2-րդ տիպի շաքարախտը կապված է էնդոկրին համակարգում անսարքությունների և ինսուլինի նկատմամբ հյուսվածքների անսարքության հետ, և, որպես կանոն, այն դիետան է, որն այս դեպքում բուժման հիմնական մեթոդն է: Քանի որ այս հիվանդները չեն ստանում ինսուլինի ներարկումներ, նրանք պետք է հատկապես զգույշ լինեն իրենց ուտած քանակի, որակի և կազմի վերաբերյալ: Կարծիք կա, որ դիաբետիկների համար սննդակարգը սպառիչ է, և դրան հետևելը այնքան էլ հեշտ չէ: Փաստորեն, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված ցանկը կարող է լինել բազմազան և համեղ, եթե ճիշտ եք մոտենում դրա կազմակերպության խնդրին: Առանց առողջությանը վնասելու, այդպիսի մարդիկ կարող են վայելել առողջ սնունդ, որը լավ համ է տալիս, միևնույն ժամանակ ծանրաբեռնելով նրանց ենթաստամոքսային գեղձը:
Դիետայի հիմնական սկզբունքները
Ընդհանուր առմամբ, 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար օրինակելի դիետան խարխլվում է սահմանափակելու դիետայի կալորիականությունը, ամբողջությամբ վերացնելով զտված շաքարավազը և այն պարունակող ապրանքները և սպառել մեծ քանակությամբ բանջարեղեն: Հիվանդները կարող են նաև ուտել կաթնամթերք (ցածր յուղ), հացահատիկային մթերք, դիետիկ միս և ձուկ, մրգերի և խոտաբույսերի մեծ մասը:
Որպեսզի շաքարը չի բարձրանա թիրախային արժեքից բարձր, շաքարային դիաբետով հիվանդը պետք է պահպանի մի շարք կանոններ իր սննդակարգի վերաբերյալ.
- օրվա ընթացքում 5-6 անգամ փոքր քանակությամբ ուտել;
- պլանավորել կերակուրներ միաժամանակ;
- պահպանեք բժշկի առաջարկած խմելու ռեժիմը.
- փորձեք ածխաջրեր ուտել միայն առավոտյան;
- խուսափել լրացուցիչ չնախատեսված նախուտեստներից;
- չեն դիմանում օրվա ընթացքում դադարից ավելի քան 3-4 ժամ տևողությամբ սնունդ.
- Ինքներդ մի փոխեք կալորիականության օպտիմալ ընդունումը, որը խորհուրդ է տվել էնդոկրինոլոգը:
2-րդ տիպի շաքարախտի ճիշտ սնունդը լավ առողջության, նորմալ ֆիթնեսի և երկարակեցության բանալին է: Հենց այն է, ինչ հիվանդը ուտում է, որ շաքարախտի ընթացքը մեծապես կախված է: Հիվանդության շատ սարսափելի բարդություններ (գանգրենա, պոլինևիրոպաթիա, սրտի կաթված) հնարավոր է խուսափել `հետևելով սննդակարգին: Բացի այդ, շաքարախտի բուժման սեղանի մեծ գումարածն այն է, որ ցանկը կարող է իսկապես բազմազան և համեղ լինել:
Բանջարեղեն
Բանջարեղենն այն սնունդն է, որը պետք է գերակշռի դիաբետի ամենօրյա սննդակարգում: Կախված հիվանդության առանձնահատուկ ընթացքից, բանջարեղենը պետք է կազմի ընդհանուր սննդակարգի 60% -ից մինչև 80%: Հիվանդների համար առավել օգտակար բանջարեղենը կանաչ բանջարեղենն է, քանի որ դրանք պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք իջեցնում են արյան շաքարը: Ապրանքներ ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ այն մրգերին, որոնք բողբոջում են այն շրջանում, որտեղ մարդ ապրում է: Հնարավոր չէ, որ հատուկ բանջարեղենները շահեն էկզոտիկ բանջարեղենից, ավելին, բացի այդ, դրանք կարող են պարունակել ալերգեններ և քիմիական միացություններ, որոնք անսովոր են հիվանդի մարմնի համար:
Դիաբետիկների համար բանջարեղենը օգտակար է հետևյալ պատճառներով.
- դրանք պարունակում են շատ մանրաթել;
- գլիկեմիկ ցածր ինդեքսի պատճառով նրանք արյան շաքարի մակարդակի անկում չեն առաջացնում.
- բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է աղիքային շարժունակությունը և բարելավում է մարսողական համակարգը որպես ամբողջություն.
- ջերմային բուժման տեսքով, նրանք ենթակա չեն ենթաստամոքսային գեղձի վրա լրացուցիչ բեռի վրա:
Բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները կարող են պատրաստվել որպես անկախ կողմնակի ուտեստ, դրանք կարող են նաև մատուցվել միսով կամ ձկով, ինչպես նաև պատրաստել դրանցից աղանդեր: Օրինակ, դդումը իր քաղցր համի շնորհիվ լավ է անցնում խնձորով: Այս ապրանքները կարող են օգտագործվել համեղ և առողջ ցածր կալորիականությամբ աղանդեր պատրաստելու համար `կաթնաշոռներ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով:
Միսով կամ ձկով բանջարեղեն պատրաստելիս համը բարելավելու համար կարող եք դրանք շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ավելացնել դրանց մեջ անուշաբույր խոտաբույսեր, սխտոր և խոտաբույսեր: Խորհուրդ է տրվում հնարավորինս քիչ օգտագործել աղերը, քանի որ դա հրահրում է այտուց և կարող է առաջացնել հիպերտոնիայի զարգացում:
Դիաբետիկները վտանգված են սրտի և անոթային հիվանդությունների համար, ուստի նրանց համար հատկապես կարևոր է խուսափել աղի սնունդ ուտելուց: Դա չպետք է մոռացվի ոչ սրճարանում, ոչ էլ երեկույթների ընթացքում, քանի որ հիվանդի համար ճիշտ ուտելը ոչ պակաս կարևոր է, քան բժշկի այլ դեղատոմսեր դիտելը (դեղահատեր վերցնելը, ֆիզիոթերապիայի վարժությունները և այլն):
Ո՞ր բանջարեղենն է համարվում առավել օգտակարը շաքարախտի համար: Սովորաբար բժիշկները խորհուրդ են տալիս, որ հիվանդները ցանկի մեջ ներառեն այդպիսի արտադրանքները.
Ինչ կարող եմ ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով + սեղանով- բրոկկոլի
- ցուկկինի;
- Բրյուսելի ծիլեր;
- գազար;
- սոխ;
- ճակնդեղ;
- դդում:
Այն օգտակար է նաև 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների համար ուտել կանաչի, նեխուրի արմատ, սխտոր և Երուսաղեմի արտիճուկ (աղացած տանձ): Այս ապրանքները օգնում են մաքրել խոլեստերինի ավանդների արյան անոթները և հագեցնել մարմինը արժեքավոր կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր `վիտամիններ, հանքային տարրեր, գունանյութեր և ֆիտոնսիդներ: Շաբաթական ընտրացանկը կազմելիս պետք է հիշել բանջարեղենի առավելությունները և մի մոռացեք դրանք ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում:
Միս
Միսը սպիտակուցային արտադրանք է, ուստի այն պետք է ներկա լինի դիաբետի սննդակարգում: Սպիտակուցը ամինաթթուների և այլ անհրաժեշտ միացությունների աղբյուր է, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի, մկանների և կմախքի բնականոն գործունեության համար: Մսի սպառումն է, որը դիաբետիկին օգնում է երկար ժամանակ լիարժեք զգալ: Նման սնունդը տալիս է ուժ և էներգիա, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար:
Միս ընտրելիս շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է հաշվի առնեն, որ այն պետք է լինի սննդակարգ: Դիաբետիկների համար իդեալական են այս ապրանքի հետեւյալ տեսակները.
- հնդկահավ
- Հավ
- նապաստակ
- ցածր յուղայնությամբ հորթի միս:
Հիվանդի սննդակարգում խոզի միսը պետք է նվազագույնի հասցվի: Դուք կարող եք այն ուտել ոչ ավելի, քան 1 անգամ 2 շաբաթվա ընթացքում `դիաբետի փոխհատուցված ընթացքի ենթակա: Բայց նույնիսկ այս դեպքում անհրաժեշտ է ընտրել խոզի միս առանց ավելորդ ճարպի, ֆիլմերի և երակների: Յուղի միսը վնասում է հիվանդի մարմնին և վատթարանում է ենթաստամոքսային գեղձը, հետևաբար, խոզի միսից, ոչխարի, բադի և սագի միսից բացի, պետք է բացառվեն նաև սովորական սննդակարգից: Արգելվում է նաև երշիկեղեն և երշիկեղեն, քանի որ դրանց պատճառով կարող են բարձրանալ ոչ միայն շաքարավազը, այլև խոլեստերինը: Այլընտրանք կարող է լինել ցածր յուղայնությամբ տավարի միսը, որը դիաբետիկները կարող են ուտել խոզապուխտի փոխարեն:
Մսով ապուրներ պատրաստելը հնարավոր է միայն արգանակների վրա, որոնց եռման ընթացքում ջուրը եռացնելուց հետո առնվազն երկու անգամ փոխվել է: Այս դեպքում կարող է օգտագործվել միայն դիետիկ դիետա `հավ, հնդկահավ կամ հորթի միսAnyանկացած թռչնաբուծություն պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաշկը հանել մսից, քանի որ այն պարունակում է ավելորդ ճարպ, և դա ոչ մի օգտակար բան չի բերելու ուտեստի պատրաստման գործընթացում: Միս պատրաստելու լավագույն միջոցներն այն է, որ իրենց սեփական հյութում շոգեխաշելն է ՝ առանց ձեթ ավելացնել, գոլորշիանալ, ջրի մեջ եռանալ, ջեռոցում թխել: Երբեմն դուք կարող եք ամեն օր մենյուներ բաժանել խորոված միսով, բայց դրա համար անհրաժեշտ է տապակել տառացիորեն հատուկ կաթսայում ձիթապտղի յուղով մի կաթիլ ձիթապտղի մեջ (և երբեմն կարող եք ամբողջությամբ դա անել առանց ավելորդ ճարպի):
Ձուկ և ծովամթերք
Ձուկը սպիտակուցի, առողջ վիտամինների, հանքանյութերի և հանքանյութերի պահեստ է: Դիաբետիկների համար նպատակահարմար է սպառում սպիտակ ձկների ցածր յուղայնությամբ սորտեր (հեյք, պոլոկ, դորադո, տիլապիա): Ավելի լավ է հրաժարվել ճարպային ձկներից, բայց երբեմն կարող եք թույլ տալ մի փոքր քանակությամբ սաղմոն, սաղմոն կամ իշխան, ջեռոցում գոլորշու կամ թխած:
Ապխտած կամ աղած ձկնամթերքն անընդունելի է հիվանդ մարդկանց օգտագործման համար, քանի որ դա հրահրում է հեղուկի պահպանումը մարմնում և ենթադրում է էական հարված հարված ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Կարմիր ձուկը, իհարկե, շատ կալորիականությամբ է, բայց այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա թթուներ և վիտամիններ, որոնք օգտակար են սրտանոթային համակարգի համար, այնպես որ կարող եք այն ուտել շաբաթական 1-2 անգամ
Lowածր յուղայնությամբ սպիտակ ձուկը սպիտակուցի մեծ աղբյուր է: Այն հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից ՝ այն հագեցնելով օգտակար նյութերով: Այս արտադրանքից ուտեստները չեն առաջացնում որովայնի ծանրության զգացողություն և բացասաբար չեն անդրադառնում մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների վրա: Դիաբետով տառապող մարդկանց համար ձուկ պատրաստելու իդեալական միջոցը ջրի մեջ եռացնելը կամ գոլորշիացնելն է: Dishesաշատեսակների համը դիվերսիֆիկացնելու համար նրանց կարող եք ավելացնել բնական յուղից (ցածր յուղ) քաղցր սոուս, կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր և սխտոր:
Ծովամթերքները օգտակար են նաև դիաբետիկների համար ՝ ծովախեցգետին, մսամթերք, կաղամար, ութոտնուկ: Խորհուրդ է տրվում, որ նրանք առնվազն շաբաթը մեկ անգամ ներկա լինեն հիվանդի սեղանին, քանի որ դրանք սննդային և ոչ սննդարար սնունդ են: Նրանք ունեն հարուստ քիմիական բաղադրություն. Դրանք պարունակում են շատ ֆոսֆոր, մագնեզիում, սելեն և վիտամիններ: Ծովամթերքները օգնում են պահպանել արյան շաքարի թիրախները և բարելավում նյութափոխանակությունը:
Մրգեր և աղանդեր
2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող մրգերը ոչ միայն վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր են, այլև համեղ վերաբերմունք, որը չի վնասում առողջությանը: Lowածր կալորիականությամբ օգտակար մրգերը չեն ազդի հիվանդի քաշի, նրա առողջության և ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիոնալ գործունեության վրա, եթե, իհարկե, դրանք ուտեք չափավոր կերպով:
Հետևյալ պտուղները ավանդաբար համարվում են առավելագույնը օգտակար դիաբետիկների համար.
- խնձոր
- տանձ
- նարինջ
- մանդարիններ
- սալոր
- նռան:
Այս մրգերը համեմատաբար քիչ շաքար են պարունակում, և այն ածխաջրերը, որոնք դեռ դրանցից են մտնում մարդու մարմնում, դանդաղ են քայքայվում և չեն առաջացնում արյան գլյուկոզի կտրուկ աճ: Դիաբետիկները պետք է զգույշ լինեն բանանների հետ, որոնք ունեն միջին գլիկեմիկ ինդեքս և բավականին բարձր կալորիականություն: Դրանք լիովին արգելված չեն շաքարախտի համար, բայց անհրաժեշտ է սահմանափակել դրանց քանակը և շաբաթական մի քանի անգամ ոչ ավելի, քան կեսը ուտել:
Խորհուրդ է տրվում ցանկից ամբողջությամբ բացառել այնպիսի մրգեր, որոնք բարձրացնում են արյան շաքարը և բացասաբար են անդրադառնում ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության վրա: Հատկապես դա ճիշտ է ձմերուկի, խաղողի, սեխի և արքայախնձորի համար:
Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է չմշակել մրգահյութեր ՝ նախընտրելով ամբողջական մրգեր: Նրանք, ի տարբերություն հյութերի, պարունակում են կոպիտ դիետիկ մանրաթել, որը դանդաղեցնում է արյան մեջ ածխաջրերի կլանման արագությունը և չի առաջացնում արյան գլյուկոզի մակարդակի փոփոխություններԴիաբետիկների համար թույլատրված աղանդերները սովորաբար մրգերով ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի տարբեր համակցություններ են: Այս ապրանքներից դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ casseroles, կարկանդակներ և ցածր կալորիականությամբ տորթեր: Թխած մրգերը, ընկույզները և մրգերի դոնդողը կարող են նաև քաղցր բուժում լինել հիվանդների համար: Բայց դոնդողը պետք է պատրաստվի ինքնուրույն բնական մրգերից և ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործվի խանութի ընտրանքներ (դրանք պարունակում են շատ կոնսերվանտներ, հավելանյութեր, և երբեմն միայն արտադրողը գիտի այս ապրանքի իրական կազմը): Փոշի դոնդողը վնասակար է նույնիսկ առողջ մարդու ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի համար, իսկ դիաբետիկի համար դրանք պարզապես հակացուցված են, քանի որ ունեն այս օրգանը, որն աշխատում է ուժեղ սթրեսի պայմաններում:
Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ
Հատկանշական է, որ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ընտրացանկը առաջարկվող մենյու է ոչ միայն էնդոկրին խանգարումներ ունեցող հիվանդների համար: Այն հիանալի է հիպերտոնիկ հիվանդների, ճարպակալման և աթերոսկլերոզով հիվանդների համար: Սկզբունքները, որոնք հաջորդում են նման ընտրացանկի պատրաստմանը, առողջ ռացիոնալ սնուցման սկզբունքներն են, ուստի այն օգտակար կլինի նույնիսկ առողջ մարդկանց համար: Շաբաթվա ընտրանքային ցանկը կարող է այսպիսին լինել:
Օր 1
- նախաճաշ. վարսակի ալյուր ջրի վրա, մի քանի կտոր բանանի օղակներ, բուսական թեյ;
- առաջին խորտիկ. մի բուռ ընկույզ (մինչև 30 գ), խնձոր;
- lunchաշ `պյուրեով ծաղկակաղամբի ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ (հավի ֆիլեից), բանջարեղենի աղցան, 200 մլ մրգահյութ (մրգահյութ կամ կոմպոտ);
- երկրորդ խորտիկ `կաթնաշոռ և դդումի թաս, անանուխ թեյ կամ թույլ սուրճ առանց շաքարի;
- ընթրիք - հաքեր (խաշած), շոգեխաշած բանջարեղեն, մի բաժակ բուսական թեյ (անանուխ, կիտրոնի բալասան);
- ուշ ընթրիք - մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
Օր 2-ը
- նախաճաշ - հնդկացորենի շիլա, խաշած հավի կրծքամիս, չմշակված թեյ կամ սուրճ;
- առաջին խորտիկը տոմատի հյութն է, մի քանի կտոր ցածր յուղայնությամբ պանիր;
- ճաշ - հավի արգանակ, խաշած ձուկ, շոգեխաշած բանջարեղեն, մի բաժակ կոմպոտ;
- երկրորդ խորտիկ - ծիրանի, բանանի կամ խնձորից պատրաստված մրգերի մուսս;
- ընթրիք - խորոված բանջարեղեն, խաշած տավարի միս, լոռամրգի հյութ չլուսավորված;
- ուշ ընթրիք `200 մլ յուղայնությամբ բնական մածուն:
Օր 3-ը
- նախաճաշ - սիսեռի շիլա, բանջարեղենի աղցան, կոշտ պանիր (ոչ ճարպ և մեղմ), անուշաբույր թեյ կամ սուրճ;
- առաջին խորտիկ - ծիրան կամ սալոր;
- ճաշ - բանջարեղենի արգանակի վրա ցածր յուղայնությամբ բորշ, շոգեխաշած հնդկահավ, թեյ;
- երկրորդ խորտիկը կաթնաշոռն է մրգերով;
- ընթրիք - բանջարեղենով շոգեխաշած հավի առանց յուղի, բուսական թեյ;
- ուշ ընթրիք `մի բաժակ մածուն:
Օր 4-ը
- նախաճաշ - բուլղարական, խաշած ձուկ, չմշակված թեյ;
- առաջին խորտիկ - ընկույզ, կոմպոտ առանց շաքարի;
- ճաշ - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած միս, գազար և կաղամբով աղցան, մրգահյութ
- երկրորդ խորտիկ - խնձորից թխած տապակները;
- ընթրիք - կաթնաշոռ, բուսական աղցան, թույլ թեյ առանց շաքարի;
- ուշ ընթրիք `200 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
Օր 5-ը
- նախաճաշ - ցորենի շիլա, չմշակված թեյ;
- առաջին խորտիկ - վայրի վարդի, տանձի մի բաժակ արգանակ;
- ճաշ - ցուկկինի, կարտոֆիլ և գազար պյուրեով ապուր, խաշած նապաստակի միս, սեզոնային բանջարեղենային աղցան, անուշաբույր կոմպոտ;
- երկրորդ խորտիկ `ժելե բնական մրգերից` առանց շաքարի;
- ընթրիք - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած կարմիր ձուկ;
- ուշ ընթրիք - 200 մլ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք, որը պարունակում է նվազագույն ճարպ:
Օր 6-ը
- նախաճաշ - կորեկ շիլա, գոլորշու կոտլետ, չմշակված թեյ;
- առաջին խորտիկը տանձ կամ խնձոր է.
- ճաշ - թխած կարտոֆիլ, հնդկահավի մսով արգանակ, կոմպոտ;
- երկրորդ խորտիկը `կաթնաշոռի և խնձորով մի բանկա և դարչինով խնձոր;
- ընթրիք - շոգեխաշած սմբուկ, ցածր յուղայնությամբ տավարի շոգեխաշած;
- ուշ ընթրիք `մի բաժակ բնական ոչ ճարպային մածուն, առանց հավելումների:
Օր 7
- նախաճաշ - եգիպտացորենի շիլա, դիետիկ հաց, բուսական աղցան, չմշակված թեյ;
- առաջին խորտիկ - սալոր;
- ճաշ - բանջարեղենի ապուր, շոգեխաշած ձուկ, վարունգի և լոլիկի աղցան, վայրի վարդի մի արգանակ;
- երկրորդ խորտիկ - մրգերի բնական ժելե առանց շաքարի;
- ընթրիք - շոգեխաշած բանջարեղեն, խաշած հավի կրծքամիս, բուսական թեյ;
- ուշ ընթրիք `200 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
Նախապես մեկ շաբաթ մենյու պատրաստելով ՝ կարող եք մեծապես թեթևացնել կախվածությունը դիետայից: Եթե հիվանդը հստակ գիտի, թե ինչ և որ ժամին է ուտելու, վնասակար ինչ-որ բան կոտրելու և ուտելու վտանգը զգալիորեն նվազում է: Սեփական սննդի նկատմամբ կազմակերպչական և պատասխանատու մոտեցումը օգնում է ձեզ արագ սովորել ռեժիմին: 2-րդ տիպի դիաբետի համար անհրաժեշտ դիետան անհրաժեշտ միջոց է, առանց որի ոչ մի բուժում չի տա դրական արդյունք: Նման հիվանդների սնունդը կարող է լինել բազմազան և համեղ, բայց կարևոր է միշտ հիշել համամասնության զգացումը և որոշ սահմանափակումներ կալորիական պարունակության և ճաշատեսակների կազմի մեջ:
