Շաքարային դիաբետը բավականին տարածված քրոնիկ հիվանդություն է:
Նրա բուժման ընթացքում հիմնական կետերից մեկը սնունդը. Անհրաժեշտ է սպառված ածխաջրերի քանակի և տեսակի լիակատար վերահսկողություն, որի աղբյուրներից մեկը բանջարեղենն է:
Իհարկե, հաճախող բժիշկը նկարագրելու է այս հիվանդության սննդակարգը, բայց օգտակար կլինի մանրամասն ծանոթանալ այն տեղեկությունների հետ, որոնց հետ կարելի է բանջարեղեն ուտել շաքարախտով և որը չի կարող:
Հիշեք, որ 2-րդ տիպի շաքարախտի (ամենատարածված) սկզբնական փուլերում հաճախ բուժման միակ ձևը ողջամիտ դիետա է, և եթե դուք խստորեն հետևեք առաջարկություններին, հիվանդությունը չի թունավորի ձեր կյանքը:
Պարզ հում սննդի դիետա `30 օրվա շաքարախտի բուժում
Բանջարեղենն ինքնին ոչ միայն օրգանիզմի համար անհրաժեշտ վիտամինների անգնահատելի աղբյուր է, դրանք հատկապես կարևոր են դիաբետիկների համար, քանի որ միանգամից կատարում են բազմաթիվ տարբեր գործառույթներ.
- նպաստել գլիկեմիայի նորմալացմանը.
- արագացնել ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, փոխհատուցել ձախողումը;
- տոնայնացնել մարմինը;
- օգնել ցածր գլյուկոզի մակարդակի իջեցմանը.
- չեզոքացնել թունավոր ավանդները;
- ընդհանուր առմամբ բարելավել նյութափոխանակությունը;
- հագեցած էական ամինաթթուներով և հետքի տարրերով, որոնք անհրաժեշտ են բնականոն գործունեության համար, բույսերի մանրաթելեր:
Ինչպես տեսնում եք, դրանց կարևորությունը դժվար թե գերագնահատվի, գլխավորն այն է, որ իմանաք, թե ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով, և որից լավն է խուսափել:
Մրգերի և բանջարեղենի գլիկեմիկ ինդեքս
Կան բանջարեղեն և մրգեր, որոնք իջեցնում են արյան շաքարը, որոնք աջակցում են գլիկեմիան, այսինքն ՝ նույն մակարդակի շաքարի մակարդակը, և դրանք աճում են:
Որոշելու համար, թե ինչ բանջարեղեն և մրգեր են հնարավոր շաքարախտով, ձեզ կօգնի սեղան, որը ցույց է տալիս գլիկեմիկ ցուցանիշներ յուրաքանչյուր բանջարեղենի համար, որոնք ցույց են տալիս դրանց ուտելուց հետո շաքարի մակարդակի բարձրացման աստիճանը:
Գլիկեմիկ ինդեքսը արտահայտվում է (համառոտ GI) որպես տոկոս և ցույց է տալիս գլիկեմիայի մակարդակի փոփոխությունը կերակուրից 2 ժամ հետո: GI- ի միջին մակարդակը համարվում է 55-70%, ցածր - մինչև 55%, բարձր - ավելի քան 70%:
Ակնհայտ է, որ դիաբետիկները խորհուրդ են տրվում բանջարեղեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Այսպիսով, ո՞ր բանջարեղենն է իջեցնում արյան շաքարը: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար առավել օգտակար բանջարեղեններն են `լոլիկը, վարունգը, կանաչեղենը, բրոկկոլին, բողկը, բոլոր տեսակի կաղամբը, կանաչ ոլոռը, սոխը, գազարը, տերևային գազարը, ծնեբեկը և սպանախը, զանգակատան պղպեղը և այլն:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ավելացնել սպանախի տերևները ուտեստներին:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել սպանախ `2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Այն կոչվում է «ստամոքսի խնկոց», իսկ նրա GI- ն ընդամենը 15 միավոր է: Bell պղպեղը նույնպես շատ օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Ունի պղպեղի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս `15 միավոր:
2-րդ տիպի շաքարախտով կանաչ բողկը արտադրանք է, որը պետք է դիետայի մեջ լինի: Նախ, բողկ գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է: Եվ երկրորդ ՝ բողկում պարունակվող կոլինը ներգրավված է արյան մեջ գլյուկոզի հարաբերակցության հարաբերակցությունը կայունացնելու գործընթացում:
Բայց շաքարախտի 2-րդ տիպի շաղգամը բուժիչ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Հնարավո՞ր է արդյոք շաքարային դիաբետով վայրի արտեր ուտել և ինչպե՞ս է այն օգտակար: Նախևառաջ, 2-րդ տիպի շաքարախտով վայրի սխտորը շատ օգտակար է, քանի որ կանխում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը, դրա GI- ն 15 միավոր է:
Հնարավո՞ր է շաքարախտի համար սմբուկ ուտել: Այո, դրանք գտնվում են այն սննդի ցանկում, որոնք կարող են խմել դիաբետիկները: Սմբուկի գլիկեմիկ ինդեքսը ընդամենը 10 միավոր է:
Ինչ բանջարեղեն չի կարելի ուտել շաքարախտով:
Սեղանի համաձայն, շատ բանջարեղեններ դեռ պետք է հրաժարվեն, հատկապես բոլոր տեսակի կարտոֆիլի համար: Դրանք ոչ միայն օգուտ չեն բերի, այլև կարող են լրջորեն վնասել ՝ սրելով իրավիճակը արյան մեջ շաքարի բարձր կոնցենտրացիայով:
2-րդ տիպի շաքարախտի համար առավել վնասակար բանջարեղենը.
- կարտոֆիլով հարուստ օսլա և ունակ է ուտելիս գլյուկոզի մակարդակը զգալիորեն բարձրացնելու համար (իրենց կարտոֆիլի տարբեր ուտեստների GI տատանվում է 65-ից 95%);
- խաշած ճակնդեղ ՝ GI մակարդակով 64%;
- թխած դդում;
- ցուկկինի խավիարի տեսքով կամ պարզապես տապակած;
- շաղգամ, շաղգամ;
- մաղադանոս;
- խաշած գազար, ինչը մեծացնում է շաքարի մակարդակը, ինչպես նաև արյան մեջ վնասակար խոլեստերինը:
Այնուամենայնիվ, վերը նշված բանջարեղենի համար GI- ի բարձր արժեքները չեն նշանակում, որ դիաբետիկը ստիպված կլինի մշտապես մոռանալ դրանց մասին: Նույն կարտոֆիլը կարող է երկար ժամանակ ներծծվել ջրի մեջ, մինչդեռ դրանում օսլայի քանակը զգալիորեն կնվազի, և, հետևաբար, շաքարախտով հիվանդի վնասակարության աստիճանը:
Դուք կարող եք նաև օգտագործել այս բանջարեղենը համադրությամբ GI- ի ընդհանուր ճաշատեսակների հետ միասին, օրինակ, խոտաբույսերով, թարմ լոլիկով, ցածր յուղայնությամբ հավով, ձկներով: Կարդացեք տեղեկություններ այն մասին, թե որ բանջարեղենն ու մրգերն են շաքարախտի համար ընդունելի, և պատրաստեք բազմաբնույթ բաղադրատոմսեր ձեր նախընտրած եգիպտացորենի, կարտոֆիլի և այլն փոքր քանակությամբ:
Օգտագործման առաջարկություններ
Կարևոր է ոչ միայն իմանալ, թե ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել 2-րդ տիպի շաքարախտով, այլև դրանք ճիշտ ուտել:
Gածր GI- ով ցածր բանջարեղենը կարելի է ուտել գրեթե ցանկացած ձևով, բայց դա լավագույնն է թարմ, քանի որ դրանք առավել օգտակար են մարմնի համար, բոլոր վիտամինները պահվում են դրանց մեջ:
Իհարկե, որոշ կերակուրներ հում չեն ուտվում, այս դեպքում դրանք կարող են խաշած կամ գոլորշիանալ: Ovenեռոցում թխած բանջարեղենը ավելի համեղ է դառնում, ձիթայուղով պատրաստելուց առաջ դրանք կարող եք թեթև շաղ տալ: Տապակած մթերքները լավագույնս խուսափում են: Շատերը վստահ են, որ նվազագույն յուղով տապակելն անպայման չի վնասի, բայց նույնիսկ մեկ ճաշի գդալը զգալիորեն մեծացնում է ուտեստի կալորիականությունը:
Հիշեք, որ ցանկը պետք է հնարավորինս բազմազան լինի. Մի դադարեք ձեր ընտրությունը 2-3 սիրված բանջարեղենի վրա, այլ փորձեք ներառել բոլոր թույլատրված բանջարեղենները, այլընտրանքայինացրեք դրանք ՝ ամբողջովին ապահովելու մարմնին այդպիսի անհրաժեշտ նյութեր: Այժմ դուք կարող եք գտնել հսկայական բազմազանություն բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար, որոնցում չսիրված բանջարեղենը կարելի է դիմակավորել ՝ համադրելով նրանց հետ, որոնք հավանում են:
Լավ կլինի, եթե ցանկը ձեզ համար լինի պրոֆեսիոնալ սննդաբան, որը հաշվի կառնի ոչ միայն այն, ինչ բանջարեղեն են ուտում շաքարախտի համար, այլև մարմնի բնութագրերը, շաքարախտի ծանրությունը, տիպը:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ամենօրյա սննդակարգում ածխաջրերի համամասնությունը չպետք է գերազանցի 65% -ը, ճարպը `35%, սպիտակուցը` 20%:
Բանջարեղենը ոչ միայն ուղղակիորեն ազդում է գլիկեմիայի վրա, այլև անուղղակի ազդեցություն ունի դիաբետի առողջության վրա, և դա նույնպես պետք է հաշվի առնել ընտրացանկը պատրաստելիս: Համոզվեք, որ կարմիր պղպեղ եք ուտում, ինչը նորմալացնում է խոլեստերինը, ինչը հատկապես կարևոր է շաքարախտի համար, և նաև վիտամինների պահեստ է:
Սպիտակ կաղամբի հյութը վաղուց օգտագործվում է մարդկանց կողմից շաքարախտը բուժելու համար, քանի որ այն զգալիորեն նվազեցնում է շաքարի մակարդակը: Սմբուկը օգնում է հեռացնել ճարպը և վնասակար նյութերը մարմնից: Դդումը ներգրավված է ինսուլինի վերամշակման մեջ, վարունգները պարունակում են նյութեր, որոնք կարևոր են հիվանդի համար, ծնեբեկը հարուստ է վիտամիններով, ֆոլաթթվով: Եվ ահա այսպես բոլորի կողմից սիրված լոլիկը ոչնչացնում է որոշ ամինաթթուներ, որոնք մեզ համար կենսական նշանակություն ունեն:
Խոհարարության մեթոդները
Ինչպես արդեն նշվեց, շաքարավազի ցածր պարունակությամբ բանջարեղենը և մրգերը լավագույնս սպառվում են հում ձևով, դրանց գոնե մի մասը:
Բանն այն է, որ ոչ միայն ջերմային բուժման ընթացքում վիտամինների արագ նվազող քանակի մեջ է, այլև այն փաստը, որ երբ եռում, թխում և այլն, բարդ ածխաջրերը սկսում են տրոհվել պարզերի մեջ, ինչի արդյունքում խոհարարական բանջարեղենի գլիցեմիայի ինդեքսը կտրուկ ավելանում է, այն կարող է նույնիսկ վերածվել ցածրից բարձրահասակ
Օրինակ, հում գազարների համար GI - 30%, իսկ խաշածի համար `արդեն 85%: Նույնը կարելի է ասել շատ այլ բանջարեղենի մասին: Բացի այդ, ջերմային բուժումը ոչնչացնում է արժեքավոր մանրաթելը, որը մարմնում դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանումը: Միևնույն ժամանակ, GI- ի աճի աստիճանը ուղղակիորեն կախված է ջերմության բուժման ժամանակից, այնպես որ, եթե իսկապես պետք է բանջարեղեն եփեք, ապա ինտերնետը ստուգեք այն տեղեկությունների համար, թե որքան ժամանակ է բավարար ճաշ պատրաստելու համար և ժամանակին անջատեք կրակը:
2-րդ տիպի շաքարախտի բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը լավագույնս մշակվում են մի փոքր, օրինակ, դրանք ավելի լավ է թխել, քան խավիարով պատրաստված բարդ ուտեստները կարգավորել, որոնք պատրաստելու համար կարող են լինել ավելի քան մեկ ժամ: Հատուկ հիշատակություն պետք է արվի թթու և պահածոյացված բանջարեղեններից, որոնք պարունակում են շատ աղ .
Մարինադների օգտագործումը կարող է նպաստել սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը, իսկ դիաբետիկները արդեն շատ ենթակա են հիպերտոնիայի տեսքին:
Հետևաբար, աղի կերակուրները վնասակար են նրանց համար: Ընդհանրապես, մի շարք բուսական ուտեստներ պետք է դառնան դիաբետիկների դիետայի հիմքը:
Ինտերնետում հեշտ է գտնել յուրաքանչյուր համի համար բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ կտան ձեզ նախազգուշություն չպատճառել ճիշտ սնունդ ընտրելիս և վայելել խոհարարական գլուխգործոցների համը `առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
Առնչվող տեսանյութեր
Ո՞ր բանջարեղենն է լավ շաքարախտի համար, և որոնք ՝ ոչ: Պատասխանները ՝ տեսանյութում
Ինչպես տեսնում եք, դիաբետիկները այդքան էլ պետք չեն սահմանափակվում իրենց ուտելու համար հատուկ բանջարեղեն ընտրելիս, այլ ընտրում են դրանց պատրաստման ճիշտ եղանակ:
