Ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտով հիվանդության դիետան ունի իր առանձնահատկությունները: Հիվանդները հաճախ ունենում են մարմնի քաշի բարձրացում, և սահմանափակումները տարածվում են ապրանքների լայն տեսականիով: Հին եղունգներից կենդանիները սպիտակուցները փոխարինում էին տաք կլիմայի մեջ ՝ ծառայելով որպես էներգիայի և սննդանյութերի աղբյուր: Հնարավո՞ր է ոսպ ուտել էնդոկրինոլոգիական հիվանդների համար: Որքան համեղ ու ճիշտ պատրաստել այն:
Բուսասեր բույսերի ընտանիք
«Ոսպնյակներ» բառի ծագման մի հետաքրքիր փաստ կա: Դրա ձավարեղենները նման են գրեթե կլոր օպտիկական ոսպնյակների ՝ գրեթե սուր եզրերով: Իրենց ձևի շնորհիվ նրանք ստացան լատինական անունը: Խոսքը ժամանակի ընթացքում փոխվեց, քանի որ այն ռուսերենով մտավ ասիական երկրների միջոցով, որտեղ աճում էր մշակույթը: Therերմաֆիլային բույսը հանդուրժում է երաշտը, քան ցրտահարությունը:
Բանջարեղենի ընտանիքի ներկայացուցիչները (լոբի, ոլոռ, ոսպ) հարուստ են.
- բուսական սպիտակուցներ;
- B վիտամիններ;
- հանքային աղեր հետքի տարրերով;
- օրգանական թթուներ:
Ոսպի մեջ առկա հետքի տարրերը (կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, սիլիցիում) բջիջներին տալիս են առաձգականություն և ուժ: Բալաստային նյութերն իր կազմով նրբորեն և նրբորեն մաքրում են աղիքները տոքսիններից:
Խոհարարության համար ավելի լավ է վերցնել նույն դասարանի ոսպը: Ապրանքի տարատեսակները ունեն խոհարարության տարբեր ժամանակներ: Կարող է պարզվել, որ որոշ ձավարեղեն պատրաստ չի լինի օգտագործման, կմնան խոնավ, իսկ մյուսներն այս պահին մարսվում են: Ոսպից խոհարարական ուտեստները թույլատրվում են թույլ հիվանդներ ուտել: Դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան շատ պարզ է:
Հացահատիկի գույնը կախված է բազմազանությունից (կարմիր, կանաչ, ֆրանսիական)
Ոսպնյակի դիետա
Ապուրները սննդակարգի կարևոր մասն են կազմում: Նրանք ճաշի մի մասն են: Soupանկացած ապուրի հիմնական առանձնահատկությունն դրա թարմությունն է: Պատրաստման եղանակով, դրանք տարբեր են (պյուրեով, վառելիքով լցվող, տաք, ցուրտ): Արգանակները կազմում են ապուրի հիմքը, դրա համար օգտագործվում են միս, բանջարեղեն, սունկ, ձուկ:
Ոսպը ոսպով
Հացահատիկը դրեց պատրաստված մսային արգանակի մեջ և բերեք եռալ: Եփել 5-7 րոպե, ավելացնել նուրբ թակած կարտոֆիլ: Կաթսայի մեջ փոխանցեք կոպիտ քերած գազարը, մաղադանոսը և բարակ թակած սոխը:
Կլպեք թթու և սերմերը, կտրեք խորանարդի մեջ: Ավելի լավ է նախապես խառնել դրանք փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ ՝ ավելացնելով տոմատի հյութ: Միավորել և եփել մինչև մրցույթի: Օգտագործեք համեմունքներ (համեմունք, բեյ տերև): Մատուցելուց առաջ դնել թակած կանաչի:
Կարո՞ղ եմ 2-րդ տիպի շաքարախտով լոբի ուտել- Ոսպ - 40 գ, 124 կկալ;
- կարտոֆիլ - 200 գ, 166 կկալ;
- գազար - 70 գ, 23 կկալ;
- սոխ - 80 գ, 34 կկալ;
- մաղադանոս - 50 գ, 23 կկալ;
- թթու - 100 գ, 19 կկալ;
- տոմատի հյութ - 100 գ, 18 կկալ;
- կարագ - 40 գ, 299 կկալ:
6-ի մեկ բաժինը 0,9 XE կամ 103 կկալ է: Ոսպը, կարտոֆիլը և տոմատի հյութը ներկայացնում են ափսեի ածխաջրածին զինանոցը: 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքում ճարպերը և յուղերը կարող են կրճատվել:
Երկրորդ դասի բաղադրատոմսերը համընդհանուր են, դրանք մատուցվում են նախաճաշի և ընթրիքի համար:
Հավի կողային ափսեով
Հավի ֆիլե կտորներով կտրված: Թեթև տապակել դրանք բուսական յուղով: Կերամիկական ամանի մեջ դնելը, մի քիչ ջուր լցրեք և ջեռոցում դրեք հալվել: Դասավորեք ոսպը և լավ լվացեք: Լցնել եռացրած ջուրը և եփել 12-15 րոպե:
5 րոպե եփեք մուգ սորտերը, ապա չորացրեք գունավոր լուծույթը: Կրկին լցնել ջրի մեջ, աղը և պահել ցածր ջերմության վրա, մինչև եփվի: Այնուհետև միևնույն ժամանակ մի՛ բացեք կողային ափսեը, կարևոր է թույլ տալ, որ հացահատիկը տապակվի:
- Ոսպ - 250 գ, 775 կկալ;
- հավի ֆիլե - 500 գ, 825 կկալ;
- բուսական յուղ - 34 գ, 306 կկալ:
Կաթսայի վրա դնել ափսեը, պատրաստի հավը դնել գագաթին: Շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով: Theաշատեսակը նախատեսված է 6 սպասքի համար, մեկը ՝ 1,9 XE կամ 317 կկալ:
Ոսպնյակի ափսեների կալիեոսկոպ
2-րդ տիպի շաքարախտի համար ոսպերը հիանալի այլընտրանք են բարձր կալորիականությամբ հացահատիկային և մակարոնեղենի համար: 100 գ արտադրանքը պարունակում է 310 կկալ: Մինչդեռ.
- մարգարիտ գարի - 324 կկալ;
- հնդկաձավար - 329 կկալ;
- կորեկ - 334 կկալ;
- վարսակի ալյուր - 345 կկալ;
- մակարոնեղեն - 336 կկալ:
Ոսպը և ճարպը լրացնող ոսպը չեն նպաստի շաքարային դիաբետի գլիցեմիայի արագ ցատկմանը:
Ոսպը ավելացնելով տարբեր մսային և բուսական արտադրանքներ, կարող եք պատրաստել շատ տարբերակներ ճաշատեսակների համար
Ոսպնյակի կերակրատեսակ:
- Ոսպը սնկով և սոխով: 1 ճաշի համար `8 գ չորացրած ճենապակյա սնկով, 30 գ սոխ, 10 գ բուսական յուղ: Ներծծում են սնկերը, ապա դրանք եռացրեք աղի ջրի մեջ: Առանձին-առանձին եփեք ոսպը: Նրբորեն խաշած խաշած սնկով և սոխով: Տապակել դրանք բուսական յուղով և ավելացնել կողային ափսեի մեջ: Այս ուտեստը իդեալականորեն համեմված է Curry- ով:
- Ոսպը սմբուկով: 1 ճաշի համար `50 գ լոլիկ, 60 գ սմբուկ, 10 գ բուսական յուղ, ռեհան և սխտոր: Եռացրեք սմբուկը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կլպել լոլիկը: Տապակել նրանց բարակ թիթեղները լավ ջեռուցվող բուսական յուղի մեջ: Նրանց ավելացնել սխտոր և սմբուկ: Տապակել ամեն ինչ միասին, երբեմն խառնելով: Պատրաստի խառնուրդը ավելացրեք ոսպի մեջ: Վերևում ցանել մանր կտրատած կանաչ ռեհան:
- Ոսպը ձվի և կանաչ սոխով: 1 ծառայելու համար - ½ ձու, 20 գ կարագ, 30 գ կանաչ սոխ: Կոշտ խաշած ձվեր, կեղև և նուրբ կտրատել: Ավելացնել թակած սոխ, լցնել հալած կարագով:
- Ոսպը ծաղկակաղամբով: Հացահատիկը եփեք բուսական արգանակի վրա (գազար, սոխ, մաղադանոս արմատ, մաղադանոս): Առանձնացրեք եփած ծաղկակաղամբը աղի ջրի մեջ: Տապակել այն կարագի մեջ: Զարդարի կտոր դնել հարթ ափսեի մեջ: Վերևից կտրատեք կաղամբը և զարդարեք խաշած բանջարեղենով:
Aավալի է, որ շաքարախտով ոսպը հազվադեպ հյուրն է հիվանդի սեղանին: Գուցե դա պայմանավորված է նրանով, որ նախապատրաստումը բազմաբնույթ է: Այլ հացահատիկի նման, այն պետք է ներծծվի, խաշած, գոլորշիացվի: Նույնիսկ այն ջուրը, որում պատրաստված է, ազդում է, թե ինչպես է մարսվում բուսական բերքը: Նրա համար նույնը չի լինում, թե որտեղից է հեղուկը գալիս: Աղբյուրները կարող են լինել աղբյուր, ջրհոր, թակել և քլորացված ջուր:
