Շաքարախտի համար նրբաբլիթ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Շաքարային դիաբետը ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն է, որի ընթացքում խաթարվում է Լանգերհանս-Սոբոլևի կղզիների կողմից հորմոնի ինսուլինի սինթեզը: Իրենց քաշը և արյան շաքարը նորմալ պահելու համար դիաբետիկները պետք է անընդհատ հետևեն իրենց սննդակարգին ՝ դրանում նվազագույն քանակությամբ ածխաջրերով պարունակող մթերքները նվազագույնի հասցնելով:

Շատերը համեղ կերակուրները կապում են տոնի, լավ տրամադրության հետ, և դիաբետիկները բացառություն չեն: Նրբաբլիթները համարվում են ռուսական խոհանոցի ավանդական նրբություն: Բայց քաղցր և օսլա կերակուրները բոլորի առաջին թշնամին են, ովքեր հետևում են իրենց գործիչին և կենսական պարամետրերին:

Եվ այնուամենայնիվ, դուք չպետք է ձեզ զրկեք նրբաբլիթներ ուտելու հաճույքից, մանավանդ, որ շատ բաղադրատոմսերի շարքում կան դիաբետիկ տարբերակներ:

Ինչ նրբաբլիթներից կարելի է պատրաստել

Չի կարելի անվանել ռուսական նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է պրեմիում ցորենի ալյուրի սննդակարգից. Ուտեստի գլիկեմիկ ինդեքսը գերազանցում է նորմը, էլ չենք ասում կալորիականության պարունակությունը: Բացի այդ, միայն կոպիտ ալյուրից թխելը հարմար է դիաբետիկների համար:

Տարբեր բաղադրատոմսեր վերլուծելուց հետո կարող եք պարզել, թե որ մթերքները հարմար են շաքարախտի համար դիետիկ բլիթներ պատրաստելու համար.

1. Հնդկացորեն, բրինձ, տարեկանի կամ վարսակի ալյուր;
2. Քաղցրացուցիչներ (գերադասելիորեն բնական `ստեվիա կամ էրիթրոլ);
3. Տնական կաթնաշոռ;
4. Ձվեր (ավելի լավ `միայն սպիտակուցներ);
5. Հողի ոսպը:

Անհատական ​​նրբաբլիթներից բացի, հատկանշական է նաև նրբաբլիթ կարկանդակ, որի համար նրբաբլիթների մի կեռ փոխանցվում է ցանկացած լցնումով, որը լցվում է թթվասերով և թխում ջեռոցում:

Տեսանյութում https - դիաբետիկի համար նրբաբլիթներ թխելու վարպետության դաս:

Նրբաբլիթ-համեղ նրբաբլիթ գագաթներով

Նրբաբլիթները 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ուտում են հենց այդպես ՝ կարագով, թթվասերով, մեղրով, շոկոլադով կամ տարբեր լցոններով ՝ միս, ձուկ, լյարդ, կաթնաշոռ, կաղամբ, սնկով, ջեմով ... Այս ցանկից հեշտ է ընտրել անվտանգները: շաքարախտի ընտրանքներով:

• Կաթնաշոռի լցնում: Կաթնաշոռով պատրաստված կաթնաշոռը կարելի է քաղցրացնել ստեվիայով և համեմել վանիլինով (չամիչները արգելված համեմունքների ցանկում են) կամ համեմված լցնել աղով և կանաչիներով:
• Բուսական ֆանտազիաներ: Այն բանջարեղեններից, որոնք աճում են գետնից վերև, ոչ բոլոր դիաբետիկները թույլատրվում են, եթե դդում չլինի: Մնացածը կարելի է համադրել ձեր ճաշակի հետ `կաղամբ, սունկ, սոխ, գազար, լոբի ...

• Մրգերի հատապտուղներ: Ամենահեշտ տարբերակն այն խնձորներն են, որոնք շոգեխաշած են դարչինով և քաղցրացուցիչներով: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ ըստ սեզոնի ՝ ելակ, ազնվամորի, կեռաս, լոռամրգի, վիբուրնի, հաղարջի ... Թթվային հատապտուղների գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, սա օրգանիզմը հագեցնելու է առանց վիտամինների, պեկտինի, մանրաթելերի, հանքանյութերի:
• Ընկույզ Տարատեսակ սորտերի (նուշ, ընկույզ, գետնանուշ, պնդուկ, սոճին ընկույզ) կտորեղեն և թեթևակի աղացած ընկույզներ օգտակար են ցանկացած լցոնման համար `թե քաղցր, և թե աղ: Ընկույզները օգնում են նվազեցնել վատ խոլեստերինը, մասնակցել ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, բարելավել երիկամների, սրտի, աղեստամոքսային տրակտի, ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը: Բոլոր բուժիչ հատկությունները պահպանելու համար ջերմային բուժումը պետք է լինի նվազագույն: Թույլատրելի նորմը 25-60 գ / օր է:
• Միս և ծովամթերք: Եռացրեք հորթի կամ հավի միսը և թույլ տվեք սառչել արգանակում: Մանրացնելուց հետո, լցոնմանը հյութալիությունը ավելացնելու համար ավելացրեք մի քիչ արգանակ:

Ինչպես մատուցել նրբաբլիթներ

1. Maple օշարակ Այս շաքարի փոխարինմամբ դուք կարող եք ներծծել յուրաքանչյուր երրորդ նրբաբլիթը մի կույտով, որպեսզի ուտեստը ձեռք բերի բույր և յուրահատուկ համ:
2. Յոգուրտ Sugarածր յուղայնությամբ սպիտակ մածուն ՝ առանց շաքարի և այլ հավելումների, լավ է առանձնացնում տարբեր տեսակի ալյուրներից պատրաստված նրբաբլիթների համը: Եթե ​​դուք չեք վստահում արտադրողին, ապա ավելի լավ է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ տնական թթվասեր: Այն սովորաբար մատուցվում է առանձին:

3. Մեղր 1-ին տիպի դիաբետիկները և ցանկացած անձինք, ովքեր օրվա ցանկացած պահի վերահսկում են գլյուկոզան, կարող են օգտագործել փոքր քանակությամբ մեղր: Շաքարախտով գերադասելի է ակացիա սորտը. Այն պարունակում է շատ քրոմ, հանքանյութ, որը արժեքավոր է այս հիվանդության համար:
4. Հալած դառը մուգ շոկոլադ (օրինակ, «Բաբաևսկի»): Բաղադրատոմսում կակաոյի կոնցենտրացիան 73% -ից պակաս չէ: Մեկ ծառայության համար շոկոլադե սոուսի փոխարժեքը մինչև 15 գ է:
5. Ծովամթերք Նրբաբլիթներ խավիարով - տոնական նրբություն և ոչ թե ուտեստի առավել սննդակարգ տարբերակը: Բայց 2-3 առողջ նրբաբլիթներ, որոնք ունեն առողջություն, կարող են բավականին մատչելի լինել:

Նրբաբլիթ բաղադրատոմսեր շաքարախտի համար

Հնդկացորենի բլիթներ

Խոհարարական արտադրանքներ.

• Հնդկացորենի միջուկը `մեկ պատառաքաղ;
• Armերմ ջուր `կես բաժակ;
• Սոդա - մեկ քառորդ թեյ;
• Քացախի ոչնչացում;
• Յուղ (ձիթապտղի, արեւածաղկի) - երկու սեղան: գդալներ:

Դուք կարող եք ալյուրը հացահատիկից պատրաստել սուրճի սրճաղացով: Այնուհետև մաղել, ջրով նոսրացնել, դնել սոդա, չորացրած քացախ և յուղ: Թող այն կես ժամվա ընթացքում եփի: Wերմացրեք հաստ տապակը (իդեալականորեն Teflon- ի հեղուկացմամբ) քսեք մի գդալ յուղով միայն մեկ անգամ: Թխելու համար խմորի մեջ կա բավականաչափ յուղ:

Վարսակի բլիթներ

Վարսակի փաթիլներից ալյուրի վրա փարթամ և քնքուշ նրբաբլիթներ են ձեռք բերվում 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Թխելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Կաթ - 1 բաժակ .;
2. Վարսակի ալյուր - 120 գ;
3. Աղը համտեսել;
4. Քաղցրացուցիչ - հաշվարկվում է որպես 1 թեյի գդալ շաքար;
5. Ձու - 1 հատ;
6. Խմորի փոշի խմորի համար `կես թեյի գդալ:

Վարսակի ալյուր կարելի է ձեռք բերել Հերկուլեսի հացահատիկային սրճաղացով: Մաղեք ալյուրը, մանրացրեք ձուն, աղը և քաղցրացուցիչը: Ծեծել ձուն և խառնել ալյուրի հետ: Ավելացնել փխրեցուցիչ: Կաթը լցնել համասեռ խառնուրդի մեջ բարակ հոսքի մասերի մեջ, անընդհատ խառնելով սպաթուլայի հետ: Կարող եք օգտագործել խառնիչ:

Բաղադրատոմսում նավթ չկա, այնպես որ տապակը պետք է քսվի: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ խմորը պետք է խառնվի, քանի որ դրա մի մասը նստած է: Թխել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մատուցվում է մեղրով, թթվասերով և ցանկացած դասական սոուսներով:

Յուղի ալյուրի ծրարները ստեվիայի հատապտուղներով

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Ձու - 1 հատ;
• Կաթնաշոռ - 100 գ;
• Սոդա - կես թեյի գդալ;
• Աղը նույնն է.
• Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ `2 սեղան: լ.;
• Տարեկանի ալյուր կամ հացահատիկ - 1 բաժակ;
• Stevia - 2 մլ (կես թեյի գդալ):

Մի մեծ ամանի մեջ մաղեք ալյուրը (կամ եփեք այն սուրճի սրճաղացից ձավարեղենից), դրեք աղ: Մեկ այլ ամանի մեջ, կաթնաշոռը ծեծեք ձվի եւ ստեվիայի հետ: Միավորել ապրանքները, ավելացնել քացախով լցված սոդա և յուղ:

Քսեք տապակը մեկ անգամ: Բլիթները, որոնք չափազանց բարակ են, դժվար է շրջվել, քանի որ դրանք չամրացված են: Ավելի լավ է լցնել ավելին: Հատապտուղների ծրարներում դուք կարող եք տեղադրել ազնվամորի, հաղարջի, թթի և այլ հատապտուղներ:

Ոսպ

Նրբաբլիթների համար անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքները.

• Ոսպ - 1 բաժակ .;
• --Ուր - 3 բաժակ;
• Քրքում - կես թեյի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Կաթ - 1 կեռ;
• Աղը համտեսել:

Ոսպը մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, խառնել քրքումով և ջրով նոսրացնել: Թողեք խմորը առնվազն 30 րոպե, մինչև հացահատիկը հագեցած է ջրով և այտուցվում է: Դրանից հետո լցնել կաթը, ձուն աղով և կարող եք թխել: Լրացրեք լցոնումը դեռ տաք բլիթների վրա և գլորեք դրանք: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կիսով չափ կրճատել:

Մատուցվում է ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ (առանց բուրավետիչների և այլ հավելումների):

Հնդկական բրինձ dos

Tortilla- ն բարակ է, անցքերով: Կերեք դրանք բանջարեղենով: Ալյուրի համար բրինձը ավելի լավ է վերցնել շագանակագույն, շագանակագույն:

Թեստի համար ձեզ հարկավոր են այս հիմնական արտադրանքները.

1. --Ուր - 1 բաժակ;
2. Բրնձի ալյուր `կես բաժակ;
3. Չաման (zira) - 1 թեյի գդալ;
4. Աղը համտեսել;
5. Մաղադանոս - 3 սեղան: լ.;
6. Asafoetida - պտղունց;
7. Կոճապղպեղի արմատ - 2 սեղան: լ

Մի մեծ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը zira և asafoetida, աղ: Նոսրացրեք ջրով, որպեսզի մնացորդներ չմնան: Կոճապղպեղի արմատը մանրացրեք մանր կտորով և համադրեք այլ ապրանքների հետ: Յուղը տապակել երկու ճաշի գդալ յուղով և թխել բլիթներ:

Դրա մասին անհանգստանալու կարիք չկա.

• Չաման - վերականգնում է մարսողական համակարգի նյութափոխանակությունը և կատարողականը.
• Asafoetida - բարելավում է մարսողությունը, հեշտացնում է էնդոկրին համակարգի աշխատանքը;
• Կոճապղպեղ - իջեցնում է գլյուկոմետրը, հեռացնում է «վատ» խոլեստերինը, արտադրում է հակաբակտերիալ ազդեցություն, ամրացնում է իմունային համակարգը:

Ինչպես օգտագործել նրբաբլիթներ առավելագույն առավելությամբ

Որպեսզի սննդակարգային ուտեստներից արդյունքը միայն դրական լինի, անհրաժեշտ է հետևել էնդոկրինոլոգների առաջարկություններին.

1. Վերահսկեք սպասարկման չափերը: Միջին հաշվով, մեկ նրբաբլիթ կարելի է հավասարեցնել մեկ հաց միավորի: Հետեւաբար, միանգամից խորհուրդ է տրվում ուտել ոչ ավելի, քան երկու նրբաբլիթ: Մի քանի ժամ անց, ցանկության դեպքում, կարող է կրկնվել: Նման ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել շաբաթական 1-2 անգամ:
2. Աշատեսակի կալորիականությունը հաշվարկվում է դրա պատրաստման գործընթացում: Իր հաշվով ճշգրտվում է օրվա կալորիականության ընտրացանկը:
3. Շաքարավազը և դրա ածանցյալները (ջեմ, ջեմ, ջեմ) չպետք է օգտագործվեն ոչ խմորով, ոչ էլ գցելու համար: Շաքարի լավ փոխհատուցմամբ, դուք կարող եք վերցնել ֆրուկտոզա, վատը `ստեվիա կամ էրիթրոլ:
4. Ոչ կպչուն տապակը կօգնի նվազեցնել ճարպերի համամասնությունը բաղադրատոմսերում:
5. Բոլորը, ովքեր հավատարիմ են ցածր ածխաջրերի սննդի, վարսակի ալյուրի, հնդկացորենի կամ տարեկանի ալյուրի սկզբունքներին, պետք է փոխարինվեն նուշով, կտավատի, եղևնիի, կոկոսի միջոցով:
6. Dishesաշատեսակները մատուցելիս, բացի ընկույզից, օգտագործվում են քնջութ, դդում կամ արևածաղկի սերմեր:

Բաղադրատոմս ընտրելիս կենտրոնացեք արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա.

• Հնդկացորենի ալյուր - 40 միավոր;
• Վարսակի ալյուրից `45 միավոր:
• Տարեկանի - 40 հատ;
• Ոլոռից `35 հատ:
• Ոսպից `34 հատ:

Նրանք չեն վիճում խոհարարական նախասիրությունների մասին: Մենք բոլորս մարդ ենք, և մեզանից յուրաքանչյուրը պետք է ունենա արտադրանքի ընտրություն և պատրաստման մեթոդ: Բայց ավելի լավ է ընտրել դիաբետիկը թույլատրված ուտեստների ցանկից և պատրաստել դրանք գործընթացին հասկանալու համար: Միայն այս դեպքում դուք կարող եք ոչ միայն վայելել ձեր նախընտրած կերակուրը, այլև առողջությունը պահպանել:

Կարող են նրբաբլիթներ շաքարախտի համար - փորձագիտական ​​կարծիք այս տեսանյութում