Խնձորների օգուտները կամ վնասակարությունը շաքարախտի համար:

Առավոտյան խնձոր եմ կերել - բժշկին դուրս հանեք բակից: Այս աֆորիզմը մանկուց ծանոթ է եղել բոլորին, և իսկապես, կարելի է երկար ժամանակ խոսել խնձորների օգտակարության մասին ՝ վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի աղբյուր ամբողջ տարվա ընթացքում: Անգլիացի գիտնականները նշում են, որ կանոնավոր օգտագործմամբ կյանքի տևողությունը ավելանում է 20% -ով, իսկ սրտամկանի ինֆարկտի և ինսուլտի ռիսկը նվազում է 21% -ով:

Բայց արդյո՞ք այս պտուղը օգտակար է բոլորի համար, մասնավորապես, հնարավո՞ր է խնձոր ուտել շաքարախտի համար:

Խնձորները այն քիչ քաղցր մրգերից են, որոնք էնդոկրինոլոգները թողել են դիաբետիկների սննդակարգում: Ինչպե՞ս օգտագործել դրանք `բարձր շաքարով առավելագույն օգուտ քաղելու համար:

Խնձորը լավ է շաքարախտի համար

Բնությունն այս արտադրանքը օժտել ​​է բազմաթիվ օրգանական նյութերով, որոնք դրականորեն են ազդում ցանկացած մարդու մարմնի վրա, ներառյալ ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրներ ունեցողները:

Եթե ​​ժամանակին խնձոր եք ուտում, գլյուկոզի մակարդակը մի փոքր կփոխվի, այն նորմալ սահմաններում է: «Քաղցր հիվանդության» ներկայացուցիչների համար այս նրբության շատ առավելություններից մեկը կարևոր է, որ շաքարային դիաբետով խնձորը կարող է լինել գերազանց կանխարգելիչ միջոց այս հիվանդության համար բնորոշ անոթային խանգարումների համար: Որպես խնձորների մի մաս.

• Վիտամինային բարդույթ ՝ A, C, E, H, B1, B2, PP;
• Հետագծի տարրեր `100 գ արտադրանքի յուրաքանչյուր կալիումի մեծ մասը (278 մգ), կալցիում (16 մգ), ֆոսֆոր (11 մգ) և մագնեզիում (9 մգ);
• Պոլիսաքարիդներ `պեկտինի և բջջանյութի տեսքով, ինչպես նաև բուսական մանրաթելեր, ինչպիսիք են մանրաթել;
• Tannins, fructose, հակաօքսիդիչներ:

Դիաբետի խնձորների հինգ փաստարկ.

1. Դիաբետիկների դիետայում պետք է լինեն ճաշատեսակներ, որոնք ունեն գլիկեմիկ ինդեքս մինչև 55 միավոր: Խնձորների համար այս չափանիշը չի գերազանցում 35 միավորը: Սա մի քանի մրգերից և հատապտուղներից է (բացառությամբ գուցե կիտրոնի, լոռամրգի և ավոկադոյի), որոնք ի վիճակի չեն հիպերգլիկեմիա հրահրել, իհարկե, ենթակա են դրա օգտագործման կանոններին:
2. Խնձոր պարունակող վիտամինային բարդույթը բարենպաստ ազդեցություն ունի անոթային համակարգի առողջության վրա: Բայց շաքարախտով հիվանդը նա է, ով վերցնում է այդ բեռը: Օրական ընդամենը մեկ խնձոր ուտելով ՝ կարող եք ուժեղացնել սրտի, ուղեղի, վերջույթների անոթները և պաշտպանել դրանք աթերոսկլերոզից: Ապրանքը կօգնի նաև վերահսկել շրջանառության համակարգում «վատ» խոլեստերինի մակարդակը:
3. Սննդաբանները և էնդոկրինոլոգները պնդում են, որ բույսերի մանրաթելերը անհրաժեշտ են դիաբետի սննդակարգում: Մարսողական տրակտում շաքարավազի կլանման (կլանման) աստիճանը կախված է սնունդով մատակարարվող մանրաթելից: Կոպիտ մանրաթելերը (բավարար 15-20 գ) նվազեցնում են արագ ածխաջրերի կլանման արագությունը և թույլ չեն տալիս գլյուկոմետրում հանկարծակի փոփոխություններ կատարել: Բացի կլանումից, մանրաթելից, պեկտինից և բջջանյութից, որոնք բնությունը առատաձեռնորեն պարգևատրել են այս մրգին, մաքրում է թունավորումների, տոքսինների և տոքսինների մարմինը:
4. Հնարավո՞ր է դիաբետիկների մոտ խնձոր ուտել: Դրանք պարունակում են համեմատաբար շատ կոպիտ մանրաթելեր և քիչ բարդ պոլիսաքարիդներ (մինչև 10%): Նման հաջող համադրությունը հետաձգում է գլյուկոզի հոսքը արյան մեջ: Փոքր քանակությամբ այն ավելի լավ է ներծծվում, մեծանում են դրա օգտագործման համար նախատեսված հնարավորությունները:
5. Կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչները, որոնք պարունակում է այս հանրաճանաչ պտուղը, ստամոքսի և աղիքային հիվանդությունների լավ կանխարգելում են, ինչպես նաև երիկամային անբավարարություն: Խնձորների յուրահատուկ կազմը ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը և հեմոգլոբինը, կանխում է չարորակ նորագոյացությունների, ռևմատոիդ արթրիտի, դիաբետիկ նևրիտի և բազմակի սկլերոզի զարգացումը:

Ինչպես խնձոր ուտել դիաբետիկների համար

Եթե ​​շաքարախտը փոխհատուցվում է, և շաքարախտի շաքարի մակարդակը միշտ վերահսկվում է, սննդաբանները դեմ չեն, որ դիետան թարմ խնձորներով լրացնեն:

Բայց, չնայած չափավոր կալորիականությանը (մինչև 50 կկալ / 100 գ) և ածխաջրերի փոքր տոկոսը (9%), դրանք պետք է սպառվեն սպառում, քանի որ կալորիականության պարունակությունը չի ազդում գլյուկոզի վերամշակման արագության վրա:

2-րդ տիպի շաքարախտով նորմը մեկ խնձոր է օրական, բաժանված է երկու դոզայի, 1 տիպի շաքարախտով `կեսը նույնքանով:

Դիաբետիկների համար խնձորների ամենօրյա մակարդակը կարող է տարբեր լինել `կախված մարմնի հատուկ արձագանքից, շաքարախտի փուլից և ուղեկցող հիվանդություններից: Բայց փորձաքննությունից հետո անհրաժեշտ է կարգավորել ձեր էնդոկրինոլոգը:

Կա միֆ առ այն, որ խնձորները երկաթի հզոր աղբյուր են: Իր մաքուր ձևով նրանք մարմինը երկաթով չեն հագեցնում, բայց մսի հետ միասին օգտագործելիս (դիաբետիկների հիմնական կերակուրը) դրանք բարելավում են դրա կլանումը և բարձրացնում հեմոգլոբինի մակարդակը:

Խնձորի կեղևը հաճախ կտրվում է կոպիտ, դժվար մարսվող մանրաթելից:

Սա մեծացնում է մկանների աճը: Մարմինը ավելի շատ mitochondria է արտադրում, ինչը թույլ է տալիս ավելի լավ ճարպ այրել: 2-րդ տիպի շաքարախտով ՝ քաշը կորցնելը շաքարավազի հաջող վերահսկողության հիմնական պայմանն է:

Ինչ խնձորները լավ են շաքարախտի համար

Ինչ խնձոր կարող եմ ուտել շաքարախտով? Իդեալական - քաղցր և թթու սորտերի կանաչ խնձորներ, որոնք պարունակում են նվազագույն ածխաջրեր. Simirenko Renet, Granny Smith, Golden Rangers: Եթե ​​կարմիր երանգի խնձորով (Melba, Mackintosh, Jonathan և այլն) ածխաջրերի կոնցենտրացիան հասնում է 10.2 գ-ի, ապա դեղին գույնով (Ոսկե, ձմեռային բանան, Անտոնովկա) `մինչև 10,8 գ:

Դիաբետիկները խնձորները հարգում են մի շարք վիտամինների, որոնք բարելավում են տեսողությունը և մաշկի առողջությունը, ամրացնում անոթային պատը, օգնում են վարակների դեմ պայքարին, ուղեղի ակտիվության բարձրացմանը և նյարդամկանի անցկացումը, ինչը վերահսկում է մտքի գործընթացները:

2-րդ տիպի շաքարախտով խնձորների օգուտները կարելի է գտնել տեսանյութում.

Ո՞րն է խնձոր ուտելու լավագույն միջոցը:

Չորացրած մրգերը ամենաշատ սննդակարգը չեն. Չոր խնձորներում ֆրուկտոզայի կալորիականությունը և կոնցենտրացիան մի քանի անգամ ավելի բարձր են: Թույլատրվում է դրանք օգտագործել կոմպոտի համար ՝ առանց քաղցրացուցիչներ ավելացնելու:

Վերամշակված պտուղներից ներծծված խնձորները հարմար են դիաբետիկների համար: Նման արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը կլինի ավելի ցածր, իսկ վիտամինային համալիրը ամբողջությամբ պահպանված է, քանի որ խմորում տեղի է ունենում առանց ջերմային մշակման և կոնսերվանտների:

Թույլատրվում է օգտագործել թարմ պատրաստված խնձորի հյութ (պահածոյացված ձևով, այն գրեթե միշտ պարունակում է շաքար և այլ կոնսերվանտներ): Խնձորի թարմ կես բաժակը GI- ն 50 միավոր է:

Jեմեր, մարմարադներ, պահածոներ և շաքարախտի համար այլ նրբություններ են միայն օգտակար հիպոգլիկեմիայի համար: Այս հարձակումներն առավել ենթակա են ինսուլին կախված դիաբետիկներին: Շաքարի պարունակությունը շտապ բարձրացնելու և բարեկեցությունը վերականգնելու համար բավական է կես բաժակ քաղցր կոմպոտ կամ մի քանի գդալ ջեմ:

Դիաբետիկ ուտեստներ խնձորով

Շարլոտ

Խնձորով դուք կարող եք շառլոտ պատրաստել դիաբետիկների համար: Դրա հիմնական տարբերությունը քաղցրացուցիչներն են, իդեալականորեն, բնական քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են ստեվիան: Մենք պատրաստում ենք մի շարք ապրանքատեսակներ.

• Ալյուր - 1 բաժակ:
• Խնձոր - 5-6 կտոր:
• Ձու - 4 հատ:
• Յուղ - 50 գ:
• Շաքարի փոխարինող `6-8 հաբեր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մենք սկսում ենք ձվերից. Դրանք պետք է ծեծեն խառնիչով `քաղցրացուցիչի հավելումով:
2. Ալյուրը ավելացնել հաստ փրփուրի մեջ և հունցել խմորը: Ըստ հետևողականության, այն նման կլինի թթվասերի:
3. Այժմ մենք պատրաստում ենք խնձորները ՝ լվանալ, մաքրել, կտրել մանր կտորներով: Անհնար է մանրացնել grater- ի կամ կոմբինատի վրա. Հյութը կկորչի:
4. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, մի փոքր սառչել և ներքևում խնձոր դնել:
5. Խմորը լցրեք լցնելու վերևում: Խառնելը պարտադիր չէ:
6. Թխել 30-40 րոպե: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե ատամի օգնությամբ:

Ավելի լավ է համտեսել charlotte- ը սառեցված տեսքով և միանգամից ոչ ավելի, քան մեկ կտոր (հաշվի առնելով բոլոր հացի միավորները): Բոլոր նոր ապրանքները պետք է ստուգվեն մարմնի արձագանքի համար: Դա անելու համար հարկավոր է ստուգել շաքարավազը սնունդից առաջ և 2 ժամ հետո և համեմատել հաշվիչի ընթերցումները: Եթե ​​դրանք տարբերվում են ավելի քան 3 միավորով, այս ապրանքը պետք է ընդմիշտ բացառվի դիաբետի դիետայից:

Աղցան

Դիաբետիկները թեթև աղցանից կօգտվեն քերած թթու խնձորներից և հում քերած գազարից մի խորտիկ: Համտեսելու համար ավելացնել մի գդալ թթվասեր, կիտրոնի հյութ, դարչին, քնջութ, մեկ կամ երկու թակած ընկույզ: Նորմալ հանդուրժողականությամբ դուք կարող եք քաղցրացնել մի կաթիլ մեղրով մի թեյի գդալով:

Լցոնած խնձոր

Մեկ այլ դեսերտ `խնձորներ, որոնք եփում են կաթնաշոռով: Կտրեք երեք խոշոր խնձորների գագաթը, կտրեք միջուկը սերմերով, որպեսզի զամբյուղ պատրաստեք: Կաթնաշոռի մեջ (100 գ բավարար է), կարող եք ավելացնել երկու ձու շաքարավազի համար բավարար քանակությամբ ձու, վանիլին, մի փոքր ընկույզ և քաղցրացուցիչ, ինչպես Ստեվիան: Զամբյուղները լցրեք լցնելով և ուղարկեք նախապես տաքացված վառարանին մոտ 20 րոպե:

Խնձորները առաջին տնային սննդից են: Հնէաբանները խնձորի տնկում են գտել պալեոլիթյան դարաշրջանի բնակիչների ավտոկանգառներում: Բազմազան համով, առողջ կազմով և մատչելիությամբ այս պտուղը դարձան ամենատարածվածներից մեկը, հատկապես մեր կլիմայի մեջ:

Բայց, չնայած ակնհայտ առավելություններին, դիետոլոգներին խորհուրդ է տրվում չարաշահել դիաբետիկների համար վիտամինների այդպիսի աղբյուրը, քանի որ խնձորի չվերահսկվող կլանումը կարող է փոխել գլյուկոզայի հաշվիչի ընթերցումները ոչ այնքան լավը:

Խնձորներն ու շաքարախտը բավականին համատեղելի են, եթե դրանք ճիշտ դնեք սննդակարգում: