Դիաբետը ներառում է խանութներից վաճառվող բոլոր հարմարավետ սննդամթերքների մեծ մասը: Այսինքն ՝ 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված պելմենները տաբու են, անկախ նրանից, թե որքան զանգեր են արվում `անուշաբույր համեմունքներով համեմված հյութալի միս համտեսելու և ամենալավ խմորի մեջ փաթաթված: Բայց ինչ անել, եթե առանց դրա, որը սովորություն է դարձել, հոգու ուտեստները տեղում չեն, և բերանի ջրող կիսալուսնների գոլորշու թիթեղն արդեն երազում է գիշերը: Փորձենք դա պարզել:
Հնարավո՞ր է շաքարային դիաբետով վարունգ ուտել:
Դուք կարող եք Ոչ մի դեպքում ոչ մի պահիր: Դրանց արտադրությունն ուղղված է առողջ սպառողին կամ առնվազն մեկը, որը ոչ մի խնդիր չունի մարսողության և շաքարի կլանման հետ: Իրականում ոչ մի սննդաբան չի խորհուրդ տալու այն մարդուն, ով ցանկանում է առողջ լինել, ուտել սմբուկներ, քանի որ դրանց մեջ բաղադրիչների համադրությունն անիմաստ է: Եվ սարսափելի է նույնիսկ մտածել հումքի և արհեստական հավելումների որակի մասին:
Իհարկե, տնական պատրաստված ուտեստը, որտեղ ստուգվում են բոլոր բաղադրիչները, և յուրաքանչյուր թմբուկը ձուլվում է սիրով, բոլորովին այլ հարց է: Բայց նույնիսկ այս դեպքում «շաքար» հիվանդությամբ տառապող մարդը ստիպված կլինի տխուր աղցանի վրա ծամել և միայն պատկերացնել այդպիսի ախորժակով ուտելու մնացածի համը:
Այլ բան է, եթե դուք մոտենում եք խոհարարության տեխնոլոգիային ՝ հաշվի առնելով այդպիսի մարդու դիետայի բոլոր առանձնահատկությունները: Միայն դրանից հետո կարող եք շաքարախտի համար պելմեն ուտել և չվախենալ շաքարի կտրուկ ցատկելուց:
Ո՞րն է այդպիսի ուտեստի գաղտնիքը:
Ալյուր
2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդը ստիպված է լինում հրաժարվել ցորենի ալյուրի պրեմիումից, քանի որ այն ունի շատ բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, այսինքն ՝ այս ապրանքի թեստը պարունակում է պարզ ածխաջրեր, որոնք միանգամից ներծծվում են աղիքային պատերի միջով և մտնում են արյան մեջ: Դրանում տեղի է ունենում գլյուկոզի մակարդակի ակնթարթային բարձրացում: Ենթաստամոքսային գեղձը շտապ արտադրում է ինսուլին, և շաքարն արագորեն իջնում է: Իրադարձությունների այս շղթան վտանգավոր է ոչ միայն առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար, այլև առողջ մարդկանց համար:
Ալյուրը կարևոր է
Թույլատրվում է օգտագործել բրնձի ալյուր: Դրա գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչպես կալորիականությունը, ցածր ցուցանիշ ունի: Բարեբախտաբար, այսօր խանութներում կարելի է հեշտությամբ ալյուր գնել ցանկացած հացահատիկից և ավելի ցածր ցուցանիշով: Խմորը հարմար դարձնելու համար գլորելու և ձուլման համար, և միևնույն ժամանակ առողջության համար այն բացարձակապես անվտանգ է, ավելի լավ է խառնել, թե որքան տարբեր տեսակի ապրանքատեսակներ: Օրինակ ՝ որպես հիմք կարող եք վերցնել տարեկանի ալյուր և դրան ավելացնել ավելացնել վարսակի ալյուր կամ ամարանանտ ալյուր: Ավելի լավ է չփորձարկել տարեկանի և կտավատի խառնուրդով. Խմորը կստացվի, որ շատ կպչուն է, խիտ, և պելմենը գրեթե սև կդառնա: Բայց կան պլյուսներ. Նման ուտեստը պարզապես չի վնասում, և նույնիսկ օգտակար կլինի:
Լցոնում
Պելմենի ավանդական լցոնումը աղացած միսն է: Սա սովորաբար խոզի և տավարի միս է, բայց հավի և ձկան լցոնումները նույնպես տարածված են: Բուսական բուսակերների համար այսօր արտադրում են բամբակյա բանջարեղեն լցոնով:
Յուղոտ միս - դիաբետիկների թշնամին
Բայց մենք քննարկում ենք ավանդական բաղադրատոմսը, որը հարմարեցված է շաքարախտով հիվանդների կարիքների համար, քանի որ դրա սովորական վարկածը լիովին անթերի է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են գլյուկոզի մակարդակը և քաշը: Թույլատրվում է մանրացված սրտանոթային կամ թոքային հյուսվածքի, երիկամների, լյարդի խառնուրդից լցնել: Հնարավոր է ավելացնել փոքր քանակությամբ հորթի միս: Նման dumplings- ը կարելի է ուտել ոչ միայն դիաբետիկների կողմից. Դրանք օգտակար կլինեն նրանց համար, ովքեր տառապում են լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից:
Հնարավոր է դիաբետիկների մակարոնեղենԴումետրի համար սննդային լցոնման ևս մեկ տարբերակ `աղացած միս թռչնաբուծությունից, ավելի ճիշտ` կրծքից կամ ձուկից: Հարմար հավ, հնդկահավ, սաղմոն: Հեռավոր Արևելքում կարտոֆիլը ավելացվում է նման աղացած միսով, որպեսզի ուտեստը ավելի հյութալի և գոհացնող լինի: Բայց սա շաքարախտի մասին չէ: Սնկերը կարող են ավելացվել սպիտակ միս կամ ձուկ `որպես այլընտրանք: Դա կստացվի դիետիկ, բայց արդեն համեղ dumplings:
Եթե նույնիսկ ավելի շեղվեք ավանդույթներից, ապա լցնում կարելի է պատրաստել կաղամբից կամ կանաչեղենից: Դա կստացվի համեղ, հյութալի և առողջ: Առաջարկվում է ուշադրություն դարձնել ափսեի նման տարբերակներին 50 տարեկանից բարձր շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ անկախ նրանից, թե որքան առողջ, մաքուր և դիետիկ է միսը, խաշած (կամ, նույնիսկ ավելի վատ, տապակած խմորով) համադրությամբ, այն վերածվում է ծանր սննդի, որի մարսողությունը: մարմինը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում:
Սոուսներ և սալիկներ
Բնականաբար, չի կարելի խոսել կետչուպի կամ մայոնեզի մասին: Շաքարախտով հիվանդների դեպքում նման ապրանքները պարզապես չպետք է լինեն սառնարանում: Անկացած սոուս, և այն սովորաբար աղի և համեմված է, օգնում է օրգանիզմում պահել մեծ քանակությամբ հեղուկ, ինչը հղի է արյան ճնշման աճով: Խանութների բենզալցակայանները հաճախ պարունակում են անսպասելիորեն մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, և այդպիսի սոուսների արտադրության մեջ օգտագործվող ճարպերը հեռու են առավել օգտակարներից: Ամեն դեպքում, այն բարձր կալորիականությամբ, ճարպոտ է և պարզապես վտանգավոր է շաքարախտով հիվանդների համար:
Լավագույն սոուսը կանաչեղենն է
Բացառիկ դիաբետիկ բամբակյա բաղադրատոմսը
Հիմնական բաղադրիչները.
- հնդկահավի միս (ֆիլե) - 500 գրամ;
- դիետիկ սոյայի սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ;
- աղացած կոճապղպեղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թակած Պեկինի կաղամբ - 100 գրամ;
- խմոր (կարող եք գնել պատրաստի) - 300 գրամ;
- բալզամիկ քացախ - 50 միլիլիտր;
- մի քիչ ջուր `խմորի եզրերը թրջելու համար:
Ինչ վերաբերում է թեստին. Եթե դուք չեք կարող ձեռք բերել հատուկ, կարող եք պատրաստել այն չզուգված կամ բրնձի ալյուրից: Դա անելու համար խառնել ձուն, մի քիչ ջուր, մի պտղունց աղ և, ըստ էության, ալյուր: Այս ամենը հունցվում է առաձգական համասեռ զանգվածի վրա: Պատրաստի խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին:
Տնական Dumplings - Forever Love
Խոհարարության ալգորիթմ.
- միսը աղացած է մսաղացով (կարող եք երկու անգամ);
- Արդյունքում աղացած միս ավելացնել սոյայի սոուս, քնջութի յուղ, կոճապղպեղ, կաղամբ և լավ խառնել;
- նրբորեն գլորել խմորը և հնարավորինս մոտ մի շրջանակ ստեղծել (ապագա պելմեններ) կաղապարով (կամ մի բաժակ համապատասխան տրամագծով);
- դրեք յուրաքանչյուր թեյի գդալ աղացած միս յուրաքանչյուր օղակի վրա և խմորի ծայրերը խոնավացնելով ՝ «կնքեք» թմբուկները.
- նրանց թույլատրվում է սառեցնել սառնարանում, այնուհետև դրանք եփում են (ավելի օգտակար է զույգի համար):
Սոուսը կարելի է պատրաստել ՝ խառնելով բալզամիկ քացախը (60 միլիլիտր), մի քիչ ջուր, քերած կոճապղպեղ և սոյայի սոուս:
Dumplings շաքարախտի համար այն ուտեստ է, որը դուք պետք է մոռանաք, որպեսզի չհանգստանաք շաքարի մակարդակի վտանգավոր թռիչքներից: Բայց ինքներդ ձեզ դիետիկ տարբերակով գոհացնելը միանգամայն հնարավոր է: Դա անելու համար հարկավոր է ուշադիր ընտրել բաղադրիչները և շատ ծույլ չլինել ինքներդ ձեզ համար պատրաստել dumplings:
