Շաքարախտը համարվում է էնդոկրին համակարգի պաթոլոգիա, որը պահանջում է ամենօրյա մոնիտորինգ ոչ միայն արյան մեջ շաքարի ցուցանիշների, այլև այն ապրանքների նկատմամբ, որոնք ներառված են հիվանդի անհատական ցանկում: Դա դիետիկ թերապիա է, որը համարվում է «քաղցր հիվանդության» բուժման հիմք: Սննդառության շտկումը օգտագործվում է հիվանդության փոխհատուցմանը հնարավորինս երկար ժամանակահատվածում:
Եթե հիվանդը առաջին անգամ է բախվում պաթոլոգիայի հետ, ապա նա շատ հարցեր ունի ՝ կապված ապրելակերպի, սննդակարգի հետ: Կա կարծրատիպ, որ դիաբետիկները իրենք պետք է հրաժարվեն տարբեր լավություններից, սակայն, դա այդպես չէ: Օրինակ ՝ շաքարային դիաբետով չորացրած մրգերը ոչ միայն թույլատրված են, այլև կարող են հարստացնել հիվանդի մարմինը կենսական օգտակար հանածոներ և վիտամին նյութեր: Հոդվածում ավելի մանրամասն տեղեկություններ այն մասին, թե ինչ չոր մրգեր կարող եք ուտել շաքարային դիաբետով:
Ի՞նչ են չորացրած մրգերը և ինչպես են դրանք պատրաստվում:
Ապրանքների անվանումը բոլորովին չի համապատասխանում դրանց պատրաստման գործընթացին: Փաստն այն է, որ պտուղների մեծ մասը չորանում են, բայց չորանում: Տարբերությունը արևի ուղղակի լույսի ներքո է: Չորացնելիս արևի լույսի կարիք չկա, ինչը չի կարելի ասել երկրորդ գործընթացի մասին:
Խոհարարության ընթացքում որոշ մրգեր շաքարով քաղցրացնում են: Այս տարբերակը հարմար չէ դիաբետիկների համար, քանի որ շաքարի ընդունումը խստորեն սահմանափակվում է ցածր ածխաջրերի սննդակարգի կանոններով: Բարեբախտաբար, միայն ֆիզալիսը և զգալ բալը վերամշակվում են շաքարով: Հաշվի առնելով պատրաստման գործընթացի նրբությունները, դիաբետիկների խորհուրդ է տրվում դիետայում ներառել տանը ստացված չոր մրգերը:
Արդյունաբերական մեթոդը ներառում է մրգերի հատուկ ջեռուցում, որի պատճառով անհետանում են դրանց մի շարք դրանց օգտակար հատկությունները և կենսաբանական ակտիվ նյութերը կազմի մեջ:
Սննդառություններ չոր մրգերի մեջ
Չորացման գործընթացը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի հարուստ քիմիական կազմը, ինչը նրանց օգտակար է դարձնում ոչ միայն առողջ, այլև հիվանդ մարդկանց համար:
Օգտակար սնունդ ՝ շաքարախտի համար- Ֆերմենտներ - այս նյութերի առկայությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության և ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեության վրա:
- Վիտամիններ - չորացրած մրգերը հարստացնում են մարդու մարմինը B վիտամիններով, ասկորբինաթթուով, տոկոֆերոլով, բետա-կարոտինով: Այս բոլոր ակտիվ նյութերը աջակցում են սրտի, երիկամների, տեսողական անալիզատորի, նյարդային համակարգի, մաշկի և մկանային-կմախքային համակարգի ֆունկցիոնալ վիճակը:
- Միկրո և մակրո տարրեր. Քիմիական բաղադրությունը ներկայացված է ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում և կալցիում, երկաթ, յոդ, սելեն և այլ անհրաժեշտ նյութեր:
- Ածխաջրեր - չորացրած ապրանքներն ունեն մեծ քանակությամբ մանրաթել և դիետիկ մանրաթելեր, որոնք դանդաղորեն ավելացնում են շաքարը արյան մեջ, ինչը նշանակում է, որ դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում դիաբետիկ մարմնի և մարմնի բարձր քաշ ունեցող մարդու վրա:
Չրերի տեսակների բնութագրում
Հետևյալը քննարկում է, թե որից շաքարախտի համար չորացրած մրգերն առավել ցանկալի են, և որոնք են դրանց առավելությունները մարդու մարմնի համար:
Թուզ
Այս արտադրանքը թույլատրվում է ուտել միայն հիվանդության մեղմ ձևերով: Արևի չորացրած թուզը մեծ քանակությամբ սակարիդներ և ֆերմենտային ֆիցին է: Վերջին նյութը նպաստում է արյան զգալի նոսրացմանը:
Չնայած որ թուզ պտուղները ունեն բարձր կալորիականություն, դրանք ունեն նաև մի շարք օգտակար հատկություններ.
- նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը վարակիչ պրոցեսների ընթացքում;
- ունեն diuretic հատկություններ;
- կանխել հիպերտոնիայի զարգացումը.
- բարենպաստ ազդեցություն սրտի մկանների վիճակի վրա.
- օգտակար է ցածր հեմոգլոբինի, երիկամների և լյարդի պաթոլոգիաների համար:
Թուզ - արտադրանք, որը պետք է օգտագործվի զգուշությամբ
Չորացրած ծիրան
Մասնագետների կարծիքը այն մասին, թե արդյոք հնարավոր է ուտել չոր մրգեր, որոնցում առկա է չոր ծիրան, տարբերվում է: Ոմանք պնդում են մենյուի մեջ արտադրանքի կտրուկ սահմանափակման պատճառով կազմի մեջ սախարիդների մեծ քանակի պատճառով, մյուսները կարևորում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի առկայությունը (մոտ 30 միավոր): Չորացրած ծիրանը պահպանում է մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր, որոնք առկա են ծիրանի կազմի մեջ.
- B շարքի վիտամիններ, որոնք դրականորեն ազդում են նյարդային ազդակների փոխանցման և մաշկի վիճակի վրա.
- ասկորբինաթթու, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և արյան անոթների պատերի վիճակը;
- օրգանական թթուներ, որոնք աջակցում են մարմնի թթու-բազային հավասարակշռությանը;
- կարոտին, բարենպաստ ազդեցություն տեսողական վերլուծիչի տեսողության և կառուցվածքի վրա:
Սալորաչիր
Այս արտադրանքը, որն ընդգրկված է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի թույլատրելի չորացրած մրգերի ցանկում, ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս (29 միավոր): Ավելին, սալորաչիրների կազմի մեջ սախարիդները ներկայացված են ֆրուկտոզայով, ինչը թույլատրվում է «քաղցր հիվանդությամբ»: Մրգերը պարունակում են շատ մանրաթել և այլ դիետիկ մանրաթելեր, որոնք բարելավում են մարսողությունը, դանդաղեցնում են ստամոքս-աղիքային տրակտից շաքարի կլանումը արյան մեջ:
Սալորաչիրներն ունեն նաև հետևյալ օգտակար հատկությունները.
- համարվել է հզոր հակաօքսիդիչ, որը կապում և հեռացնում է ազատ ռադիկալները մարմնից;
- անձեռնմխելիության խթանիչ, որն օգնում է կանխել վարակիչ պրոցեսների զարգացումը:
Չորացրած սալոր մրգերը սննդակարգում կարող են ներառվել այն ձևով, որով դրանք վաճառվում են, կարելի է ավելացնել հացահատիկային, աղցաններ, նախուտեստներԱմսաթվերը
Ամսաթիվ. Ամսաթվի արմավենու չոր պտուղ, որը կարելի է գտնել Մարոկկոյում, Իրաքում, Աֆրիկայում: Արտադրանքի կազմը ածխաջրերով ներկայացված է 70% -ով, ուստի շաքարախտի չափավոր և ծանր աստիճանը բացարձակ հակացուցում է դրա օգտագործման համար: Հիվանդության հատուցման ժամանակահատվածում բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական 2 պտուղ ուտել, համոզվեք, որ դրանք հաշվի առնեք ինսուլինի դեղաչափը հաշվարկելիս:
Ամսաթվերը օգտակար նյութերի պահեստ են.
- B շարքի վիտամիններ;
- ասկորբինաթթու;
- բետա կարոտին;
- 20 ամինաթթուներ;
- հետքի տարրեր (բոր, պղինձ, կոբալտ, ալյումին, ծծումբ, կալիում, մագնեզիում):
Դուք պետք է ընտրեք չորացրած պտուղը: Բարձրորակ արտադրանքը կպչուն, չոր, տեսանելի կլինի արևի տակ: Գնելիս պետք է ստուգեք, որ պտուղները փայլուն չեն, չունեք սպիտակ գույնի ծածկույթ և ճաքճքված կեղև:
Չորացրած տանձ և խնձոր
Այս չորացրած պտուղները կարելի է խմել առաջին և երկրորդ տեսակի «քաղցր հիվանդություն» առանց սահմանափակումների: Դրանք օգտագործվում են կոմպոտ, դոնդող, դոնդող պատրաստելու համար: Հիշեք շաքարավազ ավելացնելու արգելքը: Կարող եք օգտագործել սինթետիկ կամ բնական քաղցրացուցիչներ (որոշ բարձրորակ մեղր, ստեվիա քաղվածք, թխկու օշարակ):
Չամիչ
Չորացրած խաղող - արտադրանք, որը վերաբերում է հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերին: Չամիչը պարունակում է 7 անգամ ավելի շաքար, քան սովորական խաղողը: Դրա գլիկեմիկ ինդեքսը համարվում է բարձր, ինչը ցույց է տալիս մարմնում արտադրանքի ընդունումը սահմանափակելու անհրաժեշտությունը:
Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ չէ չամիչը լիովին բացառել դիաբետի սննդակարգից: Դրա օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս պահպանել տեսողական սրությունը, ինչը հատկապես կարևոր է դիաբետիկ ռետինոպաթիայի հետ, վերացնել այտուցը, հեռացնել ազատ ռադիկալները:
Ապրանքի անվտանգ օգտագործման համար ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետԿա մի մեթոդ, որը կնվազեցնի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը և այն կդարձնի ավելի քիչ ագրեսիվ հիվանդ մարմնի համար: Լցնել չամիչը սառը ջրով, կրակի վրա դնել, բերել եռալ և 3-5 րոպե պահել այս վիճակում: Սա թույլ կտա ձեզ օգտագործել ապրանքը ջեմի և թխած ուտեստների համար:
Պապայա
Սրանք արեւադարձային ծառի պտուղներ են, որոնք իրենց տեսքով նման են սեխի: Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ պապայան հիպոգլիկեմիկ հատկություն ունի, այսինքն ՝ այն ի վիճակի է իջեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Հետազոտության արդյունքները ցույց են տվել նաև ցուցանիշների նվազում.
- խոլեստերին;
- ALT, AST (ֆերմենտներ, որոնք արտացոլում են հեպատոցիտների վիճակը);
- տրիգլիցերիդներ;
- LDL
Նաև պտուղը բարենպաստ ազդեցություն ունի ենթաստամոքսային գեղձի մեկուսացված ապարատի վիճակի վրա, կապում և հեռացնում է ազատ ռադիկալները մարմնից ՝ ունենալով հակաօքսիդիչ ազդեցություն:
Չորացրած մրգերի բոլոր տեսակները կազմի մեջ ունեն որոշակի քանակությամբ թթու: Սա դրական բան է համարվում ստամոքսի ցածր թթվայնությամբ հիվանդների համար: Թթուները խթանում են ախորժակը և հրահրում որոշ պաթոգեն միկրոբների մահը: Այնուամենայնիվ, ստամոքսի բորբոքային պրոցեսները, որոնք ուղեկցվում են թթվայնության բարձրացմամբ, համարվում են հակացուցում սննդակարգում չորացրած մրգերի ներառմանը:
