Աղցան բաղադրատոմսեր 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար

Դիաբետով տառապող մարդկանց սննդակարգի հիմնական կանոնը ուտել այն սնունդն է, որը չի ազդում արյան շաքարի բարձրացման վրա:

Յուղոտ, կծու, բարձր ածխաջրածին սնունդները բեռնում են վահանաձև գեղձը և խաթարում նրա գործառույթը:

Խոհարարության մեթոդը նույնպես մեծ նշանակություն ունի `տապակած, շատ ճարպային ուտեստները բացասաբար են ազդում մարմնում նյութափոխանակության վրա:

Դիաբետիկների ցանկի հիմնական մասը պետք է լինի մի շարք աղցաններ `բանջարեղեն, ծովամթերքներով կամ նիհար մսով:

Ինչ ապրանքներ կարող են օգտագործվել:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի դեպքում կարևոր է սննդի մշտական ​​սպառման սկզբունքը. Բժիշկները խորհուրդ են տալիս սննդի ամենօրյա ընդունումը բաժանել 6 անգամ:

Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ չի տրվում մեծ քանակությամբ ենթաստամոքսային գեղձը ծանրաբեռնել, դուք պետք է ուտեք սնունդ, որը ցածր կալորիականությամբ է, բայց ի վիճակի է հագեցնել մարմինը:

Միևնույն ժամանակ, դրանք պետք է պարունակեն անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգնում են նվազեցնել հիվանդության վնասակար ազդեցությունը:

Դիաբետիկների դիետայում թույլատրված սննդի ցուցակը.

1. Միսը: Դիետիկ սորտերը, որոնք մեծ քանակությամբ ճարպ չեն պարունակում, առաջարկվում են. Հավի կամ հնդկահավի ֆիլեը շատ սպիտակուցներ ունի, իսկ հորթի միսը հարուստ է B վիտամինով, երկաթով, մագնեզիումով և ցինկով:
2. Ձուկ: Նույն սկզբունքով մենք ընտրում ենք ձուկ, ծով կամ գետ `հաք, պիկ փերչ, թունա, թուխ, պոլոկ:
3. Հացահատիկային ապրանքներ: Առավել օգտակար են հնդկացորենը, վարսակի ալյուրը, որն իր մեջ ներառում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, հետքի տարրեր, վիտամիններ:
4. Մակարոնեղենը ցանկալի է պատրաստել դիմացկուն ցորենից:
5. Կաթն ու դրա ածանցյալները `յուղազերծ կաթ, կեֆիր, կաթնաշոռ, մածուն, անուշաբույր մածուներ: Այս ապրանքները ծառայում են որպես կալցիումի և վիտամին D- ի աղբյուր, թթվասեր մանրէները նպաստում են մարմնից տոքսինների վերացմանը, նորմալացնում են աղիքային միկրոֆլորան:
6. Բանջարեղեն ՝ վարունգ, լոլիկ (վիտամին C, E, երկաթ), գազար (տեսադաշտը բարելավելու ռետինոլ), հատիկներ (մանրաթել), կաղամբ (հետքի տարրեր), կանաչի (սպանախ, սամիթ, մաղադանոս, աղցան): Կարտոֆիլը խորհուրդ է տրվում հնարավորինս քիչ օգտագործել, քանի որ դրա մեջ պարունակվող օսլա է:
7. Մրգեր Կանաչ խնձորները, հաղարջը, կեռասը անհրաժեշտ են օրգանիզմում վիտամինային հավասարակշռությունը պահպանելու համար, կիտրոնները, գրեյպֆրուտը, նարինջը հարուստ են վիտամին C- ով, ամրապնդում են իմունային համակարգը: Մանդարինի, բանանի, խաղողի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի կամ ամբողջությամբ վերացվի:
8. Հատապտուղներ Բոլոր տեսակի հատապտուղները, բացառությամբ ազնվամորի, թույլատրվում է սպառվել սահմանափակ քանակությամբ: Նրանք ծառայում են որպես հակաօքսիդիչներ, պարունակում են հանքանյութեր, մանրաթելեր և վիտամիններ:
9. Ընկույզ Խթանել մտավոր գործունեությունը, բայց պարունակում է շատ ճարպ: Կալորիականության բարձր պարունակության պատճառով դրանք պետք է օգտագործվեն զգուշությամբ:

Ապրանքների ցանկը բավականին բազմազան է, այնպես որ նրանցից կարող եք շատ համեղ աղցաններ պատրաստել ՝ պահպանելով դիետայի պահանջները:

Ինչպե՞ս համեմել աղցանները:

Դիաբետով աղցանների սալիկները պետք է պատրաստվեն դիետիկ սննդի սկզբունքով `այն արտադրանքներից, որոնք գտնվում են դիաբետիկ օգուտների ցանկում: Բազմաթիվ սուսների հիմքը ճարպազերծված բնական մածունն է, որը հաջողությամբ կփոխարինի ենթաստամոքսային գեղձի համար վնասակար մայոնեզը և կրեմը:

Կարող եք օգտագործել ձիթապտղի, քնջութի, կտավատի և դդմի սերմերի յուղ: Բուսական յուղերի այս ներկայացուցիչները պարունակում են հսկայական քանակությամբ օգտակար վիտամիններ, նպաստում են սննդի յուրացման գործընթացին, մաքրում են աղիքները կուտակված տոքսիններից և տոքսիններից: Քացախի փոխարեն նախընտրելի է օգտագործել թարմ կիտրոնի հյութ:

Սոուսների մեջ համն ու համեմունքը բարելավելու համար ավելացնել մեղր, մանանեխ, կիտրոն, սխտոր, ձիթապտուղ:

Աղյուսակը ցույց է տալիս աղցանի մի քանի սալիկների օրինակներ.

Յոգուրտը կամ կեֆիրը օգնում են յուրացնել ուտեստները, կիտրոնի հյութը պարունակում է ասկորբինաթթու և բարելավում է մարսողությունը, բուսական յուղերը `օմեգա -3 թթուների շնորհիվ, բարելավում են մաշկի և մազերի վիճակը, սխտորը և մանանեխը խթանում են նյութափոխանակությունը, կանաչիները ցանկացած համեմունք են ավելացնում համը:

Սոուսներում դուք կարող եք փոխել յուղի տեսակը ՝ կախված նախասիրություններից, մածունը փոխարինել կեֆիրով կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, ավելացնել աղը համտեսել, թույլատրվում է փոքր քանակությամբ համեմունքներ:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Բուսական աղցանների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել իրենց ամառանոցում աճեցված բանջարեղենը կամ գնել այնպիսի վայրում, որը կասկած չի հարուցում արտադրանքի որակի վերաբերյալ: Աղցանները կարելի է խմել ցանկացած պահի `առավոտյան, կեսօրին կամ ընթրիքում, դրանք կարող են պատրաստվել որպես տոնական ուտեստներ կամ ցանկացած կողմնակի ուտեստը փոխարինել միսով կամ ձկով:

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված ուտեստները հատուկ սահմանափակումներ չունեն բաղադրիչների ընտրության հարցում, բայց հարկ է հիշել, որ ճաշացանկում կարտոֆիլի պարունակությունը չպետք է լինի ավելի քան 200 գրամ:

1-ին տիպի դիաբետիկ աղցաններ չպետք է պարունակեն ածխաջրերի արագ կլանմամբ սնունդ:

Բուսական

-Ածր կալորիականությամբ և լավ մարսվող աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `2 միջին վարունգ, կես զանգ պղպեղ, 1 լոլիկ, գազար, սամիթ, մաղադանոս կամ կիլանտրո, աղ:

Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք լոլիկը և վարունգը խոշոր խորանարդի մեջ, պղպեղը `շերտերով: Խառնել, ցանել փոքր քանակությամբ աղ, ավելացնել ցանկացած սոուս ՝ բուսական յուղի հիման վրա:

Letաշի վրա դնել գազարը, դնել խառնուրդը, շաղ տալ խոտաբույսերով: Piquancy- ի համար այս ուտեստին կարող եք ավելացնել Ֆիլադելֆիայի պանիր, աղացած:

Ծաղկակաղամբ

Հիմնական բաղադրիչները. 200 գրամ ծաղկակաղամբ, մի ճաշի գդալ մածունի վրա հիմնված սոուս, 2 խաշած ձու, կանաչ սոխ:

Կաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի մեջ և աղի ջրի մեջ եփեք մոտ 10 րոպե:

Չորացրեք, սառչեք, ավելացնել խաշած ձվերը, կտրատած կես օղակների մեջ, կանաչիով, լցնել սոուսը:

Լոռիով և թարմ վարունգով

Ապրանքներ ՝ 150 գրամ ծովային կաղ, կես բաժակ խաշած կանաչ ոլոռ, 3 ձու, մեկ միջին չափի վարունգ, խոտաբույսեր, կանաչ սոխ:

Եռացրեք և կտրատեք ձվերը, կտրեց վարունգը շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը յոգուրտի հետ:

Սպիտակ կաղամբից և թարմ վարունգից

200 գրամ թեթև կաղամբ, մեկ միջին վարունգ, սամիթ:

Այս աղցանը պատրաստելու ամենադյուրինն է, բայց առավելագույնը օգտակար է դիաբետիկների երկու տեսակների համար: Համեմել այն ցանկացած բուսական յուղով կիտրոնի հյութով:

Դիաբետիկ աղցանի տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Wերմ շիլաով

Անհրաժեշտ է վերցնել 150 գրամ հորթի միս, 3 ձու, մեկ սոխ, 100 գրամ կոշտ պանիր:

Եռացրեք հորթի և ձվերը և կտրեք շերտերով: Կտրեք սոխը կես օղակներով, մարինացրեք կիտրոնի հյութի հավելումով և թողեք 15 րոպե: Պանիրը նույնպես կտրված է շերտերով:

Խառնել ամեն ինչ, բացի հորթի միսից, սեզոնը ձիթայուղով և սխտորի սոուսով: Մատուցելուց առաջ աղցան տաք միս ավելացնել:

Ծովամթերք

Այս համեղ ուտեստի համար, որը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան, վերցրեք. Ծովախեցգետին - 3 մեծ կամ 10 - 15 փոքր, ավոկադո, գազար, չինական կաղամբ, 2 ձու, կանաչի:

Եփած ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ դնել բեյի տերևով և համեմունքով 15 րոպե: Թույն, կեղև, կտրեք մեծերը չորս մասի, կավիճը կիսով չափ: Գազարը քերեք, ավոկադոն մանրացրեք խորանարդի մեջ, պեկինյան կաղամբը շերտերով, խաշած ձվերը շերտերով:

Խառնել ամեն ինչ, սեզոնը յոգուրտի հետ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Օգտագործելուց առաջ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Դուք կարող եք պատրաստել ամեն օր շատ պարզ, համեղ և սննդարար աղցաններ դիաբետիկների համար օգտակար սնունդներից, ինչպես նաև կծու և համեղ ուտեստներից, որոնք կլինեն ցանկացած տոնակատարության կարևորությունը: