Կարո՞ղ եմ թեյ խմել շաքարախտի համար: Եվ ի՞նչ թեյերն են առավելագույն օգուտ ստանում դիաբետիկները:
Նույն թեփի վրա հասունանում են բոլոր տեսակի թեյերը `չինական Camellia: Այս արևադարձային բույսը աճում է Տիբեթի լանջին: Չինաստանից, նրա ալպյան տնկարկներից էր, որ Կամելիայի տերևները տարածվում էին ամբողջ աշխարհում: Անգլիայում թեյը դարձել է ազգային ավանդույթ ՝ երեկոյան թեյ կամ «ժամը հինգ»: Ռուսաստանում թեյի ժողովրդականությունը ապահովում էր վաճառականներ Կուզնեցովների դինաստիան: 18-րդ դարում նրանց վաճառքի շնորհիվ «օղի տալ» հանրաճանաչ արտահայտությունը փոխարինվեց «թեյ տալ» բառակապակցությունը:
Ի՞նչ է պարունակում սև և կանաչ թեյ:
Կոֆեինը առաջացնում է թեյի նախնական տոնիկ ազդեցություն: Այն խթանում է արյան հոսքը, և դա մեծացնում է թթվածնի հոսքը դեպի ուղեղի և այլ օրգանների հյուսվածքներ: Գլխացավը նվազում է, կատարողականը մեծանում է, դադարում է քնել: Թեյի մեջ կոֆեինը համակցվում է երկրորդ բաղադրիչի հետ `տանիինը, ուստի այն խթանում է ավելի մեղմ (սուրճի համեմատ):
Տոնիկ ժամանակահատվածից հետո թեյի որոշ տեսակներ առաջացնում են հակադարձ արձագանք `տոնայնության և արյան ճնշման անկում: Այս գործողությունը իրականացվում է երկրորդ խմբի ալկալոիդներով `տեոբրոմին, քսանթին: Դրանք պարունակվում են կանաչ թեյի մեջ և կոֆեինի անտագոնիստ են. Դրանք իջեցնում են անոթային տոնուսը և իջեցնում արյան ճնշումը:
Այսպիսով, թեյ խմելիս կարևոր է իմանալ ձեր սեփական արյան ճնշումը:
Բարձր ճնշման դեպքում դուք կարող եք խմել միայն կանաչ «չսահմանված» թեյ: Ֆերմենտացված սև թեյը կարելի է խմել միայն ցածր և նորմալ ճնշման ներքո:
Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար «նորմայի» ցանկացած սահմանում է տեղափոխվում: Դիաբետիկի համար անոթային արյան ճնշման բարձրացումը անցանկալի է, և երբեմն էլ վտանգավոր: Հետևաբար, շաքարախտով տառապող մարդկանց մեծ մասը չպետք է խմի սև թեյ: Ավելի լավ է օգտագործել դրա անալոգը `կանաչ տերևի թեյ:
Թեյի և դրա տեսակների խմորում
Ֆերմենտացման գործընթացում տեղի է ունենում բաղադրիչների փոխարկումը: Someրի լուծույթ ունեցող որոշ նյութեր ջրային լուծույթ ունեցող տարրերի տեսք են ունենում: Մի շարք նյութեր խմորում են, թեյի մեջ դրանց պարունակությունը կրճատվում է:Բաղադրիչի վերափոխումը թեյի տերևներում իրականացվում է սեփական բակտերիաների միջոցով (բույսերի կանաչ հյութից): Խմորման համար տերևները սեղմվում և ծալվում են (նախաձեռնելով դրանցից հյութի արտազատումը), որից հետո դրանք ծալվում են բեռնարկղերի մեջ և թողնում խմորում: Ֆերմենտացման հետ մեկտեղ օքսիդացվում է թեյի տերևի հյութը, որի մեջ կորած է նրա օգտակար հատկությունների մի մասը:
Խմորման գործընթացի ավարտին (3-ից 12 ժամ) հումքը չորանում է: Չորացումը օքսիդացման սկիզբը դադարեցնելու միակ միջոցն է: Այսպիսով ստացեք սև թեյ (Չինաստանում նման գարեջրը կոչվում է կարմիր թեյ):
- Կանաչ թեյ տարբերվում է ֆերմենտացման և օքսիդացման բացակայության դեպքում: Գործարանի տերևները պարզապես չորանում և մանրացված են հաճախորդներին հետագա մատակարարման համար:
- Սպիտակ թեյ - չորացրած երիտասարդ տերևներից և չպայթած buds- ից ՝ կարճ խմորումով:
- Դեղին թեյ - նախկինում համարվում էր էլիտար և նախատեսված էր կայսրերի համար: Դրա արտադրության մեջ օգտագործվում են ոչ ծաղկող երիկամներ (հուշումներ), լրացուցիչ խորամանկություն և փոքր խմորում: Բացի այդ, հատուկ պայմաններ կան կայսերական թեյի հումքի հավաքման համար: Տերևները հավաքվում են միայն չոր եղանակին, միայն առողջ մարդիկ, ովքեր օծանելիք չեն օգտագործում:
- Օոլոնգ թեյ - խիստ օքսիդացված, դրա ֆերմենտացումը տևում է 3 օր:
- Puer թեյ - թեյը խմորում է գրեթե առանց օքսիդացման (թթվածինը սահմանափակվում է խիտ հյուսվածքով և բարձր խոնավությամբ): Սա ամենաօգտակար թեյերից մեկն է, որի մեջ թեյի բաղադրիչների օքսիդացման միջոցով ֆերմենտացման առավելությունները չեն նվազում:
Սպիտակ, դեղին և կանաչ թեյերը, ինչպես նաև Պուերը, շաքարախտի համար ամենահարմար ըմպելիքներն են:
Թեյ շաքարախտի համար. Օգտակար հատկություններ
Բացի ալկալոիդներից, թեյը պարունակում է ավելի քան 130 բաղադրիչ: Մենք թվարկում ենք դրանցից ամենակարևորը:
Tannins - մանրէազերծող հատկությունների հիմքը
- Անոթային էլաստիկության բարձրացում (աթերոսկլերոզի համար անգնահատելի է):
- Նրանք աղիքներ են կապում աղիների մեջ մի շարք նյութափոխանակիչների հետ, որոնց շնորհիվ նրանք հեռացնում են վնասակար նյութեր, բուժում են միկրոֆլորան, հակազդում պաթոլոգիական բակտերիաներին, կանխում թունավորումը և հեռացնում ծանր մետաղները:
- Նվազեցնել աղիքային խոլեստերինի կլանումը: Այս գույքը առավելագույնս դրսևորվում է կանաչ թեյի մեջ: Կատեչինները նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը մարդու արյան մեջ, ինչը նշանակում է, որ այն թույլ է տալիս վերահսկել շաքարախտը շաքարախտի մեջ:
Tannins- ի ակցիան.
- մանրէասպան;
- վերքերի բուժում;
- հեմոստատիկ;
- և նաև թեյի թեյի համը:
Կանաչ թեյը պարունակում է tannins երկու անգամ ավելի, քան սև: Սա ևս մեկ փաստարկ է ՝ դիաբետիկների համար կանաչ ըմպելիքի օգտին: Հաճախակի տեղական բորբոքումները և լավ բուժող վերքերը անհրաժեշտ են կանաչ մանրեասպան թեյ: Ուժեղ կանաչ թեյը ախտահանում է վերքերը ոչ ավելի վատ, քան բժշկական ածխաջրածինը:
Թեյի մեջ կան սպիտակուցներ և ածխաջրեր:
- Ամինաթթուներ - Սպիտակուցների սինթեզի հիմքը: Նրանցից 17-ը թեյի մեջ են: Գլութամաթթունը կարևոր է շաքարախտի համար, ի թիվս այլոց, այն աջակցում է նյարդային մանրաթելերին (շաքարախտի բարդություններից մեկը նյարդային մանրաթելերի քայքայման պատճառով զգայունության նվազում է): Ֆերմենտացման ընթացքում թեյի մեջ ամինաթթուների քանակը նվազում է: Թեյի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը սահմանափակվում է 25% -ով: Դրանք նաև օքսիդացվում են սև թեյի խմորումով:
- Թեյ ածխաջրեր ներկայացված են շաքարերով և պոլիսաքարիդներով: Դիաբետիկի համար կարևոր է, որ թեյի օգտակար ածխաջրերը ջրի լուծույթ ունեն (սրանք ֆրուկտոզա, գլյուկոզա, մալթոզա): Անօգուտ ածխաջրերը (բջջանյութ, օսլա) չեն լուծվում ջրի մեջ, և երբ դրանք եփում են, նրանք չեն մտնում շաքարախտով հիվանդի մարսողական համակարգ:
- Եթերայուղեր- դրանց պարունակությունը կազմում է ընդամենը 0,08%: Փոքր քանակությամբ եթերայուղեր ապահովում են ամուր բույր: Եթերայուղերը շատ անկայուն են, ուստի թեյի բույրը կախված է պահեստավորման պայմաններից:
Թեյի մանրէազերծող հատկությունները
Չինաստանում թեյի ժողովրդականացումը նպաստել է ախտածինները ախտահանելու և ոչնչացնելու նրա կարողությանը: Հին չինական ասացվածքն ասում է, որ թեյ խմելը ավելի լավ է, քան ջուր խմելը, քանի որ դրա մեջ վարակ չկա:
Թեյի մանրէասպան հատկությունները օգտագործվում են կոնյուկտիվիտի ավանդական բուժման մեջ: Հիվանդ աչքերը սրբվում են թեյի ինֆուզիոնով:
Բուսական թեյեր. Սլավոնական ավանդույթներ
Շաքարախտի բուժման ժողովրդական մեթոդները օգտագործում են բուսական թեյերը `շաքարավազը իջեցնելու, ենթաստամոքսային գեղձի խթանման, արյան անոթների ուժեղացման և մարսողական օրգանների ախտահանման համար:
Մեզ ծանոթ շատ բույսեր բուժում են դիաբետի մարմինը: Հայտնի մարդկանց շարքում ՝ թեփուկ, բամբակ, Սուրբ Հովհաննեսի wort, երիցուկ, եղինջ, հապալաս, ձիաբուծարան: Շաքարախտի համար հանրաճանաչ ձևակերպումներից մեկը կոչվում է «Վանական թեյ»: Խոտաբույսերի ամբողջական ցանկը, որոնք կազմում են հումքը պատրաստելու համար, չի հրապարակվում սովորական տղամարդու համար: Բայց, ընդհանուր առմամբ, հիվանդներն ու բժիշկները նշում են «Վանական թեյ» -ի օգտակար ազդեցությունը շաքարախտով հիվանդի մարմնի վրա:
