Stevia (մեղր խոտ) բազմամյա բույսերի սեռ է, որը աճում է Կենտրոնական Ամերիկայում: Ներառում է ավելի քան 200 տեսակ խոտ և թփեր:
Հին ժամանակներից ի վեր նրա որոշ տեսակներ օգտագործվել են սննդի մեջ: Վերջին տարիներին stevia- ն, որպես բնական քաղցրացնող միջոց, կրկին կենտրոնացած է ցածր ածխաջրային սննդակարգի կարիքների վրա:
Այս պահին գործարանը ամբողջ աշխարհում ակտիվորեն օգտագործվում է որպես բնական սննդի հավելանյութ: Stevia- ն հասանելի է բոլորին, այն օգտագործվում է շաքարի փոխարեն ՝ տարբեր ուտեստների և ըմպելիքների պատրաստման համար:
Քիմիական բաղադրություն
Ստեվիայի հիմնական առանձնահատկությունը դրա քաղցր համն է: Այս բնական արտադրանքը 16 անգամ ավելի քաղցր է, քան զտված, իսկ բույսերի քաղվածքը ՝ 240 անգամ:
Ավելին, խոտի կալորիականությունը շատ փոքր է: Համեմատության համար. 100 գ շաքար պարունակում է 387 կկալ, իսկ նույն քանակությամբ ստեվիա ընդամենը 16 կկալ: Այս գործարանը նշվում է գիրություն ունեցող մարդկանց օգտագործման համար:
Stevia- ն վիտամինների և սննդային այլ բաղադրիչների եզակի աղբյուր է: Այն ներառում է.
- վիտամիններ ՝ A, C, D, E, K, P;
- հանքային նյութեր `երկաթ, յոդ, քրոմ, սելեն, նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, ցինկ;
- պեկտիններ;
- ամինաթթուներ;
- stevioside.
Այս դեպքում գործարանի գլիկեմիկ ինդեքսը զրո է: Սա այն իդեալական քաղցրացուցիչ է դարձնում ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար:
Բնական շաքարի փոխարինողի օգուտներն ու վնասները
Stevia- ն ոչ միայն անսովոր համ ունի, այն դեռևս մեծ օգուտներ է բերում մարմնին:Բույսը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, որոնք նպաստում են բջիջների նորացմանը, ռադիոնուկլիդների չեզոքացմանը և ծանր մետաղների աղերի մարմինը մաքրելու գործընթացին:
Խոտը դանդաղեցնում է ուռուցքների զարգացումը ՝ ինչպես բարորակ, այնպես էլ չարորակ: Հակաօքսիդիչները ստեվիան դարձնում են յուրահատուկ կոսմետիկ միջոց:
Գործարանը օգտագործվում է հասուն մաշկի համար քսուքներ և գելեր ստեղծելու համար: Այս խոտը կանխում է մաշկի վաղաժամ չորացումը, ինչպես նաև բարելավում է մազերի և եղունգների վիճակը:
Stevia- ն խթանում է որոշակի հորմոնների արտադրությունը, հետևաբար, բարելավվում է էնդոկրին համակարգի գործունակությունը: Այս խոտը շատ օգտակար է տղամարդկանց համար, քանի որ այն մեծացնում է հզորությունն ու լիբիդոն:
Գործարանը նշվում է սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց մոտ օգտագործելու համար:
Դա պայմանավորված է նրա կազմի մեջ կալիումի բարձր պարունակությամբ: Այս հանքանյութն ամրացնում է սրտի և արյան անոթների պատերը:
Ստեվիայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է հեռացնել խոլեստերինը մարմնից, ինչը աթերոսկլերոզի զարգացման պատճառ է հանդիսանում: Մեկ այլ բույս նորմալացնում է արյան ճնշումը: Ստեվիայի օգտագործումը օգնում է ձերբազատվել որոշ վատ սովորություններից `ծխել, ալկոհոլից կախվածություն և քաղցրավենիք:
Մեղրի խոտը դրականորեն է ազդում մարդու նյութափոխանակության վրա: Եթե յուրաքանչյուր կերակուրից հետո այս բնական քաղցրացնողի հետ թեյ, լիմոնադ կամ այլ խմիչք եք խմում, ապա կարող եք բարելավել մարսողությունը և արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները:
Stevia- ն մաքրում է տոքսինների և տոքսինների մարմինը: Դա պայմանավորված է օգտակար պոլիսաքարիդ `պեկտին պարունակությամբ իր կազմով:
Բույսն ունի վերքերի բուժման, հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային ազդեցություն: Այն օգտագործվում է բերանի խոռոչի վերքերի և խոցերի, մաշկի հիվանդությունների և մկների բուժման համար:
Խոտը արդյունավետ է նաև շնչառական համակարգի պաթոլոգիաների բուժման համար: Այն ունի ուժեղ ցուցիչ ազդեցություն, ինչը թույլ է տալիս պայքարել բրոնխիտի դեմ: Ստեվիայի կանոնավոր ընդունումը բարելավում է նյարդային համակարգի աշխատանքը:
Թեյը, սուրճը կամ խմիչքը մեղրով խոտով աշխուժացնում են, տոնում և բարելավում տրամադրությունը: Այն նաև ուժեղացնում է ուղեղում արյան շրջանառությունը: Այս օգտակար ազդեցության շնորհիվ դուք կարող եք ձերբազատվել անատությունից, քնկոտությունից, գլխապտույտից և թուլությունից: Բույսը մեծացնում է նաև մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները:
Որտեղ գնել քաղցրացուցիչ:
Stevia- ն կարելի է ձեռք բերել չորացրած հողի ձևով, պլանշետներում, փոշու մեջ:Այն հասանելի է նաև օշարակի տեսքով:
Պետք է նշել, որ փոշին և պլանշետները մեղր խոտ չեն, այլ դրա քաղվածք: Հաճախ, այդպիսի արտադրանքները պարունակում են սինթետիկ քաղցրացուցիչներ, բուրավետիչներ, գունանյութեր և այլ հավելումներ: Նման դեղագործական արտադրանքների առավելությունները շատ քիչ են:
Փոշի տեսքով Stevia- ն խտացված է, քանի որ այն զտված stevioside է ՝ առանց հավելումների: Օգտագործեք այս ապրանքը շատ ուշադիր և նվազագույն քանակությամբ:
Օշարակը ձեռք է բերվում տերևների ինֆուզիոնով եռացրած խիտ հետևողականությամբ եռացնելով: Նա նույնպես շատ կենտրոնացած է: Այս շաքարի փոխարինողը կարելի է ձեռք բերել դեղատներում և տարբեր մասնագիտացված առցանց խանութներում:
Stevia քաղցրացուցիչի գինը դեղատներում
Պլանշետներում ստեվիայի միջին արժեքը 140 - 170 ռուբլի է: Այս բնական շաքարի փոխարինողի փոշու մեջ կախված քաշը կախված է 100-ից 400 ռուբլի:
Չորացրած բույսերի տերևների արժեքը
Չոր ստեվիայի տերևները օգտագործվում են թեյը, սուրճը և այլ ըմպելիքները քաղցրացնելու համար: Դեղատներում միջին արժեքը 100-ից 450 ռուբլի է:
Չոր ստեվիա տերևներ
Որքա՞ն է արժանի բուսական թեյ ստեվիայով:
Այս ըմպելիքը չի բարձրացնում արյան շաքարը, և դրա բաղադրիչները օգնում են նորմալացնել մարմնում գլյուկոզի պարունակությունը: Դա նորմալացնում է ճնշումը, թեթևացնում է հոգնածությունը: Դեղատներում բուսական թեյի միջին արժեքը 70-ից 100 ռուբլի է:
Առնչվող տեսանյութեր
Տեսանյութում ստեվիայի առավելությունների և վնասակարությունների մասին.
Stevia- ն եզակի ապրանք է, որը շաքարի անվնաս փոխարինող է: Ներկայացնելով այս բույսը սննդակարգում, դուք պետք է ուշադիր հետևեք մարմնի արձագանքին:
Եթե կա խոտի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն, որը դրսևորվում է խանգարված մարսողական համակարգի և ալերգիայի տեսքով, ապա դրա օգտագործումը պետք է դադարեցվի: Ստեվիա օգտագործելուց առաջ դուք պետք է խորհրդակցեք մասնագետի հետ:
