Շաքարային դիաբետով գաստրոէնտերոլոգներից շատերը խորհուրդ չեն տալիս մսի քյաբաբ ուտել: Այս պաթոլոգիայի միջոցով մարդը պետք է անընդհատ վերահսկի սննդակարգը, հաշվի առնի յուրաքանչյուր ուտեստի օգտակարությունն ու վնասակարությունը:
Նորմալ ածխաջրածին նյութափոխանակությունը պահպանելու միակ միջոցը ՝ հիպերգլիկեմիայի առաջացումը կանխելու համար: Հաճախ ձեր նախընտրած կերակուրներից հրաժարվելը բերում է տրամադրության վատթարացման:
Եվ սա ոչ պակաս վտանգավոր է հիվանդի առողջության համար, քան ոչ պատշաճ դիետան: Բայց ընտրելով ճիշտ տեսակի միս և պատրաստման եղանակ, կարող եք ապրանքը անվտանգ դարձնել: Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել քյաբաբ 2 տիպի շաքարախտով, հոդվածը կպատմի:
Արդյո՞ք դիաբետիկների թույլատրվում է խորոված ուտել:
Հարցը, թե արդյոք հնարավոր է 2-րդ տիպի շաքարախտով խորոված ուտել, անհանգստացնում է նման պաթոլոգիա ունեցող շատ մարդկանց: Ի վերջո, հազվադեպ է, երբ բացօթյա հանգիստը տեղի է ունենում առանց պատրաստելու այս համեղ ուտեստը:
Բժիշկների կարծիքը էնդոկրին խանգարումների համար խորոված խմելու հնարավորության վերաբերյալ տարբեր է: Որոշ բժիշկներ խստորեն խորհուրդ չեն տալիս տապակած արտադրանքին: Մյուսները թույլ են տալիս նրան ուտել, բայց չափավոր:
Քյաբաբի համար միսը սովորաբար ընտրվում է ճարպային: Ըստ կանոնների, այն թթու է քացախի, գինու և համեմունքների մեջ: Երբեմն նրանք օգտագործում են ճարպային թթվասեր, մայոնեզ և հանքային ջուր: Մարինացված միսը տապակվում է փայտածուխի կամ տապակի մեջ: Այս ուտեստը շատ համեղ է և ոչ այնքան վնասակար առողջ մարդու համար: Բայց մեծ հավանականությամբ դիաբետիկը կբերի բարեկեցության վատթարացման:
Էնդոկրին պաթոլոգիա ունեցող անձի համար խորովածը մարմնի ճարպի աղբյուր է: Այն հրահրում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը: Աշատեսակը համարվում է բարձր կալորիականությամբ, ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:
Շաքարի բարձր մակարդակը մեծացնում է լյարդի վրա բեռը, ինչը հանգեցնում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների սրմանը: Բացի այդ, տապակման գործընթացում մսի մեջ հայտնվում են քաղցկեղածին նյութեր, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի և շրջանառու համակարգի գործունեության վրա:
Դիաբետիկների մոտ, ովքեր ունեն աղեստամոքսային տրակտի երիկամների և օրգանների քրոնիկ հիվանդություններ, ստամոքսախոց, աղեստամոքսային հյութի սեկրեցիայի ավելացում, փորլուծության հակում կա, ավելի լավ է հրաժարվել խորովածի օգտագործումից:
Շաքարախտով տառապող մարդիկ առողջության հետ կապված շատ խնդիրներ ունեն: Եվ վիճակը կարող է երկար ժամանակ վատթարանալ ածուխի ճարպային միսով տապակած: Մարինադը նույնպես օգտակար չէ:
Բայց սա չի նշանակում, որ դուք պետք է մոռանաք խորովածի մասին: Այս ուտեստը շատ հեշտ է անվտանգ դարձնել, եթե ընտրեք նիհար միս միս և պատրաստեք այն որոշակի ձևով:
Դիաբետ և խորոված. Մսի ո՞ր մասը չի վնասում:
Դիաբետիկները, բարեկեցությունն ու առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է պահպանել ածխաջրերի և ճարպերի ամենօրյա ընդունման համար սահմանված ստանդարտը:Այս նյութերը պետք է լինեն ոչ ավելի, քան օրական սպառված կալորիաների 30% -ը: Ձկների և մսի մեջ ածխաջրերի պարունակությունը ցածր է: Բայց դրանք հաշվի չեն առնվում շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում:
Կարելի է եզրակացնել, որ դիաբետիկներին թույլատրվում է ուտել այնքան քյաբաբ, որքան ցանկանում են: Այնուամենայնիվ, պրակտիկան ցույց է տալիս, որ քչերին է հաջողվում ուտել ավելի քան 200 գրամ այդպիսի գոհացնող արտադրանք: Դիաբետով տառապող անձի համար մեկ ծառայության համար առաջարկվող գումարը չպետք է գերազանցի 150 գրամ:
Ինչպե՞ս ընտրել միս:
Խորովածի մեծ քանակություն կա: Ոմանք օգտագործում են խոզի միսը որպես հիմնական բաղադրիչ, մյուսները օգտագործում են տավարի միս, իսկ մյուսները օգտագործում են հավի միս: Կա նաև բուսական քյաբաբ: Սովորական է միսը համատեղել բանջարեղենով, պանիրով, սնկով, մրգերով: Քյաբաբի մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսերից դիաբետիկները պետք է ընտրեն ամենաապահով տարբերակը խնջույքի համար:
Խոզի ոտքեր
Հիվանդները հաճախ մտածում են, թե արդյոք կարելի է օգտագործել խոզի մսից պատրաստված շաքարախտի համար խորովածը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել միայն առավել նուրբ մասը: Կարևոր է հաշվի առնել կալորիաները: Առավել բարձր կալորիականությունը քնքուշ է. 100 գրամը պարունակում է 264 կալորիա: Պարանոցի և խոզապուխտի էներգետիկ արժեքը 261 կալորիա է: Ընտրեք այն շերտերը, որոնք պարունակում են նվազագույն ճարպ:
Դուք կարող եք օգտագործել երիտասարդ գառ: Որքան երիտասարդ է գառան, քյաբաբը կլինի ավելի քիչ ճարպ և ավելի հյութալի: Ավելի լավ է ընտրել երիկամը կամ քերուկը: Կտրուկը, պարանոցը և խոզապուխտը նույնպես հարմար են:
Տավարի մաղձները հազվադեպ են արվում: Քանի որ միսը դուրս է գալիս կոշտ: Ավելի լավ է երիտասարդ հորթի միս գնել: Այն ավելի համեղ է և հյութալի:
Լավ քյաբաբը կլինի հավի ազդրերից կամ բրիսետից: Կրծքային մասը առավել օգտակար է դիաբետի համար: Քանի որ այն պարունակում է նվազագույն ճարպ: Ձեռք են բերվում տենդեր և աղացած հավի թևեր:
Ավելի քիչ հաճախ նապաստակ օգտագործվում է խորոված պատրաստելու համար: Սննդաբանները հիմնականում նապաստակները խորհուրդ են տալիս շաքարախտով հիվանդ մարդկանց: Նապաստակի մսի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 188 կկալ / 100 գրամի դիմաց: Լավ ուտեստ է ձեռք բերվում նաև թարմ սառեցված ձկներից:
Ինչպես պատրաստել:
Համեղ, բայց դիետիկ խորովածը եփելու համար պետք է հետևեք հետևյալ խորհուրդներին.
- Մարինացնելուց առաջ յուրաքանչյուր մսի կտորը պետք է յուղել մանանեխով և թողնել մի քանի րոպե: Այնուհետև միսը կդառնա ավելի հյութեղ;
- Թարմ խնկունի և չորացրած անանուխը կծու հոտ են հաղորդում մարինադին: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ռեհան: Չորացրած խոտաբույսերը, քրքումն ու համեմը ավելացվում են նաև համեմունքներից.
- շատ աղ ավելի լավ է չավելացնել մարինադին: Դրա ավելցուկը վնասակար է դիաբետիկների համար: Թող միսը ավելի քաղցր լինի:
- կանաչիները պետք է ավելացվեն ճյուղերով: Դրանից հետո ավելի հեշտ կլինի դուրս հանել տապակելուց առաջ;
- ներառեք քացախը և ալկոհոլը մարինադում խորհուրդ չի տրվում: Բայց եթե դեռ որոշեցիք ալկոհոլ ավելացնել, ապա պետք է ընտրեք կիսաքաղցր կամ չոր գինի, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ շաքար: Եթե գարեջուր է օգտագործվում, ապա այն պետք է լինի բնական (ածիկի և հուպի վրա);
- սև և կարմիր պղպեղը նույնպես պետք չէ ավելացնել;
- մարինադի համար ավելի լավ է օգտագործել կեֆիր, խնձորի քացախ, նռան, արքայախնձոր, կիտրոնի կամ տոմատի հյութ, կիտրոն, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- ափսեի մեջ, ցանկալի է մատուցել մաղադանոսի, սամիթի, սպանախի, cilantro, նեխուրի, գազար, մաղադանոս, սամիթ, կանաչի համեմունքներ: Հաճելի է ավելացնել բողկ և թարմ վարունգ: Թույլատրվում է չմշակված tkemaley, սոյայի սոուսներ: Հացը հարմար է տարեկանի կամ ցորենի ճյուղով: Նիհար դիետայի պիտա հացը նույնպես օգտակար կլինի: Տապակած գրիլի վրա սոխը, սմբուկը և զանգի պղպեղը լավ են գնում խորովածով: Եփած շագանակագույն բրինձը նույնպես իդեալական կողային ուտեստ է: Lowածր յուղայնությամբ պանիրը կանի;
- ավելի լավ է շիշ քյաբաբով շաքարախտ չխմել: Նախընտրելի է օգտագործել բնական հյութեր, անանուխ, հանքային ջուր:
Եթե հետևեք վերը նշված բոլոր առաջարկություններին, շաքարային դիաբետով խորովածը չի վնասում առողջությանը և կստացվի համեղ:
Ձկան բաղադրատոմսը
Սննդաբանները և էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս դիաբետիկների մեջ ներառել ձկները իրենց սննդակարգում: Հետևաբար, ձուկ քյաբաբը շատ հարմար կլինի:
Դիտարկենք դիետիկ և առողջ ձկան ուտեստի բաղադրատոմսը: Կպահանջվի.
- մի ֆունտ սաղմոնի, իշխան, թունա, կոդ կամ թառափի ֆիլե;
- մի զույգ միջին չափի սոխ;
- ձիթապտղի յուղ (երկու ճաշի գդալ);
- խնձորի քացախ քացախ (երկու ճաշի գդալ);
- համեմունքներ և աղ `համտեսել:
Ձկները պետք է մաքրվեն կշեռքից: Կտրեք փոքր կտորներով: Պատրաստեք մարինադ սոխից, քացախից, աղից և համեմունքներից:
Թողեք ձկները երկու ժամ մարինացնել: Այս անգամից հետո անցեք տապակել: Դա անելու համար ձողերով ձողերով կտորներ և սոխով օղակները լցվում են skewers վրա: Ուղարկեք այն կրակին, եթե դա բնության համար խնջույք է, կամ տապակի մեջ, եթե ուտեստը եփում է տանը: Պարբերաբար, միսը պետք է շրջվի: Մեկ քառորդ ժամ հետո խորովածը պատրաստ է: Ծառայել արտադրանքը տոմատի տնական սոուսով:
Լավ գառի skewers. Դրա պատրաստման համար գառան կտոր կտորները յուղով տարածվում են տաք թավայի վրա: Ձեռնոց և աղ `համտեսելու համար: Տապակել քսան րոպե: Պատրաստելուց հինգ րոպե առաջ ավելացրեք սոխի օղակների կեսը և ծածկեք: Մատուցելուց առաջ ափսեը լցնել նռան հյութով և զարդարել մաղադանոսով:
Առնչվող տեսանյութեր
Ինչպիսի միսներ ավելի / պակաս օգտակար են 1-ին տիպի և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար.
Այսպիսով, շատերը հետաքրքրվում են, արդյոք հնարավոր է խորոված ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով: Այս ուտեստը թույլատրվում է էնդոկրին խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար: Բայց միայն եթե այն պատրաստում եք որոշակի ձևով: Խորովածը պետք է դիետիկ լինի: Դուք պետք է ընտրեք նիհար միս: Պետք չէ մարինադ ավելացնել քացախ, գինի, մայոնեզ, շատ աղ և պղպեղ: Կարևոր է կողմնակի ճաշատեսակը որոշել: Ավելի լավ է օգտագործել պիտա հացը, ցածր յուղայնությամբ պանիրը, տարեկանի հացը, բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
