Խմիչքի կամ ճաշատեսակի գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, թե որքանով է այս արտադրանքը ուտելուց անմիջապես հետո արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնում: Բոլոր ըմպելիքները և սնունդը կարող են ունենալ ցածր, միջին կամ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Որքան ցածր է այս ցուցանիշը, այնքան դանդաղ է արտադրանքը բարձրացնում գլյուկոզի մակարդակը: Շաքարային դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ուտել միայն ցածր կամ միջին GI, բայց ալկոհոլի դեպքում, բաներն այնքան էլ պարզ չեն: Նույնիսկ զրոյական GI- ով, մեծ չափաբաժիններով ալկոհոլը որևէ օգուտ չի բերում հիվանդին, միաժամանակ կործանարար կերպով գործելով իր նյարդային, մարսողական և էնդոկրին համակարգերի վրա:
Կարո՞ղ եմ ալկոհոլ խմել շաքարախտի համար:
Ալկոհոլ խմելը, հատկապես հաճախ մեծ քանակությամբ շաքարախտով հիվանդությունը ծայրաստիճան անցանկալի է: Շատ էնդոկրինոլոգներ խորհուրդ են տալիս լիովին հրաժարվել դրանցից, քանի որ ալկոհոլը խանգարում է շաքարախտով թուլացած ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ ալկոհոլը բացասաբար է անդրադառնում սրտի, արյան անոթների և լյարդի վիճակի վրա: Բայց եթե ալկոհոլը հնարավոր չէ ամբողջությամբ վերացնել, և երբեմն հիվանդը դեռ խմում է դրանք, կարևոր է հիշել անվտանգ օգտագործման կանոնների մասին:
Արգելվում է դատարկ ստամոքսի վրա ալկոհոլ խմել, քանի որ այն կարող է հրահրել արյան շաքարի կտրուկ անկում, այսինքն ՝ առաջացնել վտանգավոր պայման ՝ հիպոգլիկեմիա: Ալկոհոլային խմիչքով խմելուց առաջ և հետո դիաբետիկը պետք է արձանագրի գլյուկոմետրը և կարգավորի ինսուլինի կամ դեղահատերի չափաբաժինը, համաձայն ներկա բժշկի առաջարկությունների: Ուժեղ ըմպելիքներ խմելը (նույնիսկ ցածր ալկոհոլը) հնարավոր է միայն առավոտյան: Երեկոյան նման տոները կարող են հանգեցնել երազի մեջ հիպոգլիկեմիայի, ինչը ծանր դեպքերում սպառնում է կոմայի և ուղեղի, սրտի և արյան անոթների լուրջ բարդությունների:
Ալկոհոլային խմիչքներ ընտրելիս անհրաժեշտ է առաջնորդվել դրանց կալորիականությամբ, գլիկեմիկ ինդեքսով և քիմիական բաղադրությամբ: Ալկոհոլը պետք է լինի բարձրորակ և չպետք է պարունակի կասկածելի բաղադրիչներ: Դուք չեք կարող այն խմել գազավորված ջրով, հյութերով և կոմպոտներով շաքարով: Որոշ հանրաճանաչ ոգիների գլիկեմիկ ցուցանիշները ներկայացված են աղյուսակ 1-ում:
Spirits Glycemic Index Table
Խմիչքի անուն | Գլիկեմիկ ինդեքս |
Շամպայն բրուտ | 46 |
Կոնյակ | 0 |
Օղի | 0 |
Լիկյոր | 30 |
Գարեջուր | 45 |
Չոր կարմիր գինի | 44 |
Չոր սպիտակ գինի | 44 |
Գարեջուր
Գարեջրի գլիկեմիկ ինդեքսը միջին հաշվով 66 է: Որոշ աղբյուրներում կարող եք տեղեկություններ գտնել, որ այս ըմպելիքի այս ցուցանիշը շատ ավելի բարձր է կամ ցածր (45-ից 110-ը): Ամեն ինչ կախված է գարեջրի տեսակից, դրա բնականությունից և արտադրության տեխնոլոգիայից: Այս խմիչքի դասական տարբերակում, որը ձեռք է բերվում խմորումով, ճարպեր և սպիտակուցներ գրեթե չկան: Ածխաջրերը առկա են նրա կազմի մեջ, բայց դրանք կազմում են մի փոքր մաս (իր մաքուր ձևով ՝ 100 մլ-ի համար մոտ 3,5 գ):
Բնական գարեջուրը վնաս է հասցնում դիաբետիկներին ոչ թե ածխաջրերի պատճառով, այլ ալկոհոլի պատճառով: Խմիչքը մեծացնում է ախորժակը և առաջացնում է արյան գլյուկոզի մակարդակի ժամանակավոր նվազում: Դրա պատճառով մարդը զգում է ուժեղ քաղց, ինչը նրան ստիպում է ուտել մեծ քանակությամբ սնունդ: Այս դեպքում ինսուլինի համարժեք դեղաչափը հաշվարկելը շատ դժվար է (սա վերաբերում է նաև շաքարի իջեցման հաբերին): Այս ամենը կարող է հանգեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակի կտրուկ փոփոխությունների և հիվանդի բարեկեցության վատթարացման:
Եթե դիաբետիկը երբեմն գարեջուր է խմում, ապա նա պետք է խստորեն սահմանափակի իր խմած ըմպելիքը:
Որպես խորտիկ, հիվանդը չի կարող ընտրել աղած, ապխտած և տապակած սնունդ: Եփած միսը, շոգեխաշած ձուկը և բանջարեղենը լավագույնս հարմար են: Այս համադրությունը կարող է ոչ բոլորի ճաշակի համաձայն լինել, բայց, հաշվի առնելով, որ գարեջուրը, սկզբունքորեն, խորհուրդ չի տրվում դիաբետիկների համար, սա միակ համեմատաբար անվտանգ փոխզիջումն է: Սուր քաղցի կամ ցանկացած այլ տարօրինակ ախտանիշների դեպքում, որոնք առաջանում են ալկոհոլը ընդունելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում հիվանդը պետք է օգտագործի գլյուկոմետր:
Գարեջրի տարբեր տատանումներում GI ինդեքսը կարող է զգալիորեն աճել: Սա հատկապես ճիշտ է բիրմիկների համար `գարեջուր և քաղցր մրգահյութ պարունակող խմիչքներ: Բույրերը, գունանյութերը և սննդային հավելումները կարող են ներառվել նաև դրանց կազմի մեջ, ուստի բավականին դժվար է կռահել այդպիսի կոկտեյլների ածխաջրածնային բեռը:
Գինին
Birch sap- ը դիաբետիկների համարSortանկացած տեսակի գինու մեկ կամ մեկ այլ քանակով պարունակում է շաքար: Դիաբետիկները հազվադեպ են խմում միայն չոր կամ կիսաքաղցր գինիներ, քանի որ այնտեղ ածխաջրերի կոնցենտրացիան նվազագույն է: Բացի այդ, այս ըմպելիքների մեջ խմորման ընթացքում խաղողից ստացված միայն միայն բնական գլյուկոզան է, իսկ ուժեղացված և քաղցր գինիները պարունակում են նաև ավելացված շաքար: Դրա պատճառով նրանց կալորիականությունը և գլիկեմիկ ինդեքսն աճում են: Չոր և կիս չոր գինիները, որպես կանոն, կազմում են ալկոհոլի ամենացածր տոկոսը բաղադրության մեջ, այնպես որ կարող եք խմել դրանք փոքր քանակությամբ և երբեմն:
Կշռելով ալկոհոլի անհրաժեշտությունը `անհրաժեշտ է հասկանալ, որ նման խմիչքների ցանկացած տեսակ, ցավոք, բացասաբար է անդրադառնում նյարդային համակարգի գործունեության վրա: Հաշվի առնելով, որ շաքարախտով հիվանդ մարդը և առանց ալկոհոլի կարող է խնդիրներ ունենալ այս ոլորտում, շատ ցանկալի է դրանք սրբել ալկոհոլով: Իհարկե, մենք խոսում ենք չարաշահման մասին, բայց քանի որ բարձր աստիճան ունեցող խմիչքները արագորեն հիմարացնում են ուղեղը, միշտ չէ, որ հնարավոր է ժամանակին կանգ առնել շատ մարդկանց համար:
Չափավոր օգտագործմամբ գինին խթանում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և հագեցնում է այն հակաօքսիդիչներով: Այն մեծացնում է հեմոգլոբինը և արագացնում մարսողությունը: Բայց դրան զուգահեռ, ցանկացած ալկոհոլ, ցավոք սրտի, փոքր-ինչ նվազեցնում է անձեռնմխելիությունը, ուստի ավելի լավ է, որ դիաբետիկները այլ կենսաբանական ակտիվ նյութեր պարունակեն այլ արտադրանքներից:
Չոր գինին ինքնին առանձնապես բարձր կալորիականություն չէ, բայց դրա օգտագործումը էապես մեծացնում է ախորժակը, ինչը ստեղծում է գերտաքացման և դիետայի կոպիտ խախտման ռիսկ:
Կոկտեյլներ
Ալկոհոլային կոկտեյլները հատուկ վնաս են հասցնում դիաբետիկներին: Տարբեր ալկոհոլային խմիչքների համադրությունը մեծ հարված է հասցնում ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Եվ եթե կոկտեյլը պարունակում է շաքար, օշարակ կամ քաղցր մրգահյութ, ապա դա կարող է առաջացնել արյան շաքարի կտրուկ աճ: Եթե շաքարախտով հիվանդը երբեմն ալկոհոլ է խմում, ապա ավելի լավ է կանգ առնել որոշ բնական ըմպելիքների վրա, առանց այն խառնելու որևէ բանի:
Կոկտեյլները խանգարում են արյան նորմալ շրջանառությանը, մասնավորապես, դա վերաբերում է ուղեղի անոթներին: Այս տեսակի ալկոհոլը առաջացնում է զարկերակների, երակների և մազանոթների աննորմալ ընդլայնում և նեղացում, ուստի դրանք հաճախ գլխացավեր են առաջացնում: Կոկտեյլից թունավորումը շատ ավելի արագ է գալիս, քանի որ դրանք ուժեղ ազդեցություն են ունենում լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի և նյարդային համակարգի վրա: Այն խմելուց հետո հիպոգլիկեմիայի (ներառյալ երազում) ռիսկը շատ բարձր է, ուստի նրանց արգելվում է օգտագործել ցանկացած տեսակի շաքարախտ:
Վերմութ և լիկյոր
Վերմութը վերաբերում է աղանդերային գինիներին, որոնք ներմուծվում են անուշաբույր խոտաբույսերով և այլ բույսերով: Նրանցից ոմանք ունեն բուժիչ հատկություններ, բայց շաքարախտով նման խմիչքները հակացուցված են: Նրանց մեջ շաքարի և ալկոհոլի կոնցենտրացիան չափազանց բարձր է, և դա կարող է բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա: Հետևաբար, նման խմիչքների օգտագործումը այլընտրանքային բուժման համար նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով կարող է շատ վտանգավոր լինել:
Լիկյորները նույնպես խիստ անցանկալի են դիաբետիկների համար: Դրանք բավականին քաղցր և ուժեղ են, ինչը կարող է անհավասարակշռություն առաջացնել հիվանդ մարդու ածխաջրածին նյութափոխանակության մեջ: Հաճախ դրանք պարունակում են վնասակար բույրեր, գունանյութեր և համային ուժեղացուցիչներ: Նույնիսկ առողջ մարդկանց համար այս ըմպելիքների օգտագործումը կապված է լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռի ավելացման հետ, իսկ շաքարախտի հետ ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից արդար:
Ալկոհոլային հեղուկների կալորիականությունը բավականին մեծ է, այնպես որ նրանք կարող են հրահրել մի շարք ավելորդ քաշ և խանգարել մարսողությունը
Օղի և կոնյակ
Օղին և կոնյակը չեն պարունակում շաքար, և դրանց ամրությունը 40% է: Դրանք ունեն ինսուլինի և շաքարավազի իջեցնող հաբերների գործողությունը ուժեղացնելու հատկություն: Բացի այդ, օղի կամ կոնյակ վերցնելիս մարմնում գլյուկոզի ձևավորման գործընթացը զգալիորեն դանդաղ է: Նման խմիչքները կարող եք օգտագործել միայն մեծ խնամքով, քանի որ դրանք կարող են հրահրել հիպոգլիկեմիա:
Դիաբետիկի համար օղի (կոնյակ, ջին) մեկ դոզան չպետք է գերազանցի 50-100 մլ: Որպես նախուտեստ, ավելի լավ է ուտել բարդ և հասարակ ածխաջրերով հարուստ մթերքներ, որպեսզի համալրվեն և կանխեն արյան գլյուկոզի անբավարարությունը: Յուրաքանչյուր հիվանդի համար թույլատրելի դոզան սահմանվում է անհատապես բժշկի կողմից, հաճախ այն կարող է ճշգրտվել ներքև: Էնդոկրինոլոգը պետք է նաև հանձնարարականներ տա պլանշետների կառավարման մեջ փոփոխությունների կամ ներարկային ինսուլինի չափաբաժնի վերաբերյալ:
Չնայած այն բանին, որ այս ըմպելիքների GI- ն զրոյական է, դիաբետիկները կարիք չունեն չարաշահել դրանք: Դրանք առաջացնում են հիպոգլիկեմիա, ինչի պատճառով մարդը սկսում է ուտել մեծ քանակությամբ սնունդ (հաճախ յուղոտ): Սա հանգեցնում է լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի և այլ մարսողական օրգանների բեռի ավելացմանը:
Եթե հիվանդը ունի մարսողական համակարգի միաժամանակյա քրոնիկ պաթոլոգիա, օղին և կոնյակը կարող են հրահրել դրանց սրումը:
Նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով, ուժեղ ալկոհոլը դանդաղեցնում է մարդու մարմնում ածխաջրերի խզումը, ինչի արդյունքում դրանք պահվում են և կարող են առաջացնել քաշի ավելացում:
Շաքարային դիաբետով ցանկացած ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը միշտ վիճակախաղ է: Հաշվի առնելով նրանց արյան շաքարը կտրուկ իջեցնելու և ածխաջրածնային նյութափոխանակության այլ գործընթացները խաթարելու նրանց ունակությունը, արժե մտածել դրանք օգտագործելուց առաջ մի քանի անգամ: Միշտ կարևոր է հիշել միջոցը ՝ անկախ ալկոհոլի տեսակից: Պետք է հիշել նաև, որ շաքարախտի ցանկացած բարդության դեպքում ալկոհոլը խստիվ արգելվում է:
