Շատերը հարցնում են. Հնարավո՞ր է շաքարային դիաբետով մարմարա ուտել:
Բնական շաքար օգտագործելով պատրաստված ավանդական մարմարադը քաղցր է, որը ձեռնտու է առողջ մարդու մարմնին:
Պեկտինը առկա է բնական արտադրանքի մեջ, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարսողության վրա, հեռացնում է տոքսինները և իջեցնում խոլեստերինը:
Դուք պետք է իմանաք, որ պայծառ գույները պարունակում են քիմիական ներկանյութեր, իսկ առողջ պեկտինը, ամենայն հավանականությամբ, բացակայում է:
2-րդ տիպի շաքարախտ - ապրելակերպի հիվանդություն
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետի խնդրի վերաբերյալ բժշկական հետազոտությունների արդյունքում պարզվել են հիվանդության զարգացումը հրահրող գործոնները:
Շաքարախտը գեների հիվանդություն չէ, բայց պարզվել է. Դրա նախատրամադրվածությունը կապված է մոտակա հարազատների հետ նույն ապրելակերպի (ուտելու, վատ սովորությունների) հետ.
- անբավարար սնունդը, այն է `ածխաջրերի և կենդանական ճարպերի ավելցուկ ընդունումը 2-րդ տիպի շաքարախտի հիմնական պատճառներից մեկն է: Արյան մեջ ածխաջրերի բարձր մակարդակը վատթարանում է ենթաստամոքսային գեղձը, որի պատճառով էնդոկրին բետա բջիջները նվազեցնում են ինսուլինի արտադրությունը;
- հոգե-հուզական սթրեսը ուղեկցվում է «վերերիկամային շտապով», որն, ըստ էության, հակահարվածային հորմոն է, որը մեծացնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը;
- ճարպակալմամբ ՝ overeating- ի արդյունքում արյան կազմը խանգարվում է. դրանում ավելանում է խոլեստերինի մակարդակը: Խոլեստերինի թիթեղները ծածկում են արյան անոթների պատերը, արյան անբավարար հոսքը հանգեցնում է թթվածնի սովի և սպիտակուցային կառուցվածքների «շաքարի»:
- ցածր ֆիզիկական ակտիվության պատճառով կա մկանների կծկումների նվազում, որոնք խթանում են գլյուկոզի հոսքը բջջային հյուսվածքի մեջ և դրա ոչ ինսուլին կախված վիճակը:
- քրոնիկ ալկոհոլիզմով ՝ պաթոլոգիական փոփոխություններ են տեղի ունենում հիվանդի մարմնում, ինչը հանգեցնում է լյարդի գործունեության խանգարմանը և ենթաստամոքսային գեղձի ինսուլինի սեկրեցիայի խանգարմանը:
Շաքարավազի անվճար դիետա
2-րդ տիպի շաքարախտը նախնական փուլում գրեթե կարելի է բուժել դիետայի միջոցով: Սահմանափակելով արագ մարսող ածխաջրերի սննդակարգը, գլյուկոզան կարող է մարսողական տրակտից իջնել արյան:
Ածխաջրերի բարդ արտադրանք
Դիետիկ այս պահանջը կատարելը հեշտ է. Մարսվող ածխաջրերով պարունակվող մթերքները տալիս են իրենց քաղցր համը: Տեղեկանիշ, շոկոլադ, քաղցրավենիք, պահածոներ, հյութեր, պաղպաղակ, կվաս անմիջապես ակնթարթորեն բարձրացնում են արյան շաքարը:
Մարմինը առանց վնասի էներգիայի պաշարներով համալրելու համար խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել բարդ ածխաջրեր պարունակող մթերքներ: Նրանց նյութափոխանակության գործընթացը դանդաղ է, ուստի շաքարի կտրուկ ներհոսք արյան մեջ չի առաջանում:
Քաղցր աղանդեր դիաբետիկների համար
Դիաբետիկը կարող է ուտել գրեթե բոլոր մթերքները ՝ միս, ձուկ, չմշակված կաթնամթերք, ձու, բանջարեղեն, մրգեր:
Արգելված սնունդ, որը պատրաստված է ավելացված շաքարով, ինչպես նաև բանանով և խաղողով: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդները ստիպված չեն ամբողջությամբ բացառել քաղցրավենիքը սննդակարգից:
Դիաբետի համար սերոտոնինի աղբյուրը ՝ «ուրախության հորմոնը» կարող են լինել աղանդերները, որոնց արտադրության մեջ օգտագործվել են շաքարի փոխարինիչներ:
Քաղցրացուցիչները (քսիլիտոլ, մալիտիտոլ, սորբիտոլ, մանիիտոլ, ֆրուկտոզա, ցիկլոմատ, լակտուլոզա) ներմուծվում են քաղցրավենիք, մարշալամներ, մարմարադե:
Դիաբետիկ մարմարա
Մարմալադի դիետիկ սորտերը առաջարկվում են ինսուլին կախված հիվանդներից, որոնց դեպքում բնական շաքարի փոխարեն օգտագործվում է xylitol կամ fructose:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված մարմարալը տեղավորվում է դիաբետիկի պատշաճ սնուցման բանաձևի մեջ.
- քաղցրացուցիչներով մարմարադայի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը թույլ է տալիս դիաբետիկին ուտել արտադրանք ՝ առանց մարմնի բացասական հետևանքների:
- այս արտադրանքի կազմի մեջ պեկտինը օգնում է նվազեցնել գլյուկոզի ներծծման արագությունը արյան մեջ և կայունացնում է ինսուլինի կոնցենտրացիան;
- չափավոր քաղցրությունը հնարավորություն է տալիս դիաբետիկին ստանալ «անօրինական, բայց ողջունելի» սերոտոնին `երջանկության հորմոն:
Առավել անվնաս քաղցրությունը
Մասնագիտացված խանութներում դուք կարող եք գնել դիաբետիկ մարմարա `ստեվիայով: Stevia- ն կոչվում է մեղրի խոտ, ինչը ցույց է տալիս դրա բնական քաղցր համը: Բնական քաղցրացուցիչը դիաբետիկ արտադրանքի արդիական բաղադրիչ է: Խոտը ունի նվազագույն կալորիականություն, և ստեվիայի քաղցրությունը չի բարձրացնում արյան շաքարը:
Stevia marmalade- ը կարելի է պատրաստել տանը: Բաղադրատոմսը ներառում է բնական մրգեր և բուսական բաղադրիչ (stevia), աղանդերի պատրաստման եղանակը շատ պարզ է.
- մրգերը (խնձոր - 500 գ, տանձ - 250 գ, սալոր - 250 գ) կլպված, փտած և փորված, կտրված են խորանարդի մեջ, լցվում փոքր քանակությամբ ջրով և խաշած;
- սառեցված պտուղները պետք է մանրացված լինեն բլենդերի մեջ, այնուհետև քսել նուրբ մաղով;
- Stevia- ն պետք է ավելացվի մրգերի խյուսին `համտեսելու և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև թանձրացվի:
- լցնել տաք զանգվածը ձուլվածքների մեջ, սառչելուց հետո, 2-րդ տիպի շաքարախտի համար օգտակար օգտակար մարմարը պատրաստ է օգտագործման համար:
Մարմարադա առանց շաքարի և շաքարի փոխարինողների
Առանց շաքարի և դրա փոխարինիչների բնական մրգերից պատրաստված մարմարադայի գլիկեմիկ ինդեքսը 30 միավոր է (ցածր գլիկեմիկ ցուցանիշներով արտադրատեսակների խումբը սահմանափակվում է 55 միավորով):
Դիաբետիկ մարմարադա առանց բնական շաքարի և դրա փոխարինողների համար հեշտ է պատրաստել տանը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն թարմ մրգերը և ժելատինը:
Պտուղները եփում են ցածր ջերմության վրա 3-4 ժամվա ընթացքում, ժելատինը ավելացվում է գոլորշիացված պյուրե կարտոֆիլի մեջ: Արդյունքում ստացված խիտ զանգվածից ձեռքերը ձևավորվում են գործիչների և մնում են չորանալու:
«Քաղցր և դավաճանական» քաղցրացուցիչներ
Քսիլիտոլը, սորբիտոլը և մանիիտոլը կալորիականությամբ չեն զիջում բնական շաքարավազին, իսկ ֆրուկտոզան ամենաուշը փոխարինողն է: Քաղցր համի բարձր կոնցենտրացիան թույլ է տալիս փոքր քանակությամբ ներառել այս սննդային հավելումները «հրուշակեղենի» մեջ և պատրաստել բուժում ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով:
Քաղցրավենիքի ամենօրյա դոզան քաղցրավենիքում չպետք է գերազանցի 30 գ:
Քաղցրացուցիչի չարաշահումը կարող է հանգեցնել սրտի մկանների խանգարված աշխատանքի և ճարպակալման խնդրի: Ավելի լավ է խմորիչներով պատրաստված արտադրանքները օգտագործել ֆրակցիոնորեն, քանի որ փոքր մասերում այդ նյութերը դանդաղորեն ներծծվում են արյան մեջ և չեն առաջացնում ինսուլինի կտրուկ աճ:
Քաղցրացուցիչ սախարինը պակաս կալորիականություն է, քան շաքարի այլ փոխարինիչները: Այս սինթետիկ բաղադրիչը ունի քաղցրության առավելագույն աստիճան. Այն 100 անգամ ավելի քաղցր է, քան բնական շաքարը:Saccharin- ը վնասակար է երիկամների համար և բացասաբար է անդրադառնում աղեստամոքսային տրակտի ֆունկցիայի վրա, ուստի թույլատրելի դոզան օրական 40 մգ է:
Hibiscus թեյից մարմալադի հետաքրքիր բաղադրատոմսը. Հաբեր խմիչքին ավելացվում են պլանշետի շաքարի փոխարինող և մեղմացված ժելատին, հեղուկ զանգվածը մի քանի րոպե եփվում է, այնուհետև լցվում տապակի մեջ:
Սառչելուց հետո կտորներով կտրված մարմարալը մատուցվում է սեղանի վրա:
Առնչվող տեսանյութեր
Բաղադրատոմսը բնական խնձորի մարմարայի համար.
Մարմարադը, փաստորեն, ուժեղ խաշած պտուղ է կամ «կոշտ» ջեմ: Եվրոպայում այս նրբագեղությունը գալիս էր Մերձավոր Արևելքից: Խաչակիրներն առաջինն էին, որ գնահատում էին արևելյան քաղցրության համը. Մրգերի խորանարդները կարելի էր վերցնել ձեզ հետ զբոսանքներով, նրանք ճանապարհին չեն վատթարանալ և օգնել են պահպանել ուժը ծայրահեղ պայմաններում:
Մարմարադայի բաղադրատոմսը հորինել են ֆրանսիացիները, «մարմարադա» բառը թարգմանվում է որպես «սերկլիլ պաստիլ»: Եթե բաղադրատոմսը պահպանվում է (բնական մրգեր + բնական խտացուցիչներ) և հետևում է արտադրության տեխնոլոգիան, ապա ապրանքը առողջության համար օգտակար քաղցր ապրանք է: «Rectիշտ» marmalade- ը միշտ ունի թափանցիկ կառուցվածք, երբ սեղմվածն արագորեն վերցնում է իր նախկին ձևը: Բժիշկները միակարծիք են. Քաղցր սնունդը վնասակար է մարմնին, և բնական մարմարադան բացառություն է:
