:
4.
Այժմ վերցրեք մի մեծ գունդ, դրա մեջ դրեք շատ ցուկկինի, պարմեզան, ձու, սոխ, սխտոր, ռեհան և մնացած մնացած համեմունքները: Ամեն ինչ լավ խառնել `միասնական խմոր պատրաստելու համար:
5.
Վերցրեք տապակը, դրա մեջ դրեք կարագ, լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ և տաքացնել միջին ջերմության վրա:
6.
Այժմ մնում է միայն խմորից նրբաբլիթներ ձևավորել և տապակել դրանք երկու կողմից, մինչև ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Ավելին, յուրաքանչյուր կողմ, կախված համից և նախասիրություններից, պետք է տապակել երկու-երեք րոպե:
